Pan de Hierbas

Pan de hierbas
Porciones: 2 panes de 500 g / Tiempo de preparacin: 60 minutos / Horneado: 30 minutos a 180C.
Ingredientes:
Manteca 50 g
Romero 10 g
Tomillo 10 g
Salvia 10 g
Levadura fresca 50 g
Harina 1 kg
Azcar 20 g
Sal 20 g
Grasa 75 g
Agua 600 g
Huevo para pintar 1

Preparacin:
1-Disolver la levadura en un poco de agua tibia y dejar reposar. Hacer una corona con la harina, el azcar
y la sal.
2-Incorporar en el centro la grasa y la mezcla de levadura.
3-Agregar el agua de a poco y volcar la harina del borde de la corona hacia en centro.
4-Amasar y dejar descansar hasta que la masa doble su tamao. Volcar la masa sobre la mesada y sacar

el aire.
5-Picar las hierbas y mezclar con la manteca, reservar (foto 1, der.).
6-Estirar la masa con un palote formando un rectngulo.
7-Distribuir la manteca de hierbas sobre la masa (foto 2, der.).
8-Arrollar y colocar dentro del molde previamente engrasado.
9-Pintar con huevo y espolvorear ms hierbas por encima (foto 3, der.).
10-Dejar leudar nuevamente hasta que la masa salga por encima del molde. Llevar a horno.