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Gesto de Servios
Disciplina na modalidade a distncia
Palhoa
UnisulVirtual
2008
gestao_de_servicos.indb 1
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Crditos
Unisul - Universidade do Sul de Santa Catarina
UnisulVirtual - Educao Superior a Distncia
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Logstica de Materiais
Jeferson Cassiano Almeida da Costa
(Coordenador)
Jos Carlos Teixeira
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Apresentao
Este livro didtico corresponde disciplina Gesto de Servios.
O material foi elaborado, visando a uma aprendizagem
autnoma. Neste sentido, aborda contedos especialmente
selecionados e relacionados sua rea de formao.
Ao adotar uma linguagem didtica e dialgica, objetivamos
facilitar seu estudo a distncia, proporcionando-lhe condies
favorveis s mltiplas interaes e a um aprendizado
contextualizado e eficaz.
Lembre que sua caminhada nesta disciplina ser acompanhada
e monitorada constantemente pelo Sistema Tutorial da
UnisulVirtual. Assim, a designao a distncia caracteriza
to-somente a modalidade de ensino por que voc optou para a
sua formao, pois, na relao de aprendizagem, professores e
instituio estaro em conexo com voc continuamente.
Ento, sempre que sentir necessidade, entre em contato
conosco: voc tem disposio diversas ferramentas
e canais de acesso, tais como o telefone, o e-mail e o
Espao UnisulVirtual de Aprendizagem, este o canal mais
recomendado, pois tudo que for enviado e recebido, fica
registrado para seu maior controle e comodidade. Nossa
equipe tcnica e pedaggica ter o maior prazer em atendlo(a): sua aprendizagem o nosso principal objetivo.
Bom estudo e sucesso!
Equipe UnisulVirtual
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Gesto de Servios
Livro didtico
Design instrucional
Leandro Kingeski Pacheco
Palhoa
UnisulVirtual
2008
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658.5
S23
Santos, Luciano Costa
Gesto de servios : livro didico / Luciano Costa Santos ; design
instrucional Leandro Kingeski Pacheco. Palhoa : UnisulVirtual, 2008.
198 p. : il. ; 28 cm.
Inclui bibliografia.
1. Administrao da produo 2. Controle de qualidade. I. Pacheco, Leandro
Kingeski. II. Ttulo.
Ficha catalogrfica elaborada pela Biblioteca Universitria da Unisul
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Sumrio
Apresentao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03
Palavras do professor conteudista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09
Plano de estudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
UNIDADE
UNIDADE
UNIDADE
UNIDADE
UNIDADE
UNIDADE
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Palavras do professor
Caro(a) estudante,
Seja bem-vindo(a) disciplina Gesto de Servios.
Por que estudar servios? Afinal, o que torna a gesto de
servios diferente?
Estas so algumas das muitas perguntas que antecedem,
usualmente, os estudos de Gesto de Servios. De fato, a
maior parte de todo o conhecimento acumulado em gesto
empresarial foi desenvolvida em empresas que produzem bens.
E verdade que esse conhecimento tem sido muito til em
todos os tipos de empresa, em diferentes setores.
Porm a realidade que vivemos hoje muito diferente da
realidade de Frederick Taylor, ao dar os primeiros passos
para a consolidao da Administrao como rea do
conhecimento. Se voc olhar a sua volta, ver que estamos
cercados de servios por todos os lados. Por isso precisamos
nos preparar para entender como eles funcionam e,
conseqentemente, aplicar as tcnicas tradicionais de gesto
em ambientes de servios.
O que se percebe, na prtica, que muitos gerentes esto
despreparados para exercer a importante funo de melhorar
a qualidade dos servios. Em alguns casos, os gerentes alegam
que a m qualidade dos servios no culpa deles, mas dos
clientes. Alguns chegam a dizer: Seria to bom se no
existissem clientes....
Quando o assunto qualidade em servios, qualquer pessoa
tem, ao menos, uma experincia desastrosa para contar.
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Plano de estudo
O plano de estudo visa a orient-lo(a) no desenvolvimento da
disciplina. Possui elementos que o(a) ajudaro a conhecer o
contexto da disciplina e a organizar o seu tempo de estudos.
O processo de ensino e aprendizagem na UnisulVirtual leva
em conta instrumentos que se articulam e se complementam.
Assim, a construo de competncias se d sobre a articulao
de metodologias e por meio das diversas formas de ao/
mediao.
So elementos desse processo:
o livro didtico;
Ementa
A era dos servios: definio, matriz de intensidade de servio,
prestao de servios, sistema de entrega de servios, qualidade
no ciclo de interao. A gesto da dinmica e da capacidade de
servios.
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Objetivos
Gerail:
Compreender as particularidades da gesto de servios,
focalizando os aspectos que influenciam na melhoria da prestao
de servios.
Especficos:
Carga Horria
A carga horria total da disciplina de 60 horas-aula.
Contedo programtico/objetivos
Veja, a seguir, as unidades que compem o livro didtico desta
disciplina e os seus respectivos objetivos. Estes se referem aos
resultados que voc dever alcanar ao final de uma etapa de
estudo. Os objetivos de cada unidade definem o conjunto de
conhecimentos que voc dever possuir para o desenvolvimento
de habilidades e competncias necessrias sua formao
Unidades de estudo: 6
12
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
Atividades
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unidade 1
Sees de estudo
Seo 1 O que um servio?
Seo 2 Afinal, quais so as organizaes que oferecem
servios?
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18
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Gesto de Servios
Unidade 1
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Autor(es)
Definio
Ramaswamy (1996, p. 3)
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Gesto de Servios
Ateno!
As interaes normalmente identificam o servio
prestado por uma empresa e so fundamentais para a
qualidade percebida pelo cliente.
Veja um exemplo.
Mesmo que a cozinha de um restaurante envolva
um grande nmero de atividades, o servio s
percebido pelo cliente nas interaes que ocorrem no
salo do restaurante.
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A participao do cliente
o que d incio ao processo
de prestao do servio.
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Gesto de Servios
Caracterstica
INTANGIBILIDADE
SIMULTANEIDADE
PARTICIPAO
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Gesto de Servios
Predominncia de SERVIOS
Consultoria gerencial
Transporte areo
Oficina mecnica
Restaurante fast-food
Mveis sob medida
Indstria
automobilstica
Indstria siderrgica
Unidade 1
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Gesto de Servios
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28
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Gesto de Servios
Ateno!
Portanto voc encontrar na disciplina de Gesto de
Servios o termo qualidade em servios dentro de
uma viso abrangente das operaes de servios, que
inclui obviamente as operaes de varejo.
Contato pessoal
Operaes sem
contato com o cliente
Linha de visibilidade
Linha de frente
Retaguarda
Ambiente inanimado
Clientes
Unidade 1
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As atividades de retaguarda
muitas vezes se assemelham
aos processos de manufatura,
pois tm maior facilidade de
padronizao e adaptao de
tcnicas utilizadas na indstria.
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Gesto de Servios
Ateno!
Em algumas operaes de servios, pode ser
interessante deixar mais visveis as atividades
que, tradicionalmente, ficavam atrs da linha de
visibilidade. Em pizzarias com forno lenha, por
exemplo, comum encontrar a rea de preparao
da pizza separada apenas por um painel de vidro.
Desse modo, os clientes podem verificar a higiene da
pizzaria, alm de se sentirem atrados pelo processo
de preparao da pizza.
Voc se lembra de outro exemplo em que essa
estratgia poderia ser implementada?
Um encontro de servio
pode ser definido como
o perodo de tempo em
que um cliente interage
diretamente com um
servio. Isso envolve
todos os aspectos de
interao de um servio,
incluindo pessoal de
contato, ambiente fsico,
equipamentos, etc.
Unidade 1
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Como ser visto ao longo deste livro, existem vrios fatores que
causam impactos no encontro de servio. Alm da integrao
entre a linha de frente e a retaguarda, pode-se dizer que um
bom comeo para um encontro de servio satisfatrio o
gerenciamento eficaz dos aspectos que influenciam nas duas
dimenses dos servios: o processo e o resultado.
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Gesto de Servios
Fornecedores
Resultado
PROCESSOS DE
SERVIOS
Entradas
(transformao /
agregao de valor)
Sadas
Clientes
Participao do Cliente
Unidade 1
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Ateno!
Em resumo, pode-se afirmar que, nos servios, o
cliente tanto participa do processo quanto influencia
no resultado do servio. importante lembrar que
a satisfao do cliente determinada pela atuao
conjunta do processo e do resultado.
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Gesto de Servios
Sntese
Nesta unidade, voc aprendeu os conceitos que formaro a base
de sustentao para o gerenciamento dos servios. Antes de falar
sobre as ferramentas de gesto de servios, necessrio saber
quais so as implicaes derivadas das caractersticas especficas
dos servios. Se os servios so diferentes da manufatura, eles
precisam ser gerenciados de uma forma especfica. Isso no
significa que devemos descartar a existncia de servios em
indstrias de manufatura ou operaes de varejo de bens de
consumo. Muito pelo contrrio, os servios que esto associados
faro a diferena na hora em que o cliente decidir comprar um
bem de consumo.
Voc tambm aprendeu que existem processos de linha de
frente e processos de retaguarda. Esses dois componentes
do sistema de operaes de servios precisam trabalhar em
conjunto, para que os servios prestados possam satisfazer o
cliente. Alm disso, o processo e resultado do servio devem
ser satisfatrios.
Unidade 1
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Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
1) Todas as alternativas descrevem as caractersticas especficas dos
servios, exceto:
a) Os clientes participam no processo de produo do servio.
b) Os servios podem ser estocados.
c) A produo e o consumo dos servios ocorrem ao mesmo tempo.
d) Os servios so intangveis.
2) Um encontro de servio:
a) quando surgem problemas no momento da prestao do servio.
b) uma reunio na qual os funcionrios discutem como melhorar a
qualidade do servio.
c) o contato pessoal entre os clientes e os funcionrios.
d) um perodo de tempo durante o qual os clientes interagem
diretamente com um servio.
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Gesto de Servios
3) A retaguarda :
a) a parte interior de um estabelecimento de servios.
b) aquela parte do sistema de operaes de servios que sempre vista
pelo cliente.
c) aquela parte do sistema de operaes de servios que normalmente
no visvel aos clientes.
d) o ltimo passo no processo de prestao do servio.
Unidade 1
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38
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Gesto de Servios
Saiba mais
O setor de servios tem apresentado um crescimento contnuo na
economia mundial. No s nos pases desenvolvidos mas tambm
em pases em desenvolvimento como o Brasil, em relao
indstria, os servios j representam uma maior contribuio para
a formao do Produto Interno Bruto (PIB).
Alm disso, o setor de servios gera mais empregos. Segundo
as estatsticas, a maior parte da populao brasileira trabalha no
setor de servios. Verifique voc mesmo(a) essas informaes no
site do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE):
<www.ibge.gov.br>
Unidade 1
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unidade 2
Desenvolvendo o projeto de
servios
Objetivos de aprendizagem
n
Sees de estudo
Seo 1 Quais so os elementos do projeto de
servios?
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42
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Gesto de Servios
Esta definio representa tudo que voc pode fazer pelo seu
cliente antes dele receber um servio deficiente. Para entender
melhor, considere que o projeto de um produto (bem ou servio)
constitudo por trs partes: o conceito, o pacote e o processo.
Esses trs elementos do projeto de servios esto interligados
entre si, tal como mostra a figura 2.2.
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Gesto de Servios
Unidade 2
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46
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Gesto de Servios
Unidade 2
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48
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Gesto de Servios
Unidade 2
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SERVIOS IMPLCITOS
- Esttica
- Sade
- Sociabilizao
- Diverso / Entretenimento
- Status
BENS FACILITADORES
SERVIOS PERIFRICOS
- Apoio nutricional
- Convnios com empresas (para
descontos)
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Gesto de Servios
O procedimento simples.
contribui parcialmente; e
Unidade 2
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Ateno!
Graficamente, o alinhamento ideal seria uma linha reta
vertical na coluna Contribui para o Conceito.
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
Unidade 2
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
Unidade 2
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Ateno!
O que diferencia o service blueprint de um fluxograma
tradicional que o blueprint incorpora o cliente e
as aes do cliente no mesmo fluxograma do resto
da operao. Dessa forma, o processo visto sob a
perspectiva do cliente, e no, da organizao.
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Gesto de Servios
Sntese
Nesta unidade, voc aprendeu que o conceito e o pacote de
servios devem ser especificados de forma a garantir um
servio de qualidade. Voc tambm estudou que o projeto
dos processos de servios to importante quanto o projeto
do conceito e do pacote. Assim, voc est apto(a) a projetar
um sistema de servios nas suas trs dimenses principais: o
conceito, o pacote e o processo.
Voc estudou um conjunto de ferramentas que realmente
fazem diferena ao projetar o sistema de operaes de servios.
O perfil de alinhamento conceito-pacote e o service blueprint
so apenas duas dentre as diferentes ferramentas que voc
ir estudar ao longo deste livro. Portanto lembre-se das
ferramentas que voc j aprendeu e tente relacion-las com
aquelas que voc ainda ir estudar.
Certamente, voc perceber uma estreita relao entre o que j
estudou at aqui e o assunto a ser discutido na prxima unidade:
qualidade em servios.
Unidade 2
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Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
1) No contexto do projeto, o conceito do servio :
a) ( ) o ambiente fsico onde prestado o servio.
b) ( ) o conjunto de benefcios que o cliente recebe, quando compra um
servio.
c) ( ) a reputao da marca de um servio.
d) ( ) a tecnologia utilizada em um servio.
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Gesto de Servios
4) O service blueprint :
a) ( ) uma representao visual das responsabilidades dos funcionrios do
servio.
b) ( ) uma descrio verbal da seqncia na qual ocorre um processo de
servio.
c) ( ) um mapa de todas as transaes que constituem o processo de
prestao do servio.
d) ( ) um roteiro dos passos necessrios para solucionar um problema na
prestao do servio.
Unidade 2
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Gesto de Servios
Saiba mais
O ambiente fsico (instalaes) merece uma ateno especial,
quando se quer projetar um servio. As instalaes constituem
o cenrio em que o servio prestado, sendo um elemento
essencial na avaliao da qualidade pelo cliente. Um hotel bem
decorado, uma loja de convenincia moderna ou uma escola
com salas de aula climatizadas so exemplos de servios que
conquistam o cliente pela aparncia e pela sensao fsica que
ele experimenta durante o encontro de servio. O conforto,
a higiene, a segurana e a limpeza so elementos muito
importantes para o cliente, e todos eles esto relacionados com o
projeto e a manuteno das instalaes do servio.
Na hora de decidir sobre o ambiente fsico de prestao de
servios, um dos pontos cruciais a esttica das instalaes. Em
particular, as cores que so utilizadas no cenrio do servio
podem provocar diferentes reaes psicolgicas nos clientes.
Por isso, o prestador de servios deve estar atento para o tipo de
percepo que ele deseja gerar no cliente, de modo a escolher
uma cor que esteja de acordo com o conceito do seu servio. Veja
na seqncia o que as diferentes cores normalmente simbolizam
para as pessoas:
Cores quentes
Cores frias
Vermelho
Amarelo
Laranja
Azul
Verde
Violeta
Amor
Romance
Sexo
Coragem
Perigo
Fogo
Pecado
Ardor
Excitao
Vigor
Alegria
Entusiasmo
Parada
Luz solar
Ardor
Covardia
Abertura
Amizade
Alegria
Glria
Brilho
Cuidado
Luz solar
Ardor
Abertura
Amizade
Alegria
Glria
Serenidade
Indiferena
Fidelidade
Calma
Piedade
Masculinidade
Segurana
Tristeza
Serenidade
Repouso
Paz
Frescor
Crescimento
Suavidade
Riqueza
Energia
Calma
Timidez
Dignidade
Riqueza
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unidade 3
Garantindo a qualidade em
servios
Objetivos de aprendizagem
n
Sees de estudo
Seo 1 O que qualidade?
Seo 2 O que significa qualidade percebida?
Seo 3 O que so momentos da verdade?
Seo 4 Quais so os determinantes da qualidade em
servios?
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68
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Gesto de Servios
Unidade 3
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69
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70
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Gesto de Servios
E a, gostou da
viagem? Quando eu
visitei o Rio, foi amor
primeira vista!
Unidade 3
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71
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Comunicao
boca a boca
Experincia
anterior
Necessidades
pessoais
Expectativas
Expectativas
do
do
cliente
cliente
Comunicaes
externas
Figura 3.3 - Fatores que influenciam na formao das expectativas dos clientes.
Fonte: Gianesi e Corra (1994, p. 82).
72
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06.03.08 14:11:46
Gesto de Servios
Unidade 3
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73
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Processo
do
Servio
Expectativas
excedidas
Qualidade
ideal
Expectativas
atendidas
Qualidade
satisfatria
Expectativas
no atendidas
Qualidade
inaceitvel
Resultado
do
Servio
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06.03.08 14:11:46
Gesto de Servios
Necessidades
pessoais
Experincia
passada
Servio esperado
Lacuna 5
Servio percebido
Cliente
Empresa de
servios
Prestao do
servio
Lacuna 4
Comunicaes
externas com o
cliente
Lacuna 3
Especificaes do
servio
Lacuna 1
Lacuna 2
Percepes da
gerncia sobre as
expectativas do
cliente
Unidade 3
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75
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76
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Gesto de Servios
Unidade 3
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78
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Gesto de Servios
1. Entrar no restaurante
6. Pagar a conta
2. Servir -se
Ciclo de servio
5. Aguardar na fila
Unidade 3
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79
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80
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Gesto de Servios
Requisito
Significado
Exemplo
Confiabilidade
Rapidez
Flexibilidade
Competncia
Empatia
Tangveis
Acesso
Disponibilidade
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81
06.03.08 14:11:48
Rapidez
Tangveis
Competncia
Empatia
Flexibilidade
Disponibilidade
Relao mdia
Acesso
Relao forte
Sair do
restaurante
Relao fraca
82
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Gesto de Servios
Unidade 3
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83
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Gesto de Servios
Servir-se
Disponibilidade
Variedade de comida
s 14h00
Sentar-se
mesa
Tangveis
% de clientes que
consideram a comida Perceptiva
excelente
Pesquisa de satisfao
do cliente
Tempo mdio de
espera na fila
% de clientes que
consideram a fila
rpida
Objetiva
Perceptiva
Pesquisa de satisfao
do cliente
Aguardar na Rapidez
fila
Pagar a
conta
Objetiva
Confiabilidade
% de reclamaes de Objetiva
erros na conta
Empatia
% de clientes
que classificam o
tratamento recebido
como excelente
Perceptiva
Contagem do n
de reclamaes em
relao ao n total
Pesquisa de satisfao
do cliente
Unidade 3
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85
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86
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Gesto de Servios
Unidade 3
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87
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4. Agir
Corrigir os
erros e
implantar as
melhorias
1. Planejar
Identificar a
oportunidade de
melhoria e
elaborar o plano
A P
C D
3. Verificar
O plano est
funcionando?
2. Executar
Colocar em
prtica o plano
de melhoria
88
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Gesto de Servios
Unidade 3
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89
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90
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Gesto de Servios
Sntese
Nesta unidade, voc verificou que o termo qualidade pode ter
vrios significados. Para entender a qualidade em servios, foi
necessrio compreender o que so expectativas e percepes do
cliente. Isso resultou num conceito que voc tambm encontrar
nas prximas unidades: qualidade percebida.
Voc tambm teve a oportunidade de aprender outros
conceitos fundamentais para que o gerente de servios possa
buscar sempre a melhoria da qualidade. Dentre eles, podemse destacar os determinantes da qualidade, os indicadores de
desempenho e os momentos da verdade. Alm disso, voc pde
perceber que a qualidade em servios s garantida quando a
filosofia da melhoria contnua passa a fazer parte do modelo de
gesto da empresa.
Depois de compreender os conceitos apresentados nesta unidade,
voc estudar, na prxima, que a qualidade em servios tem
uma forte relao com o perfeito equilbrio entre a demanda e a
capacidade do sistema de operaes.
Unidade 3
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91
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Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
1) Um servio que tem alta qualidade percebida aquele que:
a) excede as expectativas dos seus clientes.
b) oferece um ambiente luxuoso para os clientes.
c) consegue atrair muitos clientes com um alto investimento em
publicidade.
d) tem um preo maior.
92
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Gesto de Servios
Unidade 3
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93
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Saiba mais
Se voc quiser estudar mais sobre qualidade total e melhoria
contnua, existe uma grande variedade de boas referncias na
rea. Veja aqui alguns livros que podem ser recomendados:
94
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unidade 4
Equilibrando capacidade e
demanda
Objetivos de aprendizagem
n
Sees de estudo
Seo 1 Qual a relao entre capacidade, demanda e
qualidade em servios?
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96
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Gesto de Servios
Unidade 4
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97
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98
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Gesto de Servios
Unidade 4
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99
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Pense bem!
Voc j foi a algum restaurante em que os garons
100
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
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Gesto de Servios
E a, esperou muito?
Passou to rpido que eu nem percebi!
Em outra situao (depois de 2 minutos na fila, voc
diz):
Essa fila parece que no anda!
RECOMENDAES
Oferea distraes para o cliente (tais como revistas em consultrios mdicos).
Proporcione condies para que o cliente possa realizar suas atividades pessoais
durante a fila (oferecendo espao para trabalhar em seu laptop, por exemplo).
Instrua o cliente para antecipar atividades que sero necessrias durante o
atendimento (tais como, preenchimento do cheque antes de chegar ao caixa).
Estabelea contato com o cliente o mais cedo possvel.
Aproveite o tempo de espera do cliente para agilizar o processo (como por
espera.
Unidade 4
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107
06.03.08 14:11:52
expectativas.
Ajuste as previses se for necessrio e informe o cliente durante o processo.
atendimento da empresa.
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06.03.08 14:11:52
Gesto de Servios
c) A configurao da fila
A forma como o sistema de filas organizado no espao das
instalaes de servios chama-se configurao da fila. A figura
4.4 apresenta trs opes de configurao do sistema de filas.
FILAS MLTIPLAS
FILA NICA
SENHAS NUMERADAS
d) A disciplina na fila
A poltica da empresa para selecionar o prximo cliente a ser
atendido denominada disciplina da fila. Voc j deve ter
observado que o critrio mais utilizado : o primeiro a chegar
o primeiro a ser atendido. No entanto, em determinadas
situaes, importante que as empresas adotem sistemas que do
prioridade para alguns tipos de clientes, por exemplo: idosos e
gestantes ou pacientes em estado grave em hospitais.
Unidade 4
gestao_de_servicos.indb 109
109
06.03.08 14:11:53
e) O processo do servio
Outro elemento fundamental para o desempenho do sistema de
filas o processo do servio. Em algumas situaes, o tempo
de espera do cliente pode ser reduzido somente pela melhoria
dos processos. A anlise do processo pode revelar atividades de
linha de frente e de retaguarda que poderiam ser dispensadas
ou executadas de forma mais eficiente. Assim, voc pode
diminuir o tempo de prestao do servio e, conseqentemente,
reduzir as filas de espera.
Em resumo, necessrio que voc observe sempre os cinco
aspectos da gesto de filas de espera: o tempo percebido, o
processo de chegada, a configurao da fila, a disciplina na fila
e o processo do servio. Gerenciando bem esses cinco aspectos,
voc estar preparado(a) para resolver todos os problemas
relacionados com as filas de espera na sua empresa, contribuindo,
assim, para a melhoria da qualidade nos servios.
Sntese
Nesta unidade, voc aprendeu a importncia de gerenciar a
capacidade e a demanda para garantir a qualidade do servio.
Muitas vezes, trabalhar no limite da capacidade pode sacrificar
a qualidade em servios. Alm disso, voc conheceu diferentes
maneiras para balancear a capacidade e a demanda.
Voc tambm verificou que as filas podem representar uma
pedra no sapato dos gerentes de servios. Por isso, nunca se
110
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Gesto de Servios
Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
Unidade 4
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111
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4) Lembre-se da ltima vez que voc enfrentou uma longa fila. Apresente
sugestes para reduzir o tempo de espera percebido naquele caso.
112
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Gesto de Servios
Saiba mais
Para uma discusso mais aprofundada sobre gesto da capacidade
e da demanda em servios, incluindo a gesto de filas de espera,
consulte os livros:
Unidade 4
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113
06.03.08 14:11:53
gestao_de_servicos.indb 114
06.03.08 14:11:53
unidade 5
Formulando a estratgia de
servios
Objetivos de aprendizagem
n
Sees de estudo
Seo 1 Quais so os elementos que compem uma
estratgia de servios?
gestao_de_servicos.indb 115
06.03.08 14:11:54
116
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06.03.08 14:11:54
Gesto de Servios
Unidade 5
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117
06.03.08 14:11:54
gestao_de_servicos.indb 118
06.03.08 14:11:54
Gesto de Servios
concorrncia?
Os servios possuem algum diferencial que
justifique preos mais altos?
A empresa tem servios especializados para algum
nicho de mercado especfico?
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 119
119
06.03.08 14:11:54
120
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Gesto de Servios
Atividades
Unidade 5
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121
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122
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06.03.08 14:11:55
Gesto de Servios
PROCESOS
intruo Musculao
ATIVIDADES
- Entrevistar o aluno
- Montar o programa de exerccios
- Executar e acompanhar o programa
Instruo Ginstica
Instruo Dana
- Criar coreografias
- Escolher msicas
-Montar CD de dana
- Ministrar aula
Instruo Personal
Avaliao Fsica
Recepo
Limpeza
Manuteno
gestao_de_servicos.indb 123
123
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06.03.08 14:11:55
Gesto de Servios
Descrio
Instalaes
Pessoal
Clientes
Materiais
Informaes
Sistemas
Experincia
Relacionamento
Tangveis
Intangveis
gestao_de_servicos.indb 125
125
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RECURSOS-CHAVE
PROCESSOS-CHAVE
TANGVEIS
Intangveis
Intalaes Pessoal Clientes Matrias Informaes Sistemas Experincia Relacionameto
ATIVIDADES DE RETAGUARDA
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06.03.08 14:11:55
Gesto de Servios
RECURSOS-CHAVE
Professores
competentes
Equipamentos
modernos
Software de
avaliao fsica
Ambiente agradvel
Coordenador da
musculao
PROCESSOS-CHAVE
Instruo
Musculao
Avaliao Fsica
Manuteno
TANGVEIS
INTANGVEIS
Intalaes Pessoal Clientes Matrias Informaes Sistemas Experincia Relacionameto
X
X
X
ATIVIDADES DE RETAGUARDA
Montar programa de exerccios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 127
127
06.03.08 14:11:55
gestao_de_servicos.indb 128
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Gesto de Servios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 129
129
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130
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Gesto de Servios
critrios qualificadores;
Unidade 5
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131
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132
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Gesto de Servios
IMPORTNCIA Qualificadores
PARA O CLIENTE
Menos importantes
Melhor que os
concorrentes
DESEMPENHO
EM RELCAO Igual aos concorrentes
CONCORRNCIA
Pior que os
concorrentes
Benchmarking o
processo de comparar
o desempenho de uma
operao em relao
a outras operaes
similares.
Forte
Mdio
Fraco
Forte
Mdio
Fraco
Forte
Mdio
Fraco
Forte
Mdio
Fraco
Forte
Mdio
Fraco
Forte
Mdio
Fraco
Unidade 5
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133
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134
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Gesto de Servios
IMPORTNCIA
DESEMPENHO
Preo
Acesso fsico
Disponibilidade de equipamentos
Disponibilidade de instrutores
Agilidade no atendimento
Empatia na recepo
Higiene e Limpeza
Flexibilidade de horrio
Personificao
Ambiente fsico
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 135
135
06.03.08 14:11:57
136
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Gesto de Servios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 137
137
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138
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Gesto de Servios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 139
139
06.03.08 14:11:58
Ateno!
importante que voc faa isso em grupo,
convidando as pessoas responsveis pela
implementao da estratgia para fazer parte da
equipe. Assim, os membros da equipe ficaro mais
comprometidos com os resultados que eles mesmos
ajudaram a planejar.
facilidade de implementao.
140
gestao_de_servicos.indb 140
06.03.08 14:11:59
Gesto de Servios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 141
141
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142
gestao_de_servicos.indb 142
06.03.08 14:11:59
Gesto de Servios
What
Who
Why
How
Where
When
How much
AO
RESPONSVEL
RESULTADO
ESPERADO
COMO
ONDE
PRAZO
RECURSOS
Melhoria das
condies
estticas e
operacionais
- Incio: primeira
- Honorrios do
semana de
arquiteto
- Contratar um
janeiro
Primeiro
- Mo-de-obra para
arquiteto
salas de
construo
- Selecionar mo- nas
- Trmino: at
ginstica
e
- Materiais de
de-obra
depois em o dia 15/02
construo
nas salas de
- Acompanhar o todos os
____________
ginstica
e
andamento da
setores
at o final de
obra
maro em toda a TOTAL: $$$$$
academia
Reformar as
instalaes
Adotar um
plano de
manuteno
preventiva das
instalaes
Gerente de
operaes
Gerente
administrativo
Garantir que
as condies
estticas e
operacionais
sejam
mantidas
- Contratar um
estagirio para
auxiliar no plano
- Desenvolver
o plano de
manuteno
com o auxlio do
estagirio
- Incio: aps a
primeira fase da
- Bolsa de estgio
reforma
Em todos os - Trmino: o
setores
____________
plano final de
manuteno
dever estar
TOTAL: $$$$$
concludo aps a
reforma total
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 143
143
06.03.08 14:11:59
Sntese
Nesta unidade, voc aprendeu que a estratgia de servios possui
trs fatores principais de influncia: competncias, concorrentes
e clientes. Fazendo a interligao entre esses fatores, surge o
conceito de valor, cuja compreenso essencial para a formulao
de uma estratgia de servios.
Voc tambm estudou nesta unidade que a estratgia de servios
pode ser formulada em uma seqncia de trs etapas: anlise de
competncias, anlise de critrios de valor percebido e definio
de objetivos e aes. Com o entendimento das ferramentas que
compem essas trs etapas, voc estar apto(a) para formular uma
estratgia de servios que realmente agregue valor para o cliente
e, conseqentemente, seja refletida nos resultados do seu negcio.
Complementando os conceitos relacionados formulao da
estratgia de servios, voc poder incrementar o seu aprendizado
com o estudo das estratgias para a reteno de clientes. Esse o
assunto da prxima unidade!
144
gestao_de_servicos.indb 144
06.03.08 14:11:59
Gesto de Servios
Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 145
145
06.03.08 14:11:59
1
Excesso?
Melhor
que
2
Adequado
3
4
Igual a
Aprimorar
5
6
7
Pior
que
Ao urgente
8
9
9
Menos
importantes
146
unidade05.indd 146
5
Qualificadores
Ganhadores
de clientes
7/3/2008 09:24:53
Gesto de Servios
Unidade 5
gestao_de_servicos.indb 147
147
06.03.08 14:12:00
Saiba mais
Se voc quiser estudar mais sobre estratgia empresarial, existe
uma grande variedade de boas referncias na rea. Alguns livros
que podem ser recomendados so:
148
gestao_de_servicos.indb 148
06.03.08 14:12:00
unidade 6
Gerenciando relacionamentos
de servios
Objetivos de aprendizagem
n
Sees de estudo
Seo 1 Como a qualidade percebida influencia no
relacionamento com o cliente?
gestao_de_servicos.indb 149
06.03.08 14:12:00
150
gestao_de_servicos.indb 150
06.03.08 14:12:00
Gesto de Servios
Volte unidade 3 e
relembre o significado de
qualidade percebida.
Unidade 6
gestao_de_servicos.indb 151
151
06.03.08 14:12:00
gestao_de_servicos.indb 152
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Gesto de Servios
Unidade 6
gestao_de_servicos.indb 153
153
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gestao_de_servicos.indb 154
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Gesto de Servios
Unidade 6
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155
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156
gestao_de_servicos.indb 156
06.03.08 14:12:01
Gesto de Servios
De fato, as estratgias praticadas pelas empresas atuais deparamse com um grande desafio: a construo de relacionamentos.
Para sintetizar, quando uma empresa procura estabelecer um
relacionamento desde o primeiro contato com o cliente, ela
utiliza estratgias diferentes daquelas voltadas somente para
a transao. Essas estratgias tm como objetivo principal a
reteno de clientes, gerando relacionamentos baseados em valor.
Unidade 6
gestao_de_servicos.indb 157
157
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Muitas vezes,
a confiana
gerada pelo
relacionamento
o que mais pesa
na deciso de
compra.
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Abordagem Proativa
As estratgias da abordagem proativa representam um aumento
nos benefcios da proposta de valor da empresa. Essas estratgias
procuram oferecer incentivos para que os clientes atuais
permaneam na empresa.
As estratgias proativas podem ser enquadradas dentro do
que vem sendo denominado de programas de fidelidade. As
diferentes abordagens dos programas de fidelidade foram muito
bem agrupadas por Bretzke (2001), no que a autora denominou
de modelos de relacionamento. Os modelos de relacionamento
podem ser descritos como segue.
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Abordagem Reativa
As estratgias reativas visam a reduzir o esforo na equao do
valor percebido, aumentando assim o valor total percebido pelo
cliente. Uma resposta adequada a uma falha no servio pode
transformar insatisfao em fidelidade.
A abordagem reativa traz basicamente duas estratgias:
recuperao do servio e garantia do servio.
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Ateno!
importante que voc faa uma anlise da desero
de clientes, a partir da qual os clientes desertores
devem ser procurados para indicar as causas que os
levaram a abandonar a empresa. A anlise de desero
representa uma das maiores fontes de informaes
para a aprendizagem organizacional em que a
empresa procura aprender com os erros que causam a
perda de clientes.
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Gesto de Servios
d) Medidas de Reteno
As trs medidas de reteno apresentadas na seo 4
podem ser sugeridas para a operadora.
Durao - medir o tempo de relacionamento com
o cliente a partir de sua primeira compra. Relacionar
a durao com o nmero de cursos realizados, o
nmero de mergulhos locais e nmeros de viagens
para cada cliente. Para os clientes fiis pode-se atribuir
o status de Cliente h X anos.
Taxa de reteno - medir a percentagem de clientes
que permanecem na empresa depois de 1 ano. Os
clientes que permanecem mergulhando (com certa
freqncia) pela operadora por mais de um ano
podem ser considerados clientes fiis ou retidos.
Taxa de desero - medir a percentagem de clientes
cadastrados que no procuram a empresa h mais de
2 anos. Esses clientes podem ser classificados como
desertores. A empresa pode definir diferentes nveis
de desero (desertores por 1 ano, desertores por 2
anos, etc.). importante procurar esses desertores
para que seja feita a anlise de desero, verificando
os motivos que os levaram a abandonar a empresa.
Unidade 6
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Sntese
A perspectiva do relacionamento realmente representa uma
mudana no foco estratgico da gesto de servios nas empresas
modernas. Com essa mudana, as empresas passam a concentrar
suas atenes na reteno de clientes. O desafio da reteno
pode atuar em maior ou menor grau, conforme o setor em que a
empresa est situada. Porm, de uma forma geral, a reteno de
clientes representa lucratividade e vantagem competitiva para a
maioria das empresas, em todos os setores.
Nesta unidade, voc aprendeu que as estratgias de reteno
podem ser agrupadas em duas abordagens: proativa e
reativa. Alm disso, voc tambm estudou a importncia da
categorizao de clientes e da incluso de medidas de reteno.
Concluindo, fundamental que as empresas comecem a
desenvolver planos de reteno de clientes como parte das
atividades de planejamento empresarial. Dessa forma, ser
possvel implementar e avaliar sistematicamente os esforos de
reteno de clientes.
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Gesto de Servios
Atividades de auto-avaliao
Ao final de cada unidade, voc realizar atividades de auto-avaliao. O
gabarito est disponvel no final do livro-didtico. Mas se esforce para
resolver as atividades sem ajuda do gabarito, pois, assim, voc estar
promovendo (estimulando) a sua aprendizagem.
Leia com ateno os enunciados e responda:
Unidade 6
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Gesto de Servios
Unidade 6
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Sntese
Antes de implantar um programa de fidelidade, importante
que a empresa analise cautelosamente os diferentes modelos de
relacionamento, a fim de identificar os que mais se adequam ao
seu negcio especfico.
Se voc est disposto a adotar estratgias proativas de reteno de
clientes, veja as quatro diretrizes bsicas que Dowling e Uncles
(1997) sugerem para maximizar as chances de sucesso de um
programa de fidelidade.
1) O programa deve intensificar a proposta de valor da
empresa - alguns programas de fidelidade oferecem
benefcios que no tm relao nenhuma com o produto
principal, no garantindo a fidelidade empresa, mas
somente ao programa.
2) necessrio fazer um levantamento completo
dos custos - existem situaes em que uma empresa
pode comprometer sua lucratividade em programas
de fidelidade ineficazes ou pode no ter condies
financeiras de manter os benefcios prometidos.
3) O programa deve motivar o cliente a fazer a prxima
compra - a falta de uma seleo adequada dos clientesalvo pode fazer com que o programa perca a sua eficcia.
4) Situaes especficas de mercado devem ser
consideradas - alm de examinar a adequao da
empresa aos diferentes modelos, necessrio analisar
as caractersticas do mercado em que a empresa est
inserida.
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Referncias
BATESON, John E. G.; HOFFMAN, K. Douglas. Marketing de
servios. 4.ed. Porto Alegre: Bookman, 2001.
BOWEN, John; FORD, Robert C. Managing service
organizations: does having a thing make a difference?
Journal of Management, v. 28, n. 3, p. 447-469, 2002.
BRETZKE, Miriam. Sistema de fidelizao: como encantar o
seu cliente. Disponvel em: <http://www.bretzke-marketing.
com.br/abert_artigos.htm>. Acesso em: 12 set. 2001.
DAVIS, Mark M.; HEINEKE, Janelle. Understanding the
roles of the customer and the operation for better queue
management. International Journal of Operations &
Production Management, v. 14, n. 5, p. 21-34, 1994.
DOWLING, Grahame R.; UNCLES, Mark. Do customer loyalty
programs really work? Sloan Management Review, v. 38, n.
4, p. 71-82, summer 1997.
GARVIN, David A. What does product quality really mean?
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GIANESI, Irineu G. N.; CORRA, Henrique Luiz.
Administrao estratgica de servios: operaes para a
satisfao do cliente. So Paulo: Atlas, 1994.
GRNROOS, Christian. Marketing: gerenciamento e
servios: a competio por servios na hora da verdade. Rio
de Janeiro: Campus, 1995.
GUMMESSON, Evert. Service management: an evaluation
and the future. International Journal of Service Industry
Management, v. 5, n. 1, p. 77-96, 1994.
GUMMESSON, Evert. Total relationship marketing: from
the 4Ps of traditional marketing management to the 30Rs
of the new marketing paradigm. Oxford: ButterworthHeinemann, 1999.
JOHNSTON, Robert; CLARK, Graham. Administrao de
operaes de servio. So Paulo: Atlas, 2002.
KANDAMPULLY, Jay. The impact of demand fluctuation
on the quality of service: a tourism industry example.
Managing Service Quality, v. 10, n. 1, p. 10-18, 2000.
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2) Alternativa D.
a) ERRADO, quando surgem problemas acontece mesmo um
desencontro!
b) ERRADO, discutir como melhorar a qualidade pode ser algo
importante para os funcionrios, mas no encontro de servio
o cliente est presente.
c) ERRADO, o encontro de servio tambm pode acontecer no
contato no-pessoal. Ex.: internet, telefone, etc.
d) CORRETO.
3) Alternativa C.
a) ERRADO, nem sempre a retaguarda fica no interior do
estabelecimento.
b) ERRADO, a parte visvel a linha de frente.
c) CORRETO.
d) ERRADO, a ordem no importa, pois a retaguarda poderia at
trabalhar antes da prestao do servio.
4) Veja os exemplos da seo 4.
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UNIDADE 2
1) Alternativa B.
a) ERRADO, o ambiente fsico poder apenas fazer parte do conceito do
servio.
b) CORRETO.
c) ERRADO, a reputao da marca apenas influencia nas expectativas do
cliente em relao ao conceito do servio.
d) ERRADO, a tecnologia poder apenas fazer parte do conceito do
servio.
4) Alternativa C.
a) ERRADO, o service blueprint pode at ajudar a descrever as
responsabilidades dos funcionrios, mas o foco est nas interaes com
o cliente.
b) ERRADO, o service blueprint um a descrio visual e no verbal.
c) CORRETO.
d) ERRADO, o service blueprint ajuda a resolver problemas no servio, mas
no exatamente um roteiro.
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UNIDADE 3
1) Alternativa A.
a) CORRETO.
b) ERRADO, nem sempre um ambiente luxuoso aquilo que o cliente
deseja.
c) ERRADO, a publicidade gera expectativas, mas no garante a percepo
do cliente.
d) ERRADO, nem tudo que mais caro tem maior qualidade.
2) Alternativa C.
a) ERRADO, apesar de a retaguarda ser fundamental para apoiar a linha
de frente, o cliente no percebe o servio em atividades de que ele no
participa.
b) ERRADO, os determinantes so as dimenses da qualidade que o
cliente avalia sua percepo, que na verdade, influenciada pelo
processo e pelo resultado do servio.
c) CORRETO.
d) ERRADO, os indicadores so uma forma de mensurar os determinantes
da qualidade.
3) Alternativa C.
a) ERRADO, este o pacote de servios.
b) ERRADO, este o ciclo de vida do relacionamento com o cliente.
c) CORRETO.
d) ERRADO, este o sistema de operaes de servios.
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UNIDADE 4
1) Alternativa A. A poltica de preos influencia na demanda, e no na
capacidade.
UNIDADE 5
1) Veja os exemplos da seo 1.
4) Identifique as prioridades de melhoria pela matriz importnciadesempenho e trace um plano de ao, assim como no exemplo do
quadro 5.10.
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UNIDADE 6
1) medida que o cliente percebe a qualidade do servio, ele passa a ter
vontade de utilizar o servio novamente. Se esse nvel de qualidade
mantido ou melhorado pela empresa ao longo do tempo, ela pode
conseguir clientes fiis por uma vida inteira.
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