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PRTICA
DETERMINAO DO TEOR DE CARBOIDRATOS
DETERMINAO DO TTULO DA SOLUO DE FEHLING
1. FUNDAMENTAO TERICA
- O ttulo ou fator de Fehling determinado para verificao da
especificidade destes em relao aos acares redutores.
- Os reativos so preparados de maneira que 10mL dos mesmo
(10mL de A e 10mL de B) tenham ao compatvel com o poder
redutor de 10mL de uma soluo padro de acar redutor
(normalmente a glicose) numa concentrao de 0,5g%.
- Cada 10mL dos reativos de Fehling (10mL de A mais 10mL de B)
sero reduzidos teoricamente por 10mL da soluo padro 0,5g% de
glicose.
- Cada 100mL do padro de glicose contm 0,5g de glicose (0,5g%),
portanto cada 10mL contm 0,05g de glicose. Assim, o valor ttulo do
reativo dever ser 0,05.
4. CLCULO