Professional Documents
Culture Documents
tefan MATEI,
Doctoral Schol of Economics and Busines Administration,
"Al.I. Cuza" University, Iai, Romnia
Case
study
Keywords
Wine sector
Viticulture
Production
Consumption
Commerce
JEL Classification
M31
Abstract
Except unwelcoming and unfriendly area of agriculture, in general, Antarctica, all continents
meet grape-vine, which is plant trees with the largest expansion around the globe. Wine, the wine
produced extremely complex (the composition of the entering over 300 different chemical compounds)
has a great importance both rational human nutrition as well as increase the national income of a
country cultivators, shown standing figures showing growing share while the global economy
horticulture and viticulture crops in agricultural production. Thus, we can appreciate the importance
of wine products both from a social and economic one. This study aims to develop a blueprint for the
wine sector and to capture its evolution both globally and especially in Europe. We believe that an
incursion in the analysis of wine-growing in the world and in Europe leaning on the development of
wine production and consumption is particularly useful in our proof is the importance of wine in
contemporary society. The study is part of a broader analysis is investigating the applicability of the
marketing mix in the wine industry.
223
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
INTRODUCERE
Vinul, ca produs deosebit de complex al
viei-de-vie, a ocupat dintotdeauna un loc important
n istoria i cultura civilizaiei umane. Primele
consemnri cu privire la acest produs viticol ne
trimit n timp cu 5000 de ani naintea erei noastre,
n zona munilor Zagros din Iran (Phillips, 2003b).
Aceasta nu este noutate deoarece, alturi de bine
cunoscutul gru, via de vie este una dintre cele mai
vechi plante de cultur iar n Romnia aceasta se
cultiv nc din epoca neoliticului mijlociu, cu
aproximativ 3000 de ani naintea erei noastre
(Bucur, 2011).
Cu toate acestea, cultura antic a vinului a
evoluat abia n perioada 3.000-2.500 .Hr., perioad
n care egiptenii au nceput s i dezvolte propriile
agriculturi viticole pe terenurile din proximitatea
regiunii Deltei Nilului. Ulterior, n epoca Clasic,
viticultura a nceput s ctige teren n special n
Grecia i Roma antic, dar i n alte regiuni din
Europa. Exist numeroase probe arheologice,
epigrafice i lingvistice care plaseaz viticultura
ntre ndeletnicirile de baz ale dacilor i romanilor.
Pe msur ce industria vinului a cptat o
importan din ce n ce mai mare, vinul a ncetat s
existe doar ca produs de lux pentru elitele societii
i a nceput s fie disponibil (din perspectiva
preului i a accesabilitii) pentru majoritatea
cetenilor (Phillips, 2003a). n timpul Evului
Mediu, viticultura a continuat s se rspndeasc n
toat Europa i s-a dezvoltat, n mod special, n
podgorii i centre viticole vestite prin calitatea
vinurilor obinute, din sortimente specifice. Astfel,
industria vinului european s-a dezvoltat
semnificativ, n special datorit creterii populaiei
i amplificrii activitilor de comer iar vinurile au
nceput s fie cutate att pe piaa intern, ct i la
export (Phillips, 2003a).
Viticultura n Romnia constituie o
activitate tradiional, de mare importan
economic, dezvoltat armonios, ca rezultat al
condiiilor naturale deosebit de favorabile pe care
via-de-vie le gsete pe tot cuprinsul rii (Bucur,
2011). Aa cum ne-a demonstrat i istoria,
viticultura este o strveche ndeletnicire a
poporului romn care s-a dezvoltat cu precdere n
podgorii i centre viticole recunoscute la nivel
naional, dar i mondial, prin fineea vinurilor,
abundena acestora i calitatea deosebit a
224
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
225
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
226
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
227
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
228
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
Media
1991-1995
mii ha
%
5507
67,7
1404
17,3
808
9,9
344
4,2
71
0,9
8134
100
Media
Media
2010
1996-2000
2001-2005
mii ha %
mii ha %
mii ha %
4995
64,4
4725
60,0
4521
58,4
1459
18,8
1636
20,8
1634
21,1
869
11,2
958
12,2
991
12,8
320
4,1
374
4,7
387
5,0
117
1,5
179
2,3
209
2,7
7760
100
7872
100
7742
100
Sursa: prelucrare date dup OIV i Bucur, 2011
2012
mii ha
4231
1709
994
391
203
7528
%
56,2
22,7
13,2
5,2
2,7
100
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
52
50
50
48
45
47
46
44
102
102
102
102
102
102
102
102
95
102
93
86
81
81
83
78
1180
1174
1169
1165
1113
1082
1032
1018
894
888
867
858
837
818
806
800
113
112
117
115
113
112
110
110
83
78
75
72
70
68
65
64
842
844
838
825
812
795
776
759
248
249
248
246
244
244
240
236
217
213
209
207
206
204
204
205
74
72
71
66
66
101
90
84
3900
3884
3839
3729
3691
3654
3554
3500
Sursa: prelucrare date dup rapoartele State of the Vitiviniculture World Market, 2006-2014
Mii ha
2013
44
102
78
1023
794
110
63
752
229
205
81
3481
2009
47.314
46.269
36.093
21.965
12.135
11.784
10.093
9.986
9.228
2010
48.525
44.381
35.353
20.887
16.250
11.420
8.844
9.327
6.906
2011
42.772
50.764
33.397
19.187
15.473
11.180
10.464
9.726
9.132
20121
43.816
41.205
32.478
20.510
11.778
12.660
12.554
10.550
9.012
20132
44.900
44.082
40.000
22.000
14.984
13.500
12.821
10.954
9.011
2013/2012
2%
7%
23%
7%
27%
7%
2%
4%
0%
Top
1
2
3
4
5
6
7
8
9
229
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
2009
2010
2011
20121
20132
2013/2012
5.868
7.133
5.610
6.308
6.740
7%
6.703
3.287
4.058
3.311
5.938
79%
3.366
2.950
2.750
3.150
3.700
17%
2.720
2.459
3.460
2.967
2.731
-8%
3.198
1.762
2.750
1.818
2.618
44%
2.050
1.900
2.350
1.940
2.484
28%
2.352
1.737
2.814
2.514
2.400
-5%
1.424
1.433
1.409
1.293
1.422
10%
1.427
1.224
1.237
1.337
1.305
-2%
1.112
1.030
1.119
1.004
1.008
0%
272.217
264.495
267.413
258.164
280.950
9%
Not: 1 date provizorii; 2 date estimative; u.m. 1000 hl
Sursa: prelucrare de ctre autor dup date furnizate de OIV
ara
Portugalia
Romnia
Grecia
Brazilia
Ungaria
Noua Zeeland
Austria
Croaia
Bulgaria
Elveia
Global
Top
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
-
Tabelul nr. 4 Consumul de vin n state din Europa i din lume (mii hl)
2009
2010
2011
2012
2013f
20.250
20.205
19.707
20.000
20.300
Austria
2.400
2.400
2.545
2.756
2.619
Belgia si Luxembourg
3.108
3.101
3.183
3.132
3.054
Danemarca
1.890
1.930
1.837
1.822
1.802
11.271
10.600
9.894
9.300
9.100
ara
Europa
Germania
Spania
Finlanda
597
606
639
599
621
Frana
29.304
29.438
29.322
30.269
28.181
Grecia
3.029
2.955
2.923
3.068
3.300
Irlanda
684
710
772
802
845
24.600
24.500
23.052
22.633
21.795
Olanda
3.460
3.470
3.779
3.636
3.585
Portugalia
4.515
4.447
4.550
4.600
4.551
12.680
13.200
12.860
12.801
12.738
Suedia
2.010
2.010
2.000
2.066
2.120
Elveia
2.885
2.900
2.882
2.654
2.650
122.683
122.472
119.945
120.138
117.261
3.384
3.467
3.527
3.612
3.676
Argentina
10.342
9.714
9.809
10.051
10.337
Australia
5.198
5.325
5.325
5.396
5.289
Brazilia
3.508
3.500
3.805
3.399
3.488
Italia
UK
Total
non-Europa
Africa de Sud
Chile
2.605
3.118
3.008
3.080
3.130
China
10.857
13.334
16.339
17.477
16.815
SUA
27.250
27.110
28.425
29.000
29.145
917
905
939
919
921
64.061
66.473
71.177
72.934
72.801
Noua Zeeland
Total
230
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
Suprafa
24272,0
21836,0
20902,0
18951,0
18184,0
18346,0
18425,0
18448,0
18190,0
18195,0
18179,0
18594,0
17773,0
18413,6
17792,9
18477,3
17301,1
Mii acri
Figura nr. 3 Harta productorilor de vin din lume n anul 2012 (hectolitrii)
231
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
232
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
Figura nr. 6 Cei mai mari importani cinci consumatori de vin din lume (2013)
233
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
234
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
Figura nr. 11 Consumul de vin per capita n state din EU-28 n perioada 2008-2012
235
Managementul Intercultural
Volumul XVI, Nr. 2 (31), 2014
236