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OBJETIVO: CONFECCIONAR UN MODELO QUE PERMITA DEMOSTRAR

LA EFICACIA EN LA ABSORCIN EN EL CONDUCTO INTESTINAL.

La mayora de las molculas digeridas de los alimentos, el agua y los

minerales provenientes de la dieta se absorben a travs del intestino
delgado. La mucosa del intestino delgado contiene muchos pliegues
cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. stas
sucesivamente estn cubiertas de proyecciones microscpicas llamadas
micro vellosidades. Estas estructuras crean una superficie amplia a
travs de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay clulas
especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen
la mucosa y pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del
cuerpo para almacenarlos o para que pasen por otras modificaciones
qumicas. Esta parte del proceso vara segn los diferentes tipos de
nutrientes.

Qu caracterstica tiene el intestino que le permite

llevar a cabo adecuadamente la absorcin de nutrientes?

Profesor: ConCiencia
MATERIALES
Y
SUSTANCIAS

INICIO
2 telas de algodn (una de 25 x 25 cm. y
otra de 25 x 10 cm.)
Probeta graduada
Vaso de precipitados
Aguja
Hilo
Agua

DESARROLLO
PROCEDIMIENTO

1.- La tela de 25 x 25 cm. se plegar hasta obtener un cilindro de forma semejante

al intestino (puedes plisarla con aguja e hilo).
2.- Con la tela de 25 x l0 cm. forma un cilindro sin pliegues de dimetro semejante
al anterior.

28

iologa
Continuamos...
3.- A continuacin introducir ambos modelos en agua y, cuando estn completamente
empapados, escurrir el primero de ellos sobre un recipiente de vidrio que se
vaciar a continuacin en una probeta graduada.
4.- Anotaremos el volumen de agua absorbido.
5.- Tras vaciar el agua del vaso y la probeta, repite la operacin con el segundo
modelo.
6.- Escribe las cantidades obtenidas y compara:

Modelo 1: Volumen absorbido

Modelo 2: Volumen absorbido

29

iologa
Continuamos...

CIERRE

EVALUACIN

1.- Con cul de los dos modelos se ha absorbido mayor cantidad

de agua?

2.-A qu crees que se deba?

3.- Cul de las dos telas te parece ms eficaz en el proceso de

absorcin de sustancias?

4.- A cul de los dos modelos se parecer ms el intestino

humano? Por qu?

5.- Redacta a continuacin tus conclusiones respecto al modelo

didctico del intestino y la funcin de absorcin:

30

iologa
Continuamos...

LO QUE APREND!

APRENDIZAJES

10-9

EXCELENTE

BUENO

SUFICIENTE

A MEJORAR

Analizar las notas de observaciones de

un experimento
Esquematizar las etapas de desarrollo
del experimento
Describir los procesos observados
Verificar los resultados

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iologa
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OBJETIVO: Demostrar el movimiento de materiales solubles a travs del

recubrimiento del intestino delgado.
En el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de los
procesos de digestin y absorcin. El alimento se mezcla con la
bilis, el jugo pancretico y los jugos intestinales. Durante la
fase qumica de la digestin diferentes enzimas rompen las
molculas complejas en unidades ms sencillas que ya pueden
ser absorbidas y utilizadas. Algunas de las enzimas ms
importantes son la lipasa (que rompe las grasas en cidos
grasos), la amilasa (que hidroliza el almidn) y las proteasas
(tripsina y quimotripsina, que convierten las protenas en
aminocidos).

INICIO
Azcar
Almidn
Tintura de yodo
Embudo
Filtro para caf
Vaso de vidrio grande
Vaso de vidrio pequeo
Taza para medir 250 ml
Cuchara para medir de 15ml
Gotero

Profesor: ConCiencia
MATERIALES
Y
SUSTANCIAS

DESARROLLO
PROCEDIMIENTO

Poner en el embudo 5 filtros para caf, luego introduce el tallo del embudo dentro del
vaso grande.

32

iologa
Continuamos...
Mezcla una cuchara de almidn y una de azcar con una taza de agua, despus
vierte partes de esta solucin en el embudo.
Vierte unas cuantas gotas del lquido filtrado en el vaso pequeo. Prueba este
lquido incoloro.
Agrega 3 gotas de tintura de yodo al lquido restante que se filtr, observa el
color que se produjo. .
Agrega 3 gotas de tintura de yodo al resto de la solucin que est en la taza.

El recubrimiento del intestino delgado permite que pasen molculas pequeas, pero las
grandes no les permite pasar.
El yodo se utiliza para probar la presencia de almidn, el proceso de absorcin de nutrientes
se produce principalmente y con una extraordinaria eficacia a travs de las paredes del
intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azcares, minerales y
vitaminas hidrosolubles as como los productos de digestin de protenas, grasas e hidratos
de carbono. Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los cidos grasos.

33

iologa
Continuamos...

LO QUE APREND!

APRENDIZAJES

10-9

EXCELENTE

BUENO

SUFICIENTE

A MEJORAR

Analizar las notas de observaciones de

un experimento
Esquematizar las etapas de desarrollo
del experimento
Describir los procesos observados
Verificar los resultados

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iologa
Continuamos...

CIERRE

EVALUACIN

1.- Qu se comprueba con el yodo en el experimento?

2.- Parqu hay diferencia de color en el lquido filtrado?

3.- Cul es el sabor de la sustancia filtrada?

35

Cuaderno de Practicas Ciencias

16. SEPARACIN DE PIGMENTOS VEGETALES

POR CROMATOGRAFA SOBRE PAPEL

A) MATERIAL NECESARIO

Material de trabajo

Productos

Mortero

Arena de cuarzo
Alcohol 96

Papel de filtro
Matraz
Caja de Petri
Embudo de vidrio
Embudo de papel

B)

Material de estudio

Hojas de
hierbabuena, etc..

espinaca,

perejil,

FUNDAMENTO

Los cloroplastos deben su color verde a un pigmento denominado clorofila. Sin

embargo, lo que en realidad existe en los cloroplastos es una mezcla de pigmentos
representados principalmente por dos tipos de clorofila (clorofila a y clorofila b), por b
caroteno y por xantofila.

35

Cuaderno de Practicas Ciencias

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad, lo cual permite su
separacin cuando una solucin de la misma asciende por capilaridad por una tira de
papel poroso (papel de filtro), ya que las ms solubles se desplazarn a mayor
velocidad, pues acompaarn fcilmente al disolvente a medida que ste va
ascendiendo. De esta forma, al cabo de cierto tiempo, a lo largo del papel de filtro se
irn situando los distintos pigmentos en forma de bandas coloreadas, tanto ms
desplazadas cuanto ms solubles sean los pigmentos a que pertenecen y tanto ms
anchas cuanto mayor sea la abundancia de estos en la mezcla
C)

PREPARACIN

1. Colocar en un mortero trozos de hojas lavadas (quitando las nerviaciones ms

gruesas) junto con 50 o 60 cm3 de alcohol de 96 y una cucharadita de arena.
Triturar sin golpear hasta que el lquido adquiera una coloracin verde intensa.

2. Filtrar, recogiendo el filtrado en un matraz. Se obtiene as una solucin en

alcohol de pigmentos.

3. La solucin antes obtenida se vierte sobre una caja de Petri.

4. Se coloca un papel de filtro doblado en ngulo sobre la solucin y se deja en
reposo el tiempo necesario.

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Cuaderno de Practicas Ciencias

D) CUESTIONES

1. Haz un dibujo del cromatograma, pon el nombre del pigmento que

corresponde a cada banda coloreada, sabiendo que la velocidad de difusin
de cada uno de ellos es la siguiente de mayor a menor: b caroteno, xantofila,
clorofila a, clorofila b.
2. Por qu empleamos alcohol para extraer
la clorofila?
3. Qu
pigmentos
son
los
ms
abundantes?Cules se disuelven mejor
en el alcohol?
4. Si aadisemos benceno a la solucin
alcohlica inicial, el benceno se teira de
verde y la solucin alcohlica quedara
de color amarillo naranja. Qu nos
indicara esto?

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