GERENCIA DE OPERACIONES

MBA Gerencial XLII B Grupo 19

Presentado por:
Leila Carbajal
Javier Daz
Ins Snchez
Andrea Zegarra

Profesor: Sandro Snchez P.

2011

Caso: PLANTA LEJIA PEACH

1. Definicin del problema central

Se busca establecer un diseo de una planta de leja, en trminos de las interrelaciones deseadas
segn la funcin de produccin (embotellamiento y empaque) y las actividades, as como las
funciones de servicios y auxiliares necesarias.

2. Solucin propuesta
Para poder determinar el diagrama de ubicacin de las actividades y procesos, se realizara el
diagrama de relacin de actividades con el fin de ver la cercana de las actividades.
As mismo es importante plantear que se har dos lneas de produccin por ser productos
diferentes, lo que son por su funcionalidad y estado natural no iguales.

GRAFICA DE RELACION DE ACTIVIDADES

Co
d.

Razn

Uso de registros comunes

Compartir Personal

Cercanas de Espacios

Grados de contacto con

documentacin

Secuencia de flujo de trabajo

Ejecutar trabajos similares

Uso del mismo equipos

Posibles situaciones desagradables

Grado de contacto personal

Valo
r

Cercana

Absolutamente Necesario

Especialmente importante

Importante

Ordinario Cercana

No importante

Indeseada

Planta: Lejia Peach

Por: Group 19MBA 42
Fecha: 19-08-2011

Se lleva los valores a la hoja de trabajo

Proyecto: 001/GOP/MBA 42
Con: Sandro Sanchez

HOJA DE TRABAJO PARA DIGRAMA DE REALCION DE ACTIVIDADES

AREA DE ACTIVIDAD
1 RECEPCION
MATERIAS PRIMAS Y SUMINISTROS
2 DE PRODUCTOS LIQUIDOS
3 ALMACENAJE PRODUCTOS QUIMICOS SECOS
4
5
6
7
8

MATERIAS PRIMAS Y SUMINITROS DE PRODUCTOS

SECOS
PRODUCCION LIQUIDA
PRODUCCION SECA
PALETIZADOR LIQUIDO
PALETIZADOR SECO

9 ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS LIQUIDOS

1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6

GRADOS DE
VINCULACION
A E
I
O U X
3,5 1
3,5
3.5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5

1
5
2

3,5

ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS SECOS

3,5

EMBARQUE

3,5

LABORATORIO CONTROL DE CALIDAD

2 3

OFICINAS

SERVICIOS DE ALIMENTACION

BAOS

MANTENIMIENTO

Es importante indicar que se adoptara la distribucin de planta segn el producto a

fabricar (DAlessio, pag 188, Administracion de la produccin), formndose dos
lneas de produccin, usando lo bloques de interrelacin.

Procedemos a la primera ordenar los bloques segn la relaciones de actividades y

los valores obtenidos.
Diagramando los bloques para la produccin de productos lquidos

Ahora se ordena los bloques para la los proceso de produccin de leja seca

OPCION DE DISEO DE PLANTA SEGUN UBICACION DE CERCANIA Y FLUJO

DE PROCESO.

Materia Primas y
suministro para
Leja liquida

Baos

Producci
n de
Lejia
liquida

Materia Primas y
suministro para
Leja Seca

Producci
n de Lejia
seca

Labor
atori
o

Almacenaje
de
productos
qumicos

Recepci
on
Oficinas

Mant
enimi
ento

Paletiza
do de
leja
liquida

Producci
on de
Lejia
seca

Comedo
r

Almacenes de
Almacenes de
productos terminados
productos terminados
Zona de embarque
Leja Liquida
Leja Seca

3. Conclusiones
la existencia de dos tipos de productos, que debern ser procesado en dos lneas por
ser funcionalmente dos productos diferentes (DAlessio).
El diagrama de relacin de actividades, deja ver claramente la estrecha relacin de la
secuencia de procesos, por el tipo de industria.
La no existencia de medidas de las maquinas que deben e proporcionar datos precisos
para los clculos de rea.
La importancia de las relaciones de cercana que deben tener las maquinas con
relacin a flujo de procesos.

4. Recomendaciones
Se recomienda plantear la construccin de la planta con dos lneas de produccin,
teniendo en cuenta los productos terminados a obtener.

Basarse en la relacin de procesos y cercana de las maquinas que realizaran las

operaciones indicadas en el caso, teniendo en cuenta la secuencia del proceso segn su
funcionalidad.

Tener en cuenta la proyeccin de crecimiento de la organizacin as como de la

capacidad productiva en los prximos 10 a 15 aos, revisando todas las variables del
mercado, permitir evitar tener problemas de espacio futuros.