Professional Documents
Culture Documents
vn
STINFO
THNG TIN
TAP CH DO TRUNG TAM THONG TIN KH&CN TP.HCM (CESTI) - S KH&CN TP.HCM XUAT BAN
S 5.2015
18-5
ISO 9001:2008
Ni dung phc v:
1. Cung cp Bn tin 24 gi: kim sot thng tin lin
quan n sn xut - kinh doanh ca doanh nghip
trong ngy v gi qua email t 15h30 - 17h hng ngy.
5.000.000
Di 6 ni dung:
7.000.000
Di 8 ni dung: 10.000.000
Di 10 ni dung: 13.000.000
www.cesti.gov.vn
STINFO
mc lc
THNG TIN
TAP CH DO TRUNG TAM THONG TIN KH&CN TP.HCM (CESTI) - S KH&CN TP.HCM XUAT BAN
S 5.2015
18-5
BAN BIN TP
Ph trch tp ch:
KS. Ng Anh Tun
Cc thnh vin:
KS. Trn Trung Hi
KS. Hong Mi
CN. Nguyn Tho Nhin
ThS. Nguyn Thanh Phong
CN. Nguyn Th Vn
ThS. Nguyn Th Kim Loan
TRNH BY
Hong Thi
S 5 - 2015
02-07
08-15
TH GII D LIU
Cy mc ca
16-29
30-34
Pht hnh vo tun u hng thng
35-40
a ch: 79 Trng nh, Qun 1, TP. HCM
T: (08) 3825 6321 - 3829 7040 Ext. 402
Fax: (08) 3829 1957
Email: stinfo@cesti.gov.vn
Giy php xut bn:
699/GP-BTTTT do B Thng tin
v Truyn thng cp ngy 08/5/2008
41-44
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
gy 09/3/2015, B Khoa hc
v Cng ngh (KH&CN) va
ban hnh Thng t s 03/2015/
TT-BKHCN ban hnh iu l mu
v t chc v hot ng ca Qu
pht trin KH&CN ca B, c quan
ngang B, c quan thuc Chnh
ph, tnh, thnh ph trc thuc
Trung ng (iu l mi). Thng t
nhm c th ha iu 7, Ngh nh
95/2014/N-CP ngy 17/10/2014
ca Chnh ph v iu 61, Lut
KH&CN s 29/2013/QH13. iu l
mi s thay th cho iu l mu
v t chc v hot ng ca Qu
pht trin KH&CN ca B, c quan
ngang B, c quan thuc Chnh
ph, tnh, thnh ph trc thuc
Trung ng, quy nh ti Quyt
nh s 117/2005/Q-TTg ngy
27/5/2007 ca Th tng Chnh
ph (iu l c).
Kt cu iu l mi gm c 3
Chng v 19 iu, nhiu hn
iu l c (3 Chng v 15 iu);
ni dung c mt s im ng ch
nh sau:
V mt php l, iu l mi xc nh
Qu pht trin KH&CN l n v s
nghip, hot ng khng v mc
tiu li nhun, c chc nng tip
nhn, qun l v s dng vn ngn
sch v cc ngun vn khc ca
cc t chc, c nhn trong nc v
ngoi nc. Qu c ngi i din
theo php lut l Gim c Qu.
V ngun vn hot ng, iu l
mi xc nh r vn iu l ca
Qu c cp mt ln t ngn sch
dnh cho s nghip KH&CN ca B
(hoc tnh) v ngn sch s nghip
KH&CN hng nm cp thng qua
Qu cho cc nhim v KH&CN cp
quc gia c phn cp qun l
cho B (hoc tnh), cc nhim v
STinfo S 5 - 2015
mi quy nh Gim c ca Qu l
lnh o n v tham mu qun l
KH&CN ca B kim nhim hoc l
lnh o S KH&CN ca tnh kim
nhim, mt Ph Gim c ca Qu
l lnh o cp v hoc cp phng
ca c quan chuyn trch v ti
chnh ca B kim nhim hoc l
lnh o cp s hoc cp phng
ca S Ti chnh ca tnh kim
nhim vi thi gian lm vic kim
nhim ti Qu ti thiu l 50%. Cc
v tr nhn s khc ca C quan
iu hnh Qu c tuyn dng,
iu ng trn c s iu tit trong
phm vi tng bin ch s nghip
hin c ca B (hoc tnh).
V hot ng ti tr ca Qu, iu
l mi bi b ch ti tr khng
thu hi nh quy nh ti iu l
c m thc hin theo nguyn tc
c hon tr, theo 2 hnh thc: cho
vay (thi gian cho vay khng qu
60 thng) li sut thp (li sut c
nh trong sut thi gian vay vn
thc hin d n) hoc khng ly
li v bo lnh vn vay. Cc d n
c vay vn khng ly li l d n
ng dng kt qu nghin cu khoa
hc v pht trin cng ngh c
to ra trong nc; ng dng cng
ngh cao hoc sn xut sn phm
cng ngh cao; to vic lm v thu
nhp ti cc vng nng thn, min
ni, cc vng c iu kin kinh t x hi kh khn; em li hiu qu
kinh t - x hi; Cc d n c vay
vn vi li sut thp bao gm cc
d n i mi cng ngh nhm
to ra cc sn phm, dch v c
cht lng v sc cnh tranh cao.
Qu thc hin nghip v bo lnh
vn vay cho cc d n KH&CN.
c bo lnh, ngoi vic d n
c t chc tn dng khc thm
nh cho vay v c vn bn yu cu
i ch quc t ln th 4 v
cng ngh th nghim, phn
tch, chn on v cng ngh sinh
hc (Analytica Vietnam 2015) din
ra t 15-17/4/2015 ti Trung tm
Hi ch v Trin lm Si Gn vi s
tham gia ca hn 100 n v n t
15 quc gia v hn 30 cng ty ca
Vit Nam l s kin do Cc Thng
tin KH&CN Quc gia (B KH&CN)
phi hp cng Tp on Messe
Munchen (Cng ha Lin bang c)
t chc. Analytica Vietnam 2015
trng by, gii thiu nhng cng
ngh v thit b (CN&TB), gii php
mi trong cc lnh vc phn tch
(thit b phn tch sc ph, quang
ph); o lng v kim tra/qun
l cht lng (qun l cht lng
trong cng nghip, vt liu, dc
phm); cng ngh phng th
nghim; khoa hc s sng v cng
ngh sinh hc (CNSH); y hc v
chn on bnh. Cc n v tham
gia tiu biu l MERCK, BRAND,
Eppendorf, JULABO, Showa Denko,
SISC, TEGENT, Hoa Viet, Thang Long
(Waters), Trung Son (Shimadzu)
STinfo S 5 - 2015
im tin
YN LNG
Ngy 3/4/2015, Trung tm Pht trin Khoa hc v Cng ngh Tr (Thnh
on TP. HCM), Vin Cng ngh sinh hc v Thc phm (i hc Cng
nghip TP. HCM) v Cng ty TNHH Dch v Cng ngh sinh hc Mai Lin
tin hnh k kt hp tc thc hin cc chng trnh nghin cu trin
khai, o to ngun nhn lc trong lnh vc nng nghip v nhng ng
dng lin quan; pht trin cc tng, kt qu nghin cu khoa hc kh thi
ca cc ging vin tr, nghin cu vin, sinh vin Hot ng ny l cu
ni h tr cc bn tr yu thch, quan tm v gn b vi ngh nghip lin
quan lnh vc nng nghip, CNSH, cng ngh thc phm c th nng cao k
thut chuyn mn, gn gi hn vi doanh nghip v pht trin nhng m
hnh kinh t trong cc lnh vc ny.
thi Ta
nh hiu qu nng lng
ln VIII nm 2015, theo 3
T ngy 20-22/4/2015, B Xy
dng, i s qun an Mch v
ECC HCMC phi hp t chc
Ngy 24/4/2015, di s ch o ca B Khoa hc v Cng ngh v UBND TP.HCM, s kin Khoa hc v Cng
ngh khu vc pha Nam cho mng 40 nm gii phng min Nam, thng nht t nc
c t chc ti khun vin D n Trung tm Thng tin KH&CN khu vc pha Nam nhm trng by, gii thiu nng
lc v cc thnh qu hot ng KH&CN ca 21 tnh, thnh khu vc pha Nam cng cc vin, trng, t chc KH&CN
v doanh nghip trong khu vc.
B trng B KH&CN Nguyn Qun pht biu ti s kin v tham quan cc gian hng. nh: YL.
STinfo S 5 - 2015
Nhn do Cc ng kim cp
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Cy mc ca
ANH TNG
Cac loai hat m con ngi co th n c hu ht u cha nhiu loi dng cht rt tt
va cn thit cho c th. Mc ca, loi ht hin ang c nhiu quan tm Vit Nam,
pht trin nh th no trn th gii?
S lc v mc ca
Mc ca hay macadamia l tn mt
chi cy thn g, thuc h Proteaceae,
nhm qu hch, ht c v cng, cao
n trn 12 m. Khi u l loi cy
rng c m ngi dn c xa
bit ly ht n vi tn gi kindal
kindal, n nay c hai loi mc ca
cho ht c th n c l loi v ht
trn Macadamia integrifolia v loi
v ht sn Macadamia tetraphylla
ang c trng ph bin v cc
ging lai t hai loi ny.
L loi cy chu hn tt nn mc ca
thch hp pht trin cc khu vc
thiu nc ti trong ma kh, ni
c nhit trung bnh hng nm
t 20-32oC (Bng 1). Thng thng,
mc ca trng c 5 nm mi bt
u cho qu, khong 1 kg ht/cy
(tnh c v), n nm th 12 tr
ln cy mi cho nng sut n nh,
thng khong 12 14 kg/cy, nu
Bin thch hp
1. Kh hu
- Nhit ti u (oC)
12 32
18 21
- Lng ma ti u (mm)
1.500 2.500
2. t ai
- Loi t
- Kt cu t
- pH
t ti xp, thot nc tt
5,5 6,5
3. cao so vi mt bin
cao tng i (m)
300 1.200
Ngun: ng inh c Phong &ctv; Cy mc ca, tim nng v trin vng pht
trin trn a bn Ty Nguyn.
ging tt v ph hp th nhng
c th trn 20 kg/ cy (B1). Trng
mc ca cn u t v chm sc thch
ng. Nng sut ph thuc nhiu
vo cc yu t nh ging, t ai,
kh hu, cch trng v chm bn.
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Mc ca c u th v cung cp nng
lng v cc cht bo. T l nhn
trong ht mc ca chim t 3050%, c nhiu cht bo (khong
71-80%), ch yu l axit bo cha
bo ha (chim 84% tng cc cht
bo). Ngoi ra, ht mc ca cn cha
vitamin v khong cht nh: can-xi,
st, ma-nh, rt tt cho sc khe
(Bng 2). V ht mc ca c ch bin
thnh nhin liu sinh hc, thc n
chn nui, phn bn hay lp ph
cy trng; nhn mc ca, ngoi rang
n trc tip cn c th ch bin
s dng trong cng nghip thc
phm hay m phm (Bng 3). V
ht mc ca rt cng l tr ngi ln
khi s dng v ch bin. Vic mc
ca cha nhiu cht bo trong nhn
chnh l vn cn lu tm khi ch
bin, v kh bo qun.
kg/cy
25
20
15
10
Nm
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Hnh
nhn
Qu hch
Brazil
iu
Ph
Mc ca
H m
c ch
163
186
157
178
204
196
159
185
Protein (g)
6,0
4,1
5,2
4,2
2,2
2,6
5,8
4,3
14,0
18,8
12,4
17,2
21,5
20,4
12,9
18,5
Cht bo bo ha (g)
1,1
4,3
2,2
1,3
3,4
1,8
1,6
1,7
3,4
5,8
2,2
2,2
0,4
6,1
3,9
13,4
8,8
7,0
6,7
12,9
16,7
11,6
6,8
2,5
Carbohydrates (g)
6,1
3,5
8,6
4,7
3,9
3,9
7,8
3,9
Cht x (g)
3,5
2,1
0,9
2,7
2,4
2,7
2,9
1,9
Calcium (mg)
75
45
10
32
24
20
30
28
St (mg)
1,1
0,7
1,9
1,3
1,1
0,7
1,1
0,8
Potassium (mg)
200
187
187
193
104
116
291
125
Magnesium (mg)
76
107
83
46
37
34
34
45
Km (mg)
0,9
1,2
1,6
0,7
0,4
1,3
0,6
0,9
ng (mg)
0,3
0,5
0,6
0,5
0,2
0,3
0,4
0,5
Vitamin B6 (mg)
0,1
0,2
0,1
0,1
0,5
0,2
Folate (g)
14
32
14
28
Riboflavin (mg)
0,3
Niacin (mg)
1,0
0,1
0,3
0,5
0,7
0,3
0,4
0,3
Alpha-tocopherol (mg)
7,4
1,6
0,3
4,3
0,2
0,4
0,7
0,2
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Pht trin mc ca trn
th gii
C ngun gc t c, trong nhng
nm 1880 mc ca c a ti trng
Hawaii nh mt loi cy trng rng.
n nhng nm 1920, mc ca mi
c trng thng mi ph bin
Hawaii, l do c cho l nh
sng to c thit b hiu qu
tch v mc ca, vn rt cng. Vn
mc ca thng mi u tin c lp
ra bi Cng ty Castle and Cooke ti
Keauhou - Hawaii vo nm 1948. Sau
mc ca mi c trng rng ri
c t nhng nm 1960. Hin nay mc
ca c trng mt s nc nh
Nam Phi, Kenya, Guatemala, Trung
Quc, Malawi, Brazil, Costa Rica,... So
vi cc loi cy ly ht khc, mc ca
l loi c sn lng khng nhiu trn
th gii (B 2).
Qua thi gian pht trin kh di,
xp x tm mi nm, din tch
trng mc ca thng mi trn ton
th gii ch khong 80 ngn ha. Sn
lng mc ca th gii nm 2013 l
37.951 tn (nhn), trong nhiu
nht l c vi 10.500 tn, Nam Phi
xp th hai (10.187 tn), k n l
M (6.510 tn), Kenya (4.940 tn), v
Malawi (1.847 tn). Nhng nc ny
chim 90% sn lng mc ca trn
th gii (B 3, B 4).
Bng 3: S dng ht mc ca
Ht mc ca
V
Du mc ca
Phn bn
Lp ph cy trng
X bng, du gi,
kem chng nng
27.639
Ngun: Agriculture, Forestry and Fisheries Republic of South Africa, A Profile of the
South African macadamia nuts market value chain, 2013.
2.920.619
3.037.708
3.236.899
3.404.519
3.229.231
2.744.890
Ht thng
Qu hch Brazil
2.500.000
Ht mc ca
2.000.000
Hat h o
Ht c ch
1.500.000
Ht ph
1.000.000
Ht iu
Ht d
500.000
0
Ht hnh nhn
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Ngun: INC International Nut & Dried Fruit, Global Statistical Review 2008-2013
B 4: Cc nc dn u sn lng mc ca,
nm 2013
41.767
28.714
Du trn salad
Thc n chn nui
37.951
27.951
Nhin liu
VT: Tn (nhn)
B mc ca
Nhn
29.484
2008
2009
2010
2011
2012
2013
10
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Tham kho cc nc hng u v sn xut mc ca: ti c - ni ci ngun v sn lng ng u n nm 2014 c din
tch trng khong trn 18 ngn ha, sn lng trn 40 ngn tn ht/nm; Hawaii- ni u tin trng thng mi c
khong 7 ngn ha nm 2012, sn lng gn 20 ngn tn/nm; Nam Phi ni c sn lng ng th hai, din tch trng
khong 18 ngn ha nm 2013, sn lng khong trn 35 ngn tn ht/nm. (B 5, B 6, B 7)
VT: Tn (ht)
VT: Tn (ht)
60.000
47.627
50.000
30.000
50.986
25.000
40.600
22.019
20.000
40.000
24.062
16.535
18.614
15.000
30.000
10.000
20.000
5.000
5.504
10.000
0
0
2014
2020
5.504
2.725
Nm
2025
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Nm
Ngun: Agriculture, Forestry and Fisheries Republic of South Africa, A Profile of the South African macadamia nuts
market value chain, 2013.
STinfo S 5 - 2015
11
Th gii d liu
Lng mc ca xut khu trn th gii nhng nm gn y trn 30 ngn tn nhn /nm. Nm 2013, dn u xut khu l
Nam Phi vi t trng 32%, k n l c (19%) v Trung Quc (19%) (B 8, B 9).
VT: Tn (nhn)
36.193
34.612
34.096
31.260
Khc, 3.787
11%
M, 1.743
5%
27.113
2008
2009
2010
2011
2012
c, 6.680
19%
Giai on 2008 -2009, M dn u nhp khu mc ca, nm 2012 xung v tr th ba sau Trung Quc (10.207 tn nhn) v
Vit Nam (6.944 tn nhn). Cc nc tiu th nhiu l M (8.534 tn nhn), k n l Kenya (6.123 tn nhn), c (5.638 tn
nhn) v Trung Quc (4.538 tn nhn) (Bng 4, Bng 5).
VT: Tn (nhn)
Quc gia
2008
2009
2010
2011
2012
Trung Quc *
3.727
5.229
7.459
7.937
10.207
Vit Nam
1.520
3.267
2.514
5.780
6.944
6.994
8.034
6.810
3.827
3.379
Nht
2.278
2.840
2.374
2.140
2.187
3.394
3.638
4.721
4.005
1.503
291
765
1.182
835
1.334
H Lan **
2.180
2.017
1.985
3.011
1.247
Nam Phi
147
158
619
699
896
1.074
991
1.260
1.069
592
Luxembourg
698
772
685
978
494
572
128
80
355
394
Thi Lan
118
169
146
225
384
Canada
Costa Rica
187
397
567
344
736
561
579
481
311
Singapore
90
128
137
135
311
27.558
31.601
34.642
36.044
34.429
Khc
Tng cng
12
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Bng 5: Tiu th mc ca trn th gii
VT: Tn (nhn)
Quc gia
2008
2009
2010
2011
2012
10.429
10.850
9.347
7.570
8.534
860
560
560
2.641
6.123
4.930
3.285
6.545
5.985
5.638
Trung Quc
2.022
783
4.830
3.883
4.538
Nht
2.415
2.840
2.374
2.104
2.187
Malawi
1.210
801
1.483
565
1.539
Canada
648
761
908
441
1.241
Brazil
311
306
560
544
954
733
2.611
3.718
2.980
701
Luxembourg *
698
739
540
912
393
Costa Rica
171
170
447
766
320
Thi Lan
96
144
144
88
320
Hn Quc
154
194
452
185
301
736
503
525
458
268
Ty Ban Nha
65
100
572
800
209
31.126
29.087
29.271
30.053
41.505
M
Kenya
Khc
Tng cng
Ghi ch: *: nc ch bin
Ngun: INC International Nut & Dried Fruit, Global Statistical Review 2006-2011.
B 10: Gi ht mc ca ti ni trng c
VT: AUD/kg
VT: USD/kg
4,00
3,45
3,50
3,20
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
2,50
3,60
2,75
2,45
3,10
3,20
3,20
2,69
2,60
1,92
1,52
1,50
2,12
1,45
1,48
1,43
1,34
1,00
1,90
1,50
1,98
2,00
1,65
Nm
0,50
0,00
STinfo S 5 - 2015
13
Th gii d liu
B 12: Gi ht mc ca ti ni trng Nam Phi
VT: Rand/tn
30.000
25.000
Ch bin
21%
Tch v
21%
20.000
15.000
Trng
6%
10.000
Bn bun
51%
5.000
0
Nm
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
S lng SC
16
14
14
12
10
8
5
4
14
3
2 2
2 1
0
1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
2 2 2
1
0 0 0
0 0 0
1 1 1
0
1 0
Nm
1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
Ngun: Wipsglobal, KL.
STinfo S 5 - 2015
Th gii d liu
Mc ca Vit Nam
nc ta, khu vc thch hp c
th trng mc ca l Ty Nguyn,
Bc Trung B v Bc B. Trung tm
Nghin cu Ging cy rng (nay
l Vin Nghin cu Ging v Cng
ngh sinh hc Lm nghip) thuc
Vin Khoa hc Lm nghip Vit Nam
trng th mc ca ti Ba V (H
Ni) t nm 1994. n nm 2010,
cy sai qu nht cho 10 kg ht. D
n Trng sn xut th nghim mt
s ging Macadamia (OC, 246, 816,
849) ti Ty Nguyn cng c B
Khoa hc v Cng ngh cho thc
hin t nm 2012. Kt qu kho
nghim cho thy, mc ca trng
k Lk cho tri nhiu nht (Bng
6). Trong cc nm 2011 v 2013, B
Nng nghip v Pht trin nng
thn cng nhn 10 ging mc ca
trng ti Krng Nng v Ba V.
Trng mc ca l u t lu di, phi
trng 6-7 nm mi thc s c thu
nhp. Bo qun, ch bin cng cn
tnh trc, bi y l loi ht khng
d tnh nh ht iu, c ph hay
u phng, Gi ht mc ca ti ni
trng trn th gii tuy c thay i,
song tng i n nh gia cc nm
v gia cc nc (trung bnh trong
mi nm qua khong 30.000-50.000
ng/kg ti ni trng). L loi ht
mi c bit n trong phm vi hp
th trng nc ta, mc ca c s
dng nh mt mn n chi, khng
phi l hng ha thit yu. Nu
hng n xut khu th cc khu
thu hoch, bo qun v ch bin
m bo cht lng v nh hng
T chc S hu Tr
tu Th gii, 4%
M, 17%
c, 25%
Ba V
(Trng nm 2002)
2012
2013
OC
6,0
4,0
8,6
8,1
11,3
21,5
3,6
12,4
246
4,7
5,6
7,6
7,8
10,0
19,9
6,2
3,2
10,8
741
3,8
2,5
4,1
7,3
6,5
13,5
816
4,7
5,6
7,6
8,7
9,5
15,9
2,3
2,5
9,4
842
3,9
7,8
7,8
3,2
0,6
6,8
849
2,9
2,4
2,9
8,7
11,9
17,5
0,2
5,2
Cy ht
AU
3,2
3,9
4,1
3,5
2,4
7,2
1,9
3,6
STinfo S 5 - 2015
15
To mu bng my in 3D
To mu nhanh da trn nguyn tc
xy dng tng lp vt liu, s dng
my in 3D. Quy trnh ny cn c d
liu thit k hon thin v chuyn
v nh dng STL (nh dng ring
cho my in 3D) v np vo my in 3D
t ng x l.
Nguyn l hot ng:
My in 3D hot ng theo nguyn
l in theo lp, phi hp b mt in
v u in to mu khng gian
3 chiu. Sau khi hon thnh bn
thit k 3D, vi nhng my in 3D s
dng dy nha ABS, ngi dng gn
dy nha vo b u phun. B phn
truyn ng trong b u phun ny
s t ng ko dy nha xung u
in. Nh h thng cc thanh trt, u
in c th chuyn ng tnh tin theo
cc chiu ngang-dc v di chuyn ln
xung. ng thi, dy nha s c
gia nhit v ha lng trc khi c
n ra khi u in. Nha i qua u in
c kch thc siu mnh, ch 0.1mm
v ha cng nhanh, t kt dnh vi
nhau thnh cc lp. Qu trnh in ty
thuc vo kch thc v khi lng
ca sn phm.
16
Thng s k thut:
Kch thc in: 200 x 250 x 200 mm.
Kch thc u phun: 0,3 mm; 0,4
mm; 0,5 mm; 0,6 mm.
Nguyn liu in: ABS, PLA, nylon...
Lp in mng nht: 0,08 mm.
Tc in ti a: 150 mm/giy.
Tc in tt nht: 60 mm/giy.
Kh nng in t USB, mn hnh LCD.
Vt liu khung sn my bng
nhm nh hnh.
STinfo S 5 - 2015
My cn v ng bao
Cn kt hp ng bao s dng cm
bin trng lng xc nh khi
lng cn vi chnh xc cao. My
cn v ng bao c iu khin
bng PLC, m bo hot ng n
nh v bn b, chuyn dng ng
bao nguyn liu ri khng kt dnh,
t chy nh: ng cc, la go, c ph,
cm vin
Nguyn l hot ng:
Cm bin trng lng chuyn tn
hiu trng lc thnh tn hiu in p,
a v b iu khin trung tm.
B iu khin x l d liu theo
thut ton iu khin lp trnh ph
hp vi cng ngh cn ng bao,
hin th thng tin v trng lng
cn, s m cn.
Cc c cu tha hnh truyn tn
hiu t b iu khin n cc c cu
STinfo S 5 - 2015
17
HI - P CNG NGH
Hi: Xin cho bit cch thc bo
qun cc loi c bin c nh sau
nh bt gi c mu sc ti
mi, p ng cc yu cu cm
quan m khng gy hi cho ngi
s dng v mi trng?
p: Khai thc hi sn ng gp
mt phn rt quan trng trong tng
sn lng thy sn hng nm ca
c nc nhng khu bo qun sau
khai thc cn kh yu km, nhiu
tht thot v gim gi tr sn phm.
Bin php ph bin nht hin nay
i vi hu ht ng dn Vit Nam
vn l bo qun s b bng vi
hm bo qun bng tm xp (chim
gn 91%), cn li l hm bo qun
bng cht liu mt xp P.U (foam
P.U) v hm ngm h nhit thn
c. Cc khu bo qun sau nh
bt v bo qun lnh s b a
n tay ngi tiu dng l vn
c nhiu gii quan tm, nht l
vic s dng cc ha cht nh ur
(to ti), clorine hoc hydro
peroxit (ty trng), lu hunh (to
mu vng ng), tm p to
v ngoi ti ngon cho sn phm,
nhng tim n rt nhiu him ha
cho sc khe ngi tiu dng.
c gi c mu ti lu ging
nh c mi nh bt, mt phng
php gip ngn nga s bin mu
nu hoc en ca c c cng
ty JAPAN-TECHNO ng k bo h
c quyn ti Vit Nam, s bng
1-0005311, vi tc gi l Kenichi
HIRAOKA.
Sng ch ny cp n phng
php ngn nga s ng mu nu,
en; x l c b ng mu nu, en
tr li mu t nhin cho cc loi
c nh hoc c bt, c mi con, c
chnh, v c bin nh h Ammodyte.
Sng ch cng gii thiu phng
php sn xut thc phm bng cch
trn c nh ti vi gia v, gip thn
18
c khng b chy nc nn gi c
gi tr thng mi trong thi gian di.
X l c trong dung dch kim
ng gi v bo qun lnh
Ra nc hoc trung ha
STinfo S 5 - 2015
Mu i chng c x l tng
t, nhng b qua giai on x l
bng dung dch kim v ra bng
nc, sau c c un si (nng
nc mui: 7% theo khi lng;
iu chnh v pH = 6,5 bng
hydro peroxit). Quan st s thay i
mu da (mu trng) ca c: c c
x l theo sng ch gi c mu
da trng ban u ca c ti, trong
khi c khng c x l chuyn dn
sang mu nu, v sau 30 pht th
chuyn sang mu nu sm khi bo
qun. C un si v trung ha c
kh tht rn chc.
V d 3: Ngn nga s ng mu
nu hoc en ca c mi chn
iu ch dung dch kim nh v
d 1.
C mi con sau nh bt c
ngm ngay vo dung dch nc
kim trong iu kin khuy thch
hp nhit khong 5C trong
40 pht trn tu nh c. Sau , c
c ly ra, ra nhit khong
5C trong 40 pht. Lm ro nc c
ra v un si nhit 95C
trong 3 pht.
Mu i chng c x l tng
t nhng b qua giai on x l
bng dung dch kim v ra bng
nc, v sau c c un si
(nng nc mui: 7% theo khi
lng; iu chnh v pH khong
6,5 bng hydro peroxit). Kt qu, c
c x l theo sng ch v sau
c un si hu nh khng b ng
mu nu hoc en khi bo qun
trong thi gian 20 ngy hoc lu
hn. Ngc li, mu c i chng b
ng mu nu ngay sau khi un si
v ng mu en trong khi bo qun.
V d 4: Thc phm cha c mi
ti
Bc 1: iu ch dung dch kim
dng x l c thnh phn: natri
Khi lng
(g)
Mui
0,4
ng
6,7
Sorbitol
13,6
Natri glutamat
0,4
6,7
Bt t cayen
0,1
Gim c gia v
1,1
Nc
67,4
Tng cng
100
Trn 100 g c mi ti ro nc
thu c bc 1 vi 100 g nguyn
liu gia v thu c bc 2 nhit
13C trong thi gian 3 pht. Gi
yn hn hp trong 30 pht gia
v thm vo trong c mi, sau
ng gi. Tht c s gi c
chc, v thm ch sau khi nhit
phng trong 5 ngy vn khng
c du hiu chy nc trn thn,
c vn gi nguyn c hnh dng
ban u ca n.
Mu i chng c x l tng t
nhng b qua giai on x l bng
dung dch kim v ra bng nc.
Vi mu ny, c bt u mt hnh
dng ban u ngay sau khi trn vi
nguyn liu gia v v mt gi tr.
19
20
VN NGUYN
Nghin cu ch to my bc v g
Ch nhim ti: KS. Trn Vn Khu
C quan ch tr: Phn vin C in Nng nghip v Cng ngh Sau
thu hoch
Nm hon thnh: 2015
C quan qun l: S Khoa hc v Cng ngh TP. HCM
vo cc cy g trong thng, ng
thi lm cc cy g va p vo nhau
v xo trn trong thng. Di tc
ng va p ca cc vu bc cng vi
s va p ca cc cy g vi nhau, v
cy g s c bc.
u im ca my l c th bc c c
phn ngn cn nhiu cnh. My c th
vn hnh theo tng m hoc lin tc,
bc c v g v c v la st li g,
gip cho qu trnh bm v sng phn
loi khng b tc kt, nng cao nng
sut, gim chi ph nhn cng.
Theo tnh ton ca nhm nghin cu,
s dng my bc v g mang li li
Theo , ti nghin cu v xc
nh cng thc b sung 10g KIO3/100
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
21
Phong ph sng ch t da
MINH NHT
Bp b lm t mn da
S bng sng ch: 2-0000669; cp ngy: 17/12/2007 ti Vit Nam; tc gi
v ch bng: Nguyn Vn Ngha; a ch: 70/4 khu ph 6, p Tn Ha, x
ng Ha, huyn D An, tnh Bnh Dng.
Mn da l phn vn ri vi t x da, pht sinh trong qu trnh ch bin x
da thnh cc mt hng th cng m ngh. Sng ch cp n sn phm
bp b lm t mn da, nhm tn dng ngun ph phm ny.
Bp b theo sng ch c phn u nn
bng mn da, thn bp b c dng ly
cha nc (bng thy tinh hoc vt
liu thch hp khc), trn nh u bp b
c rc ht ging c. Bn trong phn u
c si bc ko di xung thn bp b
ht nc khi cn. Nh , nu c ti
nc v chm sc ng cch, ht ging
c s ny mm, to thnh mi tc c ng
nghnh cho bp b. Ngi chi c th ct
ta, chm sc tc c ca bp b theo
thch. Loi bp b ny c th dng lm qu
tng hoc trang tr trong nh, to cm
gic mt m v gn gi vi thin nhin.
22
STinfo S 5 - 2015
Vt liu dng tm t v da
S cng b n: 20790; ngy np n:
21/01/2009 ti Vit Nam; tc gi v ngi
np n: Trn Th Kim Oanh; a ch: 25302, 536/180 i l Bnh Dng, t 14
khu 1, phng Hip Thnh, th x Th
Du Mt, tnh Bnh Dng.
Sng ch xut vt liu dng tm t v
da v quy trnh sn xut. Vt liu dng
tm t v da c thnh phn gm x
da, mn x da qua x l, cc cht
n v cht kt dnh. Ngoi ra, c th
thm go da qua x l.
im c bit ca sng ch l kt hp
c cc c tnh u vit t ton b
thnh phn ca v da lm vt liu
dng tm vi quy trnh n gin. So
vi vt liu xy dng t g, trn th
trng, vt liu dng tm t v da c
cng, bn v ngt tt hn vi
gi thnh r hn. Sn phm cng nh
nhng khng gin, c th ca, ct, bo,
mi c nh g, khng s nc, chng
mi mt v p t nhin. Sng ch khng
ch cho php tn dng ph phm t qu
da, nng cao hiu qu kinh t nng
nghip, bo v mi trng v sc khe
con ngi, m cn p ng c nhu
cu vt liu thay th g trong xy dng
v trang tr ni tht.
STinfo S 5 - 2015
23
(1): t bo tua c ly t
mu bnh nhn
(2): t bo tua cha trng
thnh
(3): cc yu t tng sinh c
thm vo
24
STinfo S 5 - 2015
S lng ca tng loi bnh UT c cha thnh cng trong 4.950 ca bnh UT di s hp tc gia cng ty Tella v cng
ty Emergency Assistance Japan. Ngun: emergency.co.jp
STinfo S 5 - 2015
25
26
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
27
T ng ha
H thng dn ng t ng da trn GPS ng dng
rt hiu qu khi iu khin my ko theo m hnh
chnh xc hn nhiu so vi con ngi. My mc lm
vic trn nng trng hin c th t ng ha hon
ton v hin bt u c p dng vi quy m
nh trong lnh vc nng nghip li nhun cao.
My mc t ng c th thay th con ngi thc
hin nhng cng vic t nht, chng hn nh thu
hoch rau ci. Nh cng ngh cm bin (nh mt
thn hay th gic my), my c th nhn din v tr v
kch thc ca thn v l, nh thc hin cc tc
v mt cch chnh xc. Trong lnh vc ny, Nht l
nc dn u, tin phong v robot (hay iu khin
hc). Nhng xu hng t ng ha li th hin r
hn M.
28
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
29
Lm y t kiu Cuba
NHT ANH
Chm cu (tri) v s dng tho mc (phi) l hai liu php CAM ph bin ti Cuba.
30
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
31
Nng nghip ng dng cng ngh thng tin v truyn thng (information and
communications technology - ICT), cn gi l nng nghip thng minh hay
nng nghip in t - ang tr thnh xu th mi, ci thin ng kinh ngc
nn nng nghip nhiu ni trn th gii. Hnh nh nh nng vt v v lc
hu ang tr thnh li thi, thay vo l nhng nng dn ng dng thun
thc cng ngh v k thut hin i vo thng mi, sn xut.
Nu ai hi, ng lc no gip vng t Israel cn ci
khng nhng t lc m cn xut khu c nng sn?
Ngi Israel s p ngay khng chn ch: bng cch
ng dng ICT vo nng nghip.
Nu ai hi, u l tr th c lc gip Nht Bn xy
dng thnh cng chui cung ng thc phm xut sc
hng u th gii? Cu tr li cng l ICT.
Khi nhng thch thc ca nng nghip ngy cng gia
tng, cng l lc ICT pht trin mnh tr thnh
mt cng c kp thi v hu hiu.
32
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
eo th RFID cho b
33
34
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
LAM VN
b, ng thi to sc ht cho cc nh
khoa hc u t nghin cu sng to.
Cc chnh sch h tr ca TP. HCM cho
doanh nghip gm nhm chnh sch
h tr doanh nghip gp kh khn v
vn khi u t MCN, thit b, CGCN v
nhm chnh sch h tr doanh nghip
nng cao nng lc cng ngh.
C th, chng trnh kt ni ngn hng
- doanh nghip tr thnh du n,
khi nm 2014, chng trnh ny gii
ngn cho hn 1.000 doanh nghip vi
tng s tin hn 40 ngn t ng (vt
k hoch ca UBND TP. HCM giao l
20 ngn t). Chng trnh gip doanh
nghip gim chi ph sn xut, nng cao
nng lc ti chnh v kh nng cnh
tranh, vt qua kh khn v duy tr
hot ng. Qua nm 2015, Ngn hng
Nh nc chi nhnh TP. HCM tip tc
thc hin chng trnh, vi kinh ph 60
ngn t ng. Qu pht trin KH&CN
doanh nghip (lp v hot ng theo
quy nh ca Lut KH&CN), tnh n
thng 10/2014 c 78 doanh nghip
thc hin lp qu v bo co vi S
KH&CN TP. HCM, trong 30 doanh
nghip trch lp vi tng s tin 414
t ng (chi cho u t MCN, thit
b tng cng 139 t ng). Chng
trnh kch cu thng qua u t nhm
h tr doanh nghip vay vn u t
MCN, m rng sn xut v pht trin
sn phm mi, n nay 209 d n
c ph duyt vi tng mc u t
35
nhanh chng hi nhp vi th gii, Vit Nam v ang tin hnh gia nhp nhiu t chc v
iu c quc t, gn y nht l TPP. Vic m rng mi quan h giao lu thng mi vi cc nc,
cc t chc l c hi gip kinh t Vit Nam pht trin. Nhng, bn cnh cng t ra nhng yu
cu rt kht khe, lin quan n quyn s hu tr tu (SHTT), i hi doanh nghip phi thch ng.
Cho n nay, Vit Nam tham gia nhiu iu c quc
t quan trng v SHTT nh: Cng c Berne v bo h
cc tc phm vn hc, ngh thut v khoa hc; Cng
c Paris v bo h quyn s hu cng nghip; Cng
c Rome v bo h ngi biu din, nh sn xut bn
36
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
37
38
STinfo S 5 - 2015
Cc ni dung c bn ca mt s vn bn
php lut v lnh vc mi trng mi
ban hnh trong 3 thng u nm 2015.
Ngh nh s 19/2015/N-CP ca Chnh
ph: Quy nh chi tit thi hnh mt s
iu ca Lut Bo v mi trng
Ngy ban hnh: 14/02/2015
Ngy c hiu lc: 01/04/2015
Ngh nh hng dn cc ni dung lin quan n
ci to, phc hi mi trng v k qu ci to, phc
hi mi trng i vi hot ng khai thc khong
sn; Kim sot nhim mi trng t; Bo v mi
trng lng ngh; Bo v mi trng i vi hot
ng nhp khu, ph d tu bin qua s dng;
Xc nhn h thng qun l mi trng; Bo him
trch nhim bi thng thit hi v mi trng; X
l c s gy nhim mi trng nghim trng; u
i h tr hot ng bo v mi trng; Cng ng
dn c tham gia bo v mi trng.
STinfo S 5 - 2015
39
Thng t s 06/2015/TT-BTNMT ca B Ti
nguyn v Mi trng: Quy nh k thut
cng tc iu tra, nh gi a cht mi
trng khu vc c khong sn c hi
Ngy ban hnh: 25/02/2015
Ngy c hiu lc: 15/04/2015
Theo , khong sn c hi c phn loi thnh 2 nhm:
- Nhm I, bao gm: khong sn phng x v khong
sn cha cc nguyn t phng x (urani, thori,
khong sn khc c cha cc nguyn t phng x).
- Nhm II, bao gm: thy ngn, arsen, asbest v
khong sn khc c thnh phn i km l thy
ngn, arsen, asbest.
Ty thuc vo loi khong sn c hi, phng php
k thut c s dng l t hp cc phng php sau:
1. L trnh a cht mi trng.
40
2. o gamma mi trng.
3. o kh phng x mi trng.
4. o ph gamma mi trng.
5. o hi thy ngn.
6. Ly mu mi trng (mu t, mu , mu nc,
mu thc vt).
7. Phn tch mu mi trng (mu t, mu , mu
nc, mu thc vt).
8. Cng tc trc a.
STinfo S 5 - 2015
t nghip k s in t trng i
hc danh gi Stanford, ly bng
tin s vt l ti vin k thut hng
u th gii Caltech vi lun n v
laser bn dn, hon tt chng trnh
hu tin s, Robert Lang tr thnh nh
nghin cu ti nng v si quang hc.
Tng lm vic cho NASA v nhng
phng th nghim danh ting khc,
Lang l tc gi hay ng tc gi ca
hn 80 cng trnh nghin cu v laser
bn dn, quang hc, quang in t;
ng cng ang gi 46 bng sng ch
trong nhng lnh vc ny. Th vui ca
Lang l xp giy (origami).
Hnh 1: ng h qu lc vi ch chim
cu bo gi "Black Forest cuckoo clocks"
c Lang gp nm 1987.
STinfo S 5 - 2015
41
Hnh 2: Kiu gp d (umbrella) c ng dng gp nhng hnh trn Hnh 3: Mu th nghim Eyeglass c ng knh 5m
c bung ra t hnh gp ng knh 1,5m lm vic tt.
ln thnh khi hnh tr nh gn.
42
STinfo S 5 - 2015
STinfo S 5 - 2015
43
44
STinfo S 5 - 2015
TH VIN
TRUNG TM THNG TIN KHOA HC & CNG NGH TP. HCM
Ni tp hp ngun lc thng tin KH&CN:
9
Ni dung a ngnh
9
a ch lin h:
Trung tm Thng tin Khoa hc v Cng ngh TP. HCM
Phng T liu
a ch: 79 Trng nh, Phng Bn Thnh, Qun 1, TP. HCM
Tel: 08 3823 2197, 08 3829 7040 (ni b 302) / Fax: 08 3829 1957 / Email: thuvien@cesti.gov.vn
Mc tiu ca STINET:
STINET c g ?
To mi trng thng mi ha cc
sn phm nghin cu KH&CN, pht
trin th trng cng ngh ti thnh
ph v khu vc.
Cung cp cc dch v v thng
tin nhm to iu kin thun li cho
vic nghin cu, hc tp, tm hiu v
KH&CN.
L ni trao i, hc hi v chia s
kinh nghim v kin thc v KH&CN.
STINET: ngun thng tin KH&CN phong ph, ni gii thiu cng
ngh, thit b, sn phm v hot ng chuyn giao cng ngh hiu qu.
Cp nht thng xuyn, tra cu thun li.
TRUNG TM THNG TIN KHOA HC V CNG NGH TP. HCM - 79 Trng nh, Qun 1, TP. HCM
Tel: 08.3825 8857, 08.3829 7040 (ni b: 403) / Fax: 08.3829 1957 / E-mail: webadmin@cesti.gov.vn