Preparacin de jabn

Yuly K. Caldern, Erika J. Cortes

Estudiantes de qumica, Facultad de Ciencias Bsicas, Universidad de la
Amazonia.
Florencia (Caquet)
Resumen
Durante la presente prctica se prepar jabn partiendo de aceite por medio
del proceso de saponificacin. A partir de lo anterior se realizaron diferentes
ensayos para comprobar las propiedades (en los cuales se mezcl una solucion
jabonosa con agua, obtenindose mucha espuma; CaCl 2, dando presencia de
espuma y al cabo de unos minutos desapareci observndose precipitado;
CuSO4, solo presento precipitado y con HCl, se observa una fase aceitosa) y
efectividad del producto obtenido.
Palabras claves: saponificacin, jabn, propiedades.
Abstract
During this practice is prepared soap based oil through the saponification
process. From the above they different assays performed to check the
properties (in which a soap solution was mixed with water, obtaining much
foam; CaCl2, giving presence of foam and after a few minutes disappeared
observing precipitation; CuSO4, only presents precipitation and HCl, an oil
phase observed) and effectiveness of the product obtained.
Key words: Saponification, soap, properties.

Introduccin

cmo se invent el jabn, y diversos

El jabn (del latn tardo sapo, -nis,

pueblos y leyendas se atribuyen su

invencin

(1)

y este del germnico saipn) es un

para

Segn la leyenda en Europa se

lavar

descubri en Italia. Segn cuentan

puede

en el Monte Sapo, cerca de Roma,

encontrar en pastilla, en polvo, en

se hacan sacrificios ceremoniales

producto

que

la higiene personal
determinados

sirve
y

objetos.

para
Se

crema o en lquido (1).

Como

ocurre

con

de animales. En ese mismo monte

ardan fuegos para la realizacin de

otros

muchos

productos no est claro cundo ni

esas

ceremonias

de

sacrificio.

Segn cuenta la leyenda cuando

llova el agua arrastraba la grasa

Es importante mencionar que los

animal y las cenizas de esos fuegos,

jabones de sodio y potasio son

que bajaban por riachuelos hasta la

solubles en agua, pero los jabones

base del monte. Los esclavos que

que contienen calcio y magnesio lo

lavaban la ropa de sus amos en las

aguas

que

bajaban

desde

ese

monte descubrieron que esas aguas

la limpiaban mejor e indagando en
la razn de esto descubrieron cmo
hacer jabn

son en solventes orgnicos

(2)

Existen innumerables tipos de

jabn, algunos de los ms conocidos
se encuentran en la tabla 1.

(1)

Los restos de jabn ms antiguos

son de origen babilonio y datan del
2800 A.C

El jabn generalmente son sales

sdicas o potsicas resultadas de la
reaccin qumica entre un lcali
(generalmente hidrxido de sodio o
potasio) y algn cido graso; esta
reaccin

Nombre

(1)

se

denomina

Jabn de Marsella.
Jabn de Castilla.
Azul y blanco portugus.
Jabn de Brea.

saponificacin. El cido graso puede

ser de origen vegetal o animal, por
ejemplo, manteca de cerdo o aceite
de coco. El jabn es soluble en agua
y, por sus propiedades detersivas,
sirve comnmente para lavar

(1)

Tradicionalmente es un material
slido. En realidad la forma slida es
el compuesto "seco" o sin el agua
que est involucrada durante la
reaccin mediante la cual se obtiene
el jabn, y la forma lquida es el
jabn "disuelto" en agua, en este
caso su consistencia puede ser muy
viscosa o muy fluida (1).

Jabn de coche.
Para afeitar.
Jabn

de Alepo.

Alepo, Siria,

Fabricado

utilizando

en

extractos

de laurel y aceite de oliva.

Jabn Lquido.
Jabn de aceite.
Jabn de glicerina.
Tabla 1. Algunos de los jabones
ms conocidos.

En esta prctica se pretende

preparar jabn a partir de una grasa
o aceite por medio del proceso de
saponificacin. Adems, comprobar
las propiedades y efectividad del
jabn obtenido.

solucion jabonosa, se tap y

agito
durante
un
minuto;
observndose la aparicin de
espuma
que
se
tard
aproximadamente 4 minutos en
desaparecer.
Posteriormente, se le agregaron
2 mL de acetato de estilo y se
agito.
Registrndose
la
formacin de tres fases turbias
con un slido en la segunda
fase.

Materiales y mtodos
El desarrollo de la prctica de
laboratorio se llev a cabo en dos
secciones descritas a continuacin:
-

Reaccin de saponificacin

II.

En el tubo de ensayo nmero

dos que contenia 3 mL de
solucion
jabonosa
se
depositaron 2 mL de solucion
de CaCl2 al 10%. Igualmente se
tap y agito durante un minuto,
presentando espuma por un
tiempo muy corto. Adems, se
forma precipitado.
Adicionalmente se le agregaron
2 mL de acetato de etilo,
observndose tres fases, de las
cuales dos eran liquidas y en la
mitad haba un slido.

III.

En
el
siguiente
tubo
se
aadieron 2 mL de CuSO4 al 5
% a la solucion jabonoso. Luego
de tapar y agitar durante un
minuto
no
se
observa
formacin de espuma sino un
precipitado color azul.
Adems, se le agregaron 2 mL
de
acetato
de
etilo,
observndose la aparicin de 3
fases dos con aspecto de
mezcla agua y aceite, es decir,
insolubles y una slida color
azul.

IV.

Finalmente, al tubo nmero

cuatro que contenia sus 3 mL
de solucion jabonosa se le
adicionaron cuidadosamente y
en caliente 5 mL de HCl

En un beaker de 50 mL se
depositaron inicialmente 2 mL de
aceite (marca fino), etanol mililitro a
mililitro hasta completar 5 mL y
posteriormente se agregaron 10 mL
de NaOH 50%. Se someti a un
bao de agua caliente por un lapso
de tiempo de 30 minutos con
agitacin vigorosa.
Luego, se dej decantar la solucion
hasta no observar ms formacin de
precipitado. Se filtr al vaco y lavo
varias veces con una solucin de
cloruro de sodio al 10 %.
-

Propiedades del jabn

Se tom la mitad de la muestra

obtenida de jabn mediante el
procedimiento anterior, esta se
adiciono en un beaker y se le
agregaron 15 mL de agua, se agito
hasta completar la reaccin de
disolucin.
A cuatro tubos de ensayo se le
agregaron 3 mL de la solucion
jabonosa preparada y se llevaron a
cabo los siguientes ensayos:
I.

Al tubo nmero uno que

contenia 5 mL de agua se le
adicionaron
sus
correspondientes 3 mL de

concentrado. Observndose la
formacin de una fase aceitosa.
Luego, se adicionaron 2 mL de
acetato de etilo y se observ la
formacin de dos fases con
aspecto insoluble.
Anlisis
A continuacin estudiaremos cada
seccin llevada a cabo en la
presente prctica.
-

Reaccin de saponificacin

Como se menciona anteriormente la

manufactura de jabn es una de las
sntesis qumicas ms antiguas.
Desde luego que no es, ni
remotamente, tan antigua como la
produccin de alcohol etlico: el
deseo de limpieza del hombre es
mucho ms moderno que sus ansias
de intoxicacin.) Cuando las tribus
germnicas de la poca de Cesar
hervan sebo de cabra con potasa
que obtenan por lixiviacin (o
extraccin slido-lquido, es un
proceso
en
el
que
un disolvente lquido pasa a travs
de un slido pulverizado para que
se produzca la disolucin de uno o
ms de los componentes solubles
del slido.) de las cenizas del fuego
de lea, efectuaban la misma
reaccin qumica que la que realizan
los fabricantes de jabn modernos a
una escala enorme: la hidrolisis de
glicridos.
La
hidrolisis
(saponificacin) produce sales de
cidos
carboxlicos
y
glicerol
(Esquema 1).
Dicho de una forma ms explcita, la
preparacin del jabn es una de las
ms antiguas reacciones qumicas
conocidas.
Durante
siglos
la
elaboracin de jabones fue una
tarea casera, emplendose para ello

cenizas vegetales y grasas animales

o vegetales. Posteriormente se
sustituy la ceniza por lcali
(generalmente hidrxido
de
(2)
sodio o de
potasio)
.
Las grasas y aceites son esteres
formados por un alcohol ms un
cido. Las sustancias grasas se
descomponen al tratarlas con una
disolucin acuosa de lcali (sosa
sdica o potsica) producindose
una reaccin qumica denominada
saponificacin (proceso qumico en
el cual un cuerpo graso, se une a
un lcali y agua (3)) que da como
resultado jabn y glicerina.
Por

lo

tanto,

el

trmino

saponificacin, que originariamente

designaba la preparacin artesanal
del jabn por tratamiento con sosa
de una grasa animal o vegetal, se
generaliz a la hidrlisis bsica de
un ster (Esquema 1). Puesto que el
aceite no es miscible con el agua, la
saponificacin por accin de la sosa
acuosa implica la existencia de un
sistema de dos fases que ralentiza
considerablemente la reaccin. Por
ello, el proceso puede acelerarse
empleando

un

catalizador

de

transferencia de fase que acta

transportando el in hidrxido desde
la

fase

acuosa

hasta

la

fase

orgnica, al cambiar el contra-in

Na+ por otro de gran lipofilia (R4N+)
(4)

ESQUEMA
1.
saponificacin

Reaccin

de

Basados en lo anterior es pertinente

mencionar para que se emplean los
diferentes reactivos en la prctica.
Pues
bien,
es
necesario
el
calentamiento de la mezcla etanol,
ster (grasa) y la base, para que el
ster carboxlico sea hidrolizado al
correspondiente cido en forma de
una sal y el alcohol. La base, en
este caso el hidrxido de sodio
promueve la hidrlisis de steres
porque proporciona el reactivo
fuertemente
nucleoflico
OH-.
Adems, cabe mencionar que esta
reaccin
es
irreversible
esencialmente, porque un anin
carboxlado
estabilizado
por
resonancia
demuestra
poca
tendencia a reaccionar con un
alcohol, mediante lo cual se deduce
que el alcohol se aade como
solvente comn para la grasa y la
solucin de hidrxido de sodio. De
esta forma se obtiene un sistema
homogneo y la reaccin se dar
rpidamente.
Finalmente, se adiciono la solucin
saturada de cloruro sdico para
separar la glicerina del jabn, ya
que la sal y el agua son solubles en
esta.
-

Propiedades del jabn

Cabra pensar que estas sales son

solubles en agua, y de hecho como
se constat experimentalmente se
pueden
preparar
las
llamas
soluciones de jabn. Sin embargo,
no
se
trata
de
soluciones
verdaderas en las que las molculas
de soluto se desplazan libre e
independientemente, sino que se
dispersa el jabn en grupos
esfricos
llamados
micelas
(conjunto
de molculas que
constituye una de las fases de
los coloides.) cada una de las cuales
puede contener centenares de
molculas de jabn (4).
Detalladamente, una molcula de
jabn tiene un extremo polar,

+
Na
,
COO

otro

no

polar,

la

cadena larga con 12 a 18 carbonos.

El primero es soluble en agua, y se
dice que es hidrfilo. El segundo no
lo es, por lo que se denomina
hidrfobo; es evidentemente soluble
en disolventes no polares. Este tipo
de
molculas.
Este
tipo
de
molculas se les llama antiptico:
tiene extremos polares y no polares
y, adems, es suficientemente
grande como para que cada
extremo
tenga
su
propio
comportamiento de solubilidad. En
concordancia
con
la
regla
sustancias
similares
son
mutuamente solubles, los extremos
no polares buscan un ambiente
similar; en tal situacin, el nico
ambiente no polar cercano son los
extremos no polares de otras
molculas de jabn, por lo cual se
renen en el centro de la micela
(Imagen 1). Los extremos polares se
proyectan
hacia
afuera
para
penetrar en el disolvente polar, el

agua.
Los
grupos
carboxilato
cargados negativamente envuelven
la superficie de la micela, rodeada
de una atmsfera inica. La
repulsin entre cargas similares
mantiene dispersas a las micelas (4).

en forma de coloides. El tamao

del coloide depende del tamao
de catin metlico y de la fuerza
polarizante sobre los aniones de
las micelas. Los coloides se
forman debido a que las micelas
estn rodeadas de aniones en su
parte exterior, las cuales se unen
al centro metlico de la sal,
formando conglomerados cuyo
tamao y cantidad depende del
fuerte efecto polarizante de los
cationes sobre los iones (5).

ESQUEMA 2. Reaccin entre la

solucion jabonosa y el Ca

IMAGEN 1. Micela de jabn.

I.

II.

Teniendo en cuento lo que se

menciona anteriormente sobre
los dos extremos de una molcula
de jabn (polar y no polar). Al ser
esta molcula mezclada con agua
por medio de friccin se produce
espuma, ya que la friccin causa
que se formen burbujas de aire, y
cada una de estas burbujas se
cubre con el aceite del jabn. El
aceite que cubre las burbujas
tambin siente atraccin por la
suciedad,
y
atrapar
las
molculas de suciedad a medida
que forma espuma (4).
El precipitado caracterstico de esta
reaccin (Esquemas 2) se origina
debido a que las micelas en
presencia de las sales aumentan
su tamao, despus del punto
micelar estas no se unen ms.
Las micelas precipitan entonces

III.

IV.

Cl2 .

En esta reaccin no se produce

espuma debido a que las aguas
duras no poseen esta capacidad,
por el contrario se da la
formacin de un compuesto de
coordinacin de cobre (5).
Al tratarse de una sal de un cido
dbil, el jabn puede convertirse
en un cido graso mediante el
agregado de un cido mineral
fuerte como es nuestro caso
(cido clorhdrico). El resultado es
la desaparicin del jabn (slido)
y la aparicin de una fase lquida
insoluble (el cido graso) (5).
En cuanto al acetato de etilo, este
acta como solvente (6).
Referencias

1. http://www.sinorg.uji.es/Docencia/
QO/tema11QO.pdf. Con acceso el
21 de abril del 2015
2.

Vollhardt,
K.
Peter.
Qumica
Orgnica. 3. edicin. Ao 2000.
Omega. Madrid. pp. 849-850.

3. Jabones
Lquidos. Escrito
por
Catherine
Failor.
Pgina
1
(books.google.es). Con acceso el
21 de abril del 2015

4. R. Morrison and R. Boyg, Qumica

Orgnica, Ed. Addison Wesley

Longman, quinta edicin, Mxico.

1998. Pg.1246-1248
5. John McMurry. Qumica orgnica,
Hidrlisis de grasas. Jabn.
Micelas. sptima Ed. Pg. 10611064
6. . Yu. Bulychev, Yu. A. Pisarenko,
and
D.
L.
Efremov
(2001). Solvent regeneration in
the
synthesis
of
Vitamin
E. Pharmaceutical
Chemistry
Journal. Pg. 51-52.