| ih DELICIAS Salsa al Vino Tinto 4 cucharadas de harina de trigo — | b vaso de vino tinto seco gourmet Casa Grajales — | cucharada de vinagre de vino tinto — 100 grs. De mantequilla — pimienta negra recién molida — sal al gusto Preparacion Picar finitas las cebollas, mezclarlas con el vino y el vinagre y Ilevarla a ebullicién. Cuando se haya reducido a la mitad, anadir sal y pimienta, filtrar y volver a llevar a ebullicién. Retirar del fuego y sin que se enftie, mezclar poco a poco con la mantequilla, Servir sobre la carne.Salsa de vino blanco | taza: | cucharada de mantequilla — | cucharada de cebolla cabezona blanca, picada — | '4 cucharadas de de harina de trigo — '/ taza de caldo de gallina —'/2 taza de vino blanco seco gourmet Casa Grajales — | cucharada de perejil fresco 0 cebolleta - salal gusto En una sartén pequefa derrita y caliente la mantequilla, agregue la cebolla y sofria hasta que esté transparente. Rocie la cebolla con Ia harina y revolviendo cocine durante 3 minutos, hasta que la mezcla se vea suave. Gradualmente afiada primero el caldo y luego el vino blanco seco gourmet Casa Grajales, mientras cocina revolviendo hasta que Ia salsa esté bien caliente y aterciopelada. Finalmente, adicione el perejil o la cebolleta y verifique la sazon.preieiet pele a 5 Y 1 p ri ) 2) me er aes Chel et het lee oleate relat Fey Bechugas en salsa de zanahoria Para 6 porciones: 6 filetes de pechuga de pollo— ‘A kilo de zanahorias — '/ kg. De tomates maduros — | pastilla de caldo de pollo — | cebolla — | vaso de vino blanco seco gourmet Casa Grajales —sal—harina—aceite Preparacion Salpimentar al gusto las pechugas, enharinarlas, sacudir el exceso, y freirlas; pelar y picar la cebolla y las € zanahorias y dorarlas en el aceite de freir las pechugas. Cuando estén listas, b gt anadir la pastilla de caldo desmenuzada y dejar cocer a fuego suave unos 30 minutos; agregar las Z pechugas y dejar cocer otros 5 minutos — i# Se sugiere acompafiarlo con: Vino mas. Blanco Seco Valtier 0 Rose Seco Casa Grajales.3 Dientes-de ajo— | cucharada de jugo de limon\— | taza de cebolla cabezona | blanca, picada — 3 libras de muchacho — 6 i tiras de tocineta ahumada, picada- 2 “W cucharadas de salsa negra — 3 tazas de jugo de naranja — | taza de caldo de res — 'f taza de vino tinto seco gourmet Casa Grajales — 2 cucharaditas de maicena—sal ypimienta al gusto Preparacion Se sugiere acompaftarlo con: Vino Tinto Seco Casa Grajales. Macere el ajo con Ia sal y la pimienta, combine el jugo de lim6n y la cebolla. Con todo esto adobe lacarne y déjela reposar en un recipiente que no sea de aluminio, por lo menos 6 horas antes de prepararla. Aparte, en una sartén, fria Ia tocineta sin anadir grasa. Dejela tostar, pero no en exceso porque se amarga. Retirela del fuego, escurrala bien, desmentcela y guarde. Retire la carne del adoboy consérvelo. En la grasa que solto la tocineta dore la carne por todos los lados durante 15 minutos. Afiada el adobo, Ia salsa negra, el jugo de naranja y el caldo. Haga hervir, reduzca el fuego y lentamente cocine durante 3 horas. Verifique la saz6n, agregue el vino la maicena disuelta en un poquito de agua. Cocine un poco mas hasta que espese. Retire la carne de Ia salsa y déjela reposar antes de cortarla. Corte la carne en lonjas, bane con salsa caliente y rocie por encima la tocinetaMuslo al Vino Blanco \ E de pollo— 200 grs. De cebolla N Y -! vaso de vino blanco seco gourmet * ) Casa Grajales — 6 cucharadas de 4 aceite de oliva—sal y pimienta al gusto AH ni B iA : ‘Preparacion Ss 5 ‘ 7 E Salpimentamos los muslos 7 ‘ Be de pollo y untamos de 2 EB s 2 Nx aceite de oliva. Los 4 F P colocamos en una bandeja i; E : apta para el horno y ; 3 4 Sp Se sugiere acompariarlo con: Vino Blanco Seco Valtier 0 Dd! Rose Seco Casa Grajales EO D 5 E jo AB asamos a 200° C durante | hora. Colocamos la DE cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) uy en una cazuela con el aceite durante 30 Ep minutos a fuego suave, junto con el vino blanco. Ya U inados | los de pollo | an Ina vez cocinados los muslos de pollo los 0 servimos con la guarnicién de la cebolla q rehogada con el vino blanco gourmet Casa 6 Grajales y con los jugos del asado. Salsa Tate eda I Leng grande de res— 12 tomates pequenos maduros — | ceboll la cabezona grande, partida en trozos — 3 cucharadas de pasta de tomate — | '/2 cucharaditas de romero — 2 tazas de caldo — '/2 taza de vino blanco seco gourmet Casa Grajales — | lata de champifiones — | lata de arvejas, escurridas — '/ taza de crema de leche — 2 cucharaditas de sal — '/2 cucharadita de pimienta Preparacion Aliste la lengua. Licue los tomates, cebolla, pasta de tomate, sal, pimienta, romero y caldo. Coloque la preparacién en la olla a presién y ahada la lengua. Cocine a fuego medio por 30 minutos después de que la olla empiece a pitar. Saque la lengua. Corte la lengua en tajadas no muy gruesas y un tanto sesgadas. Devuélvalas a la olla y anada el vino. Cocine destapada hasta que este casi blanda. Adicione los champifiones, las arvejas y la crema. Reduzca el fuego y continué cocinando Se sugiere acompanarlo con: hasta que la salsa haya reducido y la Vino Blanco Seco Valtier 0 Rose Seco Casa Grajales carne tenga la textura deseada oumoxm rm PAP TPH ONMUCHAmMY am roToars m vuareew pr