Ficha / 29 / UE

Nspero

Descripcin y Caractersticas del Nspero:

Familia: Rosceas

El nspero es el fruto del nisperero, rbol de la familia de las Rosceas y se emplea tambin como planta
Nombres Comunes: Nspero, Nspero
ornamental. Los principales pases productores estn
japons,
en Asia (Japn, China, India, Pakistn), pases mediVariedades Botnicas:
Eryobotria
terrneos (Espaa, Italia, Francia, Grecia, Israel,
japonica (Thunb.) Lindl. (nspero japons), Mespilus germanica (nspero
Turqua...) y Amrica clida (California y Florida,
europeo).
Argentina, Brasil y Venezuela). El cultivo comercial
Variedades Comerciales: Algerie o
requiere un clima clido, con una temperatura media
Argelino (Algar),Tanaka, Golden Nuget y
anual superior a 15C y a una altura entre 1600-1750
Magdall .
msnm como mximo. Puede ser cultivado sin riego
Rendimiento por Ha:
Alrededor de
6.25 TM por hectrea.
adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm
anuales. Con menores precipitaciones necesita riegos
Zonas de Produccin:
San Juan El
Obispo, Antigua Guatemala
frecuentes pero poco abundantes, especialmente en
poca de produccin: Se cosecha en
floracin cuajado y engorde del fruto, y despus de la
los meses de octubre a diciembre.
recoleccin. Requiere abundante abonado, aplicando
N-P-K a concentraciones crecientes segn edad.
Deben evitarse antes de la cosecha para impedir la
dilucin del azcar. Puede cultivarse en una amplia
gama de suelos, aunque deben presentar un buen drenaje y pH comprendido entre 6 y 8.
Los suelos arenosos proporcionan mayor precocidad pero menor calibre, mientras que los
arcillosos aumentan el calibre y retrasan la maduracin. Es una especie muy sensible a la
salinidad. Las races son sensibles a la asfixia. Es una especie auto-compatible, mediante la
polinizacin cruzada se aumenta la fecundacin y el nmero de semillas por fruto, y con
ello el tamao.
Nombre cientfico:
ca

Mespilus germani-

Descripcin del Nspero:

Forma: es un pomo de forma ovoide o globosa. En su interior alberga de 2 a 4 semillas alargadas de color marrn
brillante que pueden llegar a ocupar casi la mitad del volumen del fruto.
Tamao y peso: tiene unos 30 a 50 milmetros de longitud, y un peso
que oscila entre los 50 y los 100 gramos. Color: la piel es delgada, tersa
y delicada, aunque en algunas variedades la cscara es fuerte y correosa,
de color amarillo o anaranjado y se desprende con facilidad al ser estirada desde el pednculo. La pulpa suele tener un color amarillento o
blanquecino. Sabor: la carne es firme, jugosa, compacta y con un agradable sabor acidulado o dulce en las buenas variedades.

Nspero
Ficha /
29/UE
Clasificacin Arancelaria:

De acuerdo al
Sistema Arancelario Centroamericano (SAC), el
cdigo de clasificacin es: 08.10.90.90 Otras
frutas. De acuerdo al SAC, el pago de arancel de importacin a terceros pases sin trato
preferencial es del 8.8%.

Produccin del Nspero a Nivel Nacional:

Nuestro pas cuenta una asociacin exportadora
de nspero compuesta por 40 socios quienes
cultivan en diferentes lugares de Antigua Guatemala. La superficie total cultivada es de 17.6
hectreas que producen 110 toneladas al ao.
Se exporta nicamente el 55% de la produccin anual.
Todo lo dems se utiliza para procesamiento de producto
y para el mercado local. (Ver mapa de

PRODUCTORES DE NISPERO

Valor nutricional del nspero

por 100 g de sustancia comestible

Protenas (g)

0.5

Grasas (g)

0.4

Hidratos de Carbono (g)

10.6

Fibra (g)

10

Vitamina B2 (mg)

50

Vitamina C (mg)

Calcio (mg)

40

Cobre (mg)

170

Fsforo (mg)

28

Potasio (mg)

210

Magnesio (mg)

11

Hierro (mg)

500

Azufre (mg)

Caloras (mg)

40

zona cultivada).

Dinmica Comercial del Nspero

Las exportaciones de frutas en donde se clasifica el Nspero totales
del mundo para el 2006 fueron de US$1,031 miles de millones; y alrededor de 1,371 millones TM. El crecimiento 2002-2006 fue de 16%. Los
principales exportadores son: Tailandia (17%); Espaa (10%); Hong
Kong (9%); Holanda (8%) y Vietnam tambin con el 8%.

1,500,000.00
US$

Las importaciones totales del mundo para el ao 2006 fueron de US$

1,170 miles de millones; y alrededor de 1,546 millones de TM. El crecimiento anual entre 2002-2006 fue del 16%. Los principales pases
importadores son China (14%), Hong Kong (12%); Federacin Rusa
(11%); EEUU (7%); Alemania (7%) y Holanda con el 6%. Del total
de las importaciones del 2006 a nivel mundial, Europa tiene el 34%
del mercado.

Gr f i c a N o. 1
E x por t ac i one s de ot r as f r ut as e n donde s e e nc ue nt r a el ns per o
de Gua t ema l a a l mundo
P e r odo 20 0 2 a 2 0 06

Durante el 2002 Europa import de pases fuera del bloque europeo, Fuente:
119.03 Millones de euros (US$154.73 millones) y para finales del 2006,
esta cantidad haba aumentado en 156.21 millones de euros (US$204 millones).
Esto represento un aumento en cinco anos de 31%.
Los principales pases
proveedores de la UE durante el perodo 2002-2006 fueron: Madagascar (25%);
Israel (17.4%); Colombia (15.08%), Sudfrica (9.6%); Tailandia (6%), Malasia
(5.8%), Turqua (3%), India y Kenia (2%).
En el caso de Guatemala, para el ao 2002, export US$842, 333 al mundo,
para el 2005, este haba aumentado a US$1.13 millones y luego tuvo un descenso a US$956,962. (Vease Grfica No.1) Los principales mercados de exportacin
de Guatemala son El Salvador (87.7%), Blgica (9.6%) y Honduras (2.7%).
(Vase Grfica No. 2)

1,000,000.00
500,000.00
2002

2003

2004

2005

2006

Ao
Elaboracin propia en base a ventanilla nica de los exportadores VUPE

G r f i co N o . 2
Pr incip ales p a ses q ue i mp o r t an o t r as f r ut as
( d ent r o d e l o s cuales se encuent r a el n sp er o ) d e G uat emala
A o 2 0 0 7

BELGICA, 9.59%
,
HONDURAS ,
,
2.72%

(Fuentes: Exporthelpdesk / Banguat / p-maps)

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de BANGUAT

EL SALVADOR ,
87.69%

Pgina 3

Nspero

Elaborado por:

Licda Heidy Linares

Demanda del Nspero en el Mercado Europeo

Consumo: El nspero es una fruta consumida
por lo general fresca, y para ello ha de estar completamente madura, ya que de lo contrario resulta
cida e indigesta. Dada su riqueza en pectina es
una fruta muy apropiada para la elaboracin de
jaleas, compotas, mermeladas y confituras, aunque
su consumo de esta manera no es muy usual. El
consumo de frutas frescas para el ao 2005 fue de
74 millones de toneladas, creciendo del 2001 al
2005 un 3.6%. Las importaciones para el 2005
fueron valoradas en 17.9 billones de euros siendo
Alemania, Inglaterra y Francia los principales
importadores. Latino Amrica es el principal
proveedor externo de frutas. (Informe de The Fresh
Fruit &Vegetables Market in the EU/Oct. 2006)
En relacin a la partida arancelaria donde el nspero est incluido, en el 2006 la UE consumi alrededor de 206 mil toneladas, y aument en el perodo del 2002 al 2006 un
9.4%.

Aspectos que influyen en el consumo:

Los patrones se pueden dar por las siguientes
razones: Adopcin a nuevos productos, por
estacionalidad, por ubicacin geogrfica, segn
cantidad de miembros en el ncleo familiar, entre
otros, como hbitos alimenticios distintos, menos
tiempo para coccin etc. Es por eso, que ensaladas, jugos ya preparados son bien recibidos en la
UE.
Preocupacin constante por salud. El Nspero posee
un contenido vitamnico bastante bajo, no as en
minerales, aporta cantidades apreciables de magnesio y calcio y en mayor cantidad de potasio. Es
conocida como la 'fruta de la belleza' por sus propiedades nutritivas. Generalmente se consume
directamente o en almbar, mermeladas, licores o
en preparados a base de vino.

El 37% de la produccin
espaola de nspero se destina
a la exportacin europea,
principalmente a Italia y slo
el 7% se destina a enlatado.

Usos Medicinales: El nspero destaca por su contenido

en pectina, un tipo de fibra soluble, muy til para
personas que siguen dietas de adelgazamiento.
Se le atribuyen efectos benficos en caso de diarrea,
sta aumenta el pH por lo que su consumo est indicado en caso de trastornos gastrointestinales.
Es rico en taninos, sustancias con propiedades astringentes y anti-inflamatorias. Adems los cidos ctrico,
tartrico y mlico abundantes en su pulpa, ejercen sobre
las mucosas acciones reguladoras y tonificantes.
La fibra contribuye a reducir las tasas de colesterol en
sangre y al buen control de la glucemia, es beneficioso
en caso de hipercolesterolemia y diabetes. Su elevado
contenido en potasio y cidos orgnicos, lo hace un
buen diurtico.

En relacin al consumo de nspero

en algunos pases de la UE, est
dado por ejemplo para Alemania
(3.2% per/cpita), Reino Unido
(1% per/cpita). (Fuente: Consumo
Frutas Europeo, Ministerio de Agrcultura y Ganadera de Espaa).

Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del Nspero para Europa

Los requisitos de entrada del nspero al mercado europeo, esta dado bsicamente por:
La Ley general de alimentos : Establece los principios y requisitos generales de la
legislacin alimentaria. Reglamento (CE) No.178/2002. Estos estarn dados
por:

Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No Animal: Tiene como

objetivo proteger la salud de los europeos y la calidad de los productos.

Etiquetado de Productos Alimenticios: Normativa relacionada a las condiciones

de empaque y sus derivados (tipo de tratamiento, certificacin, entre otros).

Normas de Comercializacin de las Frutas y Hortalizas Frescas

Council Regulation (EC) 2200/1996 of 28 October 1996 on the common organization of the market in fruit and vegetables, (OJ L-297 21/11/1996)
Commission Regulation (EC) 1148/2001 of 12 June 2001 on checks on conformity to the marketing standards applicable to fresh fruit and vegetables, (OJ L-156
13/06/2001) .
Requisitos de empaque, rotulaje consultar Regulacin EC 2200/96

1.
2.
3.

Control Fitosanitario y de Seguridad: Establece las normas para el control fitosanitario de los alimentos que ingresan a la EU. Directiva 2000/29/EC .
Los productos orgnicos debern de cumplir con los requisitos establecidos en
la normativa: (ECC) No 2092/91 (OJ L-198 22/07/1991).
Certificados Complementarios Calidad y seguridad:
(frutas, hortalizas, productos animales).

GlobalGap,

HACCP

Reglamento (CEE) No. 315/93 y Reglamento (CE) 1881/2006: sobre el

contenido mximo de contaminantes en los productos alimenticios.
Reglamento No.396/2005: relativo a los lmites mximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.
Condiciones microbiolgicas en alimentos: Regulacin EC No. 2073/2005

Residuos de pesticidas permitidos (MRL)

Directiva 76/895/EEC (para algunas frutas y vegetales)

Directiva 90/642/EEC (frutas y verduras)

En el caso de la aplicacin de la regla de origen para todos aquellos frutas pertenecientes al captulo 08
Frutos y frutas comestibles, cortezas de agrios (ctricos) cumplen origen, pues estos debern de ser
enteramente obtenidos y producidos en el pas de origen, en este caso de Guatemala. Dicho de otra
manera, las normas de origen son los instrumentos jurdicos para determinar el lugar de fabricacin
u obtencin de los productos a los cuales les sern aplicables las preferencias arancelarias, en este caso,
es condicionante para poder aplicar al SGP+ (Sistema General de Preferencias).
Sin embargo, hay que tomar en cuenta que cuando conlleva algn proceso de transformacin posterior
que incluya azcar (el cual corresponde al Capitulo 17: Azcares y artculos de confitera) este no
podr exceder del 30% del precio franco fbrica del producto.
El ingreso del nspero procedente de Guatemala, este aplicar un ARANCEL DEL 0%. Esto porque Guatemala est dentro del rgimen del SGP+ (Sistema General de Preferencias) lo cual
favorece a pases en desarrollo. En el caso de NMF (Nacin Ms Favorecida), tienen que pagar un
arancel de entrada de 8.8%.
As mismo los requerimientos generales para el ingreso de los productos son: Factura comercial, Documentos de Transporte, Lista de Carga, Declaracin Aduanal, Pliza de importacin, Seguro de Transporte.
Empaque: Los nsperos protegidos sern de la categora "Extra" y "Primera" cuyo calibre mnimo ser
de 32 mm de dimetro. Existen cuatro sistemas de embalaje. El primero en una caja de cartn corrugado, una bandeja alveolada y dos papeles envolventes. El segundo una caja de cartn corrugado y cuatro
cestas de polietileno tereftalato (PET), tipo clamshells con tapas. El tercero, similar al anterior, pero al
interior de las cestas se puso perlitas de poliestireno expandido (EPS) entre los frutos. Y un cuarto
embalaje, con una caja de madera, una bandeja alveolada y una malla plstica adhesiva a modo de tapa.
Todos almacenados a 6C y una humedad relativa del 95%. Organolepticamente los frutos mantienen
una gran aceptacin solo hasta 30 das despus de ser cosechados y almacenados.

Nspero

Elaborado por:

Licda Heidy

Pgina 4

Precios y Canales de Distribucin del Nspero en Europa

Los Precios:

A continuacin se dan los precios

de Nspero segn mercados internacionales.
NISPERO
(US$/Kg)
Mercado
UE
Alemania
Holanda
Francia
Inglaterra

US$/Kg
Precio
Mn.
1.49
1.49
2.29
1.69
2.04

Precio
Mx.
2.71
1.75
2.47
1.9
2.69

US$ por kg.

Fuente: ITC COMTRADE statistics

Canales de Distribucin:

La tendencia en la
concentracin de los canales de distribucin para
frutas y vegetales en la Union Europea est
aumentando cada da. El contacto directo entre
productores o exportadores y los mltiples canales
de distribucin son cada vez menos comunes,
especialmente cuando los productos cuentan con un
valor agregado.
Es por ello que algunos de los importadores se han
vuelto sus propios proveedores en servicios como
la logstica de transporte, los controles de calidad, y
la coordinacin de toda la cadena productiva
agrcola.

Desde el productor
consumidor final, la
incursonada a la UE
tres
nivele
comercializacin:

hasta el
fruta es
pasa por
s
de

El Productor/Exportador
(producer/exporter): Producen y
empacan el producto para
enviarlo al importador.
Generalmente venden a
detallistas dentro de su misma
rea local.
Mayoristas (import/wholesales):
Locales de mayoristas y exportacin son las conexiones
esenciales en la cadena de
cultivadores a consumidores.
Ellos son los que arreglan los
temas concernientes al trans- Fuente:
porte para que llegue al lugar
destino con las tiendas minoristas o industrias procesadoras.

CBI The Fresh Fruit & Vegetable Market Survey UE / 2007

Tiendas minoristas (retail level): En este canal, la

decisin de compra la tiene en consumidor final.
Dentro de los canales convencionales de venta al
menudeo de la UE se encuentran los supermercados y las carretas de venta en la calle.

Contactos tiles para el empresario guatemalteco...

http://www.industriaguate.com Cmara de Industria, es
una Asociacin creada con el fin de promover le desarrollo
y mejoramiento de la industria en Guatemala, y por ende
promueve y desarrolla el crecimiento permanente de todos
sus sectores asociados. Apoya a los pequeos y medianos
empresarios en el proceso de exportacin a la Unin
Europea u otros destinos, por medio de su Gremial de
Industriales Exportadores GIEXPORT y el Departamento
de Apoyo a MiPymes.
http://www.export.com.gt Asociacin Guatemalteca de
ExportadoresAGEXPORT es una entidad privada no
lucrativa, fundada en 1982, con el propsito de promover y
desarrollar las exportaciones de Guatemala, agrupando a
miles de pequeas y medianas empresas localizadas en toda
la Repblica.
Su visin es Hacer de Guatemala un Pas
Exportador, mediante promocin de las exportaciones
basados en la competitividad. Para este producto, la
Comisin de Agrcola, puede brindar apoyo en el proceso
de exportacin hacia la Unin Europea.

Www.ams.usda.gov (precios de frutas).

Www.cbi.nl (documentos y estudios varios de la
UE).
Www.Infoagro.com (Informacin agrara, evolucin
de precios y requisitos del mercado en frutas y
verduras).

http://www.greentrade.net (Mercado para productos orgnicos)

Www.freshplaza.com (Noticias sobre frutas frescas y vegetales).
Www.agra-net.com (Avance del mercado de frutas frescas. Precios).
http://faostat.fao.org (Todo lo relacionado a consumo, produccin, precios,
comercio de frutas y verduras).
http://europa.eu.int/comm/agriculture/index (Reglamentos, requisitos de
acceso, grados minimos de tolerancia, etc relacionado a cada uno de los
miembros de la UE)
http://www.foodmarketexchange.com (Intercambio de bienes de alimentos)
http://www.green-tradenet.de (Mercado on-line para productos orgnicos).
http://www.swec.be (Asociacin guatemalteca productora de nspero)
Www.freshinfo.com (Noticias acerca de frutas frescas y vegetales. Temas de
negocios y empresas).
Exim Book (Portafolio de negocios en lnea.
importadoras y exportadoras de diversos sectores)

Mayores Distribuidores e Importadores UE:

http://wwww.fyffess.com (Fyffes-UK)
http://www.atlanta.de (Atlanta Group-Germany)
http://www.doleeurope.com (Dole Fresh Fruit
Europe).
http://www.geest.co.uk (Gesst-UK)
http://www.thegreenery.com (The GreeneryHolanda)
Precios:
http://www.intracen.org/mns
http://www.todaymarket.com
http://www.agribusinessonline.com

Lista de empresas

http://www.europages.es/ (Gua Comercial, sobre compra y venta de

productos relacionados entre otros temas a agrcultura).
http://www.foodtrader.com (Mercado para la industria de Agricultura.
Contacto de empresas).
http://www.agromarketplace.com (Mercado para compra y venta de
productos frescos).

Ferias de Frutas Frescas y Vegetales en UE

Fruit Logstica (Alemania)
ANUGA (Alemania)
SIAL (Paris, Francia)
Alimentaria Lisboa (Lisboa, Portugal)
Alimentaria Barcelona (Barcelona, Espaa)
IFE (Londres)