IV.

Resultados
En la prctica de Nutricin Animal, jueves de 11:00am a 1:00pm, durante 3 semanas
consecutivas se realiz el anlisis proximal de una muestra parcialmente seca de
Mazorca de maz (rastrojo).
En el cuadro 1, observamos que nuestro rastrojo tiene un bajo contenido de humedad y
un alto contenido de materia seca. En la materia seca predomina el contenido de
carbohidratos solubles y siendo el contenido de grasas el ms bajo.

Humedad

Ceniza

Protena
Total

Extracto
Etreo

5.0041
2.0029
0.2516
3.0007
p. muestra, g
111.1191
p. recipiente, g 63.1364 35.6448
p. despus de
67.7828
111.1336
estufa, g
p. despus de
35.699
mufla, g
3.4
Gasto HCl, ml
0.05055
Normalidad, N
Resultados
7.15%
2.71%
5.98%
0.48%
(%)
CUADRO 1
Composicin qumica proximal de mazorca de maz (%)

Fibra
Cruda

Extracto
libre de
Nitrgeno

3.0007
34.2061
33.5415

22.15%

61.53%

Una vez determinado la composicin qumica de la mazorca de maz, procedemos a

determinar cunta energa nos proporciona este alimento.
La energa producida por los alimentos depende de las protenas, carbohidratos y lpidos
que contiene, siendo los lpidos los compuestos que proporcionan casi el doble de energa
que los carbohidratos y las protenas
En el cuadro 2, observamos que la mayor cantidad de energa es aportada por los lpidos,
mientras que las protenas aportan menos del 1% de energa.

CUADRO 2
Energa total producida por la mazorca de maz (%)
MS
Peso muestra, g

Humeda
d
5.0041

Peso recipiente, g

63.1364

Peso despus de estufa, g

67.7828

Peso despus de mufla, g

Cz
2.0029

PT
0.2516

35.6448

EE
3.0007

ELN

3.0007

111.1191
111.1336 34.2061

35.699

Gasto cido, ml

FC

33.5415

3.4

Normalidad, N

0.05055

Resultados BF, %
Resultados BPS, %
Resultados BS, %

Coeficientes energticos
para energa bruta Kcal/g
Coeficientes energticos
para energa digestible
Kcal/g
Coeficientes energticos
para energa metabolizable
Kcal/g

92.85%

7.15%

2.71%

5.98%

0.48%

22.15%

61.53%

100%

2.92%

6.44%

0.52%

23.85%

66.23%

5.65

9.40

4.15

5.20

9.00

4.00

4.00

9.00

4.00

Energa Bruta

0.085008 0.135391
09
58

7.6621

Energa digestible

0.078237 0.129630
54
24

7.3852

Energa metabolizable

0.060182 0.129630
72
24

7.3852

Energa Total, Kcal/100g

22.34283 39.46520
48
64

2243.25

% de Energa

0.96%

1.72%

97.32%