Manejo del cultivo de camarn en agua de

baja salinidad
Por: Carlos A. Ching
Gerente de Acuicultura
Nicovita - ALICORP

Marzo 2014

EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARN MARINO: AGUA DE MAR

EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARN MARINO: AGUA DE MAR

Concentraciones de los principales iones y salinidad en Agua de Mar comparado
al promedio mundial del agua de ro
EN CULTIVO DEL CAMARON MARINO POR LOGICA MANDA LA PROPORCIN DEL AGUA DE MAR

Compuesto

Agua de mar (mg/lit.)

Agua de ro (mg/lit.)

Cloruro

19,000

7.8

Sodio

10,500

6.3

Sulfato

2,700

11.2

Magnesio

1,350

4.1

Calcio

400

15.0

Potasio

380

2.3

Bicarbonato/carbonato

142

58.0

34,560

120.0

(34.56 )

(0.12)

SALINIDAD

Referencia: Claude Boyd 2007

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

Mantener la proporcin inica de los iones ms importantes similares al agua de mar es
ms importante que mantener la concentracin de estos como en el agua de mar.

Por ejemplo: para un agua de 3.5 , la concentracin de Potasio debe ser

igual a 10.7 x 3.5 = 37.4 mg/l.
No se necesita llegar a los 380 mg/lit. de Potasio que tiene el agua de mar
Ion

Factor en agua de mar

(Lo que debe haber en 1)

Concentracin en agua de mar

(mg/lit.)

Calcio

11.6

400

Magnesio

39.1

1,350

Potasio

10.7

380

Sodio

304.5

10,500

Cloruro

551

19,000

Sulfato

78.3

2,700

Referencia: Brian Hunter 2011

Como se hace el calculo de un suplemento mineral

para corregir el Balance Inico
Para calcular la dosis de la Sal Mineral para llegar a la
concentracin deseada, use la siguiente ecuacin:
- Dosis (mg/m3) = incremento deseado en concentracin de la
variable (mg/lit.)
% variable en Sal/100
POR EJEMPLO:
- Si se va a usar el muriato de potasa para incrementar la
concentracin de Potasio en 25 mg/litro; la dosis de muriato
de potasa sera:
25.0 mg de potasio/l 50% potasio/100 = 50 mg/litro

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

La forma como mantener el Balance inico debe ser determinada

antes de cultivar camarn a baja salinidad
El CALCIO, MAGNESIO y POTASIO son los iones ms importantes.
El Cloro, sodio y sulfatos son tambin importantes para el soporte de la
presin osmtica generada por el agua de cultivo.
Otros iones necesarios en baja concentracin como el cobre puede ser
suministrado en la dieta del camarn.
Por lo tanto, lo ms importante que se debe medir de la fuente de agua es:
la salinidad, alcalinidad, concentracin de calcio, magnesio y potasio.
LOS SISTEMAS CERRADOS (RECIRCULACIN) O SEMI-CERRADOS PUEDEN MANTENER
UN NIVEL OPTIMO DE POTASIO, MAGNESIO Y CALCIO EN EL AGUA.

INTERPRETANDO EL ANALISIS DE IONES A BAJA SALINIDAD

Un ejemplo practico: Tenemos una camaronera a 5 con baja supervivencia (30%)
El anlisis del agua dio los siguientes resultados:
Balance inico de 1.0 de

Calcio = 13.2
Agua de mar

Magnesio = 875.8
Calcio
11.6

Potasio = 50.0 ppm

Magnesio
39.1

Alcalinidad = 60 ppm
Potasio
10.7
Qu se debe hacer para mejorar la supervivencia?

Encontrar los valores de Calcio, Magnesio y

Potasio que se necesitan a 5 .

Sodio

304.5

Cloro

551.0

Sulfato

78.3

ENTONCES SE DEBE APLICAR CARBONATO DE CALCIO HASTA QUE LA

ALCALINIDAD LLEGUE A >80 ppm y EL CALCIO A 58 ppm..
Calculemos el balance inico:
Calcio 11.6 x 5 = 58 ppm. Por lo tanto el Ca esta en dficit .
Magnesio debe ser 39.1 x 5 = 196 ppm. Por lo tanto el Mg esta OK.
Potasio debe ser 10.7 x 5 = 53 ppm. Por lo tanto el K est OK.

COMPUESTOS COMERCIALES
USADOS PARA LOGRAR UN BALANCE IONICO
EN CULTIVO DE AGUA DULCE

Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua

Mineral

Detalles de aplicacin

Cloruro de
Sodio Sal
comn (NaCl)

Usado para incrementar salinidad, pero altera el perfil inico porque

hay 2 iones amarrados (Na & Cl).
La adicin de 1g/m3 aumenta la salinidad del estanque en 0.98mg/l, la
de sodio en 0.39mg/l y la de cloro en 0.61mg/l.
NO SE RECOMIENDA PARA LOGRAR EL BALANCE IONICO

Algunos cultivadores creen que solo agregando sal al agua dulce

es suficiente para criar camarn

Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua

Mineral

Detalles de aplicacin

Sulfato de
Calcio (Yeso)
(CaSO4*2 H2O)

Usado para incrementar el calcio, la dureza y el sulfato.

Usando el 95% de producto puro, 1g/m3 de yeso incrementara el calcio
en el agua en 0.22mg/l, la dureza total en 0.55mg/l y el sulfato en
0.55mg/l

El problema de aplicar Yeso es que con el agua dulce endura los fondos como
cemento y se disuelve muy lentamente en el agua
Mina de Sulfato de Calcio
(YESO)

Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua

Mineral

Detalles de aplicacin

Muriato de Potasa*
(HCl + KOH = KCL)

El usado con grado de Fertilizante contiene 60% de potasio y 40%

de cloro. La adicin de 1 g/m3 incrementar el contenido de potasio
en el agua en 0.6 mg/l y la concentracin de cloro en 0.4 mg/l.

*Muriato: combinacin de acido clorhdrico (HCl) con una base (Potasa: hidrxido de potasio (KOH), usado como
base fuerte en las reacciones de neutralizacin de disoluciones).

SU USO TENDRIA COMO OBJETIVO SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO

Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua

Mineral

Detalles de aplicacin

Sulfato de Potasio
(KO + H SO =
KKSO)

El usado con grado de Fertilizante contiene 50 % potasio y 18 % de

sulfato. La adicin de 1 g/m3 incrementa el potasio del agua en 0.5
mg/l y el sulfato en 0.18 mg/l.

SERVIRA PARA SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO y SULFATO

Mina de Sulfato de Potasio

Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua

Mineral

Detalles de aplicacin

Sulfato de Magnesio Contiene cerca del 10% magnesio y 37% sulfato. La

aplicacin de 1g/m3 incrementa el magnesio del agua en
heptaclorado
0.1mg/l y la concentracin de sulfato en 0.37 mg/l.
(Epsomita)
SERVIRA PARA SUBIR LOS NIVELES DE MAGNESIO y SULFATO

Mina de Epsomita

Dosis para suplementos minerales usados para corregir el balance inico

Para calcular la dosis de una sal mineral y conseguir la concentracin

deseada puede usar la siguiente ecuacin:
Dosis (mg/m) = El incremento deseado de la variable (mg/lit.) % de la variable en la sal/100

Por ejemplo, si se quiere incrementar la concentracin de Potasio en 25 mg/lit.

con Muriato de Potasa (cloruro de potasio)
la dosis sera = 25 mg de potasio/lit. 60 % potasio/100 = 41.7 mg/lit.

IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD

La concentracin inica inicial en el agua del estanque puede

cambiar, as que a menudo se debe chequear:
La evaporacin y precipitacin de lluvias.
Reacciones del agua con el fondo del estanque:
- Arcilla cargada negativamente y el suelo del fondo intercambian cationes
con la columna de agua.
- Los suelos cidos pueden neutralizar el bicarbonato del agua.
- Minerales en el suelo como piedra caliza y yeso se pueden disolver
incrementando la concentracin de calcio en el agua.

Puede ocurrir la precipitacin de compuestos en el agua.

- Por ejemplo, una precipitacin de Carbonato de calcio en agua de Pozo con alta
alcalinidad ha sido la causa de incrustaciones en larva de camarn.
- Aireacin en agua con alto contenido de hierro (20-30 mg/lit.) o manganeso (1020 mg/lit.) ha resultado en precipitacin de xidos e hidrxidos que podran ser
dainos para la larva.

CULTIVO DEL CAMARON DE AGUA DULCE

EN TAILANDIA

CASI LA MAYORA DE CAMARONERAS

DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

NO SUFREN DEL EMS

CULTIVO DE CAMARN EN AGUA DE RO EN TAILANDIA

El cultivo a baja salinidad comprende el 10% de la produccin en
Tailandia (50,000 toneladas)
Caractersticas del cultivo de camarn
en agua dulce (de ro) en Tailandia
Salinidad: 0.1
Densidad: 30 a 40 animales/m
Productividad: 4.8 a 6.4 Toneladas/ha
Peso de cosecha: 20.0 gr.
Supervivencia: 80 %
Factor de conversin alimenticia: 1.20 a 1.30

Tiempo de cultivo: 120 das

PREPARACIN DE ESTANQUES: SECADO

El secado debe durar de 2 a 4 semanas
Cuando el pH de suelo es 7.0 o menos, aplican cal
Tambin es importante que la humedad baje a menos de 20% para que no se
propaguen la bacterias, pero si puedan actuar.
El Gobierno Tailands provee bacterias a los camaroneros y muchas de ellas se
obtienen del mismo suelo de los estanques como los del genero Bacillus spp.

PREPARACIN DE ESTANQUES: ENCALADO

El encalado del fondo se realiza con oxido de magnesio: 300 kg./ha
Adems usan el compost de lombriz de tierra: 80 kg./ha
Usan estos compuestos por el tipo de terreno que tienen en Tailandia Central

compost

PREPARACIN DE ESTANQUES: ARADO

Antes del arado se aplican 600 lts/ha de bacterias benficas como una primera aplicacin.
Si se usan bacterias benficas en cada ciclo, el arado se realiza cada 2 aos.
El arado tiene como fin primordial oxidar las partes internas del suelo, que normalmente
Tienen color negro debido a la accin bacteriana

TOMA DE AGUA DE CANAL DE REGADO

La mayora del cultivo de camarn con agua de ro se hace al pie de arroceras
Y compran el agua al gobierno

FILTROS EN AGUA DE INGRESO: mallas de 500 micras

POSTLARVA RECOMENDADA PARA LA SIEMBRA A BAJA SALINIDAD

Sembrar mnimo un PL 12 a salinidades menores a 5

PL 9

PL 11

PL 10

PL 12

Referencia: Chalor Limsuwan

RECEPCIN DE LA LARVA EN EL LABORATORIO

LOS LABORATORIOS ENTREGAN LA LARVA A 10

Artemia es
la clave

Protocolo de aclimatacin en Laboratorio para Camaroneras de

baja salinidad
Rango de Salinidad

Larva mayor a PL-8

Larva menor a PL-8

35 a 20

Reducir 2 cada 20 min.

Reducir 2 cada 20 min.

25 a 15

Reducir 2 cada 30 min.

Reducir 1 cada 30 min.

15 a 10

Reducir 1 cada 30 min.

Reducir 1 cada 30 min.

10 a 5

Reducir 1 cada 30 min.

Reducir 1 cada 2 horas

5 a menos de 1

Reducir 1 cada 1 hora

Reducir 1 cada 5 horas

DENSIDAD DE TRANSPORTE DE LARVAS

1,000 a 1500 larvas/ litro (PL6 PL9)
500 a 1000 larvas/ litro (PL10-PL14)
250 a 500 larvas/ litro ( PL15-PL20)
125 a 250 larvas/ litro (>PL20)

PL -10

PL -20

TEMPERATURA DE TRANSPORTE DE LARVAS

Para distancias menores a 4 horas: transportan a temperatura ambiente.
Para distancias entre 4 y 12 horas bajan temperatura a 24 a 28C.
Para distancias mayores a 12 horas, bajan temperatura a 18 a 23C.

Normalmente se transportan en bolsas de 10 litros

Usan 15 a 20 nauplios vivos de Artemia / larva / 4 horas de transporte
Aaden carbn activado para mantener bajos los niveles de amonio.

SIEMBRA A BAJA SALINIDAD: ACLIMATACIN

Para sembrar en agua dulce aclimatan en finca en
TANQUES TIPO RACEWAYS Y SIGUENDO EL SIGUIENTE PROTOCOLO:
Periodo de
Aclimatacin
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
Da 8
Da 9
Densidad:

35 a 0
Reducir 8
Reducir 8
Reducir 6
Reducir 4
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 1
30 a 50 larvas/litro

20 a 0

10 a 0

Reducir 4
Reducir 4
Reducir 4
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
____
____

Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
____
____
____
____

SIEMBRA: ACLIMATACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE

La forma ms comn de aclimatar larva en agua dulce es la siguiente:
Construyen un redil o encierro pegado a la orilla (10 x 30 m)
Aaden agua de mar hasta llegar a a 10
El laboratorio les entrega PL-10 a 10 (150,000 PL/Piscina de 0.5 ha.)
Luego bajan la salinidad a 0.1 a travs de un leve recambio de agua
Liberan la larva en PL 15 luego de 5 das

SIEMBRA: ACLIMATACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE

En muchos casos el Laboratorio entrega la larva con la salinidad de la camaronera y
solo toca aclimatar por temperatura antes de sembrar

www.themegallery.com

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FERTILIZACIN SEMANAL DEL AGUA

El agua dulce en la parte central de Tailandia tiene deficiencia de
Potasio, calcio y magnesio. Por eso fertilizan semanalmente con:
Cloruro de Potasio
Cloruro de Calcio
Cloruro de Magnesio
La razn del uso de estos compuestos se debe a que se disuelven rpidamente
en el agua

Cloruro de Potasio

Cloruro de calcio

Cloruro de Magnesio

ALIMENTACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE

Durante aclimatacin: Artemia Salina (6 nauplios de artemia/ml) y microfeeds

como Fripak (inician con 20% de biomasa)

TABLA DE ALIMENTACIN TAILANDESA

Secuencia de alimentos Tailandeses

Los alimentos fabricados especficamente para baja salinidad dan mejores
resultados productivos

N 0 or N 1
PL-9 a PL 29

N 2
PL-30 a 1.5 g
P 38% 0.5 mm

N 3S
1.5 a 3.0 g
P 38% 1.0 mm

N 4
P. Monodon > 6 g
P 36 % / 2.0 mm

N 3M
3.1 a 6.0 g
P 38% 1.5 mm

N 4
L. vannamei > 6 g
P 36 % / 2.0 mm

MANEJO DEL ALIMENTO

EN CAMARONERAS DE BAJA SALINIDAD

NIVELES OPTIMOS DE PROTEINA EN EL ALIMENTO PARA

ALTA Y BAJA SALINIDAD
Los alimentos para el engorde con 40% o mas de protena dan mejor
crecimiento a alta salinidad, pero incrementan el amonio y nitritos.
Densidad: 30/m2
Peso promedio inicial: 5.3 g.
Duracin: 42 das

3.05

CRECIMIENTO DEL CAMARN ALIMENTADO

DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A
SALINIDAD DE 46

3.25

2.95
2.90

Porque es
mejor?

2.85
2.80
2.75
2.70
2.65

% de crecimiento/da

% de crecimiento/da

3.00

CRECIMIENTO DEL CAMARN ALIMENTADO A

DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A LA
SALINIDAD DE 12

3.20
3.15
3.10
3.05
3.00

2.60
2.95

2.55
45%

35%

NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO

25%

45%
35%
25%
NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO

Referencia: L. Robertson, A. Lawrence & F. Castille

ESTRATEGIAS EXITOSAS EN EL MANEJO DE LA

ALIMENTACIN DEL CAMARON MARINO:

Identificar los factores ambientales que afectan el rendimiento del alimento

en alta salinidad: Oxgeno, Temperatura y Transparencia.

Establecer la alimentacin ms optima usando 3 herramientas: Comederos,

Tabla de alimentacin y Lectura de intestinos.

Determinar la frecuencia de alimentacin alimentando en las mejores horas

del da de acuerdo a los puntos 1 y 2.

Optimizar las distribucin del alimento dentro del estanque de acuerdo al

desplazamiento de los camarones de da y de noche.

Usar estrategias de alimentacin en presencia de enfermedades.

Factores ambientales que principalmente afectan

el consumo de alimento en alta salinidad

OXIGENO Y TEMPERATURA

TRANSPARENCIA

1. Efecto del OXGENO en el crecimiento,

supervivencia y FCA del camarn marino
BAJO OXGENO HACE SUBIR AL CAMARON CON
ALIMENTO A LA SUPERFICIE DEL AGUA

Oxgeno vs. Supervivencia & FCA

Parmetros productivos a diferentes Oxgenos (CEA NICOVITA)
Siempre el impacto negativo ms grande es en la Supervivencia y repercute en el FCA

(*) Diferencias estadsticamente significativas

Densidad de siembra: 80 camarones/m2

Oxgeno versus supervivencia y FCA

Si se incrementa la densidad de siembra sin mejorar el bombeo o
aireacin los bajones de oxgeno sern mas frecuentes, afectando el FCA

Densidad de Siembra vs FCR & Supervivencia

2.5

70

FCR

Supervivencia
60

2.0

FCA

1.82

1.86
40

1.60
1.5

2005

50

30

2006

2007

2008

20

10

1.0

< 15/m2

15-20/m2

20-25/m2

> 25/m2

Supervivencia (%)

1.99

LA MEJOR CONVERSIN DE NICOVITA

SE OBTIENE A UNA CONCENTRACIN:
4.00 mg/litro de O2
Nicovita no convierte a 2.00 ppm de Oxgeno

2. Efectos de la TEMPERATURA en consumo

alimenticio del Camarn
Alto consumo de alimento en alta
Temperatura, exceso de alimento

Incremento de Materia Orgnica

Camarn con vibriosis en comedero

Experimentos en la Universidad Kasetsart, Tailandia

Intestino vaco antes del experimento. Camarn de 12.0 gr.
Se aliment 3% del peso corporal (3 veces/da : 1%/dosis)

Comportamiento alimenticio de L. vannamei a diferentes temperaturas de agua

Intestino vacio: inicio

Duracin
(minutos)
Se inicia
excrecin de
heces

Intestino lleno

Evacuando heces

Temperatura (0C)
24

26

90 - 105

35 - 60

28
35 - 55

30
30 - 45

4 horas

Tracto totalmente
vacio
Sobras despus
de 2 horas

32
25 - 40

34
20 - 35

2.3 horas

225-240

210-220

180-200

180 - 190

35 - 70%

27- 60%

5-10%

140
150
-

135
140
-

Ref.: Limsuwan, 2009

Consumo de alimento de Litopenaeus vannamei a 29C versus 33C.

Das

Da 1

Da 2

Horas de

Consumo de alimento

Consumo de alimento

alimentacin

(gr)(331 C)

(gr)(291 C)

Replica 1

Replica 2

Replica 3

Replica 1

Replica 2

Replica 3

8.00 am

1.70

1.70

1.60

1.20

1.20

1.20

1.00 pm

1.60

1.60

1.70

1.20

1.20

1.20

6.00 pm

1.70

1.70

1.70

1.20

1.20

1.20

8.00 am

1.53

1.53

1.6

1.20

1.20

1.20

1.00 pm

1.65

1.65

1.55

1.20

1.20

1.20

6.00 pm

1.63

1.63

1.65

1.20

1.20

1.20

1.635

1.635

1.633

1.20

1.20

1.20

Promedio

Diferencia

1.638

1.20

36.5 %

3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33C).

Grupo 1: Temperatura de 291C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 2: Temperatura de 331C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 3: Temperaturas de 331C y alimentados con 36.5% ms que los otros grupos
Grupos
experimentales

Peso
Supervivencia
promedio (g)
(%)

GDP
(g/da)

FCA

Grupo 1 (29C)

20.00+1.25 a

96.00+4.00 a

0.20+0.02 ab

1.82+0.04 a

Grupo 2 (33C)

18.20+1.98 b

91.67+0.57 a

0.17+0.21 a

1.84+0.30 a

Grupo 3 (33C+)

20.80+2.15 a

65.33+11.55 b

0.22+0.14 b

2.71+0.10 b

3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33C).

Concentraciones de Amonio y Nitrito relacionados a
los 3 grupos experimentales CAUSA DE LA MORTALIDAD

Sinergia de alto amonio y alto nitrito caus mortalidad del camarn

Das
7

14

21

Tratamiento

Amonio-N (mg/lit.)

Nitritos-N (mg/lit.)

Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3

0.61+0.9 a
1.34+0.29 b
0.86+0.29 a
0.67+0.21 a
1.02+0.33 a
0.91+0.42 a
0.67+0.72 a
1.08+0.72 a
1.50+0.0 a

4.67+0.59 a
4.07+1.48 a
4.45+1.57 a
7.49+0.88 a
3.47+3.82 ab
1.79+1.63 b
5.73+8.04 a
66.67+23.09 b
80.00+0.87 b

PRUEBA DE TEMPERATURA VS. ALIMENTACIN EN CHINA

Se encontr el siguiente patrn cuando se alimentaba a 34C:

1. Exceso de fitoplancton muerto en la superficie del agua del estanque
2. Incremento de materia orgnica en el fondo y nitritos en el agua
3. Mayor proliferacin de bacterias patgenas (vibrio spp.)
4. Bajos oxgenos probablemente debido al incremento en la carga bacteriana

EL MEJOR RANGO DE TEMPERATURA

PARA ALIMENTAR CON NICOVITA ES:

29 - 31C
(Por producirse la mas optima digestibilidad)

NICOVITA AUMENTA SU FCA A 34C

Ref.: Limsuwan, 2012

3. Efectos de la TRANSPARENCIA en el crecimiento y

supervivencia del camarn

Disco Secchi

TRANSPARENCIA y NIVELES DE OXGENO EN EL AGUA

LO OPTIMO ES INICIAR EL CULTIVO CON TRANSPARENCIA DE 50 cm. y
MANTENERLA DE 30 a 40 cm. DESPUES DEL PRIMER MES

Una Poblacin estable de microalgas (Transparencia 30 40 cm)

provee niveles estables de Oxgeno disuelto en el agua
dependiendo del punto de compensacin

Punto de compensacin

100%

O2

Zona euftica
(Fotosntesis)

1%

CO2
Sedimentos

Punto de
compensacin
(cero fotosntesis)

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Punto de compensacin

Transparencia de disco
de Secchi (cm)
TDS

Punto de
compensacin
TDS x 4
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Punto de compensacin
a una profundidad de
1.50 m.
TDS
(Transparencia Disco Secchi)
30 cm

Punto de Compensacin
TDS x 4
0.30 x 4.0 = 1.20 m.

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Punto de compensacin

100%

O2

120 cm

30 cm

Por qu aun respiran los camarones?

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Difusin del oxigeno

O2
O

30 cm

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Pero si la profundidad fuese de 1.70 m.

O2
SOLO LA AIREACIN SALVARA AL CAMARN DE MORIR POR ASFIXIA!

50 cm

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Es importante determinar el consumo de oxgeno fondo del estanque

Respiracin del fondo (RF - 1 tapa) Respiracin del agua (RC - 2 tapas)

Nivel del
agua

15 cm

Tubo de
PVC

Sin tapa

con tapa
Nivel del
10 cm fondo

Columnas de respiracin para la determinacin del consumo de oxgeno del

agua y del sedimento (adaptado de Boyd, 1995).
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Tubo con dos tapas

Respiracin de la
Oxgeno inicial Oxgeno final
columna de agua =
Tiempo (h)
RC (mg O2/L/h)

Tubo con una tapa

Respiracin del
Oxgeno inicial Oxgeno final
sedimento (fondo)
- RC
=
Tiempo (h)
RF (mg O2/L/h)

Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea

Acaso Ud. necesita ms motivacin para ver el consumo de Oxgeno?

Fotos: Cortesa del

Dr. Luis Vinatea

La Transparencia mide la produccin de fitoplancton

Con una transparencia de 30 a 40 cm, predominando Diatomeas y
Clorofitas, mejora un 40% el crecimiento del camarn con respecto a
transparencias altas (50 a 70 cm) con Cianobacterias.

Crecimiento de camarn:
1.55 gr.(AGUA VERDE) vs
1.10 gr/semana (AGUA CLARA)

TRANSPARENCIA
Interrelacin entre la visibilidad del disco secchi y el nmero de fitoplnctones en Piscinas

Poblacin de
Fitoplancton
(x 1,000 cel./ml)

Transparencia 30 cm.
(50,000 cel./ml)
Transparencia 40 cm.
30,000 cel./ml

Visibilidad del disco secchi (metros)

ESTABLECER LA FRECUENCIA DE
ALIMENTACIN DIARIA

Nmero de Dosis por da y Alimentando en calor y frio

Densidad
N de Dosis/da
Hasta 29/m
2
30 a 69/m
3

70/m a ms
ALIMENTACIN DE 24 a 27C (Frio)
Digestin total del alimento: 4 horas
Comederos sin sobras: 5 a 6 horas
ALIMENTAR CADA 6 HORAS

24 C

4
ALIMENTACIN DE 28 a 32C (Calor)
Digestin total del alimento: <3 horas
Comederos sin sobras: 2 a 3 horas
ALIMENTAR CADA 4 HORAS

30 C

REDUCIR LA DOSIS DE ALIMENTO PUEDE SER LA MEJOR OPCIN

SE PUEDE REDUCIR O ESCAPAR 1 DOSIS DE ALIMENTO CUANDO:
Se produce un cambio brusco de la temperatura (Frente frio)
El da est muy lluvioso
Se produce el proceso de Muda
El cultivo se afecta por alguna enfermedad

BUSCAR LAS MEJORES HORAS PARA ALIMENTAR

EJEMPLO N 1: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIN EPOCA FRA

PARAMETRO

6:00 AM

9:00 AM

3:00 PM

6:00 PM

9:00 PM

Oxgeno disuelto (mg/lit.)

2.50

4.00

6.00

5.00

4.00

Temperatura (C)

24.0

26.0

28.0

26.0

25.0

pH

7.5

7.8

8.0

8.3

8.0

Bajo estos parmetros, es recomendable dar 2 dosis/da

Criterios para la primera dosis (en la maana):
Alimentar cuando oxgeno llegue a 4.00 ppm, a las 9:00 am.
Temperatura 26C (Por debajo de la optima)
Por eso, en la maana se alimentara el 30% de la dosis total diaria
Criterios para la segunda dosis (en la tarde):
Alimentar 6 horas despus (a las 3:00 pm), para darle tiempo a que digiera
la Primera dosis y aprovechar la mejor hora del da para la temperatura y O2.
Por la tarde se alimentara el 70 % de la dosis total diaria

EJEMPLO N 2: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIN EPOCA CALUROSA

PARAMETRO

6:00 AM

8:00 AM

12:00

3:00 PM

6:00 PM

9:00 PM

Oxgeno disuelto (mg/lit.)

3.00

3.50

4.50

6.00

5.00

4.00

Temperatura (C)

29.0

30.0

31.5

33.0

32.5

31.0

pH

7.5

7.8

7.9

8.0

8.3

8.0

En la tarde no
alimentar
por la
temperatura alta

Bajo estos parmetros, es recomendable dar 2 dosis/da

Criterios para la primera dosis (en la maana):
Alimentar cuando oxgeno llegue a 3.50 ppm, a las 8:00 am.
Temperatura 30C es optima.
En la maana se alimentara el 40% de la dosis total diaria.
Criterios para la segunda dosis (al medioda)
Se alimenta 4 horas despus, porque la digestin del camarn es rpida a
ms temperatura y oxgeno.
Al medioda se dara el 60% de la dosis porque hay mejor oxgeno y
temperatura .

Temperatura (C)

35.0
34.0
33.0
32.0
31.0
30.0
29.0
28.0
27.0

Temperatura en Finca de Mr. Tan Zhanjiang, (CHINA)

Resultados en Zhanjiang

50 % de
Dosis

30 % de
Dosis
6AM

FCA

1.26

Peso

15.7 g.

Rendimiento

11.4 T/ha

Tiempo

78 das

10AM

3PM

20 % de
Dosis

6PM

9PM

Hora
Resultados en Maoming

Temperatura en Finca de Maoming (China)

Temperatura (C)

33.0

FCA

1.59

Peso

16.0

Rendimiento

9.6 T/ha

Tiempo

80 das

32.0

31.0
30.0

20 % de
Dosis

29.0

30 % de
Dosis

30 % de
Dosis

20 % de
Dosis

28.0

6AM

10AM

3PM
Hora

6PM

9PM

TRES HERRAMIENTAS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL ALIMENTO EN ASIA

1. TABLA DE ALIMENTACIN
2. COMEDEROS
3. CHEQUEO DEL COLOR DE LOS INTESTINOS

A
L
I
M
E
N
T
O

A
L
G
A
S

Cuntos comederos testigos/ hectrea

Usualmente se volea 94 al 97 % de la dosis y el resto (3 al 6%) se reparte en
comederos (Depende de la estacin y tamao de la piscina).
Los cultivos intensivos requieren ms comederos/ha porque el volumen de
alimento es mayor, as cuidan de no exceder las 2 Lb./comedero.
Tamao estanques
rea (Ha)

# de comederos muestreadores/ha

1-2

6 10 (Intensivo)

2-5

4-5

5 10

2-3

11

1 2 (extensivo)

Cundo los comederos no funcionan para dosificar

1. Cuando son invadidos por otros crustceos que interfieren con la
llegada de camarones
2. Cuando la temperatura del agua est sobre los 32C

Comedero vacio (<1 hora)

HERRAMIENTA PARA EVALUAR CONSUMO DE ALIMENTO:

LECTURA DE CONTENIDO INTESTINAL

NICOVITA

NATURAL

PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SUB-ALIMENTACIN

EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL

Intestino
marrn con
alimento

Se realiza una hora despus de alimentar. Se sacan 100

camarones de por lo menos 2 puntos del estanque.

Se espera que por lo menos el 60 % (60 de 100) tengan alimento

en los intestinos: COLOR MARRON.

Pero si el 40 % o ms de los camarones tienen el intestino

NEGRO, entonces SE DEBE SUBIR LA DOSIS

50 %

50 %

PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SOBRE-ALIMENTACIN

EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL
Pre-chequeo para determinar
sobre-alimentacin:
Se realiza una hora antes de la siguiente racin.
Se sacan 100 camarones de 2 a 3 puntos del
estanque.

CASI TODOS DEBEN TENER LOS INTESTINOS

NEGROS.

Intestino con
productividad
Natural (Negro)

Si MAS DEL 10% DE LOS INTESTINOS SON MARRONES,

ENONCES SE DEBE BAJAR LA DOSIS

El alimentador debe observar el color de los intestinos

ANTES DE ALIMENTAR, TODOS LOS CAMARONES DEBEN TENER
EL TRACTO NEGRO

Alimento Natural (Intestinos negros)

Si encuentra estos
camarones al revisar
el comedero antes de
alimentar.
Se debe subir o bajar
la dosis de alimento?

Alimento balanceado (Intestinos marrones)

Tasas esperadas del chequeo del color del intestino a diferentes intervalos.
D
Intestino con Alimento I
S
Artificial
M
> 60%
I
50%
N
30%
U
20%
Y
E
< 10%

Tiempo despus de
alimentar
1 hora
1.5 hora
2 hora
2.5 hora
1 hora antes de la
siguiente dosis

Intestino con Alimento

Natural
< 40%
50%
70%
80%
> 90%

Lectura ideal de pre-chequeo de intestinos

120%
100%
80%
Alimento
60%
en
intestinos
40%

20%
0%
1 hora

1.5 hora

2 hora

Tiempo despus de alimentar

Intestino con Alimento Natural

2.5 hora

1 hora antes de
la siguiente dosis

Intestino con Alimento Artificial

A
U
M
E
N
T
A

Mas del 60 % de las camaroneras tailandesas usan Alimentadores Automticos

ALIMENTADORES AUTOMTICOS EN TAILANDIA

(60 % de las camaroneras en Tailandia ya los estn usando)

No existen ciclos fijos de alimentacin, dependen de la densidad y talla del camarn.

Estos son los mas usados:
1. 5 segundos de voleo con 2 minutos de intervalo
2. 18 segundos de voleo con 5 minutos de intervalo
3. 30 segundos de voleo con 10 minutos de intervalo

Los chequeos de comederos se hacen cada 2 horas 4 a 5 veces al da.

Al ver fotos de nuestro alimentador automtico en Tumbes, opinaron que la apertura del expulsor es muy
ancha y corta. Tambin que los controles de los temporizadores en el tablero son muy complicados.
En todos los casos el alimentador automtico mejora el crecimiento y FCA.
La calidad de los AA en Tailandia ha mejorado, incluso se puede controlar los gramos que expulsa y hacer
ms uniforme el voleo. Por esto su costo ha subido a USD $ 1,000 promedio por unidad.

Nuevo diseo: Muelle de subida es ms practico y seguro

Aparato para controlar el voleo del

Alimentador automtico

PROBLEMAS MAS COMUNES ENCONTRADOS

EN CULTIVO DE AGUA DULCE
EN TAILANDIA

PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

Evitan alimentar durante un exceso de Cianofitas (Microcystis sp.) porque la anoxia es muy
probable cuando las transparencias son de 20 cm. menos.

PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA

El fitoplancton muerto tiene que ser erradicado del estanque

Uso de cal en las enfermedades del camarn

Es recomendada durante un ataque de WSSV para levantar la alcalinidad a ms
de 120 ppm de CaCO3
Es beneficiosa durante un ataque de TSV para levantar el pH a > 8.0

No se recomienda para la vibriosis (EMS) porque puede el pH

sbitamente llegar a ms de 8.5 provocando una proliferacin de
vibrios patgenos.
Si se tiene niveles altos de Amonio, la cal eleva el pH y la
concentracin del amonio en su forma ms txica: NH3

A baja salinidad son ms peligrosos los nitritos

A baja salinidad, una menor concentracin de

nitritos mata mucho camarn

En agua de alta salinidad normalmente se mantiene un rango optimo de alcalinidad

pH
Baja alcalinidad (<20 mg/l)
9.0

8.0

Alcalinidad moderada
(70 - 120 mg/l)
7.0
MEDIODIA

06:00

12:00

MEDIANOCHE

18:00

24:00

06:00

Oscilaciones del pH en piscinas de cultivo en funcin de la alcalinidad

del agua (Boyd, 1995).

Hora

Relacin entre Amonio y pH

DURANTE EL CULTIVO, EL AMONIO ES MEDIDO COMO NITROGENO AMONIACAL

TOTAL (TAN) QUE REPRESENTA LA SUMA DE AMONIO IONIZADO NH4+ y EL
AMONIO NO IONIZADO NH3.
EL NH3 ES DE 300 A 400 MAS TOXICO QUE EL NH4+

Relacin entre los valores de pH y las

cantidades de amonio toxico
pH del agua

% de NH3 (txico)

7.0

0.7 a 1.0

8.0

7.0 a 10.0

9.0

42.0 a 48.0

10.0

80.0 a 85.0

Uso de Sal en el alimento durante un cultivo en agua dulce

Muchas camaroneras tailandesas que cultivan a baja salinidad usan

Sal en el alimento (50 gr/kilo) durante todo el ciclo de cultivo

50g NaCl /1 kg of feed

GRACIAS POR SU AMABLE ATENCIN

cchingm@alicorp.com.pe
www.nicovita.com.pe