Dimensionnement du dessableur-dgraisseur

Dans cette partie, les calculs concernant le dimensionnement de l'ouvrage

permettant la sparation, des graisses et des sables, seront dtaills. Les deux
ouvrages, dessableur et dgraisseur, seront dimensionns de faon spare, puis la
surface retenue sera la plus importante des deux.
La surface et le volume de l'ouvrage combin seront alors dtermins.

Dessableur

Le dimensionnement de l'ouvrage repose sur la charge hydraulique ( Ch), encore

appele vitesse ascensionnelle exprime en m3/m2/h soit des m/h. Le temps de sjour
(T S ) est un paramtre important qui nous permettra de dterminer le volume du
dessableur. Le tableau ci-dessous prsente les valeurs couramment rencontres pour
des dessableurs circulaires.
Valeurs ncessaires au dimensionnement

Paramtre

Intervalle

Valeur retenue

Charge hydraulique (m /m /h)

40-70

50 (m3/m2/h)

Temps de sjour (min)

5 min

Il est courant d'utiliser une charge hydraulique de 50 m3/m2/h pour un dessableur,

lorsqu'il est dimensionn pour un dbit maximum.
La surface du dessableur est dtermine de la manire suivante:

S=Q max Ch
Avec un dbit Q max de 2160 m3/j comme dans notre tude, la surface ncessaire
pour le dessableur est de 1,80 m2.
Nous utiliserons la formule suivante pour calculer le volume du dessableur:

V=Q max .T S
Avec les paramtres retenus pour notre tude, le volume ncessaire pour
le dessableur est de 7,5 m3.

Dgraisseur

Pour dimensionner un dgraisseur, une vitesse ascensionnelle (V a ) des particules

de graisse doit tre fixe. Or, comme il a dj t prcis, il est courant d'utiliser la
valeur de 15 m/h pour la vitesse ascensionnelle afin de dimensionner un dgraisseur.

Le tableau ci-dessous rsume les valeurs des diffrents paramtres ncessaires au

dimensionnement.
Valeurs des paramtres ncessaires au dimensionnement

Paramtre

Intervalle

Valeur retenue

Vitesse ascensionnelle (m/h)

10-20

15

Temps de sjour (min)

10-20

20

Nous pouvons alors dterminer la surface S et le volume V du dgraisseur avec les

formules suivantes:

S=Q max V a
V=Q max .T S
Les rsultats suivants sont ainsi obtenus: S = 6 m2 et V = 30 m3.
Au vu des rsultats obtenus pour le dimensionnement des deux ouvrages, c'est donc
le dgraisseur qui impose sa taille ainsi que son temps de sjour. Le temps de sjour
couramment utilis pour les dgraisseurs, est suprieur celui requis pour les
dessableurs ce qui ne pose donc aucun problme.
Nous pouvons donc dterminer, la hauteur (H ) et diamtre de l'ouvrage (D ) en
appliquant les relations suivantes:

H=V S

Dimension du dessableur-dgraisseur

Paramtre

Valeur

Hauteur H (m)

Diamtre D (m)

Il est possible d'estimer la quantit, de sable et de graisse, produite par les habitants.
En effet, selon le "Guide technique de l'assainissement" de R.Bourrier, un habitant
produit entre 5 et 12 litres de sable par an. De plus, d'aprs la fiche numro 24 de la
FNDAE, la production journalire de graisse, dans les eaux rsiduaires urbaines, est
estime entre 15 20 grammes (exprim en MEH = matires extractibles l'hexane)
par quivalent-habitant. Le tableau suivant prsente les paramtres classiques,
utiliss pour calculer la production de sable et de graisse.
Paramtres classiques pour l'estimation de la production de graisse et de sable

Paramtre

Intervalle Valeur choisie

Production de sable (L/hab/an)

5 12

8,5

Production de graisse (g/hab/j)

15 20

17,5

Densit sable

1,7

Densit graisse

0,9

Concentration graisse (g/L de MEH)

13 100

56,5

Le tableau ci-dessous rsume les rsultats obtenus.

Quantits de graisse et de sables produites

Population
Estivale Hivernale Sdentaire Moyenne
Paramtre

Valeur
3

Volume de sable (m /an)

102

85

30

51

Masse de sable (kg/an)

173

145

51

87

Production de graisse (T/an) 77

64

22

38

Dbit extraire (L/j)

3100

1100

1900

3700

Les dchets graisseux reprsentent une part importante de la pollution organique

puisque selon la fiche 24 de la FNDAE, ils correspondent 35 % de la DCO totale
traiter. Nous pouvons alors estimer la part de DCO contenu dans les graisses et
vrifier si la DCO contenue dans nos graisses se rapproche de la valeur thorique.
Pour cela, nous savons que 1 g de graisse (exprime en MEH) quivaut 2,3 g de
DCO. Nous connaissons galement le rendement des dgraisseurs, il nous est donc
possible de dterminer la quantit de DCO limine au niveau du dgraissage.
Estimation de la quantit de DCO limine par le dgraissage

Population
Estivale Hivernale Sdentaire Moyenne
Paramtre

Valeur

Production de graisse (T/an)

77

64

22

38

Quantit quivalente en DCO (T/an)

176

147

51

88

Quantit de DCO entrante STEP (kg/j)

1620

1350

473

810

Part des graisses dans la DCO (%)

30

30

30

30

Quantit de graisse en sortie de dgraisseur

69
(T/an)

57

20

34

Quantit de DCO en sortie de dgraisseur*

1185
(kg/j)

988

346

593

Part de DCO limine (%)

27

27

27

27

S(DCO) (g/L)

0,55

0,55

0,55

0,55

*Quantit DCO en sortie=(Quantit DCO entrante Quantit graisse sortie dgraisseur).2,3/365

Ce tableau confirme bien la part thorique, d'environ 35 %, de DCO contenue dans les
graisses. En effet, nous trouvons dans notre tude que la part de DCO correspond
environ 30 % des graisses. Les calculs, nous ont permis d'estimer la concentration en
DCO en sortie de dgraisseur, cependant pour le dimensionnement de notre

traitement biologique, nous ne tiendrons pas compte de cet abattement en DCO au

niveau du dgraissage afin d'tre dans les conditions les plus critiques.