ABSORCIÓN DE

LÍPIDOS
INTRODUCCION

Los lípidos son grupos heterogéneos de

sustancias de origen biológico, insolubles
en agua, pero solubles en compuestos
orgánicos.

Constituyen alrededor del 34% de la
energía proporcionándonos 9kcal/gr.
 ¿CÒMO SUCEDE
LA ABSORCIÒN DE GRASAS EN
NUESTRO ORGANISMO?
 • DESPUES DE UNA COMIDA
PENETRAN EN EL INTESTINO
DELGADO GOTAS GRANDES DE
GRASA, LOS LIPIDOS ENTRAN EN
1 LOS ENTEROCITOS POR DIFUSION
SIMPLE.

• LOS ACIDOS BILIARES Y LA

LECITINA EMULSIONAN A LAS
GRASA EN PARTICULAS MAS

2 PEQUENAS, EN ESPECIAL LOS

PRIMEROS.

• LA LIPASA DESCOMPONE LA
GRASA EN ACIDOS GRASOS Y
MONOGLICERIDOS.

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MONOGLICERIDO
SAL BILIAR
 • LOS MONOGLICERIDOS Y LOS ACIDOS GRASOS SE
ABSORBEN A TRAVES DE LAS VELLOSIDADES
• POR LA VIA DE LAS MICELAS Y LUEGO VUELVEN A FORMAR
TRIGLICERIDOS.
4 • LAS MICELAS SON PARTICULAS COLOIDALES FORMADAS
POR UN MONOGLICERIDO Y UNA SAL BILIAR.

• SE SUMAN LOS TRIGLICERIDOS Y SE COMBINANA CON

COLESTEROL, PROTEINA Y FOSFOLIPIDOS PARA FORMAR
5 QUILOMICRONES.

• LOS QUILOMICRONES, SON TRIGLICERIDOS CUBIERTOS CON

PROTEINAS, MEDIANTE ESTOS VAN A PASAR A LA LINFA SIN
6 PASAR POR EL SISITEMA PORTA HEPATICO.
CONCLUSIONES

Los lípidos tienen dos caminos para su

absorción, pueden dirigirse, dependiendo de
la cantidad de átomos de carbono por los que
están conformados, directamente a la sangre
portal (ácidos grasos cadena corta) o bien
aquellos que son liberados en la linfa como
quilomicrones (ácidos grasos cadena larga).

Los ácidos grasos, el glicerol y los
Monoacilgliceroles que forman parte de las
micelas pueden pasar al interior de los
enterocitos por difusión facilitada a través de los
fosfolípidos de la membrana de los mismos.

Allí dentro volverán a formar
triacilgliceroles, que se unen a proteínas
formando los quilomicrones que serán
exocitados y recogidos por la linfa (su
tamaño es demasiado grande para para
entrar en los capilares) hasta llegar al
hígado.

La mayoría se absorben en el duodeno y
el yeyuno.
 BIBLIOGRAFIA

Bioquímica texto y atlas, Kolman Rohm, 3ª.

Edición.

Fisiología medica, William F. Ganong 19ª.
Edición.

Nutrición y dietoterapia de, Krause, L.Kathleen
Mahan, Sylvia Escott-Stump, Mc, Graw Hill,
decima Edición.

http://www.drscope.com/privados/revistas/atencio
n/mar97/col.html

http://www.youtube.com/watch?v=iK75Pm9pK0k
 INTEGRANTES DEL EQUIPO

Arroyo Díaz Nayeli Viridiana

Castañón Soto Perla Denise

González Landa Gabriela

Juárez Montserrat