Dieta alcalina

Huevos:

Existen productos comerciales que reemplazan el huevo (hechos de almidn de patatas), que
venden
en cualquier tienda ecolgica o especializada. Para los platos salados, un huevo se reemplaza
con una
cucharada de harina de garbanzos o de maz mezclada con dos cucharadas de agua.

Proteinas

la quinoa y las espinacas tambin tienen protenas de alta calidad, esto significa que
contienen grandes cantidades de los aminocidos esenciales. Otras fuentes de protena
vegetal son los cereales integrales, las legumbres, semillas, frutos secos y verduras.

Calcio

Los principales alimentos ricos en calcio son los vegetales con hoja verde oscura, como el col,
brcoli, nabo fresco, espinacas, puerros o perejil. Las habas de soja son ricas en calcio, por lo
que la leche de soja tambin es una importante fuente nutricional. Tambin lo son los frutos
secos: ssamo, almendras, higos secos, pasas, dtiles, avellanas, pistacho, girasol, nuez; las
legumbres como soja, garbanzos o lentejas, cereales de trigo o copos de avena.