Glandula saliva atau kelenjar saliva merupakan organ yang terbentuk dari sel-sel

khusus yang dapat mensekresi saliva. Saliva adalah cairan oral yang kompleks dan
tidak berwarna yang terdiri dari campuran sekresi dari kelenjar besar dan kelenjar
kecil (mayor dan minor) yang ada pada mukosa oral. Saliva sendiri memiliki fungsi
yaitu melicinkan dan membasahi rongga mulut sehingga membantu proses
mengunyah dan menelan makanan, membasahi dan melembutkan makanan
menjadi bahan setengah cair ataupun cair sehingga mudah ditelan dan dirasakan,
membersihkan rongga mulut dari sisa-sisa makanan dan kuman, mempunyai
aktivitas antibacterial dan sistem buffer, membantu proses pencernaan makanan
melalui aktivitas enzim ptyalin (amilase ludah) dan lipase ludah