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O que eu preciso ter?

Preparo do creme:
4 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro,
1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (chá) maisena,
100 g de manteiga sem sal, 2 colheres (sopa) de rum.

Para a mousse de maracujá:

250 g Cobertura de Chocolate Branco Garoto picado, ½ xícara (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) suco de
maracujá concentrado, 1 xícara de creme de leite fresco.

Para a mousse de chocolate:

250 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, ½ xícara (chá) e creme de leite, 1 xícara de creme de leite fresco.

Cobertura:
½ xícara (chá) de polpa de maracujá, ½ xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo:

Preparo do creme: Coloque numa batedeira as gemas, o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro. Coloque num
refratário o creme , a maisena e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar levemente. Junte 100g de
manteiga, o rum e reserve.

Preparo de mousse de maracujá: . Coloque num refratário o chocolate branco, o creme de leite e o suco de maracujá.
Leve ao banho-maria, mexendo até derreter completamente o chocolate. Acrescente 1 xícara (chá) do creme básico
reservado e misture bem. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, misture ao creme e leve à geladeira.

Preparo da mousse de chocolate: Coloque num refratário o chocolate meio amargo, o creme de leite e leve ao banho-
maria, mexendo até derreter completamente o chocolate. Acrescente 1 xícara (chá) do creme básico reservado e
misture bem. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, misture ao creme e leve à geladeira.

Preparo da calda de maracujá: coloque a polpa e o açúcar numa panela, adicione ½ xícara de água e leve ao fogo até
abrir fervura. Desligue e deixe esfriar.

Montagem: em taças individuais coloque uma camada da mousse de maracujá e outra da mousse de chocolate. Finalize
com a mousse de maracujá e cubra com a calda com a polpa de maracujá. Mantenha na geladeira até o momento de
servir.

Rendimento: 6 porções.