Receitas clássicas de Maizena para fazer em casa

Saiba como montar seu
livro de receitas Maizena
1. Baixe o arquivo
para seu computador.
2. Mande imprimir, mas no

se esquea de ajustar para a
impresso ficar reduzida ao
tamanho da folha A4.
4. Coloque as folhas
na sequncia.
3. Recorte nas linhas pontilhadas.
5. Faa dois furos no lado esquerdo do livro

e amarre com a fita de sua preferncia.
Corte aqui
Receitas
Coletnea de Receitas
dos famosos calendrios
O CALENDRIO
Receitas
Desde sua estreia no Brasil, a famosa caixa amarela aliada
das donas de casa no preparo de alimentos. Geraes foram
criadas com os mingaus, biscoitos, doces e molhos base
dessa fina farinha.
Coletnea de Receitas
dos famosos calendrios
Pertence a
Corte aqui
Devido sua tradio, a marca virou sinnimo de amido de

milho. Verstil e nutritiva, Maizena tem uma longa relao
de intimidade e confiana com as mulheres brasileiras.
Esta relao foi criada atravs da troca de segredos. Muitos
destes segredinhos de cozinha foram registrados nos
famosos calendrios de Maizena, que so at hoje o xod
das donas de casa. Neste livro voc encontrar uma seleo
das melhores receitas destes calendrios.
Maizena sempre esteve presente nos momentos mais
especiais de nossas vidas, incrementando os pratos e
celebrando o melhor de tudo: estar perto de quem amamos.
MANJAR DE COCO
COM CALDA DE AMEIXA
Ingredientes
MANJAR
8 colheres (sopa) de amido de
milho MAIZENA
2 xcaras (ch) de leite
2 vidros pequenos de leite de
coco (400 ml)
1 xcara (ch) de acar
CALDA
1 xcara (ch) de gua
200 g de ameixa preta, sem
caroo, picada
Receita dos
calendrios de
1966,1968
&1977
MANJAR
1. Umedea uma frma de furo central (22 cm de
dimetro). Reserve.
2. Em uma panela mdia, dissolva o amido de milho
MAIZENA no leite.
3. Junte o leite de coco e o acar. Cozinhe em fogo
mdio, mexendo sempre at engrossar. Coloque na
forma reservada e deixe esfriar. Leve geladeira por
4 horas ou at ficar firme
CALDA
1. Em uma panela pequena, coloque o acar, a gua
e as ameixas. Cozinhe em fogo mdio por 10 minutos
ou at obter uma calda levemente espessa. Deixe
esfriar e leve geladeira por 3 horas.
Corte aqui
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Manjar de coco com calda de ameixa
2. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a

calda e sirva em seguida.
VARIAO
Junte ao manjar meia xcara (ch) de coco ralado.
Dica
Coloque o manjar em
tigelinhas refratrias
e sirva em pores
individuais.
SEQUILHOS SAUDADES
Ingredientes
2 tabletes e meio de margarina
culinria (250,00 g)
2 gemas grandes ou 3 pequenas
1 embalagem (500 g) de amido
de milho MAIZENA
1 xcara (ch) de coco ralado
Para untar e enfarinhar:
Margarina culinria
Farinha de trigo
Receita dos
calendrios de
1966,1970
&1980
1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28

cm) e reserve.
2. Em uma tigela, coloque a margarina culinria, as
gemas e o acar. Misture at obter um creme liso.
3. Acrescente o amido de milho MAIZENA aos
poucos e amasse delicadamente com a ponta dos
dedos at que a massa fique homognea. Junte o coco
ralado e misture bem.
4. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
5. Enrole bolinhas ou faa cordes grossos com a
massa e corte sequilhos com aproximadamente 3 cm
de comprimento. Pressione a superfcie de cada um
com um garfo.
Corte aqui
Rendimento: 100 unidades

Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Sequilhos Saudades
6. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao

de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 10 minutos ou
at dourarem levemente. Sirva-os frios.
BOLO CASEIRO
Rendimento: 12 pores
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes
4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
esbranquiado.

Margarina
Farinha de trigo
Receita dos
calendrios de
1973
&
1974
2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24

cm de dimetro) e reserve.
3. Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de
milho MAIZENA, o sal, o fermento e reserve.
5. Acrescente os ingredientes peneirados, alternando

com o leite.
6. Retire da batedeira, junte as claras em neve e
misture delicadamente.
Corte aqui
2 xcaras (ch) de farinha de

trigo
1 xcara (ch) de amido de
milho MAIZENA
Meia colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de fermento
em p
1 e meia xcara (ch) de acar
3 gemas
1 xcara (ch) de margarina
1 xcara (ch) de leite
3 claras em neve
Bolo Caseiro
7. Coloque a massa na frma reservada e leve ao

forno por 50 minutos ou at que um palito, depois
de espetado na massa, saia limpo.
8. Espere amornar, desenforme e polvilhe o acar
de confeiteiro. Sirva a seguir.
Para polvilhar:
Acar de confeiteiro
Dica
Sirva com geleia de sua
preferncia.
BISCOITINHOS DE COCO
Ingredientes
1 xcara e meia (ch) de acar
1 pitada de sal
50 g de margarina culinria
1 gema
3 colheres (sopa) de leite de
coco
2 xcaras (ch) de amido de
milho MAIZENA
Receita dos
calendrios de
1966
&
1970
1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28

cm). Reserve.
2. Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C).
3. Em uma tigela, coloque o acar, o sal, a margarina culinria, a gema e o leite de coco. Misture at
obter um creme liso.
dedos, at a massa ficar homognea.
5. Modele os biscoitos em forma de rosquinhas, coloque-os na assadeira reservada e leve ao forno por 10
minutos ou at dourarem levemente. Sirva-os frios.
Corte aqui
Biscoitinhos de Coco

Margarina
Farinha de trigo
Dica
Se preferir, adicione
coco ralado na massa.
Decore as rosquinhas
banhando no chocolate
derretido.
10
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BOLO DE ABACAXI
Ingredientes
COBERTURA
8 fatias mdias de abacaxi
MASSA
milho MAIZENA
1 xcara e meia (ch) de farinha
de trigo
em p
4 gemas
4 claras em neve
CALDA
Meia xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua
Para untar:
Margarina
12
Receita dos
calendrios de
1966, 1967,
1970, 1971, 1972
& 1974
COBERTURA
1. Unte um refratrio grande (35 x 22 cm).
2. Polvilhe o acar no fundo do refratrio e distribua
as fatias de abacaxi.
MASSA
1. Peneire o amido de milho MAIZENA, a farinha
e o fermento. Reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas, o acar e a margarina at formar um creme leve e fofo.
Corte aqui
Bolo de abacaxi
3. Pare de bater e, aos poucos, junte os ingredientes

peneirados, mexendo delicadamente de baixo para
cima.
4. Junte as claras e misture delicadamente.
5. Coloque a massa no refratrio reservado e leve ao
forno por 30 minutos ou at que um palito, depois de
espetado na massa, saia limpo.
CALDA
1. Em uma panela, junte o acar e a gua e leve ao
fogo mdio por 10 minutos ou at obter uma calda
levemente dourada.
2. Regue o bolo ainda quente com a calda quente.
Deixe esfriar. Sirva frio.
13
BISCOITOS DUAS CORES
Ingredientes
2 tabletes e meio de margarina
culinria (250 g)
2 gemas grandes ou 3
pequenas
1 embalagem de amido de
milho MAIZENA (500 g)
5 colheres (sopa) de chocolate
em p
1 colher (sopa) de margarina
culinria
Margarina culinria
Farinha de trigo
Receita do
calendrio de
1969
1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28

cm) e reserve.
2. Em uma tigela, coloque os dois tabletes e meio de
margarina, as gemas e o acar. Misture at obter um
creme liso.
dedos, at a massa ficar homognea. Divida a massa
em 2 partes.
4. Em uma parte da massa, adicione o chocolate
e 1 colher (sopa) de margarina, e amasse at ficar
homogneo.
Corte aqui
Biscoitos duas cores

6. Em uma superfcie enfarinhada, abra cada uma das
massas com um rolo. Coloque a massa de chocolate
sobre a massa branca, enrole como rocambole e corte
biscoitos de 0,5 cm de espessura.
7. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao
de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 15 minutos ou
at dourarem levemente. Sirva-os frios.
Dica
Para facilitar, usando
um rolo, voc pode abrir
a massa entre duas folhas
de plstico prprias para
alimento.
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15
BOLO DE CENOURA COM CANELA
Ingredientes
MASSA
4 ovos
1 xcara (ch) de leo
2 cenouras mdias picadas
trigo
milho MAIZENA
Meia colher (ch) de canela
em p
1 colher (sopa) de fermento em
p
COBERTURA
milho MAIZENA
1 xcara (ch) de gua
em p
3 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 colher (ch) de essncia de
baunilha
MASSA
Receita dos
calendrios de
1975
&
1994

2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia
(33 x 23 cm) e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leo, as
cenouras e o acar.
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a
farinha, o amido de milho MAIZENA, a canela e o
fermento. Misture at ficar homogneo.
5. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao
espetado na massa, saia limpo. Reserve.
Corte aqui
Tempo total: 1 hora
Bolo de cenoura com canela
COBERTURA
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho
MAIZENA na gua. Junte o acar, o chocolate, a
margarina e o sal. Misture.
2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at ferver.
Retire do fogo, adicione a baunilha e espalhe a cobertura sobre o bolo. Corte em pedaos e sirva a seguir.

leo
Farinha de trigo
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BISCOITOS GLAADOS
Ingredientes
MASSA
(200 g)
2 gemas
1 colher (sopa) de essncia de
baunilha
1 pitada de sal
milho MAIZENA
trigo
GLAC
2 xcaras (ch) de acar de
confeiteiro
4 colheres (sopa) de gua
quente
Receita do
calendrio de
1982
MASSA
1. Preaquea o forno em temperatura alta (180C)
2. Em um refratrio, junte todos os ingredientes da
massa e misture bem, at ficar lisa e uniforme.
3. Em uma superfcie enfarinhada, abra a massa
numa espessura aproximada de 0,5 cm e corte em
diversos formatos. Coloque os biscoitos em uma
assadeira.
4. Leve-os ao forno preaquecido por cerca de 10
minutos ou at ficarem levemente dourados.
GLAC
Corte aqui
Rendimento: aprox. 60 unidades

Biscoitos glaados
1. Misture o acar com a gua at ficar homogneo.

2. Passe o glac sobre os biscoitos assados e frios.
Decore com os confeitos.
3. Espere o glac secar e sirva em seguida.
Para decorar:
Confeitos coloridos
Dica
O rendimento varia de
acordo com o tamanho
do cortador utilizado.
Os biscoitos podem ser
guardados em recipientes
bem fechados por at 10
dias.
18
19
BOLO DE BANANA
Ingredientes
4. Adicione o leite, a margarina, os ovos e misture at

ficar homogneo.

trigo
milho MAIZENA
1 pitada de sal
em p
4 ovos batidos
8 bananas-nanicas cortadas no
sentido do comprimento
5. Coloque metade da massa na assadeira reservada e

espalhe metade das bananas. . Cubra com o restante
da massa e distribua o restante das bananas.
Bolo de banana
Receita dos
calendrios de
1970
&
1981

3. Em uma tigela, coloque o acar, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o sal e o fermento.
Corte aqui
6. Polvilhe o acar, a canela e cubra com pedacinhos

de margarina.
7. Leve ao forno por 45 minutos ou at que um palito,
depois de espetado na massa, saia limpo.
8. Corte em pedaos e sirva a seguir.
Para polvilhar:
Acar
Canela em p
Margarina
Margarina
Farinha de trigo
20
21
BREVIDADE
Ingredientes
culinria em temperatura
ambiente
3 ovos
2 xcaras (ch) de amido de
milho MAIZENA
Para polvilhar:
Acar de confeiteiro
Farinha de trigo
Margarina culinria
Receita dos
calendrios de
1966,1970,
1973 &1988
1. Unte e enfarinhe 24 formas para empada mdias (6

cm de dimetro). Reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina culinria, o acar
e os ovos por 5 minutos ou at obter um creme esbranquiado e consistente.
4. Desligue a batedeira, acrescente o amido de milho
MAIZENA, misture at incorporar no creme e bata
novamente at obter uma massa homognea.
5. Distribua a massa nas formas reservadas, preenchendo-as somente at a metade para que no
transbordem ao assar.
Corte aqui
Brevidade
6. Leve ao forno por 15 minutos ou at que fiquem

firmes. Desenforme ainda quente.
7. Polvilhe o acar de confeiteiro e coloque em
forminhas de papel.
VARIAO
Voc pode acrescentar uma pitada de canela ou raspas
de limo.
Dica
Utilize a margarina em
temperatura ambiente
para facilitar o preparo
da massa.
22
23
BOLO DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW
Ingredientes
MASSA
4 ovos
1 xcara (ch) de farinha de
trigo
Meia xcara (ch) de amido de
milho MAIZENA
Meia xcara (ch) de chocolate
em p
Meia xcara (ch) de leite
p
COBERTURA
3 claras
Meia colher (ch) de essncia de
baunilha
4 colheres (sopa) de acar
1 xcara (ch) de alimento base
de glucose KARO
Margarina
Farinha de trigo
24
MASSA
Receita dos
calendrios de
1970
&
1981
1. Unte e enfarinhe uma frma mdia (24 cm de

dimetro). Reserve.
3. Na batedeira, bata o acar, a margarina e os ovos
at obter um creme fofo e homogneo.
4. Adicione, aos poucos, a farinha, o amido de milho
MAIZENA, o chocolate, alternando com o leite.
Bata at obter uma massa cremosa e homognea.
5. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente de baixo para cima.
Corte aqui
Bolo de chocolate com marshmallow

espetado na massa, saia limpo. Desenforme enquanto
estiver morno. Reserve.
COBERTURA
1. Bata as claras em neve com o sal. Adicione a baunilha e o acar aos poucos, sem parar de mexer.
2. Em uma panela, coloque o alimento base de
glucose KARO e aquea em fogo mdio, porm sem
ferver. Acrescente nas claras em neve aos poucos, sem
parar de bater, at formar um marshmallow.
3. Corte o bolo reservado em duas partes e recheie
com metade do marshmallow. Cubra o bolo com o
restante do marshmallow e decore a gosto. Sirva a
seguir.
25
BOLO DE COCO
Ingredientes
MASSA
3 gemas
trigo
milho MAIZENA
1 pitada de sal
Meia xcara (ch) de leite de
coco
em p
3 claras em neve
COBERTURA
1 colher (sopa) de amido de
milho MAIZENA
4 colheres (sopa) de leite de coco
Receita dos
calendrios de
1966,1967
&1970
MASSA
2. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda mdia
(24 cm de dimetro) e reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina, o acar e as
gemas por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
esbranquiado.
4. Junte, alternadamente, a farinha, o amido de milho
MAIZENA, o sal, o leite e o leite de coco.
5. Misture at ficar homogneo.
6. Retire da batedeira, junte o fermento, as claras em
neve e misture delicadamente.
Corte aqui
Tempo total: 1 hora
Bolo de coco

esperado na massa, saia limpo. Reserve
COBERTURA
1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de
milho MAIZENA no leite. Junte o leite de coco, o
acar e a margarina e misture.
2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar levemente. Retire do fogo e espalhe a cobertura
sobre o bolo reservado. Polvilhe o coco em flocos e
sirva a seguir.

Margarina
Farinha de trigo
Para polvilhar:
Coco ralado em flocos
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Dica
Experimente preparar
o dobro da quantidade da
cobertura e usar metade
como recheio do bolo.
27
BOLO DE FUB
Ingredientes
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a

farinha, o amido de milho MAIZENA, o fermento e a erva-doce.
Receita dos
calendrios de
1970,1971
&1980
2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24

cm de dimetro) e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o acar, o
leo e o fub.

de espetado na massa, saia limpo.
6. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.
Corte aqui
4 ovos
Meia xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de fub
1 xcara (ch) de farinha de
trigo
milho MAIZENA
em p
2 colheres (ch) de sementes de
erva-doce
Bolo de fub

Margarina
Farinha de trigo
28
29
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE
Ingredientes
MASSA
4 claras
4 gemas
em p peneirado
milho MAIZENA peneirado
Meia colher (ch) de fermento
em p peneirado
RECHEIO
milho MAIZENA
em p
Meia colher (ch) de essncia de
baunilha
Para untar:
Margarina
Para forrar:
Papel manteiga
Para decorar:
Raspas de chocolate meio
amargo
30
MASSA
Receita do
calendrio de
1979
1. Unte uma assadeira retangular mdia (33 x 23

cm). Forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
Reserve.
3. Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as
gemas at obter um creme esbranquiado e fofo. Sem
parar de bater e, aos poucos, adicione o acar at
obter uma massa leve e homognea.
4. Retire da batedeira e misture delicadamente o chocolate, o amido de milho MAIZENA e o fermento.
5. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao
de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e
desenforme sobre um pano umedecido. Enrole como
um rocambole e reserve.
Corte aqui
Rendimento: 8 pores
Rocambole de chocolate
RECHEIO
1. Em uma panela mdia, coloque o leite e dissolva o
amido de milho MAIZENA.
2. Junte o acar, o chocolate, a baunilha e leve ao
fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente a margarina, mexendo
rapidamente, at obter um creme liso e homogneo.
Deixe esfriar.
4. Desenrole o rocambole reservado com cuidado,
espalhe o recheio e enrole novamente com o auxlio
do pano. Reserve at ficar firme.
5. Coloque em uma travessa e decore com as raspas
de chocolate. Sirva em seguida.
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BOLO DE LARANJA
Ingredientes
Receita dos
calendrios de
1970
&
1972
MASSA
3. Na batedeira, bata a margarina, o acar e as
gemas por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
esbranquiado.
MASSA
4 gemas
1 xcara (ch) de suco de
laranja
milho MAIZENA
trigo
1 pitada de sal
em p
1 colher (ch) de raspas de
laranja
4 claras em neve
4. Junte alternadamente o suco de laranja, o amido de

milho MAIZENA , a farinha, o sal e o fermento.
COBERTURA
1 xcara (ch) de acar de
confeiteiro
5 colheres (sopa) de suco de
laranja
2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at comear

a ferver. Retire do fogo e espalhe a cobertura sobre o
bolo reservado.
5. Misture at ficar homogneo.

6. Retire da batedeira, junte as raspas de laranja, as
claras em neve e misture delicadamente.
Corte aqui
Bolo de laranja

espetado na massa, saia limpo. Reserve.
COBERTURA
1. Em uma panela, coloque o acar, o suco de laranja
e misture.
3. Corte em pedaos e sirva a seguir.

Margarina
Farinha de trigo
Dica
Faa furos no bolo
e depois espalhe a
cobertura ainda quente.
32
33
BOLO DE NATAL
MASSA
Ingredientes
3. Em uma tigela, peneire o amido de milho

MAIZENA, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
MASSA
1 xcara (ch) de amido de milho
MAIZENA
trigo
1 pitada de sal
2 colheres (ch) de fermento
em p
3 gemas
1 colher (sopa) de rum
1 colher (ch) de raspas de
laranja
Meia colher (ch) de cravo em p
Meia colher (ch) de canela em
p
1 pitada de noz-moscada em p
Meia xcara (ch) de castanhade-caju torrada e picada
Meia xcara (ch) de uva-passa
sem semente
Meia xcara (ch) de ameixa
preta picada sem caroo
3 claras em neve
4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina

por cerca de 3 minutos ou at obter um creme esbranquiado.
1. Unte e polvilhe uma frma de furo central (22 cm

de dimetro). Reserve.
Bolo de Natal
Receita dos
calendrios de
1972
&
1977
Corte aqui
5. Retire da batedeira. Junte o rum, as raspas de laranja, o cravo em p, a canela em p, a noz-moscada

em p, a castanha, a uva-passa, a ameixa preta e
misture.
com o leite, e misture. Adicione as claras delicadamente.
forno. Asse por cerca de 30 minutos ou at que um
palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Desenforme morno. Reserve.
COBERTURA
1. Em uma tigela, coloque o acar de confeiteiro, o
leite e misture at ficar homogneo. Cubra o bolo e
sirva a seguir.
COBERTURA
Meia xcara (ch) de acar de
confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite
Para untar e polvilhar:
Margarina
Farinha de trigo
34
35
CHARLOTTE DE CHOCOLATE
Ingredientes
milho MAIZENA
1 litro de leite
em p
3 gemas
1 envelope de gelatina em p
sem sabor (12 g)
1 xcara (ch) de frutas
cristalizadas picadas
Meia xcara (ch) de rum
1 embalagem de biscoito tipo
champanhe (150 g)
Para decorar:
1 xcara (ch) de creme de leite
fresco
Meia xcara (ch) de cereja ao
marrasquino cortada ao meio
Folhas de hortel fresca
Para forrar:
Papel alumnio
36
Receita do
calendrio de
1992
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite.

2. Junte o acar, o chocolate, as gemas e a margarina. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at
engrossar. Retire do fogo reserve.
3. Dissolva a gelatina, conforme instrues da embalagem e adicione ao creme, mexendo bem, at ficar
homogneo.
4. Adicione as frutas e o rum e misture. Reserve.
5. Forre o fundo de uma frma de fundo removvel
mdia (24 cm de dimetro) com papel alumnio.
Reserve.
Corte aqui
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas
Charlotte de chocolate
6. Corte os biscoitos na mesma altura da frma e

arrume-os em p, em toda a volta da forma. Reserve.
7. Pique os biscoitos restantes. Reserve.
8. Coloque metade do creme na frma e distribua os
biscoitos picados. Cubra com o restante do creme.
Leve geladeira por no mnimo 4 horas ou at ficar
firme. Desenforme quando estiver bem firme.
9. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili,
conforme instrues da embalagem.
10. Coloque o chantili em um saco de confeitar com
bico pitanga e decore toda a volta da charlotte.
11. Finalize a decorao com as cerejas e folhas de
hortel. Sirva bem gelado.
37
BOLO MRMORE
Tempo total: 1 hora
1. Unte e polvilhe uma frma de furo central (24 cm

de dimetro). Reserve.
Ingredientes
4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina

por cerca de 3 minutos ou at obter um creme esbranquiado.
Para untar e polvilhar:

Margarina
Farinha de trigo
38
Receita dos
calendrios de
1973
&
1980

3. Em uma tigela, peneire o amido de milho
MAIZENA, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

com o leite, e misture com uma colher.
6. Junte as claras delicadamente. Divida a massa pela
metade e adicione o chocolate a uma das partes.
Corte aqui
1 xcara e meia (ch) de amido

de milho MAIZENA
1 xcara e meia (ch) de farinha
de trigo
1 pitada de sal
em p
3 gemas
Meia xcara (ch) de
margarina
3 claras em neve
em p
Bolo mrmore
7. Coloque a massa, sem o chocolate, na frma reservada. Cubra com a massa com o chocolate e misture
rapidamente com a ponta de um garfo para que as
massas fiquem ligeiramente mescladas.
8. Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou
at que um palito, depois de espetado na massa, saia
limpo. Desenforme morno. Sirva a seguir.
39
Rendimento: 1 poro
Ingredientes
Meia colher (sopa) de amido
de milho MAIZENA
2 colheres (ch) de acar
Meia banana-nanica amassada
40

milho MAIZENA no leite.
Rendimento: 1 poro

2. Junte o acar e a banana.
2. Junte o acar, o leite de coco e o chocolate.
3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar levemente. Sirva a seguir.
Receita do
calendrio de
1994
Ingredientes
de milho MAIZENA
1 colher (sopa) de leite de coco
Meia colher (sopa) de
chocolate em p
Receita do
calendrio de
1994
Corte aqui
COMBINADA MAIZENA DE BANANA
COMBINADA MAIZENA
DE COCO COM CHOCOLATE
41
Rendimento: 1 poro
Ingredientes
de milho MAIZENA
1 pitada de canela em p
2 cravos da ndia
42
1. Em uma panela pequena dissolva o amido de

COMBINADA MAIZENA DE MA
Rendimento: 1 poro
1. Em uma panela pequena dissolva o amido de

2. Junte o acar, a canela e o cravo.
2. Junte o acar e a ma.
3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at

engrossar levemente. Sirva a seguir.
Receita do
calendrio de
1994
Ingredientes
de milho MAIZENA
2 colheres (sopa) de ma
ralada no ralo grosso
Receita do
calendrio de
1994
Corte aqui
COMBINADA MAIZENA DE ESPECIARIAS
43
CROQUETES DE CARNE
Ingredientes
1 colher (sopa) de leo
2 dentes de alho picados
1 cebola mdia picada
600 g de carne moda
1 tomate mdio picado sem
sementes
1 cubo de caldo de carne
KNORR
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha
picada
milho MAIZENA
1 xcara (ch) de gua
2 gemas
Para empanar:
Amido de milho MAIZENA
claras ligeiramente batidas
farinha de rosca
1. Em uma panela grande, aquea o leo em fogo

mdio e refogue o alho e a cebola.
Receita dos
calendrios de
1966
&
1970
2. Junte a carne moda, o tomate, o cubo de caldo

de carne KNORR e refogue at a carne perder a
cor avermelhada. Adicione a pimenta, a salsinha e
misture bem.
3. Dissolva o amido de milho MAIZENA na gua
e despeje sobre a carne. Junte as gemas e cozinhe,
mexendo sempre, at soltar da panela. Retire do fogo
e espere esfriar.
4. Com o auxlio de uma colher de sopa, pegue
pores da carne e enrole os croquetes. Passe-os no
amido de milho MAIZENA , nas claras e pela
farinha de rosca. Reserve.
Corte aqui
Croquetes de carne
5. Em uma frigideira funda, aquea o leo em fogo

mdio por cerca de 10 minutos.
6. Frite cerca de 5 croquetes por vez, retire e escorra
sobre papel toalha. Sirva em seguida.
Para fritar:
leo
44
45
EMPADINHAS DE PALMITO
Ingredientes
RECHEIO
1 dente de alho picado
2 tomates mdios picados sem
sementes
2 xcaras (ch) de palmito picado
(300 g)
1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado
milho MAIZENA
1 gema
MASSA
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
MAIZENA
2 colheres (ch) de sal
2 tabletes de margarina culinria
(200 g)
2 gemas
Receita dos
calendrios de
1972,1973
&1974
RECHEIO
1. Em uma panela, aquea o leo em fogo mdio.
Refogue o alho e a cebola at dourar levemente.
2. Junte os tomates, o palmito, o sal, a pimenta e o
cheiro-verde. Refogue por cerca de 5 minutos.
3. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite
e despeje sobre o refogado. Junte a gema e cozinhe,
mexendo sempre, at soltar da panela. Retire do fogo
e reserve at esfriar.
MASSA
Corte aqui
Empadinhas de palmito
2. Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de

milho MAIZENA, o sal, a margarina e a gema.
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos, at a
massa soltar das mos. Divida a massa em 3 partes.
3. Com duas partes da massa, forre o fundo e a lateral
de 24 frmas para empadinhas (6 cm de dimetro).
Distribua o recheio de palmito reservado entre as
forminhas.
4. Enfarinhe uma superfcie seca e abra o restante da
massa. Cubra cada forminha, pincele com a gema e
leve ao forno por 20 minutos ou at dourar levemente.
Sirva em seguida.
Para enfarinhar:
Farinha de trigo
Para pincelar:
Gema batida
46
Dica
Para facilitar, usando
um rolo voc pode abrir
a massa entre duas folhas
alimento.
47
ENROLADINHOS DE SALSICHA
Tempo de descanso: 1 hora e 40
minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
RECHEIO
Ingredientes
3. Acrescente o leo, os ovos e o sal. Misture at a

massa ficar pastosa. Adicione, aos poucos, o restante
da farinha e o amido de milho MAIZENA. Amasse at soltar das mos. Cubra e deixe descansar por 1
hora ou at dobrar de volume.
Para pincelar:
Ovo batido
Receita dos
calendrios de
1971
&
1973
1. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.

2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o acar
e misture at ficar lquido. Adicione o leite e meia xcara (ch) de farinha de trigo. Misture e deixe crescer
por 10 minutos.
Corte aqui
1 tablete de fermento biolgico

(15 g)
1 colher (sopa) de acar
1 xcara (ch) de leite morno
trigo
3 colheres (sopa) de leo
2 ovos
1 colher (ch) de sal
milho MAIZENA
30 salsichas cozidas e frias
Enroladinhos de salsicha
5. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque a massa e

utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
Corte tiras de 2 cm de largura e envolva as salsichas,
sem fechar as extremidades.
6. Coloque os enroladinhos na assadeira reservada,
deixando um pequeno espao entre eles. Pincele com
o ovo e leve ao forno por 20 minutos ou at dourar
levemente. Sirva a seguir.
Para untar:
leo
Dica
Corte as salsichas ao
meio antes de envolver a
massa.
48
49
FRICASS DE FRANGO
Ingredientes
BRCOLIS
2 dentes de alho amassados
1 mao de brcolis aferventado
FRANGO
1 cebola pequena picada
sementes
600 g de frango cozido e
desfiado
1 cubo de caldo de galinha
KNORR
Meia xcara (ch) de gua
MOLHO BRANCO
milho MAIZENA
2 xcaras e meia (ch) de leite
200 g de requeijo tipo catupiry
em pedaos
50
Receita do
calendrio de
1992
BRCOLIS
1. Em uma panela, aquea a margarina em fogo
mdio e frite o alho at dourar levemente. Junte os
brcolis e refogue por 3 minutos. Reserve.
FRANGO
mdio e refogue a cebola. Junte o tomate, o frango e
refogue por 2 minutos.
2. Acrescente o caldo de galinha KNORR, a gua e
cozinhe por 5 minutos. Reserve.
MOLHO BRANCO
Corte aqui
Rendimento: 4 pores
Fricass de frango
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho

MAIZENA no leite. Junte o sal, a margarina e
leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at ferver e at
engrossar levemente.
MONTAGEM
2. Em um refratrio retangular pequeno (26 x 16
cm), coloque metade do molho branco, os brcolis e o
refogado de frango. Cubra com o restante do molho
branco, espalhe o requeijo e leve ao forno por 20
minutos ou at gratinar. Sirva a seguir.
51
PANQUECAS DE FRANGO
Ingredientes
MASSA
3 xcaras (ch) de leite
4 ovos
3 colheres (sopa) de leo
MAIZENA
1 xcara (ch) de farinha de trigo
RECHEIO
1 dente de alho amassado
500 g de frango cozido e desfiado
sementes
1 xcara (ch) de gua
milho MAIZENA
1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado
1 embalagem de molho de
tomate pronto
Para untar:
leo
Para polvilhar:
Queijo parmeso ralado
52
MASSA
Receita dos
calendrios de
1973
&
1974
1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o leo, o

sal, o amido de milho MAIZENA e a farinha at
formar uma mistura homognea. Reserve.
2. Unte uma frigideira mdia (25 cm de dimetro) e
aquea-a em fogo mdio.
3. Despeje cerca de 1 concha de massa na frigideira,
girando-a para espalhar a massa por todo o fundo
4. Doure um lado da panqueca, vire-a para dourar do
outro lado. Retire do fogo e reserve.
5. Unte novamente a frigideira e repita a operao at
acabar a massa. Reserve.
Corte aqui
Panquecas de frango
RECHEIO
1. Em uma panela, aquea o leo e refogue o alho e a
cebola. Junte o frango, o tomate, o sal, a pimenta e a
gua. Cozinhe por 2 minutos.
2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite e
coloque na panela. Cozinhe em fogo mdio, mexendo
sempre, at engrossar levemente.
3. Retire do fogo, junte o cheiro-verde e misture
5. Recheie as panquecas e enrole como rocambole
6. Coloque em uma travessa, cubra com o molho e
polvilhe o queijo ralado.
7. Leve ao forno por 10 minutos ou at gratinar levemente. Sirva em seguida.
53
QUADRADINHOS DE SARDINHA
(TORTA DE LIQUIDIFICADOR)
1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C
Ingredientes
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, o amido de milho MAIZENA e o fermento.
Misture at ficar homogneo.
Receita dos
calendrios de
1974
&
1977

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leo, o
queijo e o sal.
5. Coloque a massa na assadeira reservada

6. Distribua, sobre a massa, a sardinha, os tomates, os
ovos, as azeitonas e a pimenta.
Corte aqui
3 ovos
1 xcara (ch) de leo
3 colheres (sopa) de queijo
parmeso ralado
trigo
milho MAIZENA
p
2 latas de sardinha escorrida
2 tomates pequenos cortados
em rodelas
2 ovos cozidos cortados em
rodelas
5 azeitonas verdes picadas
pimenta-do-reino a gosto
Quadradinhos de sardinha
7. Polvilhe o organo, o queijo ralado e leve ao forno

por 30 minutos ou at dourar levemente.
8. Corte em quadradinhos e sirva a seguir.
Para polvilhar:
Organo
54
55
TORTA DE CEBOLA
Ingredientes
MASSA
trigo
milho MAIZENA
1 gema
RECHEIO
1 quilo de cebola cortada em
rodelas finas
2 cubos de caldo de legumes
KNORR
Noz-moscada ralada a gosto
milho MAIZENA
3 colheres (sopa) de gua
4 ovos batidos
1 embalagem de creme de leite
(200 g)
Para enfarinhar:
Farinha de trigo
Para polvilhar:
56
Receita dos
calendrios de
1971
&
1974
MASSA
milho MAIZENA, o sal, a gema e a margarina.
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos at a
massa soltar das mos.
3. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque a massa e
utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
4. Coloque sobre uma frma desmontvel mdia (25
cm de dimetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
5. Faa furos na massa com um garfo e leve ao forno
por 20 minutos ou at dourar levemente. Reserve
Corte aqui
Torta de cebola
RECHEIO
mdio e refogue as cebolas at ficarem transparentes.
Acrescente os cubos de caldo de legumes KNORR, a
pimenta, a noz-moscada e refogue por 2 minutos.
2. Dissolva o amido de milho MAIZENA na gua
e despeje sobre as cebolas. Junte os ovos, o creme de
leite e cozinhe por 5 minutos at obter um creme.
3. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou
at dourar levemente. Sirva a seguir.
Dica
Para facilitar no
momento de colocar
a massa na frma,
voc pode abrir entre
duas folhas de plstico
prprias para alimento,
usando um rolo.
57
TORTA DE FRANGO
RECHEIO
Ingredientes
2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite,

acrescente ao refogado e cozinhe, mexendo sempre,
at engrossar levemente. Reserve.
MASSA
trigo
milho MAIZENA
1 gema
Receita dos
calendrios de
1972
&
1977
1. Em uma panela, aquea o leo em fogo mdio.

Coloque o alho, a cebola e frite at dourar levemente.
Junte o tomate, o frango, a gua, o sal, a salsinha e
refogue por 2 minutos.
MASSA
milho MAIZENA, o sal, a gema e a margarina.
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos, at a
massa soltar das mos. Divida a massa em 3 partes.
Corte aqui
RECHEIO
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
sementes
500 g de frango cozido e
desfiado
1 xcara (ch) de gua
1 colher (sopa) de salsinha
picada
milho MAIZENA
Torta de frango
3. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque 2 partes

da massa e utilize um rolo para abri-la na espessura
de 0,5 cm. Coloque sobre uma frma desmontvel
mdia (24 cm de dimetro) e forre o fundo e a lateral,
pressionando com os dedos.
4. Distribua o recheio reservado e cubra a torta com a
outra parte da massa, unindo as beiradas. Faa furos
na massa com um garfo, pincele com a gema e leve ao
forno por 30 minutos ou at dourar. Sirva quente ou
fria.
Para enfarinhar:
Farinha de trigo
Para pincelar:
Gema
58
Dica
Para facilitar a colocao da
massa na frma, voc pode
abri-la entre duas folhas
alimento, usando um rolo.
59

Receitas clássicas de Maizena para fazer em casa

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Saiba como montar seu

livro de receitas Maizena

2. Mande imprimir, mas no

3. Recorte nas linhas pontilhadas.

5. Faa dois furos no lado esquerdo do livro

Devido sua tradio, a marca virou sinnimo de amido de

Manjar de coco com calda de ameixa

2. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a

1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28

Rendimento: 100 unidades

6. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao

1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

Para untar e enfarinhar:

2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24

5. Acrescente os ingredientes peneirados, alternando

2 xcaras (ch) de farinha de

7. Coloque a massa na frma reservada e leve ao

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28

Para untar e enfarinhar:

3. Pare de bater e, aos poucos, junte os ingredientes

BISCOITOS DUAS CORES

1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28

Biscoitos duas cores

5. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

BOLO DE CENOURA COM CANELA

1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

Bolo de cenoura com canela

Para untar e enfarinhar:

Rendimento: aprox. 60 unidades

1. Misture o acar com a gua at ficar homogneo.

1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

4. Adicione o leite, a margarina, os ovos e misture at

1 xcara (ch) de acar

5. Coloque metade da massa na assadeira reservada e

2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia

6. Polvilhe o acar, a canela e cubra com pedacinhos

1. Unte e enfarinhe 24 formas para empada mdias (6

6. Leve ao forno por 15 minutos ou at que fiquem

BOLO DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW

1. Unte e enfarinhe uma frma mdia (24 cm de

Bolo de chocolate com marshmallow

6. Coloque a massa na frma reservada e leve ao

7. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao

Para untar e enfarinhar:

1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a

2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24

5. Coloque a massa na frma reservada e leve ao

Para untar e enfarinhar:

1. Unte uma assadeira retangular mdia (33 x 23

4. Junte alternadamente o suco de laranja, o amido de

2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at comear

5. Misture at ficar homogneo.

7. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao

3. Corte em pedaos e sirva a seguir.

Para untar e enfarinhar:

3. Em uma tigela, peneire o amido de milho

4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina

1. Unte e polvilhe uma frma de furo central (22 cm

2. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).

5. Retire da batedeira. Junte o rum, as raspas de laranja, o cravo em p, a canela em p, a noz-moscada

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite.