Actividades finales tema 6 CMC

1.-
a) En que proporciona comida cocinada adaptada a un gusto internacional cada vez más
generalizado, en forma de pizzas. Las proporciona a domicilio y con rapidez, y con un precio
relativamente barato.
b) De comida rápida, cuyo origen es italiano pero que ya está adaptado a la cultura anglosajona.

2.-Aunque son alimentos sanos y suministran nutrientes indispensables para la fisiología del cuerpo
humano, no forman por sí mismos una dieta totalmente equilibrada.

3.-No, la dieta de una persona que realiza al cabo del día abundante ejercicio físico debe ser
diferente de otra que lleve un régimen de vida básicamente sedentario.
Tampoco debe ser igual la dieta de un joven que la de un adulto o la de una persona mayor, incluso
la dieta tiene sus variantes con el sexo y también depende del clima de la zona en la que se habite.

6.-
a) En que la preparación de los distintos platos cocinados se realiza de una forma audiovisual muy
plástica, agradable y entretenida, y, además, de una forma muy pedagógica y sencilla, que permite
que cualquier persona pueda realizar la mayoría de ellos en su casa.
b) Además de su valor como entretenimiento, tienen un valor educativo en el plano de la
alimentación y la nutrición, por las explicaciones que se dan en ellos.
c) Los cocineros elegidos en los programas, además de ser como tales cocineros de reconocido
prestigio, la mayoría de ellos son buenos comunicadores, y claro está en sus explicaciones tiene una
gran importancia la justificación nutricional de sus platos.

7.- Se puede comer de todo, pero en plato de postre quiere indicar la importancia de no comer en
grandes cantidades para no sobrepasar el aporte energético diario necesario para satisfacer las
necesidades fisiológicas del cuerpo humano.
Poca cama, poco plato y mucha suela de zapato refuerza la idea anterior de controlar el aporte
energético diario y para ello es necesario no dedicar más tiempo del necesario al descanso reparador
del sueño, comer las cantidades necesarias de acuerdo con la edad, el sexo y la actividad física
realizada y mucha suela de zapato indica la conveniencia de realizar un ejercicio moderado todos
los días para mantener un buen estado de salud general.

8.- El pan se obtiene de los cereales, los cuales son los protagonistas principales de la agricultura,
fundamentalmente de secano y por ello en las sociedades típicamente agrícolas del pasado eran el
eje de su actividad principal y en el pasado el pan ha sido un alimento básico. En la actualidad hay
muchas formas de tomar cereales, por lo que el pan ha perdido su papel de alimento básico para
convertirse más bien en un alimento complementario.

9.- La alimentación es un proceso consciente y voluntario, mientras que la nutrición es un proceso

desencadenado dentro del organismo a partir de los alimentos ingeridos.
Con dicha frase se quiere expresar que si la dieta es rica y variada no hay problemas de nutrición y
el factor más relevante es el aporte energético de los alimentos ingeridos, que puede dar lugar a
problemas de sobrepeso, si el consumo de alimentos es mayor de lo necesario, o a problemas de
delgadez extrema, si el aporte de alimentos diarios es menor de la cantidad necesaria para mantener
un buen estado de salud general.
10.- Porque el nivel medio de actividad física de las personas ha disminuido, y como esto es así, se
requiere también reducir el aporte energético diario.

11.- Por una sencilla razón, y es por cuestión cultural. En nuestro país dichos alimentos producirían
repugnancia a la mayoría de las personas.

12.- Porque el aceite de coco es más barato que el aceite de oliva. El aceite de coco procede de
cocotales de países caribeños donde la mano de obra es muy barata.

13.- Es muy difícil que con solo la alimentación se pueda reducir drásticamente el
problema de la
obesidad mórbida, pues no solo se requiere de una gran fuerza de voluntad de la
persona afectada, sino que también su organismo debe responder de forma favorable
al tratamiento de la reducción de peso y siempre que no existan complicaciones de
salud asociadas a dicho problema. Por ello lo más normal es combinar la dieta con la
intervención quirúrgica para reducir el peso de una persona con obesidad mórbida.
A la obesidad mórbida se llega practicando una dieta alimenticia errónea, donde la
persona realiza
poco ejercicio físico y lleva un a vida sedentaria, pero también debe tener una
predisposición interna a padecer dicho problema.

14.-
a) No, pues para los países desarrollados la sobrealimentación empieza a ser un
problema grave y la dieta mediterránea es una dieta excelente y muy saludable.
b) Sí, además de difundir un valor cultural de nuestras costumbres mediterráneas,
también tendría un valor económico positivo, al dar a conocer, difundir y vender
nuestros productos agrícolas y alimenticios de nuestra creciente industria
agroalimentaria por todo el mundo.

15.- a) Sí, por las costumbres importadas de otros países, fundamentalmente de

cultura anglosajona y básicamente por la imagen de dicho tipo de sociedad a través
de la televisión en series y películas.
b) Difundiendo los valores de la dieta mediterránea en los medios de comunicación
social y sobre
todo en las escuelas, institutos y colegios al dar conocer por maestros/as y
profesores/as los valores nutricionales de la dieta mediterránea.

16.-No, es un claro error que puede tener consecuencia negativas para la salud de la
persona que se somete a dicho tipo de dieta. La dieta debe ser progresiva, diaria y
siempre equilibrada.

17.- Porque las sociedades del pasado en las que se fundaron las religiones eran
fundamentalmente agrícolas y ganaderas, y claro está la subsistencia era el problema
fundamental a resolver y ello hacía que las clases sacerdotales, sobre todo de las
religiones que se basan en la creencia en un futuro para el alma o el espíritu después
de la muerte, al tratar de salvar el alma de sus feligreses relacionasen muchas veces
el problema de la salvación con el de la alimentación espiritual.
Además la clase sacerdotal solía ser la más culta y con los ritos religiosos basados en
la alimentación se introducían en el pueblo costumbres sanas.
La religión cristiana, especialmente la católica, sin imponer restricciones de alimentos,
como la judía o la islámica, reguló cuestiones como la prevención contra el pecado de
la gula e introdujo
costumbres como la abstinencia de comer carne y los ayunos, especialmente en
cuaresma.
En Occidente, la abstinencia en el consumo de carne tiene como objetivo la
purificación del alma y el alimento del espíritu, pero también así se cuida la salud
porque la alternancia entre alimentos ricos en grasas animales y alimentos vegetales
con pescado es una manera de disminuir el aporte graso de la dieta.
Para los judíos, la tierra pertenece a Dios y los seres humanos son agricultores o
jardineros alquilados para esa tierra. Por tanto , no deben olvidar que parte de los
frutos le pertenecen al dueño. Las leyes judías relacionadas con la alimentación están
unidas al culto del templo.
Los judíos no pueden comer la carne del cerdo ni de los peces que no tienen aletas o
escamas. Los animales que sí pueden comerse deben ser sacrificados de forma
apropiada y se les debe sacar toda la sangre antes de ser ingeridos. Además, no se
puede tomar a la vez carne y leche.

El Islam enfatiza en que el animal debe ser sacrificado en cierta forma prescrita. Los
politeístas de
Arabia y otras naciones habían hecho del acto de sacrificar un animal un acto de
adoración, o más
bien una parte integral de su sistema de creencias y un pilar de sus diferentes
religiones, buscando el agrado de sus deidades a través del sacrificio de animales en
altares especiales dispuestos para la ocasión o bien mencionando los nombres de sus
deidades sobre las víctimas a sacrificar. El Islam abolió estos ritos paganos y ordenó
que solo el nombre de Alá debiera ser mencionado en el acto del sacrificio, y prohibió
por tanto todo animal sacrificado en un altar o inmolado a otro que no fuera Alá.
Hay que recordar que algunos alimentos son comestibles en unas culturas y no en
otros.