Louro

O louro (louros), uma espcie originria do Mediterrneo. Nome popular: Louro

comum, loureiro dos poetas, loureiro de Apolo, loureiro de presunto. Varia
entre 5 e 10m, mas pode atingir at 20m de altura. Suas folhas so vistosas, coriceas
e com odor muito caracterstico, por isso so muito usadas na culinria. O seu fruto
do tipo baga e quando maduro tem cor negra. Alm disso a madeira dessa rvore de
excelente qualidade. Suas folhas tm propriedades conservantes.
Princpios activos: princpios amargos. Taninos e um leo essencial.
Receita - Conservao de farinha
Ingredientes
I garrafa PET (I litro)
Farinha
Folhas de louro
Modo de preparo
Armazenar nas garrafas PET, colocar 4 dedos de farinha, I folha de louro, mais 4
dedos de farinha, at que no haja mais espao - Socar a garrafa para a retirada do ar
e fechar bem com fita crepe. Os produtos armazenados devem ficar em ambiente seco
e arejados longe do concreto e no deve ser expostos a luz solar.
Dica de conservao
Fresca guarde suas folhas, depois de limpas, em recipiente fechado, ou sacos
plsticos prprios para alimentos, da geladeira, por alguns dias.
Seco ou desidratada guarde as em vidros fechados, (de preferncia escuros) em
local protegido da humidade e luminosidade.
Armando Maximino
Accio Monteiro de 19-05-2014