Crumpets

Necessita

300 g de farinha.
50 g de acar.
1 colher de sopa de bicarbonato.
1 colher de sopa de fermento de padeiro.
1/2 colher de ch de sal.
200 ml de leite.
200 ml de gua.
Manteiga.
Acar mascavo.
Uma frigideira antiaderente.

Instrues
1. Para comear a fazer os crumpets, misture bem a farinha, o acar, o sal, o bicarbonato e o fermento.
2. A seguir, voc deve adicionar o leite e a gua e ir mexendo at conseguir uma massa lisa. Deixe
repousar uma hora at dobrar seu volume e at aparecerem bolhas por causa da fermentao.
3. Depois, aquea um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente. V colocando a massa (com
dois centmetros de espessura, mais ou menos) e cozinhe a fogo mdio durante 10 minutos. Voc vai
ver como aparecem buracos nos crumpets.
4. Para fazer o crumpet do outro lado, vire e tampe com uma tampa. Voc vai ver como os buracos ficam
em um lado e no outro a massa fica parecida a das tortilhas mexicanas.
5. Repita as duas ltimas operaes at terminar a massa.
6. Polvilhe os crumpets com acar mascavo e estar pronto para servir.
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