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1. INTRODUCCION.
El Copoaz (Theobroma grandiflorum) es un rbol frutal tropical, que se encuentra
distribuido en forma silvestre en la cuenca Amaznica de los pases de Brasil, Ecuador,
Per, Colombia y Bolivia. Su importancia econmica est en el fruto, de la cual se
puede aprovechar la pulpa ya sea fresca o industrializada, la semilla para fabricar
chocolate blanco y la cascara para abono orgnico. El Copoaz forma parte del
bosque primario de la Amazona boliviana como parte del centro de origen de la
especie con genotipos nativos.
En Bolivia el cultivo y produccin de copoaz se desarrolla en la provincia Vaca Diez
del departamento del Beni y Municipio de Gonzalo Moreno, departamento de Pando,
Cochabamba, provincias Carrasco, Chapare y en la regin del Alto Beni, provincia Sud
Yungas, el municipio de Palos Blancos.
2. OBJETIVOS.
2.1. OBJETIVO GENERAL.
Realizar una recopilacin de informacin del cultivo Copoaz
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Impartir el conocimiento obtenido a nuestros compaeros.
Dar a conocer las caractersticas generales del cultivo, los mltiples usos
del fruto y su potencial como componente de un sistema agroforestal
sostenible.
3. TAXONOMIA YORIGEN.
3.1. TAXONOMIA
DIVISION:
Fanergamas
CLASE:
Angiospermae
SUB CLASE:
Dycotyledoneae
ORDEN:
Malvales
FAMILIA:
Sterculiceae
GENERO:
Theobroma
ESPECIE:
Grandiflorum
NOMBRE CIENTIFICO:
Theobroma grandiflorum
NOMBRE VULGAR:
3.2. ORIGEN
Theobroma grandiflorum, de nombre comn copoaz, copuaz o cacao blanco, es
originario de la Amazonia oriental, es una especie de cacao amaznico, su hbitat
natural es el bosque tropical hmedo en terrenos altos no inundables, pH entre 6,0 y
6,5 y una temperatura entre 22 y 27 C. En Bolivia su utilizacin es industrial, ya que de
l se obtiene la manteca de copoaz, licor y otros productos de exportacin.
rbol del bosque tropical hmedo que puede alcanzar hasta 18 m de altura,
presentando tallo con cscara marrn oscuro y ramificaciones tricotmicas, con las
ramas superiores ascendentes y las inferiores horizontales. El crecimiento de la parte
area obedece a un patrn bien definido. El tallo crece en etapas de 1,0 a 1,5 m,
emitiendo ramas plagio trpicas trifurcadas al final de cada perodo.
4. MANEJO DEL CULTIVO.
4.1. REQUERIMIENTOS ECOLOGICOS
CLIMA.-El copoaz se ha venido cultivando en varios patrones climticos siendo
el trpico clido hmedo de la regin amaznica el ms conveniente
ALTITUD.-1500 msnm.
TEMPERATURA.- Temperatura promedio optimo 18 27 C
HUMEDAD.- 82 %.
SUELO.- Franco arcilloso (25 40 % de arcilla)
DRENAJE.- para evacuar el exceso de agua que produce encharcamiento.
4.2. VIVERO
Deshierbe:
Riego:
cuadrado alrededor del arbolito. La maleza debe de cortarse el ras del suelo.
Podas.- consiste en suprimir ramas intiles, poco productivas, marchitas o
perjudiciales. La energa fotosinttica y la savia destinada a esas ramas intiles
puede ser mejor aprovechada por las ramas productoras de frutos
Poda de formacin.- comenzar cuando la planta empieza su
crecimiento, hasta cuando el rbol adquiere la forma ms conveniente y
4.7. PROPAGACION.
Generalmente, la propagacin se realiza por semilla, aunque se puede utilizar tambin
la enjertacin.
de enfermedades.
VEGETATIVA. La clonacin o propagacin vegetativa es la reproduccin a partir
de un rgano (tallo, raz, hojas, yemas)
adultos.
5. USOS.
Es naturalmente rica en vitaminas y minerales con alto contenido de fibras.
5.1. USO INDUSTRIAL.
La pulpa se la puede utilizar como potencial en la industria de margarinas, cosmticos,
elaboracin de shampoo, acondicionador y crema para el cabello. Tambin se lo utiliza
para lociones para el cuidado de la piel.
La semilla se la usa para hacer el chocolate blanco (cupulate).
5.2. USO MEDICINAL.
La manteca de copoaz es un producto 100% natural que reduce los niveles de
colesterol en la sangre por el acido oleico que contiene y es considerado un
antioxidante.
5.3. USO ALIMENTICIO.
La pulpa se la utiliza para la preparacin de jugo, yogurt, nctar y mermelada
6. RECOMENDACIONES Y CONCLUCIONES.
6.1. RECOMENDACIONES
Teniendo conocimiento de las caractersticas de este cultivo, incentivar a los
pobladores que cuentan con terrenos en las cuencas amaznicas a que
conocidos.
6.2. CONCLUCIONES.
7. BIBLIOGRAFIA.
Copoaz: Sper Fruta Amaznica de extraordinarias propiedades cosmticas
y nutricionales.
Disponible en:
http://www.somossur.net/index.php?
option=com_content&view=article&id=401%3Acopoazo-una-deliciaamazonica&catid=72%3Avarios&Itemid=42
Manual del copuazu.pdf. (n.d.).
Disponible en:
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/Manual%20del%20copuazu.pdf
APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL FRUTO DE COPOAZ
Disponible en:
http://www.somossur.net/index.php?
option=com_content&view=article&id=401%3Acopoazo-una-deliciaamazonica&catid=72%3Avarios&Itemid=42
Ex, W., & Schum, S. (n.d.). Theobroma grandifl orum ,.
Disponible en:
http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=manteca-copoazu-fruta-propiedadescomprar
Origen copoaz
Disponible en:
http://www.soberanialimentaria.org.bo/index.php?
option=com_content&view=section&layout=blog&id=17&Itemid=118
Frutas exticas
https://cdccba.files.wordpress.com/2010/08/frutas-exoticas.pdf
Disponible en: