Gogosi

Ingrediente :
600 gr faina,
360 ml lapte,
30 gr drojdie proaspata,
1 lingura mare zahar,
3 galbenusuri ( in reteta se cere 2 galbenusuri dar eu am pus 3 ),
30 ml esenta rom,
coaja de la 1 lamaie,
2 plic zahar vanilat,
2 praf sare,
50 gr unt(margarina),
ulei ptr prajit,
zahar pudra ptr. ornat,
Preparare:
Incalzim 360 ml lapte cat sa fie caldut,adaugam sarea, zaharul si dizolvam in laptele caldut si drojdia. In
faina facem o gaura in care turnam maiaua de mai sus, amestecam cu un pic de faina pana obtinem o
compozitie de consistenta clatitelor si lasam la dospit. Cand aceasta maia a dospit, adaugam cele 3
galbenusuri de ou, 2 plicuri de zahar vanilat, coaja de la lamaie, esenta de rom(facultativ) si 50 g
margarina(sau unt). Framantam pana aluatul face besici. Se pudreaza deasupra cu putina faina si se
lasa la dospit pana aluatul rezultat isi dubleaza volumul. Dupa ce a dospit rasturnam aluatul pe o
planseta presarata cu faina si cu mana il intindem de grosimea degetului aratator. Se decupeaza aluatul
cu un pahar si la fiecare gogoasa facem cu degetul o adancitura in mijloc. Acoperim si lasam 30 minute
la dospit. Intre timp punem intr-un vas ulei din abundenta la incins .Punem gogosile in baia de ulei
fierbinte in asa fel incat partea in care am facut adancitura cu degetul sa fie asezata in ulei . Se acopera
vasul cu un capac pana se coc pe o parte ,apoi se intorc si se coc descoperite. Se scot pe servet de
hartie pentru a se scurge surplusul de ulei, se aseaza pe o farfurie si se pudreaza cu zahar praf vanilat,
sau se pot servi cu ciocolata sau cu dulceata.