Tieei cantonezi

S nu m ntrebai de unde am scos-o pe asta cu tie eii cantonezi pentru c sincer, habar nu am :). Mam gndit s fac o mncare vegetariana cu specific chinezesc i cum nu tiam cum sa-i spun, i-am dat
numele sta Reeta e super simpla i ingredientele se gsesc toate ntr-un supermarket mai rsrit (m
refer la tieei i sosuri, legumele le gsii n orice piaa). Cel mai mult dureaz pregtirea legumelor
deoarece din momentul n care ai pus wok-ul pe foc n 10 minute totul este gata. Cam a a am procedat
eu
Am cumprat din piaa cele mai mici legume pe care le-am gsit: o varz, un dovlecel, o vnat, un fir de
praz, o elina (cu frunze cu tot) toate liliputane (nu va povestesc ce fe e aveau precupe ele cnd m
vedeau c aleg ce gseam mai mic pe taraba lor: Mam, dar ce Doamne iart-ma faci tu cu vrzulica aia
ca nu-i ajunge nici de-o salata??? :) ).

Pe lng legumele astea enorme am mai cumprat 5 (cinci) ciuperci, doi morcovi i un gogo ar ro u (a
fost un moment Kodak atunci cnd mi-a fost cntrit gogo arul :D).

Am ajuns triumftor cu legumele acas i m-am apucat sa le por ionez: morcovul dup ce l-am cur at lam feliat pe lung cu curitorul de legume apoi feliile le-am fcut cu cu itul bastona e lungi nu mai groase
dect un b de chibrit; mai bine de jumtate de dovlecel i jumtate de vnat le-am feliat tot n forma
de beigae; prazul l-am tiat rondele; din jumtate de elina am fcut fulgi cu ajutorul cur itorului de
legume; tulpina de elina am tiat-o pe diagonala; ciupercile au fost fcute cubule e iar varza feliu e att
de subiri nct am stat 5 minute ca sa feliez jumtate de varza minuscula Am mrun it 4 ca ei de usturoi
i jumtate de gogoar. Din cte vedei, i sa povestesc cum am tiat legumele dureaz o ve nicie :).
Jumtate de pachet de tieei (am folosit tie ei din orez pu in mai la i) l-am aruncat ntr-o oala n care
clocotea ap cu sare. I-am lsat un minut dup care am oprit focul i i-am mai lsat 3 minute n apa
fierbinte. I-am scos i i-am pus sub un jet de ap rece.
Toate ingredientele fiind gata a nceput distrac ia. mi cer scuze pentru calitatea pozelor din timpul
gtitului dar acest fel de mncare a fost gtit stir fry ceea ce presupune foc foarte mare i permanenta
micare n wok (de unde i pozele micate). Din pcate nu am putut s i flambez con inutul deoarece
trebuia sa aleg intre flambat i hot am ales hota :)
n unt topit foarte fierbinte am pus prazul,

apoi morcovul i elina, vinetele i dovlecelul, ciupercile, gogo arul i usturoiul iar la final varza (varza
trebuie sa se menin crocanta).

Am pus piper i doua pinch-uri de sare i am pus totul ntr-un bol. n untul rmas n wok am pus tie eii
mpreuna cu vreo patru linguri de sos de soia, doua linguri de sos worcester i doua linguri de oyster
sauce. Am lsat un minut totul pe foc mestecnd cu avnt astfel nct sosurile s ptrund n tie ei.

Am pus la loc i legumele i gata. A ieit ceva ca n poveste

Aroma, gust, texturade 100 de ori mai bune decat in orice restaurant chinezesc in care am mancat pana
acum.

Nu-mi rmne dect sa va urez spor la treaba!

PS: Mi-au mai rmas: jumtate de dovlecel, jumtate de vnat, o ciuperca i trei sferturi de elina :D