Homogeneizador de alta

presin

Los homogeneizadores de alta

presin son los equipos mas
ampliamente utilizados para el
rompimiento celular a gran escala.

Homogeneizador MantonGaulin

Una bomba de pistn de alta presin

(1-2 lab, 3-5 ind)

Una vlvula
Con una bomba de alimentacin (1-5 bar)
se transporta la suspensin a la bomba
de alta presin donde es comprimida
hasta 600 bar.
La vlvula se abre cuando la presin
excede cierto valor. La suspensin es
liberada a gran

Mecanismo de
desintegracin
En la vlvula las clulas se someten a
turbulencia,
cavitacin y esfuerzos de corte lquido. La
fuerza del choque sobre el anillo es la causa
principal del rompimiento.
El mtodo de rompimiento no es selectivo.
No es efectivo para algunas bacterias Grampositivas de pared celular muy gruesa.

Parmetros operacionales

Presin: para rompimiento eficiente debe

ser superior a 350 bar (aunque depende
del producto). Suelen requerirse varios
pasos.

Diseo de la vlvula: por encima de 200

bar la vlvula de cuchilla libera mayor
cantidad de enzima que la plana

Concentracin de la suspensin: por

ejemplo para levaduras la desintegracin
es independiente

Temperatura: la k especfica de velocidad

vara directamente con T. An as suelen
requerirse varios pasos.

Microfluidizador

Bomba de alta presin manejada con aire

Cmara de rompimiento

Dispositivo de contrapresin

La suspensin se divide en dos microcanales qu

impactan a gran velocidad y se mezclan en una
pared estacionaria de la cmara de rompimiento
La energa de entrada se disipa producindose l
ruptura celular.

Ventajas respecto al
Gaulin

Es muy compacto (30 x 35 cm)

Permite mayor enfriamiento

Rompimiento celular ms eficiente

Permite flujos y volmenes menores

Fcil de operar

Parmetros operacionales

Temperatura: permite incrementos de

hasta 20 C y tiempos de residencia muy
cortos a esas T (0,02 0,04 seg)

Tamao de los restos celulares: produce

restos de mayor tamao y suspensiones
menos viscosas lo que facilita la separacin

Concentracin celular: menores costos al

eliminar la concentracin previa o
disminuir el grado necesario