INSTITUTO DEL SUR

CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING EMPRESARIAL

CURSO:
ADMINISTRACIN ESTRATGICO

TEMA:
PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA LA IBRICA

DOCENTE:
FERNANDO POZO GONZALES

AUTORES:

ANDIAS ROS WENDY

QUISPE PAR NARDELLY

QUISPE LAJO OTTO JIMMY

CRDENAS BARRIONUEVO ANTHONY JAHIR

VALENCIA MARTNEZ CARLOS ALBERTO

AREQUIPA - 2015

Este trabajo aplicativo del curso de Administracin estratgica est referido a la

empresa de chocolates La Ibrica S.A.
La Ibrica es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de:
chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
La empresa La Ibrica es un negocio que cuenta con ms de 100 aos de experiencia
en el mercado. Este negocio se dedica a la produccin de chocolates de cacao y
mazapn, la actividad econmica de este negocio es tradicional en Arequipa.
La empresa se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos
naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de
manteca de cacao, empleando adems, los ms exigentes estndares de calidad e
higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor
Chocolate del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".
LOCALIZACIN
a. Tiendas en Arequipa

Calle Jerusaln 136 Cercado

Telfono: 054-218842

C.C. Cayma, tienda 22-A

Telfono: 054-270039

Mall Saga Falabella, Av. Ejrcito, Cayma - tienda 9

Telfono: 054-272737

Aeropuerto Rodrguez Balln, tienda 3

Telfono: 054-443465

C.C. Parque Lambramani, tienda 212-A

Telfono: 054-461123

C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel M25 - Paucarpata
Telfono: 054-614710

C.C. Real Plaza tienda 238, Cayma

Telfono: 054-255013

Tiendas LA CHOCOLATERA
o
o
o
o

General Morn 112 Cercado

Telfono: 054-286466
Mercaderes 102 Cercado
Telfono: 054-282029
Portal de Flores 130, Cercado
Telfono: 054-232679
Av. Trinidad Morn G-21, Len XIII, Cayma
Telfono: 054-232679

b. Tiendas en Lima

Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13

Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San Miguel

Telfono: 01-994025727

C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, mdulo M 24, Av. La Marina - San Miguel

C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, mdulo 2 - Santiago de Surco

Telfono: 01-994025728

Saga Falabella, 1er nivel, mdulo 11, Las Begonias - San Isidro
Telfono: 01-994086104

C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, mdulo M 6, Av. Circunvalacin 1803 San Juan de Miraflores
Telfono: 01-991233137

Tienda Oh Chocolate: Larcomar - Plaza Centro, stand 16, Miraflores

Telfono: 01-4469332

PRODUCCIN Y/O SERVICIO QUE PRESTA LA EMPRESA

a. Servicio:
ELABORACIN CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERA
b. Produccin:

i. CHOCOLATES:
Bombones
Chocolate en Barras y Tabletas
Pastillas de Chocolate
Figuras huecas de chocolate de leche
Chocolate a la Taza
Chocolate para Cobertura
ii. TOFES:
Tofes Surtidos
Tofes de chocolate
Tofes de vainilla 100g
Tofes de coco 100g
Tofes de castaa 100g
iii. PASTAS DE MAZAPN:
Pastas de Mazapn 460g
Pastas de Mazapn 250g
Pastas de Mazapn 100g
iv. TURRONES:
Turrn La Ibrica 360g
Turrn La Ibrica 180g
Turrn La Ibrica 30g

IDENTIDAD DE LA ORGANIZACIN
a)

Misin
Es una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates
y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales
de la ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que
satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros
clientes.

Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa,

para los que buscamos su desarrollo y realizacin personal.

b) Visin:
La ibrica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la
produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface
las necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad
internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus
productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus
clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a travs de una cultura de responsabilidad
social.
c) Valores:

Garantia
Calidad
Honestidad
Responsabilidad
Solidaridad
Compromiso
Puntualidad
Respeto

Garanta; Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus

productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas,
permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao.
Calidad; emplea adems, los ms exigentes estndares de calidad e higiene. Esto le
ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del
Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".
La honestidad; Conductas que lo demuestran en el desempeo laboral, al actuar
siempre con rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeo
de su cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado,
disciplinado.

Responsabilidad: La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta

tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.

d) Objetivos Institucionales:

Renovar los instrumentales antiguos por modernos.

Capacitar a los empleados para un comercio exterior
Mejor presentacin de los productos
Tener una mejor atencin al pblico en lugares de ventas.

e) Matriz BCG

La marca de chocolates La Ibrica puede ser considerado como un buen ejemplo de

producto estrella porque an se encuentra en una etapa de crecimiento alcanzando
el liderazgo en este sector.

Es un producto de gran demanda, invierta y genera grandes efectivos y su estrategia

de marketing ha sido lo suficientemente agresiva como para competir en el
mercado.
f) FODA
FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Es una empresa familiar.

La maquinaria utilizada cuenta con
La maquinaria es diseada y
tecnologa de pases desarrollados.
fabricada por miembros de la Existe la posibilidad de ingresar a
familia.
mercados principalmente Bolivianos.
La inversin realizada por
Tiene posibilidades de expandirse a
las maquinas tienen un
mercados exteriores.
menor costo.
Hay posibilidad de expansin en el
El producto tiene buena
territorio nacional, ya que tiene
calidad y satisface al cliente.
lugares que tiene buena aceptacin del
La empresa no tiene claro
producto.
cmo lograr un crecimiento.
La empresa se encuentra en buena
La empresa tiene una
posicin competitiva.
alternativa para lograr un
Existe una posibilidad de crear nuevos
crecimiento deseado.
productos.
La demanda internacional
Incrementos de las ventas.
es grande y esto incrementa
Contar con clientes selectivo de la
las ventas de la empresa.
clase alta e incrementar las ganancias
DEBILIDADES
AMENAZAS
La empresa no realiza un
anlisis estratgico.
La demanda del chocolate es
elstica.
No existe un buen manejo del
rea de administracin.
Invertir en el extranjero causa
una inversin extra.
Corre un mayor riesgo
establecindose solamente en
el medio nacional ya que el
cliente no responder siempre
como se espera

Existe una fuerte competencia en el

mercado mundial.
Una amenaza son los productos
sustitutos ya que tienen un menor
costo y mayormente en tiempos de
crisis.
Sus productos no son tan conocidos
como sus competidores
Tiene competencia en el medio
nacional e internacional.
Al vender los productos a diferentes
empresas genera el incremento de las
negociaciones y de las ganancias pero
a la larga crea sobre oferta del
producto vendiendo ms del de que se
deba.
La competencia es mucho ms fuerte
al contar con clientes ms selectivo

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
a) Anlisis del Organigrama de la Empresa

SECTOR INDUSTRIAL
Este sector abarca la elaboracin del cacao en forma de pasta, polvo y bloques.
Elaboracin de manteca, grasa y aceite de cacao.
Elaboracin de chocolate y otros productos preparados con chocolate.
Elaboracin de productos de confitera, tales como dulces cocidos, caramelos, pastillas
de cach, turrn, confites blandos y chocolate blanco. Elaboracin de goma de mascar.
Conservacin en azcar de frutas, nueces, cortezas de frutas y otras partes de plantas.

Principales lneas de produccin y productos

Derivados del cacao
Manteca de cacao
Cocoa
Chocolates
Duros o compactos

 Baados
Rellenos
Chocolate de taza
Bombones
Caramelos
Duros y blandos
Rellenos
Gomas
Toffees
Segn fuentes de la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del
2000 asciende a 387 unidades productivas. Cabe resaltar que la informacin
proporcionada est referida al total de empresas manufactureras y de servicios
relacionadas con esta rama industrial de diferente escala de produccin (micro,
pequeas, medianas y grandes empresas).

CIIU 1543: CONCENTRACIN GEOGRFICA

Total de empresas operativas a diciembre del 2000)*
REGIN

NATURALES
Empresas

JURDICAS
Empresas

TOTAL
Empresas

LIMA
CUSCO
LA LIBERTAD
AREQUIPA
ICA
LAMBAYEQUE
ICA
JUNN

159
26
24
14
8
9
8
9

57,6
9,4
8,7
5,1
2,9
3,3
2,9
3,3

75
11
4
3
4
1
4
1

67,6
9,9
3,6
2,7
3,6
0,9
3,6
0,9

234
37
28
17
12
10
12
10

60,5
9,6
7,2
4,4
3,1
2,6
3,1
2,6

LAMBAYEQUE
CALLAO
OTROS
TOTAL
% DEL TOTAL

9
4
23
276

3,3
1,4
8,3
100,0
71,3

1
5
7
111

0,9
4,5
6,3
100,0
28,7

10
9
30
387

2,6
2,3
7,8
100,0
100,0

Fuente: MITINCI INFOSIEM

CIIU XXXX: PRINCIPALES EMPRESAS EN EL SECTOR

EMPRESAS
AMBROSOLI PER S.A.
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A.
INDUSTRIAS TEAL S.A.
NABISCO PER S.A.
NEGUSA CORP. S.A.
PROCACAO S.A.
CONFIPERU S.A.
Unidal Per S.A.
Nestl Per S.A.
Molino Italia S.A. Molitalia
Fbrica de Chocolates La Ibrica

PRODUCTOS
Chocolates, golosinas, dulces, toffes, Chicles
Chocolate de tasa, cacao, manteca de cacao y pasta de caca
Caramelos, chocolates y galletas
Chocolates, caramelos y dulces
Chocolates, cacao y otros derivados del cacao
Chocolates, cacao, caramelos y otros dulces
Caramelos
Chocolates y artculos de confitera
Chocolates, golosinas, chocolates de tasa
Chocolates, confites
Bombones de chocolate, chocolates, toffes

Fuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadstica

ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER)

a) AMENAZAS DE NUEVOS INGRESOS
b) INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES
Compite en una categora de chocolatera fina as como con productos
artesanales. Compite tambin con el sector extranjero.

Pero el mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena

Esto se debe a que no solo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero,
sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional y por la
variedad de productos.

c) PRESIN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

d) PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES
Clientes
Son personas de aproximadamente 15 aos en adelante, hombres y mujeres, que
buscan productos de primera con sabor excelente, por tanto lo que ellos buscan
ms que cantidad es una excelente calidad.

Nivel socio-econmico
Son personas muy exigentes ya que buscan la mejor satisfaccin posible en
cuanto a la compra de sus productos. Son de clase A y B.

Estrategias
Para el logro de una mayor presencia en el mercado, estamos proyectando
ampliar nuevas sucursales para cubrir otros mercados y otros niveles
socioeconmicos.

Contamos con un buzn de sugerencias en nuestro local principal, adems

solicitaremos el llenado de una pequea encuesta al

momento de nuestros

repartos para estar enfocados en las preferencias de nuestros clientes.

Por qu el cliente es lo ms importante para nosotros, les haremos llegar va
mail informacin constante sobre nuestras promociones, campaas y descuentos
especiales para el logro de una mayor fidelizacin.
e) PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES
Contamos con los mejores proveedores del mercado para garantizar la excelencia
en la calidad de nuestro producto y as ser los ms competitivos en el mercado.
Mantenemos cuatro fuertes proveedores que nos brindan los mejores precios, as no
nos enfocamos en estar obligados a comprarle a uno solo, sino que, nos ofrezcan
entre ellos los mejores precios y tengamos la mejor opcin para minorizar nuestro
precio final al cliente.

ANEXOS