CAVACA ( Receita da minha av)

6 ovos em neve
6 colheres ( sopa) de acar
6 colheres ( sopa) de queijo ralado
3 colheres de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de fermento em p
1 colher ( caf) de bicarbonato
1 colher ( caf) de sal
1 xcara de leite
Farinha de trigo at ficar uma boa massa para enrolar
Fazer tiras com a massa e cortar feito nhoque
Assar em forma forrada com papel manteiga ou se preferir, untar e enfarinhar.
Fazer uma calda com:
kg de acar e 1 copo de gua
Levar ao fogo numa panela bem grande e deixar ferver at o ponto de fio.
Quando der o ponto, despejar os biscoitos neta calda, tampar e sacudir bem com
cuidado para no quebrar os biscoitos.
Na hora que der o ponto de fio, pode adicionar gotas de baunilha ou outra essncia.
Este biscoitinho uma delcia.
Costumo fazer a receita pela metade.
Ele rende bem.