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El

Pasamos a hacer el glaseado rosa con sabor a fresa.


3 cdas de zumo de fresa, o mermelada de fresa pasada por un colador, para quitarle los
trocitos de fruta
200 gr de azcar glase o impalpable
1 2 cdas de agua bien caliente
yo us mermelada de fresa o frutilla Puedes usar otro tipo de mermelada para dar otro
sabor!!!

le agrego el azcar en polvo

y el agua caliente de a poco

para que se
pueda formar una crema que no est demasiado lquida, pero tampoco densa

tienes que volcarla sobre la dona, y tiene que correr por si sola (una ayudita le puedes dar
tambin con la cucharita)

como ves, hice de dos tonos de rosa, porque le agregu un poquito de colorante rojo para
sarle mas intensidad, no te pases con el colorante, con una puntita de un palillo es
suficiente. Cuando termino de colocar el gaseado, enseguida coloco confites de colores
porque se seca muy rpido

1.- Glaseado con chocolate en barra:


100 gr de chocolate para fundir
3 cdas de agua
1 cda de mantequilla
100 gr de azucar glase, o impalpable, o en polvo
Llevamos el chocolate con el agua y la mantequilla a fundir en el microondas, unos 30
segundos, sino en una cacerolita a fuego super bajito.

cuando todo est fundido, le agregamos el azcar en polvo y que nos quede de la textura
que hicimos con el rosa, para que corra por la dona

as, y luego los confites por encima

Ver el video con chocolate en barra

2.- Glaseado de chocolate tipo donuts con


cacao en polvo

90 gr de azcar glass, impalpable, flor, fina


40 gr de agua
40 gr de azcar comn
40 gr mantequilla
10 gr de cacao amargo
Hacer un jarabe, llevando al fuego el agua, con el azucar comun y el cacao

hervir 1 minuto a fuego lento e incorporar la mantequilla hasta que se disuelva

agregar el azcar glase, y si quieres un poco de ron . Dejar hervir 1 minuto a fuego lento,
revolviendo despacio

dejar entibiar un poco antes de glasear

video en

http://youtu.be/H3j3EWM2M1U

Otros glaseados:
En una revista encontr mas glaseados que traduzco y les comparto:

1.- Glaseado de vainilla


10 cditas de mantequilla
1/3 taza de leche evaporada
2 y 1/2 cditas de esencia de vainilla
2 y 1/2 tazas de azucar glase o impalpable
Derretir la mantequilla a fuego lento. Una vez que est derretida, la volcamos en un
recipiente de manera que los sedimentos blancos no caigan, solamente lo amarillo
transparente.
Agregar la leche evaporada, 1/4 taza de agua y el resto de ingredientes. Mezclar hasta que
est suave.

2.- Glaseado de Cereza - Amaretto (almendras)


Rinde alrededor de 1 y 1/ 4 tazas

2 tazas de azcar glase o impalpable'


1/4 taza del jarabe de cereza marrasquino
(desde el vaso)
1 cda. licor amaretto
1/8 cdta. sal
Batir el azcar, todo hasta que quede suave.

3.- Glaseado de queso crema


Salen unas 2 tazas
30 gr queso crema, ablandado
1/2 vainilla, dividida longitudinalmente, raspar las semillas
1/8 cdta. sal
2 tazas de azcar glase o impalpable
Usando una batidora, batir a crema, el
queso, semillas de vainilla y 2 cucharadas de agua caliente
Agregue la sal y el azcar y mezclar.

4.- Glaseado de Ganache Chocolate Oscuro


Salen unas 2 tazas
230 gr chocolate negro rallado
1 taza Azcar glase o impalpable
1 cdta. de extracto de vainilla
1/8 cdta. sal
1 taza de nata o crema de leche
1 cda. mantequilla sin sal
Mezclar el chocolate, el azcar, la vainilla y
la sal en un tazn.
Llevar a hervir la crema y mantequilla aparte.
Vierta la crema sobre el chocolate, deje reposar durante
2 minutos sin mover. Despues mezclar
hasta que quede suave, hasta que espese y se enfrie .

5.- Glaseado Dulce de Leche


Rinde 1 y 1/2 taza
1/2 taza de leche evaporada

1 taza de leche condensada azucarada


1/2 taza de nata o crema de leche
2 cdta. maicena
1 cucharadita de canela molida
Mezclar las leches, la nata o crema, almidn de maz (maizena),
y la canela llevar a hervir en una sarten antiadherente Reduzca el fuego a bajo;
cocinar, revolviendo, hasta que tome color caramelo oscuro y espese, aproximadamente 2
horas. Pasar
a travs de un colador en un tazn y deje enfriar.
En el blog tengo varias recetas de dulce de leche si no quieres hacer esta, ponlo en el
buscador que est en la columna derecha del blog.

6.- Glaseado de Avellana y Nutella


Rinde alrededor de 1 1/ 2 tazas
2 tazas de azcar glase o impalpable
2 cdas. licor de avellana
1/8 cucharadita. sal
1/2 taza de Nutella
Batir el azcar, el licor y la sal en un
bol hasta que quede suave. Batir Nutella
con 1/4 taza de agua caliente en un bol hasta
suave, luego revuelva con la mezcla de azcar.

7.- Glaseado de Crema Irlandesa Bailey's


Rinde aprox 1 y 1/4 taza
85 gr chocolate con leche, rallado
2 tazas de azcar glase o impalpable
1/8 cdta. sal
1/4 taza de licor de crema irlandesa (Bailey's)
Batir el chocolate, el azcar y la sal en
un tazn. Hervir el licor y 2 cdas. agua . Echar
sobre el chocolate, deje reposar 2 minutos
sin revolver, luego bata hasta suavizar.

8.- Glaseado de Lemoncello

Rinde alrededor de 1 taza


2 tazas de azcar glase o impalpable'
2 cdas. zumo de limn natural, ms
1 cda. ralladura finamente rallado
2 cdas. licor de limn (limoncello)
1/8 cdta. sal kosher
Batir el azcar, el jugo, la ralladura, licor,
y la sal en un bol hasta que quede suave.

9.- Glaseado de Maple o jarabe de Arce


Rinde alrededor de 1 y 1/ 4 tazas
2 tazas de azcar glase o impalpable
1/3 taza de jarabe de arce
1/4 taza de crema de leche o nata
1/8 cdta. sal
Batir el azcar, el jarabe, la crema y la sal en un bol hasta que quede suave.

10- Glaseado de Nubes, Malvaviscos o Marshmallow


Rinde alrededor de 1 taza
1 y 1/2 taza de azucar glase o impalpable
1 cdta. de extracto de vainilla
1/8 cdta. sal
3 cdas. mantequilla sin sal
2 tazas de malvaviscos mini
Mezcle el azcar, la vainilla y la sal en un
bol. Derrita la mantequilla y 1/4 taza de aguaen una sarten antiadherente a fuego medio.
Agrega los malvaviscos y revuelva hasta que est completamente derretido, 1 - 2 minutos.
Agregar a la mezcla el azcar y batir

11.- Glaseado de Te verde o Matcha


Rinde alrededor de 1 taza
2 tazas de azcar glase o impalpable
1 y 1/2 cda. matcha t verde en polvo

Batir el azcar, polvo, y 1/4 taza de agua hirviendo en un cuenco hasta que
est suave.

12.- Glaseado de Caf o Mocha


Rinde alrededor de 1 1/ 2 tazas
225 gr de chocolate semidulce rallado
1 y 1/2 tazas de azucar glase o Azcar impalpable
1/8 cdta. sal
3/4 taza de crema de leche o nata
2 cdas. polvo de cafe espresso instantneo
Mezclar el chocolate, el azcar y la sal en
un tazn y reservar. Poner la crema y el
polvo a hervir en una sartn.
Retire del fuego y verter sobre el chocolate.
Deje reposar durante 2 minutos sin
mover, luego bata hasta que quede suave.

13.- Glaseado de Naranja


Rinde alrededor de 1 taza
2 tazas de azcar glass o impalpable
3 cdas. jugo de naranja natural, ms
1 cda. ralladura finamente rallado
1 cda. licor de naranja
1/8 cdta. sal
Batir el azcar, el jugo, ralladura, licor,
y la sal en un bol hasta que quede suave.

14.- Glaseado de Chocolate blanco y cardamomo


Rinde alrededor de 1 taza
225 gr chocolate blanco, rallado
3/4 taza de azucar glase o impalpable
1 cdta. cardamomo molido
1 cdta. de extracto de vainilla
1/8 cdta. sal
1/3 taza de crema espesa o nata
Mezclar el chocolate, el azcar, el cardamomo,

vainilla y la sal en un tazn. Llevar la


nata a hervir. Vierta la crema sobre el chocolate, deje reposar durante 2 minutos
minutos sin revolver, luego batir hasta que quede suave.

15.- Glaseado de vainilla 2


1 y 1/2 tazas de azcar glase o impalpable o en polvo
1/4 cucharadita de cremor trtaro
1 cucharada de jarabe de maz
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 taza de agua caliente
Mezclar el azucar con el cremor tartaro, agregar el jarabe de maz, la esencia de vainilla y
finalmente el agua caliente, formar una crema ligera