Kue Ketan Labu Sarikaya

Cara membuat Ketan Labu

Sarikaya, resep kue :
1. Ketan: kukus beras ketan 20 menit
sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, dan
garam sambil diaduk sampai
mendidih. Matikan api. Masukkan
beras ketan. Masak sampai meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Padatkan di loyang 16x16x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan dan biarkan
dingin.
5. Sarikaya labu kuning: kocok lepas telur dan gula pasir.
6. Larutkan tepung beras, santan, dan garam. Tuang ke dalam kocokan telur.
Aduk rata. Masukkan labu kuning. Aduk rata.
7. Tuang di atas ketan.
8. Kukus 75 menit dengan api kecil sampai matang. Dinginkan.
Untuk 12 potong
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Ketan Labu Sarikaya
diatas adalah sebagai berikut :
Bahan Ketan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan Sarikaya Labu Kuning:

100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
30 gram tepung beras
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa hangat
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
75 gram gula pasir

Kombinasi antara Labu kuning , santan dan sarikaya ini menciptakan rasa yang
sangat enak.