Empanadas rabes de carne estilo Mxico

Empanadas rellenas de carne con un cofrito de cebolla, chile cuaresmeo y

chole rojo picado y se condimenta con cilantro,...mas
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Ingredientes

500 GR HARINA
11 GR LEVADURA
200 ML AGUA TIBIA
60 ML ACEITE
AL GUSTO SAL Y PIMIENTA
RELLENO
500 GR CARNE MOLIDA REVUELTA DE RES Y
CERDO
1/4 CEBOLLA PICADA
1 CHILE MORRON ROJO PICADO
1 CUCHARDA DE CHILE CUARESMEO
PICADO
2 CDAS CILANTRO PICADO
50 ML JUGO DE LIMON PICADO
250 GR QUESO MOZARELLA O MANCHEGO
SAL Y PIMIENTA PICADA
+

Pasos

1.

SE COLOCAN EN UN MOLDE TODOS LOS INGREDIENTES

DE LAS EMPANADAS PARA FORMAR UNA MASA LA QUE
TENEMOS QUE TRABAJAR DURANTE 15 MIN APROX HASTA
OBTENER UNA MASA ELASTICA Y TERSA. LA DEJAMOS
REPOSAR UNA MEDIA HORA TAPADA CON PAPEL FILM O
PLASTICO.
+

2.

EN OTRO BOWL ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL

RELLENO Y SALPIMENTAMOS, RESERVAMOS,
+

3.

YA QUE ESTE REPOSADA LA MASA LA AMASAMOS UN

POCO PARA QUITARLE EL GAS Y CON LA AYUDA DE UN
RODILLO LA AMASAMOS HASTA FORMAR UNA PLACA
DELGADA Y CORTAMOS UNOS CIRCULOS DE UNOS 15 CM.
+

4.

SE PONE UN POCO DE RELLENO EN EL CENTRO DE CADA

CIRCULO Y LO TAPAMOS CON LAS ORILLAS DE LA MASA A
MODO DE QUE NOS QUEDE UN TRIANGULO, DONDE CASI NO SE
VEA EL RELLENO, LOS COLOCAMOS EN UNA CHAROLA
PREVIAMENTE ENHARINADA, LOS ACOMODAMOS Y
BARNIZAMOS CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
+

5.

SE METEN EN EL HORNO A UNA TEMPERATURA DE 20

GRADOS CENTIGRADOS APROXIMADAMENTE UNOS 10 MIN O
HASTA QUE EL RELLENO SE VEA BIEN COCIDO.
+

6.

EN LOS ULTIMOS 2 MINUTOS LES PONEMOS UN POCO DE

QUESO ENCIMA PARA QUE SE GRATINE Y LISTO A DISFRUTAR.