PRACTICA 5: PUNTO DE EBULLICIN: DESTILACIN SIMPLE Y A PRESIN

REDUCIDA
OBJETIVOS
Conocer los procesos de destilacin simple y a presin reducida, sus caractersticas y los
factores que intervienen en ellas.
Correlacionar los resultados experimentales de los puntos de ebullicin y la masa molecular
o el nmero de tomos de carbono mediante una grfica.
Emplear la tcnica adecuada de destilacin, simple o a presin reducida, en funcin de la
naturaleza del lquido a destilar.
Aplicar la tcnica de destilacin a presin reducida en la purificacin y separacin de
lquidos de baja presin de vapor.
Antecedentes
1) Propiedades fsicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes:

Alcanos:
El anlisis elemental cualitativo de un alcano da resultados negativos para todos los elementos,
excepto el carbono y el hidrogeno. Una combustin cuantitativa, si se efecta.
Demuestra la ausencia de oxigeno; junto con una determinacin del peso molecular, la
combustin da la formula molecular. Cn H2n+2 que corresponde a un alcano.
Un alcano no solo es insoluble en agua, sino tambin en cidos y bases diluidas, y en cido
sulfrico concentrado (Como veremos, la mayora de los compuestos orgnicos se disuelven en
uno o ms de estos disolventes)
Un alcano es inerte frente a la mayora de los reactivos qumicos. Su espectro infrarrojo carece
de las bandas de absorcin caractersticas de los grupos atmicos presentes en otras familias de
sustancias orgnicas (como OH. C=O, C=C, etctera)
Alcoholes:
Los alcoholes son compuestos de formula general ROH, donde R es cualquier grupo alquilo,
incluso sustituido. El grupo puede ser primario, secundario o terciario; puede ser de cadena
abierta o cclico; puede contener un doble enlace, un tomo de halgeno un anillo aromtico o
grupos hidroxilo adicionales.
El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes de
hidrogeno: con sus molculas compaeras con otras molculas neutras
Los alcoholes muestran un aumento del punto de ebullicin al aumentar el nmero de tomos de
carbono y una disminucin del mismo con la ramificacin. Sin embargo, lo notable es el punto
de ebullicin tan elevado de los alcoholes, que son mucho ms altos que los de hidrocarburos del
mismo peso molecular.
2) Relacin entre estructura y sus propiedades fsicas:
Muestran un aumento del punto de ebullicin al aumentar el nmero de tomos de carbono y una
disminucin del mismo con la ramificacin.
3) Destilacin a presin reducida. Relacin entre la presin y la temperatura:
Cuando la temperatura de un lquido se eleva hasta que su presin de vapor se hace igual a la
atmosfrica se forman burbujas de vapor en el lquido y se dice que este hierve. Una burbuja de
vapor slo se puede formar y expandir en el seno de un lquido en contra de la presin
atmosfrica que acta sobre l es decir, cuando la presin de vapor del lquido es igual a la

presin atmosfrica-. El punto de ebullicin normal de un lquido se define como la temperatura

a la que su presin de vapor es de 1 atm (760 mm Hg o 101,3 kPa). La temperatura de un lquido
no se puede elevar por encima de su punto de ebullicin ya que cuando se le suministra ms
calor lo nico que se consigue es que las burbujas se formen y crezcan ms rpidamente.
Si se desea purificar por destilacin un lquido cuyo punto de ebullicin sea inconvenientemente
elevado, se puede reducir su punto de ebullicin efectuando la destilacin bajo presin reducida.
4) Aplicaciones y caractersticas de una destilacin a presin reducida.
En la destilacin a presin reducida, cuando ms baja sea la presin, menor ser la temperatura
de destilacin de la sustancia, por lo que esta tcnica es til para destilar sustancias susceptibles
de sufrir descomposicin trmica.
5) Caractersticas de los compuestos susceptibles de purificarse por destilacin a presin
reducida.
Esta tcnica es til para destilar sustancias susceptibles de sufrir descomposicin trmica o a
sustancias que tienen un elevado punto de ebullicin.
6) La interpretacin de un nomograma y el funcionamiento de un manmetro.
Los monogramas son graficas que reflejan la relacin entre presin, flujo y resistencia de
acuerdo con la teora hidrodinmica.
Un manmetro es un instrumento de medida de la presin en fluidos en sistemas cerrados, son
dispositivos cilndricos, con una escala graduada, normalmente en bares o en psi, y una aguja
que gira en funcin de la diferencia de presin entre el exterior y el interior del sistema.
Todos los manmetros tienen un elemento que cambia alguna propiedad cuando son sometidos a
la presin, este cambio se manifiesta en una escala o pantalla calibrada directamente en las
unidades de presin correspondientes.
Morrison. R., Boyd. R. (1998). Qumica Orgnica, 5 edicin, Pearson, Mxico;
p.p. 119, 622, 624
Ronald. J., Gillespie. A. (1990). Qumica, volumen 2, 2 edicin, Revert
Barcelona; p.p. 576, 577
Oxford University Press. (2000). Diccionario de ciencias, 3 edicin,
Complutense, Espaa; p.p. 308
Blasco. P., Espinosa. F., Garca. M. (2005). Atlas de urodinmica, 1 edicin,
Glosa, Barcelona; p.p. 191