Ejemplo de la aplicacin de Lean Manufacturing en la empresa BIMBO

Problema a solucionar
En una de las plantas de GRUPO BIMBO se identific que en el departamento
de produccin es necesario aplicar un proceso de mejora continua dado que
dentro del mismo se ha determinado que la prioridad para la aplicacin de
mejora son las lneas de producto de pan y bollera, debido a que en ellas se
han encontrado innumerables desperdicios por prdidas de tiempo y procesos
innecesarios.

Solucin y justificacin.
La opcin ms viable fue la implementacin de la metodologa de mejora
continua Kaizen en GRUPO BIMBO, para eficientar las reas de Produccin de
pan y bollera implementando una cultura de calidad enfocada a la mejora
continua y al cambio de actitud en los miembros de la organizacin.
La reduccin de costos, mejora de la productividad y eficiencia de los procesos
e incremento de la satisfaccin del cliente, son algunos de los beneficios que
se obtuvieron al implementar esta metodologa, utilizando dicha herramienta,
ya que esta se enfoca en la identificacin, correccin y eliminacin de
desperdicios dentro de los procesos y reas de produccin.
La siguiente tabla se resumen las actividades realizadas para combatir las
barreras que impiden el funcionamiento normal de los procesos productivos,
mostrando las acciones e informacin ms sobresaliente.

Medicin del impacto