Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Cacao Espanol 1

    Uploaded by

    Jacks Lizana Arteaga
    18 views6 pages
    Cacao Español

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    Cacao Español

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    18 views6 pages

    Cacao Espanol 1

    Uploaded by

    Jacks Lizana Arteaga
    Cacao Español

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 6
    Kt arrollo dé-sus.expOrtaciones |, CARACTERISTICAS TECNICAS Nombre Comins = Nombre Gientfco: Femll; Pinenie Giporcet eC a aay ee tena ete ter ete ee es Eee tony eee Oe acc ne ee eed ey Deemed ToC Ce Coon i nec en © purpirea, puntiaguda y con camellones longitudinales; cada mazorca contiene entre 30 y 40 semillas que se Ce ee ee cece oe ere ee ee eee ey eee een eg eee eee ee ey ‘eobromina y cafeina, le confiere propiedades estimulances, Las semills, hojas y raices contienen los alcaloides teobromina y cafeina que tiene propiedades diuréticas y cece nete on Ia grasa que contienen las semillas (manteca de cacao) se fabrican unglentos, pomadas, cosméticos, pee ee eee ee eer Principales Zonas de Produccién y Rendimiento (2013): (13) San Marcin (12) Amazonas (20) Cusco (14) Hinaco ; (18) Ayacucho 3 (18) Juin Evolucin de! Cacao, 2003-2013 | | | La produccién nacional de cacao se ha incrementado, durante los dikimos diez afos,a raz6n de 12% anual. El nivel de produccién mas alto se dio en el afio 2013, con un volumen de 71 mil toneladas proveniente de 96 mil hectareas ‘Cacao: Producci6n Nacional por Regiones San Martin (Cusco. ‘Ayacucho unin [Amazonas Husinuco (Ca Ucayal [Otros 2| Total 58 Fuentes MINAGRI OEE / Ebru: DIGNA, Estacionalidad de la Produccién Nacional 400 x & & 5 i x xX ex fuente: MINAGRI- OEE | Eaborcin DIGNA. La cosethia de Cacao se realiza durante todo el aio, pero el 37% se concentra entre los meses de mayo a julio. Perit ~~ Exportaciones Partidas Arancelarias : Las principales partidas arancelarias son: 1801.00.19.00 Cacao en grano, crud, excepto para siembra 1804.00.12.00 Manteca de cacao con indice de acidez expresado en acido oleico >I%<6= 1.65% 1805,00.00.00 Cacao en polvo sin adicién de azticar ni otro edulcorante, Le siguen en importancia: 1803,10.00.00 Pasta de cacao sin desgrasar 1803.20.00.00 Pasta de cacao desgrasada total o parclalmente, 1806,32.00.00 ‘Chocolate y sus preparac.alimenticias, en bloques, abletas 0 barras, sin rellenar. 1806.90.00.00 Demis chocolate y preparaciones alimentilas que contengan cacao. Tones de Caco nats el mundo Evolucién de las Exportaciones Pei: Expotaciones de eae on gra crudo, except para semis A soo oo 0.00) Durante el periodo 2003-2013, las ‘exportaciones de cacao se han incrementado 2 rotablemence através de la partida a 1801.001900 Cacao en grano, crude excepto ° para siembra; a misma que registré para el s aflo 2013 USS 84 millones y 31 mil toneladas. feel [elspa twp elle pelo BR ett Fees SUNAT Importaciones Principales Partidas Arancelarias : 1806900000 Demis chocolate y preparaciones alimenticias que contengan cacao, Evolucién de las Importaciones Se ee SStonnseen fa atone wee EI Perd importa principalment® @ través de la partida 1806:900000: Demas ~ chocolates y_prefiaraciones alimenticias « ave connate eae e sages te se Fete SUNAT ecco oe so pay ea ecm ee mc cuales les puede exportar cacao libre del pago de aranceles. 4. COMERCIO MUNDIAL ‘Comercio de la Partida 1801,00 Cacao en grano, crudo, excepto para siembra 2012 ' 6s [cons aes a = 135 al IS “Lon aml =a 3 Ta [Eee 5] a [Baines i a a ae (ype as Pou pea Soprano a Naat cas aero a ba ieoeea gp a cone 2h Sens Amana cb} ta Cs ema 212 ‘lee RAGE? Eamead re ge gos Se puede observar que los paises de la Unién Europea, entre ellos los Paises Bajos y Bélgica, son tanto importadores como ‘exportadores mundiales de cacao.Asi mismo, eabe resaltar que Costa de Marfiles el mayor exportador mundial de este producto concentrando el 32% de los envios globales. EI mercado mundial de cacao distingue entre dos categorias amplias de cacao: el cacao en grano “fino de aroma’,y el de cacao en ‘grano"a grane!” u“ordinario”. Conviene sefalar que la diferencia entre el cacao fino o de aroma y el cacao ordinario reside en su Sabor, que es el atriburo que distingue al Cacao Peruano, Actualmente los fabriantes de chocolateria fina, ernplean cacao en grano fino o de aroma y otros ingredientes en recetas tradicionales, con empaques artsticos para satsfacer un segmento de mercado. La

    You might also like