Globalizacin, desregulacin financiera y expansin de compaas transnacionales en la

industria avcola: el caso de JBS & Pilgrims Pride Mxico.

Jonathan Almanza, Douglas H. Constance, Francisco Martnez, Lorenzo A. Lpez Barbosa

Recientemente el arribo del trmino globalizacin responde a la necesidad que tenemos de hoy
en da de organizar nuestras ideas respecto a cmo funciona o debera funcionar el mundo, y ha
dado el lenguaje con el que hablamos de cuestiones econmicas y poltica pblica. La era Fordista,
que se inici a principios del siglo XX y que lleg a su desarrollo ms avanzado en las dcadas
posteriores a la Segunda Guerra Mundial, fue remplazada por la era global (Bonanno, 2012),
generando as abundantes contribuciones que analizan sus aspectos econmicos, polticos,
sociales y culturales.
El sistema agroalimentario ha sido transformado por este fenmeno, quedando en manos de la
lgica del mercado. Procesos como la liberacin comercial y la financializacin, principalmente,
promovieron la expulsin de algunos productores incapaces de mantenerse en el mercado; y
quienes lograron permanecer cambiaron sus formas de organizacin interna y redefinieron sus
modelos de relacin con otros participantes en el mercado, como competidores, socios o
proveedores. Aunque ambos procesos evolucionan uno con el otro, es importante subrayar que la
degradacin del sistema de las relaciones financieras puede provocar un hundimiento de la
economa de un da para otro y los efectos negativos se perciben ms rpidamente. En cambio, los
efectos de la liberacin comercial tienden a ser ms tenues y se perciben de manera paulatina.
La liberalizacin de los mercados promueve la desregulacin financiera, otorga verdadera libertad
a los inversionistas institucionales de competir con la creacin rpida y la venta de productos
financieros, derivados e instrumentos de crdito.. Las CTNs agroalimentarias son uno de los
actores principales del proceso de globalizacin agroalimentaria y se ha observado que han optado
por participar en las bolsas de valores como fuente de acceso al capital (Hendrickson, 2008). Muy
recientemente el concepto de financializacin se ha vuelto ms tangible entre las principales firmas
avcolas y ha articulado una estructura de mercado que supone la eliminacin de barreras de los
diversos mercados financieros nacionales, que al mismo tiempo interactan con los mercados
mundiales.
Existe un consenso generalizado de que estas CTNs siguen siendo los actores ms poderosos
en la economa y la sociedad. Sin embargo, existe desacuerdo en cuanto al grado en que las
CTNs mantienen el mismo nivel de poder que hace una dcada, y las consecuencias generadas
por la aplicacin de este poder. Como podremos darnos cuenta ms adelante, la presencia de
agentes financieros junto a estas transnacionales plantean nuevos retos y en consecuencia la
necesidad de disear respuestas innovadoras a lo que est sucediendo. Es por ello que el objetivo
principal de esta ponencia es hacer un anlisis de las caractersticas principales del proceso de
globalizacin financiera en la avicultura a travs del caso de JBS/Pilgrim`s Pride con su estrategia
de expansin. La empresa JBS adquiri a Pilgrims Pride en el 2009 y se convirti en el productor
ms grande de carne del mundo que incide a nivel nacional con la consolidacin de Pilgrims Pride
como parte de las tres principales empresas dominantes de la industria avcola. Las otras dos son
Bachoco y Tyson Food. El hecho de que la adquisicin haya tenido por s sola un efecto de tal
magnitud refleja tanto la neorregulacion financiera impulsada por CTNs, financial lobbyists y los
gobiernos de pases desarrollados, as como el cambio hegemnico del Grupo de los 8 hacia la
conformacin del Grupo de los 23, lo que coloca a los pases emergentes en este bloque de
hegemona del orden econmico global. Sucesos como estos han alterado la ruta de la

globalizacin y ayudan a vislumbrar cambios en la geografa del poder entre las naciones, con el
crecimiento sostenido relativamente mayor de los estos pases emergentes.
Este trabajo se bas en el anlisis cualitativo de la teora fundamentada (Grounded theory). Para
ello se recopil informacin directa mediante entrevistas que se hicieron a ex directivos de
empresas avcolas que posteriormente formaron parte de Pilgrims Pride. Ademas se analizaron
trabajos tericos de la globalizacin financiera y de fuentes secundarias provenientes de reportes
y presentaciones de las empresas sealadas.
Partiendo del concepto de la finanacializacin, se pretende mostrar que entre las estrategias de
JBS y otros actores involucrados en el sector, el capital financiero cobra gran importancia en la
avicultura. Esto exige su restructuracin, ya que las principales CTNs avcolas dependen del
capital financiero. Mediante este, las CTNs de la produccin de pollo expanden sus mercados,
algunas participan en diferentes ramas de la produccin para reducir sus riesgos. Adems y para
ser ms competitivas buscan enlazarse con los inversionistas financieros para articular grupos de
capital internacional identificados por las acciones bursatiles, que representan a los propietarios o
socios de la empresa. En parte de esta manera la actividad avcola se est introduciendo a un
campo de gestin de capitales y de redistribucin de riesgos entre inversores ms sofisticados y
mejor capacitados para asumirlos. Conforme avanza la globalizacin es ms cercana a ser objeto
de especulacin y ello se concibe como un factor nodal de la industria en virtud de las
caractersticas del propio mercado.
Si se toma como referencia a los granos base para la elaboracin de los alimentos balanceados y
que significan el 70% de los costos para la produccin de pollo, el lugar donde se ubica la industria
respecto a las zonas productoras o a los circuitos principales del comercio internacional resulta
crucial para ser competitiva. En ese mismo sentido las condiciones polticas y sociales como el
bajo nivel de los salarios y de prestaciones que tienen las zonas rurales de Mxico tambin fueron
factores que influyeron en la flexibilizacin de los procesos de produccin.
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En estas condiciones, el global sourcing avcola ha sido decisivo para las principales compaas
transnacionales, pero tambin lo han sido las fusiones y adquisiciones en esa bsqueda de lugares
en el mundo que asienten los ms importantes productores y mercados de las aves, sobre todo si
se analiza tambin como expresin del conocimiento del mercado logrado por las empresas y del
desarrollo de capacidades para adaptarse a l. Como se mencionara ms delante, las fusiones y
adquisiciones del sector comenzaron desde la modernizacin de la avicultura y que contino con la
liberacin de los flujos de inversin extranjera, y han adquirido mayor relevancia ahora que la
globalizacin de la industria avcola continua, pues en la disputa por el mercado interno y externo
los capitales y/o acuerdos financieros en las bolsas al parecer se han convertido en la ventaja
principal entre la competencia de las grandes corporaciones productoras de pollo. La ventaja de
esto es que la transnacionales pueden acceder a palancas de acumulacin y probablemente
tambin las de tamao medio.
Desde la visin de la CTNs avcolas, el uso de estas estrategias les da una ventaja competitiva
casi exclusiva. Dentro de las actividades internacionales que les permiten se encuentran los
movimientos geogrficos instantneos con el fin de alcanzar un mejor posicionamiento del
competitivo en sus mercados tanto como consumo nacional/local como para los de exportacin,
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Estrategia de movimiento de las firmas dominantes de la industria que les permite establecer fuentes
de abastecimiento y de distribucin de sus productos en varias partes del mundo. No solo se refiere a la
bsqueda de recursos ms barato, sino tambin de condiciones polticas y sociales ms convenientes.

mediante la adicin de las ventajas de diversas regiones en un mismo pas o en todo el planeta,
tambin les permite generar economas de escala y de forma inmediata obtener retornos
monetarios mediante actividades cortoplacistas, entre otras. En el caso de JBS, si bien ya existan
sus desplazamientos por la industria global de la carne, pero su introduccin a la produccin de
pollos y la consiguiente entrada al mercado mexicano fue determinada por la afluencia del capital
financiero y los mercados financieros desregulados de la economa (private equity markets). El
hecho de que comenzara a cotizar en la bolsa intensifico el eje ordenador de sus primeras
maniobras competitivas.
Para dimensionar los alcances de esta estrategia y algunos otros tipos de negocios en la avicultura
que involucran capitales que no se invierten en actividades productivas que generen beneficios
para la gente, o sea, que no incrementan el capital productivo existente, es preciso conocer
primero la lgica interna del mercado en el que se mueven estos agentes bajo la versin de los
propsitos de las finanzas. As, este trabajo comienza con una aplicacin de la Financializacin en
el sistema agroalimentario global y prosigue con los rasgos principales del mercado avcola y sus
cambios fundamentales, al transitar de un escenario altamente regulado por el estado a otro
ordenado conforme a factores relacionados con la competitividad. En la tercera parte se identifica
un entorno cambiante con los impactos de la Financializacion en la avicultura. Y finalmente,
empleando un estudio de caso se analiza la puesta en marcha de la estrategia de expansin por
parte de JBS y se sealan algunos puntos conclusivos.
Financializacin y sistemas agroalimentarios.
El trabajo tal vez ms emblemtico de la Financializacin de la Agricultura y los Alimentos es el de
David Burch y Geoffrey Lawrence (2009). Estos autores plantean que la Financializacin no solo
proporciona oportunidades de hacer ganancias mediante sociedades de inversin, si no que crea
una situacin privilegiada para que las compaas de alimentos y los supermercados, puedan
beneficiarse. Consideran que esta situacin empez con el modelo Shareholder Capitalism a
principios de los aos 80s que se ha venido basando modelo en la creacin de retornos
satisfactorios para los accionistas como medida fundamental del desempeo de las CTNs y marco
dominante del gremio empresarial. Esta forma de concebir los negocios rejerarquiza los objetivos
principales de la compaa; si la empresa tena que hacer cambios organizacionales y complacer a
sus clientes en el mercado de productos, ahora tambin tienen que cumplir con los fondos de
inversin y conocer las expectativas de los mercados de capitales. En esta visin clsica de la
tercera fase de la globalizacin, los actores (the hedge funds, superannuation funds, merchant
banks, private equity consortia, investment banks, insurance companies, sovereign wealth funds,
and commodity futures traders, holding companies) se mueven basando la actividad econmica en
el aumento progresivo del valor de las acciones. En la era de la Financializacin, Burch y Lawrence
destacan, el desarrollo de los mercados de capitales reflejan la necesidad de tener acceso al
capital por parte de las CTNs. En un artculo de Mary Hendrickson, ella se basa sobre el trabajo de
estos autores titulado Private Equity and the Retail Section y denomina el Acceso al Capital
como uno de los nodos de poder de las empresas transnacionales de alimentos. Y seala que
entre las nuevas formas que han adoptado los agronegocios se encuentra la amplia dependencia
que tienen a los capitales financieros, pero se propone subrayar que en las ltimas dcadas existe
una fuerte oleada de Financializacin en el sector agroalimentario global marcada por Private
Equity. Es un trmino usado comnmente para definir la sustitucin del capital privado por el
capital social y que se ha desplazado desde el margen hasta el centro de la accin capitalista
(Rossman, 2006). Se manifiesta en un proceso de expansin a travs de la adquisicin, fusin,
toma de control de las empresas y algunas alianzas estratgicas. Esto proporciona de inmediato
economas de escala, produce un significativo ahorro del tiempo que no hubiese sido posible si la

empresa comenzara a construir una cadena y adems, con demasiada facilidad, permite la
diversificacin en productos y se vuelven tan diversos como en las finanzas como parte de una
estrategia corporativa organizadas de manera lgica para incrementar los dividendos de los
accionistas (Burch, 2007).
El propsito las adquisiciones no es ocuparse de la administracin de largo plazo de la compaa,
sino aprovechar sus activos en el corto plazo con el fin de obtener ganancias para los nuevos
accionistas, es decir los miembros del Private Equity Fund. Una vez aclarado que estos fondos no
estn interesados en hacer ningn comodity sino que solo estn interesados en hacer dinero, el
logro de las ganancias se puede generar de distintas maneras (Burch, 2009; Bonanno, 2012; Tabb,
2010; Hendrickson, 2008; Whal, 2008; Rossman, 2006):
1. El consorcio puede vender los activos del objetivo de adquisicin que tengan ms valor
fuera que dentro de la empresa.
2. Puede reestructurar a la compaa con el fin de mejorar su desempeo de manera que sea
ms atractiva antes de que vuelva a ser negociada en la bolsa. Esto brinda a los inversores
de la adquisicin la oportunidad de retornar su inversin y ganar enormemente al
abandonar la compaa, sin duda esto ha sido resistido por el capital productivo.
3. Pueden aprovechar los activos existentes de la compaa para adquirir crditos en contra
del valor de esos activos.
4. Puede difuminar el capital productivo y en consecuencia incide en la recuperacin con
desempleo. Esto es muy estresante para los trabajadores porque si el inters de los
accionistas es demasiado optimista, pueden llegar a ser despojados de sus bienes.
5. Se puede proponer un talante especulativo.
6. Y tambin la eliminacin de la empresa como activo lquido, independientemente de la
productividad y la rentabilidad real.
Un take over involucra la adquisicin total de una empresa o la mayora de sus acciones con la
ayuda de grandes cantidades de capital externo obtenido en los mercados financieros. El dinero
prestado es la fuente del apalancamiento. Lo que motiva los prstamos de los agentes para
financiar estas inversiones es la pequea aportacin de capital y la garanta personal del
adquirente, junto con otras eventuales garantas productivas propias de la empresa. La compra no
se efecta sin antes haber alcanzado la suma necesaria, y sin antes haberla asegurado en parte
por la capacidad crediticia del comprador, pero principalmente se utiliza de forma exclusiva o
mayoritaria la empresa por adquirir como, sus bienes o los ingresos netos que pudiera generar,
como valor colateral. Una vez que se ha tomado el control de la empresa objetivo, se paga la
salida de los accionistas minoritarios basndose en opiniones de equidad y luego de entendido el
beneficio empresarial como la variable dependiente un proceso de amortizacin de la deuda, la
empresa compradora lleva acabo la emisn de Junk Bonds, instrumentos creados por el
poderoso sector financiero para prometer muy altas rentabilidades mediante las expectativas de
xito de la empresa, es por esa razn que esto suele considerarse como una tctica predatoria
(Investopedia).
Cuando una sociedad de capital de riesgo adquiere una compaa, significa que ya no hay
accionistas que controlan el capital negociable de la empresa. La empresa una vez privatizada, los
propietarios no estn sujetos a ningn tipo de requisito reglamentario ni escrutinios que una
empresa que cotiza en bolsa debe cumplir.
No obstante, las expectativas futuras de las empresas productivas y las de las empresas
financieras implican un punto de partida pero su lgica diverge. En la economa real es posible

agregar valor mediante el establecimiento de un negocio o la reproduccin del que ya se tiene. La

plusvala ha sido fundamental para la expansin de la produccin y el crecimiento econmico. Por
el contrario, el crecimiento de las empresas financieras ha sido basado en las diferencias futuras
de los precios de activos. Esto ocurre con commodities, negocios y todo tipo de activos financieros.
Este tipo de operaciones se puede hacer con las acciones de empresas que puede ser que ni
siquiera lleguen a producir algo, como ocurri en el periodo de la Burbuja.com a finales de los
aos 90s (Discovery). Adems de que estas estrategias han creado especulacin con todo tipo de
bienes, tambin lo han hecho con las empresas va Private Equity a travs de las fusiones y
adquisiciones. Cuando una empresa constituida de un fondo de capital de riesgo (Private Equity
Fund) compra una empresa y la reestructura, su finalidad es simplemente revenderla en un
mximo de 5 aos. No existe un inters en las perspectivas reales de la empresa, como la
expansin de mercados, innovacin tecnolgica, ni la creacin de empleos, etc. Estas formas de
especulacin han sido desarrolladas principalmente por el sector financiero de la economa en las
ltimas dos dcadas (Whal, 2008).
Capital de riesgo (Private Equity) en el sector agroalimentario global.
Las empresas conformadas de fondos de capital de riesgo (Private Equity Funds) ven en el sector
alimentario un rea de oportunidad para acumular ganancias especulativas a velocidades
impresionantes. Cada vez ms, estas instituciones se han interesado en empresas de alimentos
procurando estar activas en diversos puntos de la cadena de suministro, y utilizando su capacidad
de reorganizar las distintas etapas, llegan a establecer los trminos y condiciones en los que otros
actores de la cadena pueden operar (Burch, 2009). Tambin este principio se aplica a la esfera
social. A diferencia del Fordismo en el cual la inclusin de la clase trabajadora y media permiti a
las clases altas ampliar la acumulacin de capital, ahora no es tan posible. Los grandes cambios
en las dcadas recientes en la manera de que las CTNs de la industria alimenticia financian y
ejecutan sus operaciones implican un drmatico descenso de los empleos que en gran parte se
debe a los cierres masivos y continuos por las fusiones y adquisiciones de estas empresas. El
desempleo, si no, sobre todo, que los trabajos no se crean tan rpido como desaparecen las
comunidades quedan con recursos limitados y esto desestabiliza a la sociedad (UITA, 2007).
Cuando se suscit la crisis subprime el dlar perdi una cantidad significativa de su valor respecto
a otras monedas. La cada del dlar significo movimiento masivo de grandes capitales hacia
instrumentos financieros (Rodick, 2011; Clapp, 2009), incluyendo los commodity index funds.
Estos fondos agrupan los contratos de futuros, de los cules un tercio de ellos son en comodities
agrcolas, en un solo instrumento financiero. La falta de supervisin de las actividades financieras,
permite inversionistas institucionales especular ampliamente. Las inversiones graduales en los
mercados de comodities por parte de estos afectaron los precios de dichos comodities en un alto
grado, incluyendo los productos bsicos de alimentacin (Clapp, 2009).
Ahora, al centrar nuestra atencin en el sistema agroalimentario global en esta seccin nos
corresponde la descripcin de la avicultura como subsector de este sistema, dedicado a la
produccin de carne de aves.
Est estructurada como una cadena de produccin, transformacin y distribucin de productos de
origen aviar. El primer eslabn consiste en producir material gentico, en el segundo se encuentra
la incubacin, crianza y desarrollo de gallina ponedora de huevo de plato, pollo y pavo para
engorda. En el tercero, la produccin de pollo y pavo en canal y la de huevo de plato, en una
cuarta etapa la distribucin o procesamiento de sus productos finales para los consumidores.
Tambin en este complejo participan algunas industrias de apoyo, como las de alimentos
balanceados; los productos frmaco biolgicos; los servicios colaterales, que incluyen desde la

fabricacin de cajas, empaques, infraestructura e instalaciones, hasta la asesora tcnica y

administrativa. Cada una de las fases y actividades de esta industria tiene sus ciclos,
requerimientos tecnolgicos, inversin de capital y raciones alimenticias especficas (Hernndez,
2010). Adems, las tecnologas que se aplican a la produccin de aves de corral son fcilmente
transferibles a la mayor parte de los pases del mundo (Constance; Heffernan, 1991).
Tambin es relevante estudiar al sector avcola porque se encuentra inmerso en el proceso de
globalizacin y es impulsado por empresas transnacionales por cuanto ha sido el primer sector de
produccin animal en racionalizarse y transformarse, pasando de un modelo agrcola a otro de
produccin industrial. Estas empresas utilizan su hiper movilidad para establecer fuentes de
abastecimiento y de distribucin de sus productos en varias partes del mundo, esta estrategia
principalmente segmenta a los mercados y flexibiliza sus procesos productivos (Constance, 1991).
De ah se desprende la permanente bsqueda de fusiones y adquisiciones, acuerdos de
cooperacin entre empresas productivas y agentes financieros, etc que sofistican an ms el
global sourcing avcola. Mucho de lo anterior se tratara ms adelante sin dejar de lado lo que se ha
estado gestando recientemente en los mercados financieros entre las CTNs de produccin de
pollo.
Breve historia de la avcultura.
En 1923 un ama de casa en Delaware, Estados Unidos fue la primera persona que convirti la
granja tradicional en una fbrica de aves, y todo ocurri por casualidad. Cuando Cecilia Steele
decidi fortalecer su corral, hizo un pedido de 50 gallinas ponedoras. Por error, su mayorista le
entrego 500 gallinas y la seora resolvi armar un cuarto especial para criarlas. All las aliment sin
sacarlas del recinto y cuando alcanzaron un peso de 2 libras las vendi a un comprador local a 60
centavos por libra apenas como pudo. Despus su esposo dejo el trabajo para dedicarse de lleno a
la crianza de pollos y para el ao produjeron mil pollos para el comercio.
Los vecinos de la seora Steele tambin se interesaron por este plan de negocios, los granjeros de
Delaware criaban ya 50 mil aves en galpones para 1925. Al siguiente ao el descubrimiento de la
vitamina D permiti el confinamiento en casetas (Constance, 2013) que ya para 1929 salan de
Delaware 3 millones de pollos cada ao aproximadamente, con destino a un mercado nacional en
donde estas aves eran an un bien de lujo. As comenzaron a formarse las primeras granjas
comerciales que ms tarde creceran enormemente. Pocos aos ms tarde el Plan Nacional de
Mejoramiento a la Avicultura en 1933 proporciono apoyo en investigacin, este fue otro de los
factores que impulsaron la modernizacin de la industria avcola.
Durante la segunda guerra mundial el gobierno de Estados Unidos orientaba sus acciones a la an
incipiente industria de pollos, se fij un precio de mercado que sobrepasaba los costos de
produccin, y en conjuncin con la demanda creciente tanto de los militares como de los civiles,
crearon grandes oportunidades para la comercializacin de pollos y con ello la obtencin de
ganancias aceptables por la actividad. Por otro lado, en 1942 The War Food Administration
destin toda la produccin dela pennsula Delmarva al apoyo de la guerra. La demanda domstica
cubri las reas emergentes de produccin de pollo en el sur de los Estados Unidos (Frazier 1995
citado en Constance, 2013). Las mejoras genticas hicieron posible los primeros concursos de
aves y poco despus las investigaciones en circuitos acadmicos sobre nutricin animal, sanidad,
control de enfermedades y cra, combinado con, la electrificacin de las zonas rurales, los
programas de gobierno y las innovaciones tecnolgicas aumentaron la productividad avcola y al
mismo tiempo el crecimiento de la industria en general.

La integracin vertical de la avicultura.

En Estados Unidos la industria de aves de corral pas de ser un sistema formado por numerosos
productores independientes a convertirse en un sistema de produccin de tipo industrial totalmente
integrado. Al principio de los aos 60s, la regin sur de EUA produca el 90 % aproximadamente
de la produccin total de pollos (Lasley 1983 citado en Constance, 2013). Tal concentracin
espacial era controlada casi en su totalidad por empresas integradas verticalmente, fue as como la
avicultura adopt un modelo de agricultura industrial excesivamente coordinado.
El desarrollo del Modelo del Sur consisti en la integracin vertical de la avicultura cuyo
componente principal fue el sistema de contratos entre los grandes complejos agroalimentarios con
los productores avcolas. Este se convirti en el modelo que se ha difundido hacia otros pases
como el dominante (Boyd and Watts, 1997).
El modelo inicia en una zona de bajos recursos del sur de Estados Unidos despus de la Segunda
Guerra Mundial, y es muy parecido a lo que se conoce como aparcera en Mxico. La
disponibilidad de la mano de obra barata que permita la subcontratacin y menor sindicalizacin
era una ventaja competitiva de la regin para los industriales avcolas.
Lo que inicio como contratos informales entre los comercializadores de alimentos y los agricultores
locales en los aos cuarenta se formalizaron en los cincuenta (Constance, 2013). Los convenios
con los granjeros bajo el control de la empresa integradora lograron concentrar la cadena de
produccin, transformacin y distribucin de productos de origen aviar, as como la reproduccin,
incubacin, crecimiento, las fbricas de piensos, transporte y plantas de procesamiento.
Esencialmente el convenio consista en la reduccin de riesgos entre ambas partes, la empresa
ofreca incentivos al granjero como pollos recin nacidos, alimento, medicinas y asistencia tcnica
en el proceso de engorda hasta que los pollos llegaran a determinado peso, para venderlos a la
misma compaa a un precio convenido. De esta manera adquiran un sueldo base que poda
variar segn su productividad y produccin. Sin embrago, adems de la fuerza de trabajo, las
inversiones en instalaciones y su utilera corran por cuenta de los agricultores. Los contratos
permitan a la compaa integradora coordinar la produccin pero no requeran invertir su capital
en tierra, instalaciones o empleos formales para los productores, ni en garantas asociadas con
salarios y beneficios. La compaa tena el control pero evada responsabilidades (Constance,
2013). Si los agricultores no se conforman con los requerimientos estipulados espaciales y los
asociados con riesgos biolgicos la compaa no estaba obligada a renovar los contratos.
La dbil posicin contractual de los agricultores permiti que la empresa integradora se convirtiera
en su principal fuente de financiamiento ya que para ellos significaba certidumbre y seguridad de
mercado. En ese sentido, los agricultores comprometieron su autonoma a cambio de seguridad
(Constance, 2013) y dadas las escasas ganancias que otros cultivos generan. Lo interesante de
esto es hasta qu punto ha influido este modelo en la avicultura mexicana.
La avicultura en Mxico y sus nexos con la de Norteamrica.
En Mxico, la avicultura se afianz desde los aos cincuenta, estimulada por la aplicacin del
paquete tecnolgico, diseado por los grandes laboratorios norteamericanos que la convirti de
una actividad de traspatio a una industria compleja (Hernndez, 2009) donde se ha examinado que
son tres empresas transnacionales las que dominan el mercado y se encuentran verticalmente
integradas Piligrim Pride, Industrias Bachoco y Tyson de Mxico. La difusin del modelo global just
in time de la avicultura del sur de los Estados Unidos se comenz a difundir en Mxico en la
dcada de los 80s a travs de las empresa norteamericanas Tyson Foods y Pilgrims Pride. En

1989, C. Itohof Japan, Banco Nacional de Mxico y Tyson Foods hicieron una alianza estratgica
con Trasgo de Mxico. El objetivo de la alianza era hacer aparceras con grupos de agricultores
para exportar pollos producidos en Mxico hacia Japn y a otros pases de Extremo Oriente. De tal
manera era posible el aprovechamiento de la especializacin y los costos bajos de la mano de obra
en nuestro pas. Cinco aos ms tarde Tyson compr el resto de las acciones de Trasgo que no
posea, de esta manera se convirti en Tyson Foods Mxico. Actualmente Tyson opera casi en su
totalidad bajo el sistema de aparcera y representa la operacin ms importante Tyson Foods a
nivel internacional (Tyson, 2009).
Tambin Pilgrims Pride incursion en el mercado mexicano en base a fusiones y adquisiciones.
Adquiri a Purina en 1987 y a Cicso y Gallina Pesada en la dcada siguiente. Tambin logro
absorber cinco empresas avcolas en una regin del estado de Quertaro que contaba con las
condiciones geogrficas ideales para expandir sus operaciones en Mxico, pues se encontraban
localizadas estratgicamente para abastecer al 75% de los consumidores mexicanos. En 1995
estas empresas fueron rematadas por los agricultores locales que se vieron afectados por la crisis
de aquel entonces. Anteriormente haban incurrido en una deuda para modernizar las fases de la
cadena avcola e integrarse verticalmente para eso levantaron su propia fbrica y distribuidora de
alimentos, una incubadora, plantas procesadoras y de reproduccin adems de invertir en
laboratorios y transportes especializados.
La existencia de este oligopolio estructural en Mxico, en donde Pilgrims Pride y Tyson Food
tienen posiciones dominantes de mercado muestran el desarrollo de la globalizacin de la industria
avcola (Constance, 2013) y sus mecanismos. Tambin se identifican grandes ventajas
comparativas tanto de produccin como de consumo en nuestro pas, cosa que lo ha colocado
como prototipo de expansin de las grandes corporaciones mencionadas.
Desregulacin neoliberal del desarrollo avcola.
El modelo econmico neoliberal disminuy la injerencia del Estado en la produccin y los servicios
pblicos que transfiri a los privados; dominio del capital financiero y mayor concentracin en los
pases desarrollados y en las clases sociales dominantes de cada pas; promovi la organizacin
empresarial y el libre mercado.
El rpido dominio de Pilgrims Pride y Tyson en Mxico fue posible por la instrumentacin de estas
reformas estructurales impulsadas como parte del proyecto de globalizacin y fue el reflejo de
transitar de una economa protegida a una de apertura comercial que transform
fundamentalmente la economa agroalimentaria.
Bajo el nuevo modelo econmico, la competitividad se convirti en el ncleo de la estrategia y la
industria avcola mexicana empez a asumir una nueva fisonoma. La estructura productiva interna
se modific. La geografa productiva del pas tambin lo hizo y por supuesto, lo mismo ocurri a la
base social productiva de la actividad (Hernndez, 2010)
Como parte de las polticas de ajuste estructural del FMI promulgadas despus de la crisis del peso
en 1984, la Constitucin Mexicana fue modificada para reformar el sistema ejidal y permitir las
alianzas con capitales privados con el apoyo del FIRA. Esta accin abri la puerta al sistema de
aparcera y agricultura por contrato en las comunidades (Constance, 2013). Esto las hacia coincidir
con el disperso sistema de tenencia de la tierra del sur de los Estados Unidos el cul fue una
caracterstica clave del xito del desarrollo del Modelo del Sur. Este modelo no era comn en
Mxico, y ello representaba uno de los lmites histricos de la difusin de la innovacin de los

contratos avcolas. Permitir a los ejidatarios establecer contratos con compaas integradoras
eliminaba el obstculo a la modernizacin de la avicultura.
Sin embargo, con el nuevo modelo econmico el mundo se reparti en cuatro grandes bloques
econmicos con un pas lder (Favret, 2012), entre ellos el Tratado de Libre Comercio de Amrica
del Norte con Estado Unidos, Canad y Mxico en 1994.
En Mxico es donde se presentan los mayores impactos negativos del comercio agrcola en la
regin del TLCAN (Otero y Peachlander, 2010). En 1995 el Tratado del Libre Comercio de Amrica
del Norte con Estado Unidos, Canad y Mxico cre un sistema de comercio que estimul la
globalizacin de la industria avcola en Mxico. El TLCAN restringa muy poco a la inversin
extranjera directa, lo cual permiti que la entrada de corporaciones avcolas como Pilgrims Pride y
Tyson Foods, actualmente la segunda y tercer empresa ms importante en Mxico.
Simultneamente la liberalizacin de los mercados y el incremento del comercio mundial no slo
redujeron las barreras para la entrada de productos (outputs), sino tambin para los insumos
(inputs). Esto flexibiliz el abasto de los maces provenientes de Estados Unidos de las principales
empresas transnacionales integradas verticalmente, como parte del desarrollo agroindustrial. El
dumping ocasionado por el subsidio a los maces otorgado por los Estados Unidos y las exigencias
de la actualizacin tecnolgica, incentivadas por la presin de estas importaciones, provocaron una
fuerte expulsin de productores de mediana/pequea escala y la consiguiente aceleracin de los
flujos de migracin de los habitantes del campo (Hernndez, 2010; Constance, 2013). En 1975 la
Unin Nacional de Avicultores tena un padrn de 7 530 productores y tres dcadas despus el
registro disminuy a 404 (Hernndez, 2010).
La competencia fue enfocada ms hacia empresas y menos hacia los propios pases. En 1998
FIRA fue reorganizado para proporcionar un incremento de los recursos institucionales para apoyar
el crecimiento de las ms grandes compaas avcolas como Tyson y Pilgrims Pride (Del Angel,
2005 citado en Constance, 2013). Para asegurar la expansin del capital transnacional y la
creacin de redes cada vez ms globales y concentradas se incluyeron nuevos mecanismos
designados para convertir a los productores bajo contratos en proveedores agroindustriales. Por
otra parte la reorganizacin tambin involucr un cambio del enfoque ejidal hacia uno de capital
privado como el modelo preferido de la agricultura por contrato. El sistema de aparcera vinculado
con los ejidos fue un remanente de la era pre neoliberal y fue remplazado por un modelo mucho
ms parecido al Modelo del Sur (Constance, 2013).
Otro ejemplo de reestructuracin neoliberal es el dominio de las grandes cadenas de
supermercados sobre los procesos productivos locales. Los efectos del TLCAN fueron visibles con
los aumentos de cadenas de tiendas de autoservicio y de conveniencia. Antes de 1993 eran menos
de 700 y para 1997 se contabilizaron 3,850 y finalmente 5,729 en el ao 2004 (Martnez, 2012).
Los montos de inversin extranjera destinados al establecimiento tiendas de autoservicio como
Walt Mart, HEB, y otras de venta de comida rpida como Kentucky Fried Chicken, Burguer King y
Mc Donalds, entre otras, tuvieron un crecimiento significativo que se tradujo en un poder de
negociacin a favor de los grandes detallistas en la cadena de productos avcolas. Durante los
periodos Fordistas las alianzas entre estos segmentos que conforman la cadena y el capital
financiero eran tericamente imposibles. Por ejemplo, ahora, los supermercados globales se estn
moviendo en la banca y han alterado su rol de ser vendedores de productos al por menor al pasar
a ser proveedores de capital. En el marco de neo regulacin financiera y de los circuitos globales
de produccin y consumo tales alianzas son mucho ms generalizadas. Esta situacin aumenta la
problemtica del sector porque les permite colocarse en una posicin de ejercicio de poder que

puede limitar el crecimiento y expansin de las empresas verticalmente integradas que

tradicionalmente controlaban las cadenas de valor de los alimentos de origen aviar (Burch, 2009).
En el mbito institucional tenemos un achicamiento del tamao del Estado en la avicultura, lo cual
se da en una forma de nueva regulacin de carcter neoliberal basada en la liberalizacin
comercial y normatividad privada. Las mediaciones nacionales se manifestaron en trminos de la
realizacin de condiciones favorables para el desarrollo del modelo de industrializacin avcola. La
mano de obra barata y el detrimento de las prestaciones en la avicultura intensificaron su
desarrollo, al igual como lo hizo el incremento per cpita de la carne de pollo a nivel nacional
(Martnez, 2012).
Bachoco, es la empresa que lidera el mercado en Mxico. Fundada por la familia Robinson Bours
en 1952 en el Estado de Sonora, esta empresa ahora cuenta con una red de distribucin nacional
y plantas procesadoras que operan coordinadamente con ms de 700 instalaciones organizadas
en siete complejos localizados a lo largo del pas. Naturalmente despus de la llegada de Tyson y
Pilgrims ha seguido ambos patrones de integracin vertical y horizontal para racionalizar su
produccin e incrementar su cuota de mercado, incluso junto con Pilgrims Pride comparte los
mismos elementos tecnolgicos del sistema a travs de la adquisicin de la infraestructura
tecnolgica (Sosa, 2012).
La llegada de JBS de Brasil a Mxico es otro de los impactos de la globalizacin en el sector que
ejemplifica algo muy importante para la economa avcola. Un Estado que se alinea a los principios
post fordistas de la Financializacin como respuesta del capital transnacional/financiero, a la
competencia mundial por el mercado y al doble estndar que ejerce Estados Unidos, ya que,
mientras este promueve el libre cambio alrededor del mundo tambin practica proteccionismo y
subsidia a su agricultura.
Dentro de los esfuerzos del Gobierno de Brasil se encuentra la creacin de una Ley de innovacin
que busca incentivar esta actividad y potenciarla interaccin pblico privada, los programas de
apoyo orientados al capital de riesgo que llevan a cabo el Banco Nacional de Desarrollo
Econmico y Social (BNDES) y la creacin por parte de la Bolsa de Valores de So Paulo de
condiciones favorables a la participacin minoritaria en el capital de las empresas. Esto ltimo, de
acuerdo a BNDES, por s mismo representa una innovacin valiosa para el desarrollo del mercado
de capital en la regin, y su importancia trasciende el financiamiento de iniciativas innovadoras
(BNDES, 2008).
La Financializacin y sus implicaciones en la avicultura.
La aparicin de los primeros contratos en los aos 40 empez a mostrar en la avicultura un modelo
altamente competitivo que se fue consolidando como resultado de la introduccin de formas de
flexibles de produccin y del dominio del capital transnacional de los circuitos de produccin y
consumo. De hecho varios investigadores han advertido sobre la posibilidad de que el modelo de
produccin de aves sea adoptado en otros sectores de sistema agroalimentario (Douglas, 2013).
De la misma manera dichas adquisiciones de alto perfil ponen a la vista un modelo de negocios y
nuevas formas de acceso al capital que se han venido sofisticando, por esa razn para ampliar el
anlisis de este sector en ese sentido se utiliza el enfoque establecido por Burch y Lawrence.
El dominio del capital financiero en la economa, rasgo distintivo de la tercera fase de la
globalizacin, ha transformado la dinmica de las empresas de alimentos como las avcolas, en el
mundo y en Mxico. Se ha identificado en la literatura que cada vez estas emplean ms capital que
otros factores de produccin para consolidarse en los mercados. Estas transformaciones

intensifican la influencia de numerosas instituciones financieras en las cadenas globales de

mercancas mediante la creacin de instrumentos financieros en cada uno de los puntos de la
cadena suministro y tienen la capacidad reorganizar las cadenas globales de mercancas a favor
de los supermercados, las compaas de venta de alimentos rpidos y los inversionistas
institucionales en detrimento de las firmas manufactureras de alimentos agrcolas (Burch, 2009).
Otra cosa que se ha identificado es que la liberacin financiera permiti al sistema financiero
convertirse en uno de los principales centros de actividad redistributiva para las CTNs avcolas a
travs de la financializacin y ha contribuido a que cada vez se observe que el valor de las
acciones sea la medida clave del desarrollo de la empresa.
No obstante, siempre se ha sabido que la produccin en la agricultura depende de la ltima
entrada de dinero ya sea en forma de crdito o de capital de inversin, desde luego el desarrollo de
los mercados de capitales reflejan la necesidad acceder grandes capitales. Los agronegocios se
han basado en tres formas de acceso al capital principalmente, la primera es la acumulacin de
beneficios conforme crece el negocio, la segunda son las inversiones a travs del pblico y el
abastecimiento de capital por medio de miembros familiares y linajes. (Hendrickson, 2008; Burch,
2009). Consideremos algunos ejemplos:
Cargill, primera comercializadora de cereales en el mundo, es una compaa privada que no
cuenta con una estructura formal de accionistas, pero financia sus operaciones a travs de la
acumulacin de ahorros o ganancias, crditos bancarios o alguna otra forma de inversin de
capital que no involucre la asignacin de acciones de los negocios (Hendrickson, 2008).
En contraste, el conglomerado de alimentacin JBS/Pilgrims Pride, se encuentra enlistado en la
bolsa de Brasil y Estados Unidos y se financia en parte por la venta de acciones de la compaa,
las mismas que sern negociadas en los mercados financieros y que otorgan el derecho a los
accionistas de una parte de los rendimientos de la empresa (JBS, 2010).
Bachoco, empresa mexicana, financia sus crecimientos sin recurrir de manera desmedida al
endeudamiento externo mediante la venta de acciones. En 1997 la familia Robinson Bours, hasta
entonces propietaria nica de la compaa, puso a la venta 17.25 por ciento de sus acciones
totales. La primera oferta de ellas en los mercados financieros fue listada en la Bolsa Mexicana de
Valores bajo el nickname UBL y en la New York Stock Exchange (IBA), a travs de American
Depositary Receipts (ADRS) (El Imparcial, 12 de junio, 1997 citado por Hernndez, 2010).
Recientemente la financializacin ha contribuido a que se observen ms compras apalancadas en
el sector avcola. Este tipo de operaciones se realizan comnmente entre los inversionistas de las
denominadas Private Equity. La adquisicin de Bachoco a travs de la IED en Estados Unidos
2011 y la de Pilgrims por parte de JBS de Brasil en la bolsa de Nueva York son ejemplos. De igual
manera la expansin de los negocios de Tyson Foods en la avcultura en Brazil (White & Case) es
otro de ellos. En ms de una ocasin, los accionistas han perdido inmensas sumas de dinero a
causa de estafas cometidas por los altos directivos y sus asesores financieros, pero tambin hay
quienes han reunido enormes fortunas en periodos muy breves de tiempo como JBS, que en
colaboracin con los Private Equity Funds, Holding Companies veas FB Participaes, PROT
FIP y otras instituciones principales de capital financiero (Novo Mercado) han constituido la
autntica punta de lanza de la acumulacin por desposesin en la industria de la carne en sintona
global, aunque supuestamente concediese el beneficio positivo de diversificar los riesgos en la
avicultura.

En un movimiento sin precedentes de la banca comercial Goldman and Sachs hizo inversiones en
la produccin avcola en China y otras formas de inversin directa para la adquisicin de grandes
extensiones de tierras agrcolas. Esta situacin apoya la tendencia de apartar la focalizacin en la
produccin de alimentos a largo plazo y favorecer la generacin de utilidades en el corto plazo
(Constance, 2013). Al mismo tiempo los desincentivos para las inversiones a largo plazo
generados por la Financializacin han interesado a instituciones financieras en empresas
productoras y en otras que conforman la cadena de los pollos. Despus de 60 aos de haber sido
fundada por el Sr. George W. Church una de las franquicias de pollo ms importantes en Estados
Unidos, con sucursales en Mxico y en muchos otros pases del mundo al parecer ahora es
operada por corporaciones de capital de riesgo bajo dos marcas globales Churchs Chicken y
Texas Chicken.
Las nuevas relaciones de mercado abrieron un sin fn de posibilidades de comprar barato y vender
caro, cuando no de acaparar realmente mercados de forma que pudieron levantarse fortunas que
pueden encontrarse diversificadas en todo tipo de negocios (Harvey, 2005). A finales del ao 2004
la cadena de comida rpida Churchs Chicken Internacional fue adquirida por Arcapita, Inc., una
prvate equity de races islmicas que por cuestiones culturales elimin del men los productos
derivados de la carne de puerco. Con mil millones de dlares en ventas anuales y lista para
expandir el nmero de sucursales, Churchs Chicken fue comprada cinco aos despus por
Friedman Fleischer & Lowe LLC. Actualmente dos Private Equity Funds, Blackstone Group LP y la
Compaa China Agroindustrial, las cuales tienen actividades afines, intentan comprara una de las
empresas lderes avcolas de Australia llamada Empresas Inghams, con la finalidad de mejorar sus
mrgenes de ganancia al mejorar su situacin econmica hasta que vuelva a ser cotizada en el
mercado de valores. Dicha compaa fue fundada en 1918 por Walter Ingham, actualmente emplea
a 9,000 personas en toda Australia y Nueva Zelanda. Las empresas Australianas de alimentos han
estado atrayendo el inters de firmas de capital privado y otros compradores asiticos en el 2011 y
2012, debido a las altas ventas a pesar de la desaceleracin econmica (Aldred, 2012).
A partir de inversiones productivas moderadas, la Familia Batista acabo asumiendo el control de
buena parte del mercado avcola mundial con la adquisicin de Pilgrims Pride y rpidamente se
transformaron en los dueos del procesador de carne ms grande del mundo que no solo controla
buena parte de la avicultura, sino que tambin cuenta con intereses en carne de res, frigorficos y
otros. Fue evidente que JBS se extendi de manera horizontal, se integr verticalmente y se
traslad desde una base comercial hacia los servicios financieros.
Los aos caracterizados por el crecimiento de la Financializacin vieron un estancamiento en la
productividad de las empresas avcolas y un creciente aumento de los precios para los
consumidores del pollo (DOF). En los mercados de futuros la inversin se duplic en el ao 2008
cuando alcanz 400 billones de dlares respecto al 2005, mientras las inversiones en commodities,
incluyendo los agrcolas, incrementaron de 13 billones de dlares en 2003 a 260 billones en el
primer trimestre del 2008 (Clapp, 2009). Estas tendencias se produjeron a la par con el crecimiento
de los precios de los granos y productos bsicos. Como parte de la reestructuracin neoliberal de
la economa la Commodities Futures Trading Commission [CFTC] de los Estados Unidos abandon
los controles y regulaciones en los principales mercados financieros. Como consecuencia de ello
es posible que los factores de largo plazo desbalances entre oferta y demanda, productividad,
demanda creciente del combustible etanol no justifiquen del todo el aumento de los precios. Los
representantes de estas inversiones adems de encontrar ilimitadas opciones para hacer frente a
las crisis comenzaron a especular con los alimentos, lo cual dispar los precios (Clapp, 2009;
Whal, 2008). Ese aumento poco real de los precios de los comodities como el maz, trigo y petrleo
representaron daos econmicos para granjeros de la industria avcola mismos que generaron

resistencias. En base a la Ley Dood Frank el objetivo original de los Feeders fue solicitar de
manera legal a la CFTC su ayuda para controlar los efectos del contagio en esos productos
(Sellers). Los oferentes y demandantes en los mercados de futuros buscan ganancias asegurando
buenos precios, de esta manera los esfuerzos del capital financiero se imponen al capital
productivo.
En la avicultura y de manera semejante, la especulacin de los granos con que se fabrican los
alimentos balanceados para las aves tiende a aumentar el valor de los costos de produccin de la
produccin de la carne de pollo. A medida que este valor se expande el precio de los productos es
ms alto para los consumidores y lo mitigan con algunos productos sustitutos.
Por otro lado, las estrategias de las empresas financieras generaron endeudamiento a estas
grandes corporaciones. Proporcionando un acceso fcil al crdito Co bank ACB, institucin
bancaria de la industria agrcola, y Lehman Brothers incentivaron a Pilgrims Pride a incurrir en una
deuda para la compra de Gold Kist en Atlanta Georgia que con el paso del tiempo fue insostenible.
Lo anterior, combinado con los altos costos en los insumos de alimentacin la oblig a declarar su
bancarrota en un contexto de crisis financiera global. La cada sorprendente de Pilgrims Pride fue
representativa de un proceso de que ha desposedo a muchas personas de su fuente de trabajo y
que en muchos casos disminuyo el poder adquisitivo de sus ingresos.
Los datos anteriormente expresados demuestran hasta qu grado se ha involucrado el sector
financiero en la actividad avcola y comienzan a documentar el poder asimtrico del mercado que
tienen las principales compaas con el uso del cuarto nodo de poder descrito en Hendrickson
(2008). La cifra de negocios de empresas que tienen que ver con la avicultura en las bolsas de
valores, que hasta ahora han sido registradas, puede ser un simple ejemplo de las operaciones
financieras y no de la confianza en el mercado.
Y tal como ha quedado de manifiesto, el nfasis en el valor de las acciones, que es producto de la
unin de los intereses de los propietarios de las CTNs avcolas e inversionistas institucionales, es
probable que d lugar a distorsiones en el mercado generadoras de beneficios excesivos de capital
paras las CTNs y sus aliados junto a procesos de subdesarrollo y dominacin.
Caso JBS & Pilgrims Pride
Este apartado narra una de las estrategias de uno de los grupos productores de carne ms
grandes del mundo. JBS para ingresar como parte dominante al mercado aviar a nivel mundial
aprovechando las dificultades financieras que llevaron a la quiebra a Piligrims Pride en 2009.
Adems, se hace referencia a las empresas avicultoras de Mxico que fueron absorbidas por
Pilgrims Pride en el pasado.
El conglomerado de alimentacin JBS (JBSS3; JBSSAY) es el lder en procesamiento de protena
animal del mundo. En los ltimos quince aos ha fusionado a ms de treinta empresas, pero su
internacionalizacin comenz en la segunda mitad de la dcada anterior con la adquisicin de
Swift Argentina. En octubre de 2008 el Departamento de Justicia de EUA profiri una demanda
antimonoplica que busc bloquear la compra de National Beef, negocio al que finalmente desisti
JBS porque pudo haber impuesto presiones sobre su estabilidad. La justificacin de este tipo de
maniobra poltica consisti en subrayar que la operacin podra derivar en un alza de los precios
del consumidor y en una reduccin de los precios mayoristas a los dueos del ganado (Usatoday,
2008; Department of Justice, 2008).

Este caso tambin habla de Pilgrims Pride, marca tradicional avcola que se dedica a proporcionar
fuente de protena para el consumo humano mediante la produccin de pollo, la razn de esto es
que hoy en da es propiedad de JBS y que en Mxico esta se consolido con la adquisicin de
empresas ya integradas como CICSO, PURINA y Gallina Pesada en los aos noventa.
El gobierno de Brasil se convirti en propietario de esta empresa a travs del Banco Nacional de
Desarrollo Econmico y Social BNDES con la compra de un 80% de una emisin de acciones que
hizo la compaa controlante del Grupo JBS Brasilea S.A para financiar la compra de la empresa
2
estadounidense Swift & Company (Ultraburstiles ). Este banco provee las principales lneas de
apoyo financiero, que se han reforzado con la nueva poltica de desarrollo productivo iniciada en
2008. En ese sentido, el banco puede participar en la propiedad de las multinacionales brasileas,
entre ellas las de la industria de la carne, que realicen nuevas adquisiciones y proveer
financiamiento con requisitos de desempeo con el fin de obtener futuras utilidades (BNDES, 2008;
CEPAL, 2011).
Pilgrims Pride es una empresa de integracin vertical y la segunda compaa avcola ms grande
en Estados Unidos. En 2006 Co bank ACB y Lehman Brothers le otorgaron financiamiento para la
compra de Gold Kist con la cual se consolid an ms en su pas de origen. En Mxico es la
segunda empresa dominante de la industria avcola luego de Bachoco, con ventas aproximadas de
6,596 millones de pesos y una participacin en el mercado del 13% (prensa CNN expansin). Esta
empresa ha basado su produccin fuertemente en contratos con productores que reciben todos los
insumos pollos recin nacidos, alimentos, medicinas, etc de la compaa, y que, una vez que el
tamao deseado est logrado, venden pollos a la misma compaa a un precio establecido en el
contrato. Si los productores no se conforman con los requerimientos de la compaa como en el
caso de errores de la produccin, por ejemplo bajos niveles de alimentacin que generan animales
ms pequeos o alto congestionamiento que causan epidemias, pero tambin desastres naturales
como tormentas que daan los galpones los contratos se consideran suspendidos y los
agricultores se consideran responsables de los daos. A pesar de su dbil posicin contractual, los
productores aceptan esta situacin dadas las escazas ganancias que otras actividades agrcolas
les generan y la inestabilidad del mercado (Constance, Martnez y Aboites, 2011).
Este segmento interesaba a JBS y a sus competidores cercanos a la industria, que a finales de la
dcada del 2000, enfrent el golpe de la crisis ms grave despus de la Gran Depresin. En este
contexto, la situacin microeconmica de Pilgrims fue afectada significativamente principalmente
por dos factores: el aumento en sus costos de alimentacin al tiempo que el costo de su
apalancamiento con Co bank ACB y Lehman Brothers suba. Posteriormente solicit su bancarrota
y comenz a ser negociada en el mercado over the counter (JBS, 2009).
De manera simultnea, y considerado como indestructible por haber sobrevivido a la hecatombe
financiera, el banco de inversin Goldman Sach lograba un tercio de sus ingresos netos gracias a
su inversin en comodities en el mercado de futuros en medio de la crisis. De igual forma Cargill
la mayor compaa de commodities agrcolas de Estados Unidos experimentaba el inicio de una
etapa de beneficio econmico debido al alza global en el precio de los alimentos (CNN Expansin,
2011; Publico. es, 2011).

Es una firma Comisionista de Bolsa, miembro de la Bolsa de Valores de Colombia. Su funcin principal es
detectar las oportunidades que ofrece el mercado de capitales nacional e internacional, con el objeto de
brindar la mejor asesora de inversin a las personas naturales y jurdicas.

La estrategia de JBS para ingresar al segmento de pollos fue la compra de un 64% de la acciones
Pilgrims por 800 millones de dlares en efectivo y 1,500 millones en deudas. Esto la habra
convertido en accionista mayoritario y en la segunda compaa avcola, superada slo por Tyson
Foods. Esta estrategia es mejor conocida como Private Equity take over y es legal en el mundo
de las finanzas.
Fue as como el escepticismo de la globalizacin provena de donde menos se le esperaba. El
resultado de la estrategia fue la consolidacin posterior de plataforma de produccin de protena y
la diversificacin de la actuacin de JBS a escala global. Poco despus del ao, su capacidad de
ventas netas se duplic a comparacin de dos aos anteriores, esto pas a formar parte del
3
crecimiento generalizado del EBITDA del conglomerado.
Una parte del aumento en los costos de alimentacin de Pilgrims Pride se encontr vinculada a la
alta inestabilidad en el mercado de futuros introducida por las prcticas especulativas de la banca
de inversin. Tiempo despus, la FAO diagnostic tambin la existencia de un desajuste
regulatorio del cual EU ha sacado provecho, ya que mientras EU practica el proteccionismo para
mantener la fluctuacin de los precios de los alimentos dentro de una banda de confianza, en
Europa no existen ese tipo de limitaciones en ciertas materias primas. En cuanto a los
comportamientos especulativos de las instituciones financieras, la FAO ha declinado hablar al
respecto (Pblico.es, 2011).
Por su parte Greg Page director ejecutivo de Cargill responsabiliz a los gobiernos por el alza
global en los precios de los alimentos en la convencin de la Asociacin Nacional de Granos y
Alimentacin de Estados Unidos (CNN Expansin, 2011). En su discurso reitero su defensa a las
polticas del libre mercado e invit a los altos ejecutivos a ejercer lobby para que los gobiernos se
retiraran de los mercados agrcolas. Lleg a la conclusin de que dichas polticas son el
mecanismo necesario para contribuir a la alimentacin de la poblacin mundial, con el argumento
de que son los oferentes y demandantes, deseosos de generar negocios y no los Estados
Nacin , quienes tienen que fijar los precios. Para abordar este mismo asunto, tambin se
realizaron las negociaciones entre los ministros de agricultura de los pases que conforman el G 20
que tuvieron como objetivo que los pases miembros contribuyeran a contrarrestar la volatilidad de
los precios de los alimentos garantizando la reduccin de barreras al comercio internacional y
compartiendo informacin sobre sus reservas de granos. Este consenso, organizado por Bruno Le
Marie quien solicit el respaldo de Cargill simboliz para algunos crticos de la globalizacin del
sistema alimentario, entre ellos Mary Hendrickson, la falta de representacin de los intereses
sociales por parte de los gobiernos.
Actualmente JBS es considerada como la CTN que ms utiliza instrumentos financieros, entre las
empresas no financieras en Brasil (4 Traders, 2013). Debido a los problemas que se suscitaron en
la ltima crisis financiera en donde un buen nmero de empresas perdieron sus apuestas en el
mercado financiero y se vieron obligadas a fusionarse para sobrevivir la Securities Commission
of Brazil (CVM) envi una carta a JBS expresando su preocupacin por los cambios frecuentes que
lleva acabo en sus operaciones financieras. La respuesta de los ejecutivos de JBS consisti en
dejar claro que el rpido crecimiento de las operaciones de la firma en el mercado de derivados
refleja el propio crecimiento de JBS y que todo se encuentra bajo control.

Es un indicador financiero que se calcula a partir del resultado final de explotacin de una empresa, sin
incorporar los gastos por intereses o impuestos, ni las disminuciones de valor por depreciaciones o
amortizaciones, para mostrar as lo que es el resultado puro de la empresa.

A travs de Pilgrims Pride, esta empresa contina con su trayectoria de fusiones y adquisiciones
para expandir el negocio de procesamiento avcola. Buscar dicha expansin de sus operaciones
en regiones donde tiene poca o nula presencia. Los analistas financieros prevn que podra
absorber otra empresa de pollos llamada Sanderson Farms y a otros procesadores que no cotizan
en bolsa como Perdue Farms Inc. y Fieldale Farms Corp.
4

Adems JBS est planeando hacer una oferta pblica inicial (IPO ) de su divisin avcola
(Wattagnet, 2014; Wall Street, 2014). El dinero que llegue a captar ser utilizado para pagar deuda
y realizar inversiones productivas. No obstante, JBS enfrenta un desafiante escenario en el
mercado global de renta variable, ya que las compaas brasileas han resentido los efectos de la
reduccin de los estmulos monetarios por La Reserva Federal de Estados Unidos (FED), lo cual
ha llevado a los inversionistas a retirar su dinero de los mercados emergentes, y la preocupacin
por el estado de la economa en China, el mayor socio comercial de Brasil (Wall Street, 2014).
Se estima que los ingresos anuales de divisin avicultura de JBS corresponden a ms de una
dcima parte de los ingresos netos de JBS registrados en 2013. La firma est pensando muy
seriamente en publicar los resultados de JBS Food que incluye la divisin avcola por separado
con la finalidad de dar a los inversionistas una mejor idea sobre el tamao y alcance de la
compaa.

Comentarios analticos del caso

El desarrollo de las finanzas ha obligado a las compaas tradicionales de alimentos y de aves a
cobrar una orientacin cada vez ms financiera. Se estima que los adelantos en las nuevas fuentes
financiamiento hayan agilizado el proceso de integracin vertical. La intensificacin de este modelo
tiende a aumentar el valor de las empresas en el mercado financiero y da lugar a mayor valor de
las acciones que benefician a las clases dominantes.
La estrategia de JBS se puede considerar como un tipo de hipermovilidad de capital, a diferencia
de que esta forma es instantnea. La estrategia no se limit a la bsqueda de marcas potenciales
para ingresar a mercados previamente establecidos y expandirse, sino que tambin contempl, el
adquirir empresas en dificultades financieras, circunstancia que les es favorable en la
determinacin del valor de las adquisiciones.
El historial de adquisiciones que caracteriza a JBS verific su poder econmico en la industria
avcola y su capacidad para incursionar en los mercados financieros. En lo que respecta al
bloqueo de la adquisicin de National Beef, pone de relieve que los pases del norte global
tampoco estn de acuerdo con sus propias reglas, esto llama la atencin. Por otra parte es notoria
la influencia del gobierno de Brasil. Este hecho indica que JBS ha recurrido a polticas existentes
creadas por el Estado para legitimar sus acciones y dar mayor certidumbre a su estrategia de
expansin y a sus inversionistas.
El complejo agroalimentario avcola, desarrollado por las CTNs en el Norte, es ahora un fenmeno
global. Las empresas productoras de pollo con sede en el Sur estn creciendo y estn moviendo
de ubicacin sus inversiones a mercados como el de Estados Unidos principalmente, por lo que a
la connotacin Norte/Sur necesita prestrsele mayor atencin.
4

Una IPO se produce cuando se venden las acciones de una empresa por primera vez en una bolsa de
valores. Es una manera de aumentar capital para la empresa.

Adems, la manipulacin de la informacin dentro del mercado de futuros como ha sucedido,

plantea la capacidad de las CTNs e instituciones financieras de evitar controles por parte del
poder estatal. La especulacin con los alimentos existe desde tiempos remotos, pero cabe
mencionar que su atractivo como instrumento de lucro se dispar en la dcadas recientes al
descubrirse como una oportunidad de inversin nica debido a las fuertes oleadas de
5
financializacin . En base a lo anterior, el incremento de los precios de las mercancas en base a
fuertes episodios de especulacin se contrapone a la idea de verdadero libre mercado ya que un
acuerdo entre los participantes los establecera.
La deuda de Pilgrims Pride empujada por acreedores, que financieramente son ms sofisticados,
tambin ayuda a visualizar las consecuencias regresivas del clima intelectual a favor de la
innovacin financiera en 2008 y la falta de herramientas legislativas para controlar y regular las
acciones en el sector de las finanzas. No obstante, las acciones de la Securities Commission of
Brazil expuestas en el caso, tambin contribuyen al esclarecimiento de este punto y agregan la
posibilidad de observar que la capacidad de agentes transnacionales de by pass los
requerimientos del Estado est resistida por una serie de actores en distintos niveles, indicando
que el comportamiento de los gobiernos comienza a ser afectado por los valores sociales. Sin
embargo, dentro de estos valores no destaca la proteccin de los productores y las comunidades
en las zonas menos desarrolladas as como los procesos de intercambio justos.
Teniendo en cuenta estos elementos, ha quedado claro que el proyecto globalizado armnico,
concebido por la ideologa neoliberal, es un deseo ms que una realidad. El colapso del mercado
financiero norteamericano, la acentuacin del riesgo en el mercado de trabajo de la industria
avcola, la inesperada cada de Pilgrims Pride y el incremento inusual en el precio de los granos
revelaron una situacin en la que la polarizacin y la desigualdad caracterizaron la distribucin de
los ingresos y la riqueza. As, mientras que las ganancias de las grandes instituciones financieras y
CTNs de alimentos aumentaron fuertemente, las condiciones econmicas de amplios sectores de
la poblacin, tanto en los pases desarrollados como en va de desarrollo, se deterioraron
dramticamente.
La actividad avcola sigue siendo un ejemplo claro para estudiar la globalizacin agroalimentaria.
Las transformaciones de la industria avcola a travs del tiempo en EUA y en Mxico, pero
concretamente lo que se expuso en el apartado anterior, genera controversia.

Para ms informacin sobre la evolucin de este proceso veas Constance D H., Martnez Gmez F.,
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