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LA BETERRAGA

Nombre cientfico: Beta vulgaris


La planta de betarraga, conocida tambin por los
nombres de remolacha o acelga blanca, posee
varias propiedades medicinales, las cuales se
concentran en su raz. Esta planta, denominada
cientficamente como Beta vulgaris, tiene adems,
importantes propiedades nutritivas y antioxidantes,
debido a las sustancias que entran en su
composicin.
Propiedades.
Anticancergeno: Comer betarraga en ensalada. Su ingestin inhibe y previene la
aparicin de tumores cancergenos.
Energtico: Por su riqueza en hidratos de carbono es un alimento muy enrgico,
aunque fcilmente asimilable.
Enfermedades del Corazn: Comer betarraga en ensalada.
Mineralizante del Organismo: Consumir betarraga en ensalada.
Rejuvenecedor: Su consumo puede mantener la juventud durante ms tiempo.
Retencin de Lquidos: Es un alimento muy adecuado para los que sufran
retencin de lquidos, por lo que debern comerlo habitualmente los obesos o
artrticos o quienes pretendan rebajar peso.
Rico en Fibras: Hay que destacar su riqueza en fibras.
Sinusitis: Se utiliza el zumo se remolacha haciendo sorbe torios y gargarismos a
maana y noche hasta conseguir la curacin.
Preparacin.
1. Betarraga a la parmesana.
Coloca las remolachas en una cacerola y saznalas con sal y pimienta. Agrega la
crema. Cocina a fuego lento, revolviendo con cuidado, hasta que la beterraga y la
crema se calienten. Agrega el queso parmesano y cocina hasta que el queso se
haya derretido y la crema se haya espesado. Sierve muy caliente. Si deseas (a m
me encanta por lo menos) espolvorea con queso parmesano.

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