La planta de betarraga, conocida tambin por los nombres de remolacha o acelga blanca, posee varias propiedades

medicinales, las cuales se concentran en su raz. Esta planta, denominada cientficamente como Beta vulgaris, tiene
adems, importantes propiedades nutritivas y antioxidantes, debido a las sustancias que entran en su composicin.
Para prevenir la aparicin de cncer, como tambin de varias enfermedades degenerativas.
Betarraga tiene propiedades digestivas
Excelente alimento, esto se debe a que tiene una importante cantidad de nutrientes y sales minerales.
Otra propiedad medicinal que tiene la betarraga es la de ser un buen alimento para tratar la retencin de lquidos.
Adems, tiene excelentes propiedades depurativas.
La betarraga tiene pequeas propiedades estimulantes
Sin embargo, la composicin nutricional de las races, no es muy destacable, excepto por su aporte de potasio y
carbohidratos, que como se observa en el Cuadro siguiente, es relativamente alto en comparacin a otras hortalizas.

Componente.

Agua
Carbohidratos
Protenas
Lpidos
Calcio
Fsforo
Fierro
Potasio
Sodio
Vitamina A (valor)
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascrbico
Valor energtico

Las que ms se destacan, ya sea por su importancia o por la abundancia son las vitaminas B2, B3, B6 y C.
La raz de esta planta posee dentro de sus componentes varias sales minerales, dentro de ellas se destaca el
potasio, el cual se encuentra en una proporcin de 300 mg por cada 100 gramos de betarraga.
Otras sales minerales que se encuentran dentro de los componentes de la betarraga son el sodio y el fsforo, los
cuales se encuentran en 80 y 35 mg, respectivamente, por cada 100 gramos de la raz de esta planta.
La betarraga posee fibras en su composicin, debido a estas sustancias es que esta planta tiene propiedades
digestivas. La raz de la betarraga es rica en sustancias flavonoides, los cuales le asignan a esta planta las
propiedades antioxidantes que posee.
El 85 % de la raz de la betarraga corresponde a agua, debido a esto el consumo de esta planta podra ayudar a
tratar problemas de retencin de lquidos. Por otra parte, la betarraga posee cido oxlico dentro de sus
componentes.