Kumis

porciones 10/12
Ingredientes:
2 litros de leche entera
1 vaso de kumis
200 gr de azcar
Preparacin:
Se pone a la leche en la nevera en una vasija y
se deja 1 hora
Cuando ya pase 1 hora, se descrema
luego de estar la leche descremada se pone a
hervir en una olla hasta alcanzar una temperatura
de 45c en el caso que no aiga un termmetro
ponemos el dedo meique y si el dedo aguanta
hasta los 10 segundos es que la leche ya tiene la
temperatura ideal.
Se retira del fuego, se agrega el azcar y el
kumis. Se mezcla muy bien, se deja en una vasija
previamente esterilizada se tapa muy bien para
que no le entre nada de aire este recipiente se
deja al bao mara, durante 4 horas y luego se
destapa .
Se deja 12 horas a temperatura ambiente y
quedara el kumis casero