Destilacin por Arrastre con Vapor de Agua

Objetivo
Objetivo General
El objetivo general es aprender los diferentes tipos de destilaciones que existen para separar
lquidos , adems de ello aprender las reacciones que puede haber en la destilacin que
existe y saber sus usos de la misma

Objetivo Especifico
El objetivo especfico es saber las utilidades de este tipo de destilacin saber que despus
de hacer una destilacin as se puede ir a otros tipos de destilacin, se debe tener en cuenta
que es generalmente esta destilacin para sacar aceites esenciales

Marco Terico
La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de
compuestos de punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja temperatura
(siempre inferior a 100 C). Es una tcnica de destilacin muy til para sustancias de punto
de ebullicin muy superior a 100 C y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura
de su punto de ebullicin.
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica de destilacin que permite la separacin
de sustancias insolubles en H2O y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. A
la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de
agua, y el conjunto se somete a destilacin. En el matraz de destilacin se recuperan los
compuestos no voltiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen
los compuestos voltiles y insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos
orgnicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extraccin.
Fundamento terico de la destilacin por arrastre de vapor:
En una mezcla formada por dos lquidos inmiscibles, A y B, la presin de vapor total a una
temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de vapor que tendran, a esta
temperatura, ambos componentes sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su
propia presin de vapor independientemente del otro (PT = PA + PB).
La mezcla hervir a aquella temperatura en la cual la presin de vapor total sea igual a la
presin externa. Adems esta temperatura se mantiene constante durante toda la destilacin
y es inferior a la de A y a la de B.

La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que
tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto
destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin del
producto y del agua fcilmente.
Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las presiones
de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin embargo, si la mezcla a
destilar es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy
pequea se considera despreciable a efectos del clculo:
P = Pa + Pb
Donde:
P = presin total del sistema
Pa= presin de vapor del agua
Pb= presin de vapor del hidrocarburo
Por otra parte, el punto de ebullicin de cualquier sistema se alcanza a la temperatura a la
cual la presin total del sistema es igual a la presin del confinamiento. Y como los dos
lquidos juntos alcanzan una presin dada, ms rpidamente que cualquiera de ellos solos,
la mezcla hervir a una temperatura ms baja que cualquiera de los componentes puros. En
la destilacin por arrastre es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el
empleo de vapores o gases diferentes al agua implica problemas adicionales en la
condensacin y recuperacin del destilado o gas.
El comportamiento que tendr la temperatura a lo largo de la destilacin ser constante, ya
que no existen cambios en la presin de vapor o en la composicin de los vapores de la
mezcla, es decir que el punto de ebullicin permanecer constante mientras ambos lquidos
estn presentes en la fase lquida
Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de los dos lquidos en
la fase vapor, tendremos:
Pa = na P Pb = nbP dividiendo:
Pa = na P = na
Pb = nb P = nb

Materiales y Reactivos
Dos matraces baln de 1 litro, tubo de vidrio para conectar los matraces y el
refrigerante, un matraz Erlenmeyer de 500 ml, 3 soporte universal, mechero Bunsen, tres
pinzas para matraz, dos mangueras, tapones de corcho o hule.
REACTIVOS
Naranja, limn, lima u otro ctrico.

Procedimiento
Monte el equipo que se muestra en la siguiente figura:

Coloque agua destilada en el matraz A (generador de vapor).

En el matraz B coloque naranja, limn, lima, cortado en trozos pequeos hasta tener
unos 200 mL., unos 40 g aproximadamente.
Con el mechero Bunsen, caliente el agua del matraz A hasta ebullicin, a fin de
generar el vapor que pasar al matraz B, extrayndose de esta manera el aceite
esencial del ctrico.
Cuando empieza a pasar el vapor a B, se calienta un poco el matraz
B para evitar la condensacin del vapor de agua.
Se pasa vapor hasta que se ha recogido alrededor de 100-200 mL de
destilado. Se vierte el destilado en un embudo de separacin, se remueve la capa
aceitosa (es el aceite esencial) el cual se guarda en un frasco.

Medicin, Clculos y Resultados

En la medicin se pudo observar que se tubo una pequea obtencin del aceite esencial por
muchos factores entre ellos el principal reaccin en la de deshidratacin , obteniendo asi
que se seque el aceite esencial de ah se condense pero al elevar la temperatura del baln
que contiene eso podra volver a salir el vapor para la recoleccin de la misma .
A su ves se puede observar que como resultado que se obtuvo una buena cantidad de
material recogido puesto que es un compuesto puro y no impuro es decir que se pudo
obtener un aceite efectivo para hacer hasta una locin.
Otro resultado es que se pudo observar el aceite que pudo obtenerse flotando en la sustancia
La informacin se detallara con las siguientes imgenes

Observaciones y Conclusiones
Se pudo observar que es necesario utilizar un solo tipo de ctricos para que se obtenga una
esencia ms pura debido que se mezcla muchos ctricos se pueden quemar en el baln.
As mismo se debe utilizar un buen mechero de alcohol y una buena hornilla que se pueda
calentar rpido el agua y se pueda hacer un buen arrastre del vapor, pero se debe poner una
flama de fuego buena para que no se queme la base o el ctrico correspondiente.
En conclusin para que se pueda obtener una buena recoleccin del producto o del aceite
esencial pero este se puede separar de su aceite utilizando un filtro o un embudo de
decantacin, lo cual ayuda mucho en la obtencin de perfumes o esencias para pastelera y
repostera.
Se puede tambin mencionar que al hacer la recoleccin del mismo se debe tener en cuenta
otros aspectos como : la cascara de los limones , naranjas o algo as en gran cantidad pues
se necesita para obtener una recoleccin y en mayor cantidad o cantidad necesaria.

Cuestionario
Explique en que consiste la destilacin simple, destilacin fraccionada y
destilacin por arrastre de vapor.
Destilacin Simple
En qumica, se llama destilacin simple o destilacin sencilla a un tipo de destilacin donde
los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual lo
refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composicin ser idntica
a la composicin de los vapores a la presin y temperatura dados.
La destilacin sencilla, se usa para separar aquellos lquidos cuyos puntos de ebullicin
difieren extraordinariamente (en ms de 80C aproximadamente) o para separar lquidos de
slidos no voltiles. Para stos casos, las presiones de los componentes del vapor
normalmente son suficientemente diferentes de modo que la ley de Raoult puede
descartarse debido a la insignificante contribucin del componente menos voltil. En este
caso, el destilado puede ser suficientemente puro para el propsito buscado.
El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique. Consta de un
recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se
enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente donde
se almacena el lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o
complejas. Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sta sea discontinua o
continua.
Destilacin Fraccionada
La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para separar mezclas
(generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio
calorfico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea cuando es necesario separar
soluciones de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanos. Algunos de los
ejemplos ms comunes son el petrleo, y la produccin de etanol.

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Ello
facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben).
Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de
ebullicin se convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de
ebullicin pasan al estado lquido.
Destilacin con Arrastre con Vapor de Agua
En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporizacin selectiva del
componente voltil de una mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se
logra por medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla,
denominndose este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar"
el componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que
ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En este caso se
tendrn la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa),
por lo tanto, cada lquido se comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir,
cada uno de ellos ejercer su propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido
puro a una temperatura de referencia.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que
tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto
destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin del
producto y del agua fcilmente.

En qu condiciones se usa cada una de las destilaciones anteriores.

DESTILACIN SIMPLE: Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de
ebullicin) entre los dos componentes es grande, puede realizarse fcilmente la separacin
completa en una destilacin individual.
DESTILACIN FRACCIONADA
Si los puntos de ebullicin de los componentes de una mezcla slo difieren ligeramente, no
se puede conseguir la separacin total en una destilacin individual, son necesarias varias
destilaciones. Se utiliza mucho en la industria, no slo para mezclas simples de dos
componentes (como alcohol y agua en los productos de fermentacin, u oxgeno y
nitrgeno en el aire lquido), sino tambin para mezclas ms complejas como las que se
encuentran en el alquitrn de hulla y en el petrleo. La columna fraccionadora que se usa
con ms frecuencia es la llamada torre de burbujeo, en la que las placas estn dispuestas
horizontalmente, separadas unos centmetros, y los vapores ascendentes suben por unas
cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a travs del lquido. Las placas estn

escalonadas de forma que el lquido fluye de izquierda a derecha en una placa, luego cae a
la placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda. La interaccin entre el lquido y el
vapor puede ser incompleta debido a que se puede producir espuma y arrastre de forma que
parte del lquido sea transportado por el vapor a la placa superior. En este caso, pueden ser
necesarias cinco placas para hacer el trabajo de cuatro placas tericas, que realizan cuatro
destilaciones.
La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que gran parte (ms o menos la mitad)
del destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente debe
hervirse otra vez, con lo cual hay que suministrar ms calor. Por otra parte, el
funcionamiento continuo permite grandes ahorros de calor, ya que el destilado que sale
puede ser utilizado para precalentar el material que entra.
Cuando la mezcla est formada por varios componentes, stos se extraen en distintos
puntos a lo largo de la torre. Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen a
menudo 100 placas, con al menos diez fracciones diferentes que son extradas en los puntos
adecuados. Se han utilizado torres de ms de 500 placas para separar istopos por
destilacin.

En qu consiste la ley de las presiones parciales de Dalton?

La ley de las presiones parciales (conocida tambin como ley de Dalton) fue formulada en
el ao 1801 por el fsico, qumico y matemtico britnico John Dalton. Establece que la
presin de una mezcla de gases, que no reaccionan qumicamente, es igual a la suma de las
presiones parciales que ejercera cada uno de ellos si slo uno ocupase todo el volumen de
la mezcla, sin variar la temperatura. La ley de Dalton es muy til cuando deseamos
determinar la relacin que existe entre las presiones parciales y la presin total de una
mezcla.
Se puede hacer una definicin de la teora mediante la aplicacin de matemticas, la
presin de una mezcla de gases puede expresarse como una suma de presiones mediante:

o igual
Donde
representan la presin parcial de cada componente en la mezcla. Se
asume que los gases no tienen reacciones qumicas entre ellos, el caso ms ideal es
con gases nobles.

donde
es la fraccin molar del i-simo componente de la mezcla total de los m
componentes. La relacin matemtica as obtenida es una forma de poder determinar
analticamente el volumen basado en la concentracin de cualquier gas individualmente en
la mezcla.

Donde la expresin:
en unidades de ppm.

es la concentracin del i-simo componente de la mezcla expresado

La ley de las presiones parciales de Dalton se expresa bsicamente con el siguiente

enunciado:
La presin total de una mezcla es igual a la suma de las presiones parciales de sus
componentes

Qu ventajas tiene la destilacin por arrastre de vapor de agua en

comparacin con la destilacin simple?
Que se utiliza principalmente para:

Sustancias insolubles en agua

Sustancias voltiles y no voltiles
La presin del vapor es baja
Si el punto de ebullicin es alto

Mencione algunas aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor de

agua en la industria.
La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados
para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales estn constituidos
qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y
fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de
agua. Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los
siguientes:
Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios
activos, etc.

 Industria alimenticia y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados,
galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos,
etc.

Bibliografa
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#vapor
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070203124006AAqKaLi
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_simple
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_fraccionada
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090220114453AAaXF8K