Partiendo de las caractersticas del desarrollo sostenible y del fenmeno de la aldea

global, el enfoque de la gerencia sostenible replantea algunos aspectos bsicos de la

administracin y gerencia. De esta manera se postula que la empresa moderna debe
transcender su misin tradicional y ser consciente de su protagonismo tico.
INTRODUCCION
Las empresas existen, en el sentido ms genrico, para contribuir al crecimiento
econmico. Por esto, deben crear valor agregado. Esta finalidad genrica de cada
empresa incluye una serie de beneficios para sus agentes principales: sus propietarios,
sus empleados, sus clientes, sus proveedores etc. Una empresa cumple con su razn de
ser cuando crea riqueza. Esto es, por lo menos, la concepcin vigente de las empresas.
Sin embargo, los desarrollos de los ltimos decenios permiten aferrarse todava a esta
idea?
Con el auge de la globalizacin las empresas han tenido que ampliar su visin con la
integracin de la Sostenibilidad desde una perspectiva social; y que a su vez, est
directamente ligada con la competitividad, el desarrollo y la perdurabilidad de las mismas.
Da tras da este concepto se encuentra ms presente en los negocios, slo en los pases
desarrollados sino tambin en los pases del tercer mundo, creando un nuevo campo de
penetracin para su propio desenvolvimiento. Este enfoque implica una pregunta, nueva y
existencial acerca de las empresas. Su razn de ser, como hemos visto inicialmente, era
en funcin del crecimiento econmico. Ahora se entendi que el crecimiento econmico
debe ejercerse en favor de un desarrollo humano ms amplio.

BANK OF OIL
Bank of oil consiste en implementar depsitos, para que las persona en su mayora amas
de casa, puedan colocar estos aceites de cocina que ya no utilizan en estos depsitos.
Los aceites con los que fritamos y luego tenemos que desechar.
Qu es el aceite vegetal comestible?
Primero debemos entender que hay tres distintos tipos de aceites que utiliza el hombre:
vegetal,animal y mineral por lo que en este momento nos interesan los dos primeros por
ser los comestibles,ms an, los que son mas comercializados y mejor aceptados son los
de origen vegetal y estos pueden ser obtenidos de semillas, de frutas o de races.

Los aceites vegetales comestibles tienen una funcin vital para el organismo humano.
Dentro de sus caractersticas proporciona vitaminas como A, D, E y K. y como una
propiedad dependiendo su origen, resalta distintos tipos de platillos culinarios.

Dentro de la amplia gama de aceites, el mejor aceptado en la cocina es el aceite de olivo,

tiene las propiedades necesarias para un optimo uso, ya que se "quema" y consume
menos al frer los alimentos y por sus propiedades, como por ejemplo ayuda a problemas
cardiovasculares
De igual manera debemos poner atencin a su empleo, los aceites son susceptibles a
descomponerse o enranciarse, al momento de emplearse al frer a temperaturas
constantes y por periodos prolongados, esto es por que las propiedades del aceite vegetal
van se van perdiendo y van adquiriendo otras que se tornan txicas y peligrosas al
organismo.
Se van adquiriendo caractersticas y propiedades ajenas a las que se requieren para la
alimentacin,como por ejemplo: se vuelve viscoso, color obscuro y adquieren sabor y olor
astringente
y
repulsivo.
En algunos casos se torna venenoso y puede provocar problemas gastrointestinales
causantes
hasta
la
muerte.

Todo esto tiene dos situaciones a considerar, la primera asociado a la salud es

recomendable utilizar las cantidades necesarias para no sobresaturarde estas grasasaceites a la dieta diaria recomendada y la segunda es recolectar, y evitar arrojarla a las
tuberas y caeras, debido a que esta ligado a altos costos de mantenimiento; a malos
olores
en
las
caeras
y
presencia
de
fauna
nociva.
Cuando llegan al mar, ros o mantos acuferos contamina el agua a una razn
de
1
litro
de
aceite
hasta
por
1000
litros
de
agua
o
ms.

El aceite de cocina suele ir al desage, lo que para el medio ambiente es un motivo de

sufrimiento por el dao directo que causa y porque incrementa el consumo de agua.
Por lo que se realizo un proyecto innovador, sencillo, cmodo, saludable, seguro
(desde el punto de vista medioambiental) y muy econmico, cuyo objetivo es reciclar el
aceite vegetal, generado en la preparacin de los alimentos y/o restos de conservas
vegetales.
Este servicio le reportar, entre otros beneficios, uno inmediato al evitar las
complicaciones
que
suponen
las
averas
que
este
residuo
puede
ocasionar en las caeras de su domicilio o comunidad de vecinos.

Reducir:
consumo
de
energa,
agua,
materiales
y
productos
txicos.
Reutilizar: use los artculos una y otra vez, hasta que ya no se puedan usar.


Reciclar:
haga
nuevos
productos
oembalajes
de
Recomprar: consuma productos hechos de materiales reciclados

material

usado.

POR QU RECICLAR ACEITE?

El aceite procedente de sartenes, freidoras y latas de conserva, que se vierten por
fregaderos,
inodoros
(W.C.),
provoca
mltiples
problemas:
1. El aceite
seriamente

recalentado

varias

veces genera
nuestra

toxinas

que

perjudican
salud.

2. . Obstruye los desages. Se solidifica y adhiere a las paredes de las caeras de

los domicilios y en la red general del municipio, provocando atascos
3.

Alimenta

ratones,

facilitando

su

reproduccin

4. Facilita la reproduccin de bacterias, lo que incide grave y directamente en

nuestra
salud.

5. Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo la vida

media
de
este
tipo
de
instalaciones.
6. Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la vida en los ros y
mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y crea una capa en la superficie del
agua que impide su correcta oxigenacin, en definitiva altera el ecosistema.
7. El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, oro azul, cada da ms escaso.

Cmo funciona el negocio?

Sntesis de jabn a partir de aceite de cocina usado.
Consiste en adecuar en todos los conjuntos residenciales y tiendas de barrio depsitos
donde las personas puedan ir con facilidad, colocando el aceite de cocina en una botella
de plstico y entregarlo a este lugar especializado que se encargue de su tratamiento
Es cierto que el aceite de soja, de oliva o de maz es difcilmente biodegradable y que
forma una pelcula sobre la superficie de los ros,la cual afecta la capacidad de
intercambio
de
oxgeno.
Un

litro

de

aceite

de

cocina

contamina

1.000

litros

de

agua.

De
todas
formas,
el
dato
no
deja
de
ser
preocupante.
Lo peor es que el aceite vegetal usado y no apto para el consumo alimenticio puede ser
reutilizado, con el tratamiento propicio,para producir jabn. Por lo tanto, el hecho de
arrojar el aceite a travs de la tubera no slo es contaminante, sino que adems atenta
contra
el
reciclaje.
Hay un tipo de aceite que, por cada litro desechado sin tratamiento, puede contaminar un
milln de litros de agua y formar una mancha de cuatro mil metros cuadrados. Se trata del
aceite usado de motor, que incluye metales como el plomo, el manganesoy el cadmio. El
mar puede tomarse unos 15 aos para eliminar este tipo de hidrocarburos.
Producto:
Una de las maneras ms fciles de reciclar el aceite de cocina ya sucio, usado por
ejemplo en las frituras, es reciclarlo convirtiendo en Jabn, podemos fabricar jabn a
partir de este aceite y luego ese jabn puede servirnos, para decorar, lavar platos, lavar
ropa etc.
Como hacer Jabn con el aceite vegetal usado?
Lo primero que se debe hacer es pasar el aceite usado por un colador o tela para que
sirva
a
modo
de
filtro
y
as
separar
slidos
del
aceite.
Se
necesitara:
2
litros
de
aceite
de
cocina
320
gramos
de
soda
custica
(sosa,
hidrxido
de
sodio)
1.6
litros
de
agua
Sal
(
en
caso
de
necesitarla)
Aceite esencial o perfume (para darle aroma en caso de desearlo)
Material:
Cuchara
Recipiente
Papel
Molde
con
Guantes
Preparacin:
Pesar
la
Nunca

de
hondo

la

forma
y

soda

custica

palo
de

o
boca

batidora
ancha
para

para
que
deseemos
proteccin

sobre
un
tocarla

darle

pedazo

a
para

doblado

elctrica
mezclar
desmoldar
los
jabones
ojos

de
papel.
directamente.

Verter el aceite y el agua en un cubo grande y revolver con la barra o batidora elctrica
hasta
que
se
haga
una
emulsin.
Agregar cuidadosamente la soda custica, lentamente y revolviendo todo el tiempo.
Seguir
revolviendo
hasta
que
se
forme
una
goma
gruesa.

Esto
podra
tomar
media
hora
o
un
poco
ms.
Si despus de media hora, aun no se consigue una especie de goma, revolver 4
esptulas
de
sal.
Agregar el aceite esencial o el perfume si desea que tenga un olor especial.
Verter en molde y esperar algunos das a que solidifique.
Este tipo de jabones solo para limpiar, no para uso del cuerpo, ya que su PH no esta
controlado.
Saponificacin
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido saponificable,
portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene
como
principal
producto
la
sal
de
dicho
cido.
Estos compuestos tienen la particularidad de ser antipticos, es decir tienen una parte
polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de
propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y
metales
alcalinos
que
se
obtienen
mediante
este
proceso.
El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en
grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose
continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.
La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina:
grasa + sosa custica jabn + glicerina

Servicio: Recoger todos estos aceites que cotaminan el medio ambiente y ya no son
utilizados para luego llevarlos al deposito mayor donde se fabricara el jabon para luego
distribuirse en almacenes de cadena y tiendas de barrio.
Caractersticas del servicio.
Facilidad : facilitar a las personas y fabricas un espacio y lugar para que estos incomodos
aceites que no se pueden limpiar ni botar, los puedan depositar en una parte segura y que
contribuya al medio ambiente.
Disponibilidad: al alcance de todos canecas en plsticos para depositar las botellas con
los aceites.
negocio sostenible Competitivo: el modelo es rentable por que los costos son muy
bajos y la materia que se utiliza para el desarrollo del producto tendra bajo costo. El
producto final que es el jabon para lavar; es un producto de alta demanda.
Necesidades del consumidor: identificamos dos necesidades, la primera es botar los
aceites es una parte donde no contamine el medio ambiente que seria referente al
servicio.

Y la segunda es la necesidad del jabon de lavar en todos los hogares, un jabon de bajo
costo al alcance de todos y con publicidad de crear conciencia y ayudar con la compra de
estos jabones a no contaminar el agua que es un tesoro para todos.
Ambientalmente conveniente: Es la mejor forma de cuidar el agua y nuestra salud.
Cuidamos la tierra, ya que el aceite no se puede arrojar a esta por que
destruye
el
humus
vegetal
y
arruina la fertilidad del suelo.
Cuidamos el agua: Un litro de aceite de cocina contamina 1.000 litros de agua y el hecho
de
arrojar
el
aceite
a
travs
de
la
tubera
no
slo
es
contaminante,
sino que adems atenta contra el reciclaje.

https://es.wikipedia.org/wiki/
www.rds.org.co/
www.lavidalucida.com/como-reutilizar-el-aceite-de-cocina