Prueba Tema 2 La alimentacin y la nutricin.

3 ESO
Apellidos...................................................................................Nombre................
...............................
1. Contesta a las siguientes cuestiones tipo test. Utiliza para ello la
tabla que aparece a continuacin. [0.2 x 10 = 4.4 punto]
1.- Las sales minerales tienen una funcin:
a) Energtica
b) Estructural
c) Reguladora
d) Reponedora
2.- Los
a)
b)
c)
d)

glcidos tienen una funcin:

Energtica
Estructural
Reguladora
Reponedora

3.- Los
a)
b)
c)
d)

lpidos tienen una funcin:

Energtica
Estructural
Reguladora
Reponedora

4.- Las
a)
b)
c)
d)

protenas tienen una funcin:

Energtica
Estructural
Reguladora
Reponedora

5.- Las
a)
b)
c)
d)

vitaminas tienen una funcin:

Energtica
Estructural
Reguladora
Reponedora

6. Indica cul es el orden correcta de las

etapas de la cadena alimentaria:
a) Comercializacin,
envasado,
transporte,
produccin
y
almacenamiento.
b) Almacenamiento,
envasado,
comercializacin,
transporte
y
produccin.
c) Produccin,
envasado,
almacenamiento,
transporte
y
comercializacin.
d) Envasado,
almacenamiento
comercializacin,
transporte
y
produccin
7. En una dieta equilibrada, un 25-30% del
aporte de energa corresponde a:
a) Protenas
b) Glcidos
c) Lpidos
d) Vitaminas
8.

Segn la pirmide nutricional, con

qu frecuencia se deben tomar los
alimentos de la base de la pirmide?

12.
Como ya sabes, necesitamos ingerir
agua para vivir. Qu es el agua que
ingerimos con los alimentos y bebidas?
a) Un mal disolvente
b) Un principio inmediato orgnico
c) Un principio inmediato inorgnico
d) Un elemento qumico
13.
La ausencia de una vitamina produce
la enfermedad conocida como escorbuto
Cul es esa vitamina?
a) Vitamina C
b) Vitamina K
c) Vitamina D
d) Vitamina A
14. Cmo se clasifican las vitaminas?
a) En hipervitaminosis e
hipovitaminosis
b) En hidrosolubles y liposolubles
c) En orgnicas e inorgnicas
d) En monosacridos y disacridos
15. Qu molculas se unen en largas
cadenas para formar protenas?
a) Las vitaminas
b) Los aminocidos
c) Los monosacridos
d) Los cidos grasos
16.
Los aditivos alimentarios son
sustancias que:
a) Se aaden a los alimentos para
proporcionar ms caloras
b) Se aaden a los alimentos para
conservar
o
mejorar
sus
propiedades
c) Son txicos, debemos evitarlos
d) No alteran el sabor de los
alimentos ni sus propiedades, solo
ayudan a su conservacin
17. Segn la pirmide nutricional, con qu
frecuencia se deben tomar carne y
embutidos?
a) Con poca frecuencia y solo bajo
prescripcin del mdico
b) Frecuentemente, tres o cuatro das
a la semana
c) Con poca frecuencia, alguna vez a
la semana
d) Mucha frecuencia, todos los das

18. Cules de estos alimentos contienen

mucho almidn (glcido polisacrido)?
a) El aceite, la mantequilla y el
tocino
b) El pan, la pasta, el arroz y la
patata
c) La carne y el pescado
d) La sal y el azcar
19. Cuntas kilocaloras debera tomar una
persona joven (de media)?
a) En torno a 2500 Kcal

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a) Con poca frecuencia y solo bajo

prescripcin del mdico
b) Frecuentemente, tres o cuatro das
a la semana
c) Con poca frecuencia, el exceso
puede ser txico. Como mucho dos
veces por semana.
d) Mucha frecuencia, todos los das
9. En qu se diferencian la alimentacin
y la nutricin?
a) Todas
las
respuestas
son
correctas
b) En la alimentacin introducimos
alimentos en el cuerpo y en la
nutricin, los nutrientes pasan a
la sangre.
c) Los alimentos contienen varios
tipos de nutrientes.
d) La alimentacin es voluntaria y la
nutricin involuntaria
10. De qu tipo de nutriente deben
proceder la mayor parte de las
caloras ingeridas?
a) Protenas
b) Glcidos
c) Lpidos
d) Vitaminas
Pregu conservaras
d
11. Qu tipo de alimento
a b c
nta de uperizacin?
mediante la tcnica
a) Jamn
1
b) Leche
2
c) Zumos
3
d) Salmn

4
5
6
7
8
9
10
11

b) Aproximadamente 3000 Kcal

c) Depende de la edad, sexo y peso
de cada individuo
d) Aproximadamente 3000 cal

20. La ausencia de una vitamina produce la

enfermedad conocida como raquitismo
cul es esa vitamina?
a) Vitamina A
b) Vitamina C
c) Vitamina K
d) Vitamina D

21. Cules de estos nutrientes son

inorgnicos?
a) Las vitaminas
b) Los glcidos, lpidos, protenas y
vitaminas
c) Los mono y disacridos
d) El agua y las sales minerales
Pregun
d
22. De
las siguientes
a b dietas,
c cul crees que
es latams apropiada para una persona que
padece
12 anorexia?
a) Hipocalrica
13
b) Hiperproteica
14
c) Mediterrnea
15
d) Vegetariana

16
17
18
19
20
21
22

2. Completa las frases siguientes: [0.15 x 7 =1 punto]

La nutricin es un proceso ............ por el que ....................
los
alimentos
en
.........
................................................................................ .
Los nutrientes son sustancias que pueden utilizar las clulas para
o para
..
La alimentacin es un proceso ............... por el cual ingerimos ........
que escogemos del entorno.

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3. En alguno de estos grupos de alimentos hay un intruso, indica cual

es, subrayndolo:
[0.2 x 5=1 punto].
a) Pan, galletas, macarrones, azcar.
b) Sanda, repollo, coliflor, tomate.
c) Leche, queso, yogur, cuajada.
d) Salmn, sardina, huevo, mantequilla.
e) Pltano, naranja, manzana, esprrago.
4. Para una mujer de 20 aos de edad de actividad fsica intensa, cuya
masa es de 65 kg y su altura es de 1.64 cm. Calcula: [0.5 x 4 = 2
puntos]
a) IMC e indica su estado nutricional.

b) MB

c) RQD

d) Qu cantidad de energa deben aportar los glcidos, los lpidos y las

protenas para esta mujer?

5. Indica si las frases siguientes son verdaderas o falsas; si son falsas,

modifcalas para que resulten verdaderas. [0.5 x 5 = 1.5 puntos]
a) Los alimentos congelados se pueden volver a congelar, si no ha pasado
mucho tiempo desde su descongelacin.

b) Las frutas se pueden consumir sin pelar, si previamente se han lavado.

c) Los alimentos se pueden refrigerar por debajo de 4 C.

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d) Las latas de conserva no deben estar abombadas.

e) Los alimentos se deben congelar a una temperatura de 10 C.