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EUROPA
En Europa esta especie no es tan conocida, aunque se utiliza como colorante
del queso, por ejemplo para las variantes francesas Mimolette, Mamirolle, las
inglesas Shropshire Blue, Cheddar ,y en ocasiones en la holandesa Gouda.
BRASIL Y MEXICO
En Brasil, segn la regin, se le conoce como colorau, urucum o colorfico y se
utiliza como colorante y especia en platos de carne y pescado. El achiote es
frecuente en la cocina mexicana.
PER
Un producto con gran potencial y demanda en la industria alimentaria y
cosmtica del mundo.
Su popularidad radica en la semilla, que es utilizada como un colorante natural.
Los fabricantes de cosmticos la emplean en lpices labiales, filtros solares y
cremas.
CULTIVO