Efectos de La Nutrición en El Rendimiento Academico de Los Estudiantes.

EFECTOS DE LA NUTRICION EN EL
RENDIMIENTO ACADEMICO DE
ESTUDIANTES DE 1, 2 Y 3 CICLO
DEL CENTRO ESCOLAR SAN JOSE
QUELEPA, SAN MIGUEL, PERIODO
COMPRENDIDO 2015
Universidad de El Salvador
Facultad Multidisciplinaria Oriental
Departamento de Ciencias y Humanidades
Seccin de Educacin
Asignatura: Mtodos de investigacin Educativa I
Tema: Efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de estudiantes de 1, 2 y

3 Ciclo del Centro Escolar San Jos Quelepa, San Miguel, periodo comprendido 2015
Docente Responsable: Licdo. Jorge Ernesto portillo
Integrantes:
-
Chvez Manzanares Leticia Marisol

Guevara Ventura Raquel Esmeralda
Madrid Jos Cervando
Rodrguez Crcamo Gricelda Arely
Senz Romero Brenda Vanessa
Ciclo: I-2015
Carrera: Lic. Ciencias de la Educacin con especialidad en primero y segundo ciclo de

Educacin Bsica.
Ciudad Universitaria de Oriente, 12 de junio de 2015
INDICE
TEMA DE INVESTIGACIN ........................................................................................... 4
OBJETIVOS .................................................................................................................... 5
Objetivo General: ....................................................................................................... 5
Objetivos Especficos: .............................................................................................. 5
ENUNCIADO DEL PROBLEMA ..................................................................................... 6
JUSTIFICACIN ............................................................................................................. 7
ALCANCES Y LIMITACIONES ...................................................................................... 7
Alcances: .................................................................................................................... 7
Limitaciones: ............................................................................................................. 8
PERSPECTIVA TEORICA .......................................................................................... 8
MARCO TEORICO ....................................................................................................... 11
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ........................................................................ 11
PROBLEMTICA ALIMENTARIA NUTRICIONAL EN EL SALVADOR. ............. 11
REDUCCIN DE MS DEL 30% EN LA DESNUTRICIN CRNICA INFANTIL,
SEGN DATOS DE LA ENCUESTA NACIONAL DE SALUD PRESENTADA POR
EL MINISTERIO DE SALUD (MINSAL). ............................................................... 15
BASE TEORICA........................................................................................................ 17
1.1. IMPORTANCIA DEL DESAYUNO NUTRITIVO PARA EL RENDIMIENTO
DEL ESTUDIANTE. ............................................................................................... 18
1.2. DESORDEN ALIMENTICIO, CAUSA DE PROBLEMAS FSICOS. ............... 21
FALTA DE INFORMACIN SOBRE LOS NUTRIENTES NECESARIOS TILES
PARA UNA BUENA NUTRICIN.......................................................................... 23
DESEQUILIBRIO NUTRICIONAL EN EL SALVADOR. ........................................ 23
2.0. PROGRAMAS DE ALIMENTACIN ESCOLAR (MINED), E IMPACTO

NUTRICIONAL EN EL RENDIMIENTO ACADMICO. ......................................... 24
2.1. EL CONSUMO DE GOLOSINAS EN LOS CENTROS ESCOLARES Y SU
RELACIN EN LA NUTRICIN. ........................................................................... 26
2.2. DESARROLLO ACADMICO Y HBITOS DE ALIMENTACIN. ................ 31
RECOMENDACIONES PARA COMER NUTRITIVAMENTE. ............................... 32
2.2. LA EDUCACIN PARA LA SALUD Y HBITOS ALIMENTARIOS ............. 34
3.0. SITUACIN NUTRICIONAL Y NIVEL ACADMICO FAMILIAR. .................. 35
3.1. SATISFACCIN DE NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO
............................................................................................................................... 38
DEFINICIN OPERACIONAL DE TERMINOS BSICOS ....................................... 45
SISTEMA DE HIPOTESIS ............................................................................................ 48
OPERACIONALIZACIN DEL SISTEMA DE HIPOTESIS .......................................... 49
DISEO METODOLOGICO .......................................................................................... 55
Estrategia y tipo de investigacin .......................................................................... 55
Poblacin y muestra................................................................................................ 55
Tcnica e instrumento de recoleccin de datos. .................................................. 56
Diseo del instrumento de investigacin. ............................................................. 58
ANEXO ......................................................................................................................... 62
BOSQUEJO DE INDICE ........................................................................................... 62
DISEO DEL INSTRUMENTO DE INVESTIGACION .............................................. 65
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................................ 71
BIBLIOGRAFA .......................................................................................................... 151
TEMA DE INVESTIGACIN
Efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de estudiantes de 1, 2 y 3 Ciclo

del Centro Escolar San Jos Quelepa, San Miguel, periodo comprendido 2015
OBJETIVOS
Objetivo General:
Conocer los efectos causados por la nutricin en nios de 1, 2 y 3 ciclo, con el fin de
contrastar su condicin nutricional y el rendimiento acadmico en el Centro Escolar San
Jos Quelepa, San Miguel, periodo comprendido 2015.
Objetivos Especficos:
Analizar los indicadores de desnutricin en los estudiantes.
Determinar las causas de la desnutricin con la ayuda de un nutricionista.
Determinar el rendimiento acadmico de los estudiantes.
Identificar la relacin directa que existe entre nutricin y rendimiento escolar.
ENUNCIADO DEL PROBLEMA
1. Cules son los efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de

estudiantes de 1, 2 y 3 Ciclo del Centro Escolar San Jos Quelepa, San
Miguel, periodo comprendido 2015?
2. Cules son las causas que dan origen a la mal nutricin?
3. Qu diferencia existe entre un nio mal nutrido y uno bien nutrido?
4. Qu indicadores presenta un nio/a con una mal nutricin?
JUSTIFICACIN
Desde hace varias decenas de aos se ha venido anunciando que en nuestro pas,
existe un alto ndice de desnutricin, a eso agregado el hecho que no existe la
conciencia necesaria sobre los cuidados que se deben tener para lograr una buena
nutricin, adems los problemas de carcter social, como los de bajos salarios mnimo,
el desempleo, el alto costo de la canasta bsica, son estos factores desencadenantes
de una serie de problemas.
La pobreza ha venido a poner en una condicin de vulnerabilidad a la familia
salvadorea, durante muchsimos aos y por esta y otras razones la poblacin no logra
satisfacer a cabalidad sus necesidades bsicas, como lo son: La educacin, la salud,
un techo digno y como una gravante mayor, la familia no recibe una alimentacin justa
y adecuada para una nutricin acorde a las necesidades del organismo humano.
Es por ello que a travs de muchos medios se trata de generar conciencia sobre lo
importante que es contar con una buena nutricin y aumentar no solo la cantidad, sino
la calidad de los nutrientes necesarios para el ser humano y propiciar mejores
condiciones en la nutricin.
Y sabiendo que la mal nutricin afecta sin duda al desarrollo fsico, (fuerza, resistencia
y reflejos), cognoscitiva y social, de manera especial cuando el individuo se encuentra
en la etapa preescolar y escolar, sometido a ciertas presiones a causa de la actividad
de la escuela.
Por lo tanto el equipo investigador, considerando que la nutricin en nios/as en edad
escolar es esencial para garantizar un ptimo desarrollo fsico, ha seleccionado el
tema: Efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de los estudiantes de 1, 2,
3 ciclo, del Centro Escolar San Jos Quelepa, San Miguel, periodo comprendido 2015.
ALCANCES Y LIMITACIONES
Alcances:
Fcil acceso a la zona geogrfica donde est ubicada la escuela.
7
Se abarcara con el estudio a un centro escolar.
Se considera en la poblacin estudiantes de 1,2 y 3 ciclo.
El estudio abarcara a toda la poblacin del municipio de Quelepa y sus

alrededores.
Promover al centro escolar de un documento sobre la nutricin.
Con ayuda del nutricionista elaborar una propuesta para ayudar a la poblacin
estudiantil.
Limitaciones:
Dotar a la poblacin estudiantil de los alimentos adecuados para una buena

nutricin.
Abarcar con el estudio investigativo a una mayor poblacin del departamento de
San Miguel.
Proporcionar recursos que faciliten la medicin de la condicin nutricional de la
poblacin estudiantil del Centro Escolar.
PERSPECTIVA TEORICA
Teora principal N1
8
El rendimiento escolar est relacionado a los niveles de nutricin de los estudiantes.
Teoras secundarias
1. Los estudiantes deben consumir un desayuno que sea altamente nutritivo, para
garantizar un mejor rendimiento durante la jornada educativa del da a da.
2. Un desorden en la alimentacin puede desencadenar una serie de problemas

fsicos.
Teora principal N 2
El programa de alimentacin escolar viene a reducir los niveles de mal nutricin y
fomenta mejor el rendimiento acadmico.
Teoras secundarias
1. El consumo de golosinas en los centros escolares contribuye a la mal nutricin y
al bajo rendimiento escolar de los estudiantes.
2. Una buena campaa de hbitos de alimentacin ayudara a la poblacin

estudiantil a adoptar mejores medidas de nutricin y por ende un mejor
desarrollo acadmico.
Teora principal N3
La situacin nutricional por el bajo nivel academico de los padres afecta el rendimiento
acadmico de los estudiantes.
Teoras secundarias.
1. Una buena alimentacin proporciona los nutrientes necesarios para el organismo
lo cual garantizara un buen desempeo escolar.
2. Una buena supervisin sobre la nutricin de los estudiantes posibilita un buen

desarrollo acadmico.
10
MARCO TEORICO
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
PROBLEMTICA ALIMENTARIA NUTRICIONAL EN EL SALVADOR.

El Salvador, a travs del gobierno de la repblica ha participado en cumbres sobre
alimentacin y nutricin desde 1970, 1974, 1992 y en 1996.
La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin, que se celebr en Roma en noviembre de
1996, fue la tercera reunin internacional sobre cuestiones relacionadas con la
alimentacin y la nutricin. Se han realizado las siguientes:
Conferencia Mundial de la Alimentacin de 1974
La Conferencia Internacional sobre Nutricin, organizada por la FAO y la

Organizacin Mundial de la Salud (OMS) en 1992.
La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin fue un acontecimiento destacado por su

altsimo nivel de representacin gubernamental, como lo indica el hecho de que 112 de
los 186 pases participantes estuvieron representados por sus jefes de estado o de
gobierno o por sus adjuntos, como corresponda en una reunin cuya finalidad era
conseguir el compromiso poltico necesario para abordar las causas generales
subyacentes del hambre y la mal nutricin generalizadas cuya superacin exige el
compromiso de muchos ministerios gubernamentales y elementos de la sociedad civil.
La Cumbre fue que actu de forma concreta al establecer una meta que deba
alcanzarse en un plazo establecido y el progreso hacia la cual poda controlarse, y con
11
todo fue lo suficientemente realista como para reconocer que a medio plazo no era
posible erradicar por completo el hambre a escala mundial.
La Cumbre concluy con la elaboracin de dos documentos importantes, la Declaracin
de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial y el Plan de Accin de la Cumbre
Mundial sobre la Alimentacin.
El objetivo de la Cumbre fue renovar, al ms alto nivel poltico, el compromiso mundial
de eliminar el hambre y la malnutricin y garantizar la seguridad alimentaria sostenible
para toda la poblacin.
La gran resonancia de la Cumbre ha hecho que los encargados de adoptar decisiones
en los sectores pblico y privado, los medios de comunicacin y el pblico en general
adquieren mayor conciencia de la situacin. Tambin ha establecido las lneas
maestras, a nivel poltico, conceptual y tcnico, de un esfuerzo constante para erradicar
el hambre en todos los pases, con el objetivo inmediato de reducir el nmero de
personas desnutridas a la mitad de su nivel actual no ms tarde del ao 2015.
En la Declaracin de Roma se formulan siete compromisos en los que se sientan las
bases para conseguir una seguridad alimentaria sostenible para todos, los cuales son:
1. Garantizaremos un entorno poltico, social y econmico propicio, destinado a crear

las mejores condiciones posibles para la erradicacin de la pobreza y para la paz
duradera, sobre la base de una participacin plena y equitativa de las mujeres y
los hombres, que favorezca al mximo la consecucin de una seguridad alimentaria
sostenible para todos.
12
2. Aplicaremos polticas que tengan por objeto erradicar la pobreza y la desigualdad y

mejorar el acceso fsico y econmico de todos en todo momento a alimentos
suficientes, nutricionalmente adecuados e inocuos, y su utilizacin efectiva.
3. Nos esforzaremos por adoptar polticas y prcticas participativas y sostenibles de
desarrollo alimentario, agrcola, pesquero, forestal y rural, en zonas de alto y bajo
potencial, que sean fundamentales para asegurar un suministro de alimentos
suficiente y fiable a nivel familiar, nacional, regional y mundial y que combatan las
plagas, la sequa y la desertificacin, considerando el carcter multifuncional de la
agricultura.
4. Dar el mximo esfuerzo por asegurar que las polticas de comercio alimentario y
agrcola y de comercio en general contribuyan a fomentar la seguridad alimentaria
para todos a travs de un sistema de comercio mundial leal y orientado al mercado.
5. Poner a la disposicin mayor voluntad por prevenir y estar preparados para afrontar
las catstrofes naturales y emergencias de origen humano, y por atender las
necesidades transitorias y urgentes de alimentos de manera que fomenten la
recuperacin, la rehabilitacin, el desarrollo y la capacidad para satisfacer las
necesidades futuras.
6. Promoveremos la asignacin y utilizacin ptimas de las inversiones pblicas y
privadas para impulsar los recursos humanos, los sistemas alimentarios, agrcolas,
pesqueros y forestales sostenibles y el desarrollo rural en zonas de alto y de bajo
potencial.
7. Aplicar, vigilar y dar seguimiento a este Plan de Accin a todos los niveles, en
cooperacin con la comunidad internacional.
13
El Plan de Accin se expone los objetivos y las medidas pertinentes para poner en
prctica esos siete compromisos.
1. Asegurar una accin urgente en los planos nacional, regional y mundial con miras a
la plena realizacin del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio y del objetivo de la
Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de 1996, que consisten en reducir a la mitad la
proporcin y el nmero, respectivamente, de personas aquejadas por el hambre y la
malnutricin para el ao 2015.
2. Concentrar nuestros esfuerzos y competencias para trabajar en la Alianza Mundial

por la Agricultura, la Seguridad Alimentaria y la Nutricin aprovechando las
estructuras existentes para mejorar la gobernanza y la cooperacin, promover una
mejor coordinacin en los planos mundial, regional y nacional y garantizar que se
expresen y tomen debidamente en consideracin los intereses nacionales y regionales.
Por consiguiente, nos comprometemos a ejecutar plenamente la reforma del CFS, el
cual, como principal plataforma internacional e intergubernamental inclusiva para una
amplia gama de partes interesadas comprometidas en trabajar juntas, es un
componente central de nuestros esfuerzos para promover la Alianza Mundial por la
Agricultura, la Seguridad Alimentaria y la Nutricin.
3. Invertir la tendencia a la disminucin de la financiacin nacional e internacional para

la agricultura, la seguridad alimentaria y el desarrollo rural en los pases en desarrollo y
promover nuevas inversiones con objeto de incrementar la produccin agrcola
sostenible y la productividad de la agricultura, reducir la pobreza y obrar por el logro de
la seguridad alimentaria y el acceso a los alimentos para todos.
14
4.
Afrontar de forma proactiva los retos que plantea el cambio climtico para la
seguridad alimentaria mundial y las necesidades de adaptacin de la agricultura y

mitigacin en ella, as como aumentar la capacidad de respuesta de los productores
agrcolas ante el cambio climtico, con especial atencin a los pequeos agricultores y
las poblaciones vulnerables.
Documento: Declaracin de Roma sobre la seguridad alimentaria mundial.
REDUCCIN DE MS DEL 30% EN LA DESNUTRICIN CRNICA INFANTIL,

SEGN DATOS DE LA ENCUESTA NACIONAL DE SALUD PRESENTADA POR EL
MINISTERIO DE SALUD (MINSAL).
La Encuesta Nacional de Salud es desarrollada bajo la metodologa de indicadores
mltiples por conglomerados (MICS, por sus siglas en ingls) y est dirigida a
supervisar la situacin de los nios, nias y mujeres. La misma se ha realizado con el
apoyo del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y registra datos
desde el 2008.
Hay ms datos positivos que resultan de la encuesta: de acuerdo a la ministra
Menjvar, los resultados obtenidos tambin demuestran que la cobertura de vacunacin
den El Salvador es una de las mejores de la regin.
Hay altsimas coberturas de vacunas para enfermedades como la polio, el sarampin,
muchas de ellas llegan hasta el 97% de cobertura en todo el pas, asegur la
funcionaria.
Ministerio de Salud tiene un potente esquema de vacunacin, con 17 tipos de vacunas,
para complementar la nutricin y mejorar la salud de la poblacin.
La encuesta est revelando claramente el esfuerzo hecho en los ltimos seis aos,
cuadriplicando la inversin en vacuna, ampliando la cobertura de vacunas porque al
tener ms acceso territorial a la poblacin, eso nos permite llegar ms a los hogares,
dijo la ministra.
El estudio revela que El Salvador est cumpliendo con el cuarto objetivo del Desarrollo
del Milenio planteado por la Organizacin de las Naciones Unidas, referido a la
disminucin de la mortalidad de nias y nios menores de 5 aos.
15
El pas est logrando, sin precedentes, un aumento importante en lo que es los

controles prenatales en las mujeres y los partos institucionales, la encuesta nos lo est
diciendo.
Fuente: Diario Digital La Pgina
Fecha: San Salvador, 6 de mayo de 2015.
16
BASE TEORICA
1.0.
NUTRICION INFANTIL Y RENDIMIENTO ESCOLAR
El conocimiento actual sobre nutricin y desarrollo cognoscitivo carece de datos

experimentales que permitan establecer con certeza la interrelacin entre
malnutricin y rendimiento intelectual del nio en la escuela. Aceptadas estas
limitaciones, se resumen principios bsicos sobre crecimiento y desarrollo infantil y
algunos estudios recientes sobre desnutricin y funcin cognoscitiva en la edad
preescolar. Al intentar la exploracin de estas interrelaciones, se puede asumir que
la funcin cognoscitiva del escolar y su rendimiento intelectual, estn influidos por
su historia nutricional y el ambiente psicosocial y familiar que enmarca su
crecimiento y desarrollo. Investigaciones neurofarmacolgicas han revelado
cambios duraderos, aunque no permanentes, en la funcin neural receptora del
cerebro, como resultado de un episodio temprano de malnutricin energticoproteica. Estos hallazgos indican que funciones cognoscitivas alteradas por la
desnutricin, pueden estar ms en relacin con respuestas emocionales a
situaciones de estrs, que a dficits cognoscitivos. Se espera que esta revisin sea
til a educadores y personal de salud, tanto en la prestacin de servicios como en la
realizacin de estudios sobre el tema1.
Investigacin: Nutricin infantil y rendimiento escolar, Colombia Mdica Vol. 28 N 2, 1997. Pag. 17.
17
1.1.
IMPORTANCIA DEL DESAYUNO NUTRITIVO PARA EL RENDIMIENTO

DEL ESTUDIANTE.
Segn estudios experimentales y de campo realizado despus de 1978 en

diferentes pases, referente a la posible relacin entre el consumo u omisin del
desayuno y la funcin cognitiva, aplicada al rendimiento acadmico, sugieren que la
omisin del desayuno interfiere en la funcin cognitiva empeorando el rendimiento
escolar del nio. Este efecto es ms pronunciado en nios con riesgo nutricional.
Las investigaciones muestran la naturaleza y el alcance de los efectos del ayuno en
relacin a la funcin cerebral y a los mecanismos especficos que estn detrs de
dichos efectos. Ninguna conclusin definitiva puede obtenerse de los resultados de
estos estudios respecto a los beneficios del consumo del desayuno sobre la funcin
cognitiva y el aprendizaje escolar, a corto y largo plazo, o sobre los mecanismos
mediadores en esta relacin. Sin embargo, numerosos estudios relacionan el
consumo u omisin del desayuno con el rendimiento fsico, laboral e intelectual del
individuo.
Es recomendable que los nios tomen un desayuno equilibrado para enfrentarse a
las demandas intelectuales de la educacin escolar. Omitir el desayuno o tomar un
desayuno no saludable puede desproporcionar una buena nutricin.
Mejorar la primera comida del da tendra, probablemente, repercusiones positivas
en el estado nutritivo y de salud del sujeto.
Cambios en el estado nutricional
El desayuno contribuye a la cantidad y calidad de la ingesta diaria en la dieta de las
personas. A largo plazo, en las poblaciones donde los nios corren un riesgo
18
nutricional (malnutricin), la posibilidad de poder desayunar (ej: comedor escolar)

facilitara en los nios una nutricin adecuada, previniendo o evitando las
deficiencias nutricionales (ej: hierro) que podran afectar a la funcin cognitiva 2.
Resultado general de los estudios experimentales
Las pruebas ms ampliamente utilizadas para determinar los efectos sobre la

funcin cognitiva tras la omisin del desayuno son aquellas que estn relacionadas
con la memoria a corto plazo. As, en nios y jvenes que han omitido el desayuno
se ha observado una disminucin de la rapidez y exactitud. Entre algunos test que
se han utilizado se mencionan los siguientes.
a) Los test de memoria auditiva y visual a corto plazo.
b) Los test de memoria inmediata y retardada.
c) Los test de memoria de reconocimiento y de memoria espacial.
La omisin del desayuno tambin influa en las funciones cognitivas no relacionadas
con la memoria.
Resultados especficos de los estudios experimentales
En dos estudios realizados en Jamaica se observ que el estado nutricional del nio
modificaba los efectos del consumo del desayuno en aquellos nios procedentes de
familias con bajos ingresos econmicos. As, el consumo del desayuno no marcaba
una diferencia en los resultados de los tests de rendimiento intelectual en los nios
2
Artculo: Nutricin Hospitalaria, Fernndez Morales, M. V. Aguilar Vilas, C. J. Mateos Vega y M. C.

Martnez, Madrid 2008. Pag. 19.
19
cuyo peso y estatura eran normales para su edad. Sin embargo, los nios con
riesgo nutricional (malnutridos) mejoraban su rendimiento en los tests de fluidez
verbal, recuento numrico inverso, aritmtica, cuando ellos haban desayunado.
Segn el artculo. Un buen desayuno para un buen rendimiento escolar.

Establece que tanto nios como adolescentes obtienen grandes beneficios de un
desayuno nutritivo. Entre los cuales se mencionan las siguientes:
Calificaciones ms altas. El buen desayuno les permite estar ms alertas y listos
para el proceso de aprendizaje; por lo que tienden a ser mejores estudiantes y
por consecuencia obtener calificaciones favorables en los exmenes.
Actitudes ms positivas. Dice el dicho barriga llena corazn contento, y los
nios que desayunan tienen actitudes ms positivas y tienden a causar menos
problemas en el aula.
Ms energa fsica. Con el desayuno, el nio recibe caloras necesarias para
mantenerse activo, jugar, y adems guardar un poco como reserva.
Dieta saludable para una mejor calidad de vida. Un nio que desayuna con
alimentos saludables, tiene la oportunidad de recuperar los nutrientes, vitaminas
y minerales que le son necesarios durante el da; al no desayunar se le niega
esa oportunidad.
Peso ms sano. Los nios y adolescentes que desayunan tienen ms tendencia
a tener y mantener su peso ideal, es decir un peso saludable. Caso contrario a
los que no desayunan, quienes tienden a padecer de un sobrepeso.
20
1.2. DESORDEN ALIMENTICIO, CAUSA DE PROBLEMAS FSICOS.
EN LA ETAPA DE LA NIEZ: Las investigaciones que se han realizado sobre la

influencia de la alimentacin y nutricin en el rendimiento acadmico, cada una de
estas siguen lneas diferentes y especficas, que nos dan un aporte muy valioso. Para
considerar la influencia que tiene la alimentacin nutricin con el rendimiento escolar,
es necesario ver a una serie de factores.
Uno de ellos, es que siempre quieren comer lo mismo y rechazan algunas comidas
preparadas con verduras y prefieren comer un postre o una fruta, por ello para mejorar
la nutricin, es importante fomentar buenos hbitos de alimentacin desde pequeos
para lograr un desarrollo sano, no solo en la parte fsica sino tambin mental. Es
importante incorporar en forma paulatina determinados alimentos como las fibras, las
legumbres, las hortalizas, las frutas para evitar entonces problemas de nutricin
futuras.
EN LA ADOLESCENCIA: En la adolescencia los problemas de nutricin son otros,
porque sus hbitos alimenticios van cambiando y empiezan a consumir la denominada
comida chatarra, y es ms difcil que incorporen leche o productos lcteos, como
otros alimentos de origen vegetal y animal.
En general, los adolescentes son muy activos y su crecimiento es rpido, es por esta
razn la importancia de una comida rica en minerales, grasas, protenas, carnes y
carbohidratos, para evitar futuras enfermedades.
21
LA OBESIDAD.
La obesidad es uno de los problemas de nutricin, a veces muy difciles de tratar,
porque no solo se debe equilibrar las ingesta y las proporciones sino que debe
incorporar alimentos ms nutritivos y con pocas grasas, este tipo de enfermedad no
permite a la persona poder tener una vida activa ya que por su sobre peso se pierde en
gran medida la destreza para movilizarse. En los ltimos aos, se han producido
importantes cambios en el estilo de vida de la poblacin, lo que ha conducido a
alteraciones en la alimentacin de nios y adolescentes. Durante las etapas preescolar
y escolar se va desarrollando el gusto alimentario que depende, sobre todo, de las
influencias socioculturales. Tambin, se produce la maduracin del autocontrol de la
ingesta alimentaria, y si no se toma la responsabilidad por parte de la familia no se
puede esperar nios y adolescentes bien nutridos, aclarando que estar con sobre peso
no es estar bien nutridos, sino que el cuerpo contenga los nutrientes adecuados para el
organismo, los centros de educacin juegan un papel de vital importancia para la
propagacin de buenos hbitos en el consumo de alimentos.
El desorden de alimentacin tambin se reconoce una multicausal de diversas ndoles.
1. La falta de tiempo de los padres para preparar alimentos nutritivos a los nios.
2. La Falta de recursos econmicos para suplir la canasta bsica familiar
necesaria para una buena nutricin.
3. El Capricho de muchos jvenes que desean comen lo que a ellos les guste en
las tiendas de la escuela y se van de su casa sin ingerir los alimentos frescos e
higinicos de su casa. Etc.
22
FALTA DE INFORMACIN SOBRE LOS NUTRIENTES NECESARIOS TILES

PARA UNA BUENA NUTRICIN.
Causa un gran desorden en lo que la poblacin en general consume, y de forma

alarmante los nios y adolescentes estn irrespetando los tiempos de las comidas, los
elementos de cada comida, las cantidades que se deben consumir en cada comida, las
medidas de higiene de las comidas que consumen, pudiendo tener consecuencias
fsicas, que pueden ir desde una fuerte indigestin, una desproporcin en el aumento
de peso (obesidad), o prdida de peso corporal, disminucin de la energa vital
necesaria; adems se puede producir una alteracin en la memoria, la concentracin,
lo que sin duda afectar su buen desempeo escolar y su rendimiento puede disminuir
considerablemente, ya que aunque el rendimiento acadmica tiene milpis factores,
creemos que la nutricin es, como lo reflejan muchos estudios realizados
determinantes en el desempeo escolar, en la destrezas cognitivas y en el estado de
alerta, que le permite al estudiante ser mas efectivo en el proceso de enseanza
aprendizaje.
DESEQUILIBRIO NUTRICIONAL EN EL SALVADOR.
Segn diferentes estudios realizados en nuestro pas por medio del Ministerio de Salud
Pblica, se observa que los nios y adolescentes presentan un desequilibrio nutricional,
con aumento en el aporte de lpidos y protenas, pero con insuficiente aporte de
hidratos de carbono complejos. Tambin, se han reportado bajas ingestas de
determinadas vitaminas y minerales. Durante la infancia y adolescencia, es esencial un
23
adecuado aporte nutricional y esto se puede lograr mediante una dieta variada y
equilibrada.
Los profesionales sanitarios ocupan una posicin estratgica, en colaboracin con la
familia, la escuela y los medios de comunicacin, para una educacin para la salud,
fomentando hbitos nutricionales adecuados para prevenir problemas actuales y
futuros.
2.0. PROGRAMAS DE ALIMENTACIN ESCOLAR (MINED), E IMPACTO
NUTRICIONAL EN EL RENDIMIENTO ACADMICO.
En el pasado el ministerio de educacin ha venido implementando algunas medidas
poco serias para combatir el problema de la mal nutricin a la poblacin estudiantil,
experiment con una galleta fortificada con los nutrientes bsicos para mejorar las
condiciones fsicas, cognitivas y sociales la poblacin estudiantil. Demostrando una
realidad poco abordada, que no han tenido una verdadera intencin de solventar en El
Salvador.
Con la entrada en vigencia de un nuevo gobierno, se incorpor al sistema educativo un
nuevo plan (Plan Social Educativo Vamos a la escuela) y con el propsito de
lograr que toda la poblacin tenga la oportunidad de accesar a la educacin a
implementado una serie de programas nuevos, como por ejemplo: Escuela Inclusiva de
Tiempo Pleno; Recreacin Arte y Cultura;
Educacin Para Jvenes Y Adultos,
Educacin Inclusiva, etc. Tambin introdujo dos programa especficos para combatir la
desnutricin y mejorar la condicin nutricional.
24
PROGRAMA PRESIDENCIAL: VASO DE LECHE
Este consiste en ofrecer de forma gratuita a la poblacin estudiantil un vaso de

leche. El Programa tiene como objetivo incluir una racin de leche a los estudiantes
como un alimento complementario de ptimo valor nutritivo y fortalecer sus hbitos
alimenticios saludables.
La leche le proporciona el calcio necesario para el fortalecimiento de los huesos y
mejora el desarrollo durante la etapa de crecimiento, mejorando su condicin fsica
aumentando su fuerza, su habilidad en la prctica de deportes. Etc.
PROGRAMA DE ALIMENTACIN Y SALUD ESCOLAR (PASE)
El Programa tiene como propsito mejorar el estado nutricional del estudiantado

para propiciar condiciones de aprendizaje y permanencia en la escuela por medio
de la entrega de un refrigerio diario, esto con la participacin de la comunidad
educativa.
Con este programa se logra incrementar la condicin nutricional de los nios y por
ende se mejora el desempeo escolar y los procesos cognitivos, por lo que se logra
un beneficio en el rendimiento y mejoramiento de su aprendizaje3.
Fuente: Plan Social Vamos a La Escuela 2009-2015. Pag. 25.
25

RELACIN EN LA NUTRICIN.
Evidencia sustenta que el excesivo consumo de azcar de refrescos, el aumento en el

tamao de las porciones, y la disminucin constante de la actividad fsica han
desempeado papeles importantes en las tasas de aumento de la obesidad en todo el
mundo y que los azcares de las bebidas y los dulces contribuyen principalmente con
el incremento del porcentaje de grasa corporal.
La salud y el bienestar, presentes y futuros, de la poblacin en edad escolar estn
profundamente condicionados por el tipo de alimentacin recibida y el mantenimiento
de un peso saludable. Como apunta la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), el
centro educativo es un espacio significativo para la adquisicin de conocimientos
tericos y prcticos sobre salud y nutricin por la cantidad de tiempo que permanecen
los nios en l y puede convertirse en uno de los pilares bsicos en la prevencin de la
obesidad, incidiendo sobre la modificacin de los hbitos alimentarios inadecuados que
estn instalndose en la sociedad actual.
La escuela cuenta con espacios e instrumentos que pueden contribuir al conocimiento
de los alimentos y al establecimiento de comportamientos alimentarios que permitan un
estilo de vida saludable. Por un lado, el aula, espacio destinado a la adquisicin de
conocimientos y actitudes. Por otro lado, el cafetn escolar, como un espacio idneo de
aplicacin e implicacin en el proceso de educacin nutricional de nios y
adolescentes, y su importancia es grande porque afecta al establecimiento de hbitos
26
alimenticios y al estado nutricional, al constituir una parte importante de la dieta diaria

que se repite cinco das a la semana, durante muchas semanas al ao.
Ya en 2005, el Pleno del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud acord
una serie de recomendaciones dirigidas a las autoridades e instituciones competentes
en la gestin, organizacin y funcionamiento de los comedores escolares con el
objetivo de que se ofreciesen dietas equilibradas desde el punto de vista nutricional.
El Ministerio de Educacin, en la Comisin General de Educacin de diciembre de
2008, acord sumarse a esta iniciativa. Para desarrollar y aquilatar estas
recomendaciones generales se constituy un grupo de trabajo compuesto por
representantes de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin (AESAN),
del Ministerio de Educacin y de las consejeras de Sanidad y Educacin de las
Comunidades Autnomas. Ha sido revisado y cuenta con el respaldo de las sociedades
cientficas integrados en la Federacin Espaola de Sociedades de Nutricin,
Alimentacin y Diettica (FESNAD), la Fundacin Espaola de la Nutricin (FEN), las
asociaciones de madres y padres de alumnos CEAPA y COFAPA, la Federacin
Espaola de Asociaciones Dedicadas a la Restauracin Social (FEADRS), la
Asociacin Espaola de Alrgicos a Alimentos y Ltex (AEPNAA) y la Federacin de
Asociaciones de Celacos de Espaa (FACE)4.
Fuente: Organizacin Mundial de La Salud, Pag. 27.
27
PROPUESTAS PARA EL SISTEMA EN RELACIN A LA NUTRICIN DE LOS

ESCOLARES
Proporciones de espacio por escolar/comensal.

La proporcin de espacio por escolar en las instalaciones destinadas al cafetn escolar
se establecer en la licencia de apertura, teniendo en cuenta la superficie til y las
dimensiones de las salidas de evacuacin, todo ello bajo la inspeccin y control
municipal como unidad administrativa responsable de otorgar esta licencia.
Duracin de las comidas.
Con el fin de que el alumnado disponga del tiempo suficiente para que pueda disfrutar
de su comida de forma relajada, el tiempo dedicado al desarrollo de la misma, en cada
turno, no deber ser inferior a 30 minutos, ampliando esta duracin en lo que se estime
necesario en los grupos de menor edad y en aquellos con necesidades especiales.
Supervisin de los mens escolares.
Todos los mens servidos en los comedores escolares sern siempre supervisados por
profesionales sanitarios con formacin acreditada y especfica en nutricin humana y
diettica, de manera que se garantice que son variados, equilibrados y adaptados a las
necesidades nutricionales de cada grupo de edad y en consonancia con las
recomendaciones nutricionales especificadas en el punto.
Formacin y cualificacin del personal encargado de la atencin y cuidado del
alumnado en el comedor escolar.
Se contar con el personal de atencin y cuidado del alumnado necesario para un
correcto funcionamiento del servicio ofrecido a los escolares.
28
El personal encargado de la atencin del alumnado estar preparado para el

desempeo de esta tarea, teniendo conocimientos sobre educacin infantil y promocin
de hbitos saludables y velar para que la comida se desarrolle en un ambiente
emocional y social adecuado.
INFORMACIN A LAS FAMILIAS
Los centros proporcionarn a las familias, tutores o responsables de todos los
comensales, incluidos aquellos con necesidades especiales, la programacin mensual
de los mens, de la forma ms clara y detallada posible, y orientarn con mens
adecuados para que la cena sea complementaria con el men del medioda.
INSPECCIN Y SEGUIMIENTO
En cada comunidad autnoma, las autoridades sanitarias velarn para que se cumplan
los criterios nutricionales establecidos en este documento sobre la variedad y
frecuencia de consumo de alimentos en los mens escolares y sobre la oferta
alimentaria disponible en mquinas expendedoras, cantinas y quioscos presentes en
los centros educativos.
No se permitir la instalacin de mquinas expendedoras en aquellas zonas donde
puedan tener acceso a ellas el alumnado de Educacin Infantil, Primaria y/o Educacin
Especial. Se eliminar la publicidad de las mquinas expendedoras situadas en las
zonas de alumnado de Educacin Secundaria para evitar el efecto inductor que sta
pueda tener sobre los escolares, condicionando la seleccin de determinados
alimentos y bebidas.
29
CONSUMO RECOMENDADAS EN LOS MENUS DE LOS CENTROS EDUCATIVOS

Grupos de alimentos
Guarniciones
Primeros platos
Ensaladas variadas
Arroz
Otras guarniciones (patatas, hortalizas,
Pasta*
legumbres,)
Legumbres
Hortalizas y verduras (incluyendo las
Postres
patatas)
Frutas frescas y de temporada
Segundos platos
Otros postres (preferentemente yogur,
Carnes
queso fresco, cuajada, frutos
Pescados
Secos,
zumos
naturales,)
Huevos
Comida Rpida.
Las comidas rpidas, en su gran mayora presentan grandes cantidades de aditivos,
grasas saturadas, azcares de rpida absorcin, alto contenido en sodio adems de
poseer escaso valor nutricional. La comida rpida a la vez de presentar un alto
contenido de caloras en forma de grasas o azcares simples de fcil absorcin, no
incluyen frutas ni verduras, por lo que no aportan todos los micronutrientes necesarios
para el organismo.
Ya sea por comodidad, por sus caractersticas organolpticas, o por falta de tiempo
para cocinar por parte de los padres, los nios y adolescentes ingieren grandes
cantidades de este tipo de comidas.
30
2.2. DESARROLLO ACADMICO Y HBITOS DE ALIMENTACIN.
Hbitos Alimentarios:
Un hbito es algo que nos hemos acostumbrado a hacer, a fuerza de repetirlo o de
mirar a alguien que suele obrar de esa forma. Son nuestras costumbres en relacin con
la seleccin, adquisicin, conservacin y combinacin de los alimentos5.
Cuando hablamos de hbitos alimentarios, estamos haciendo referencia a como nos
alimentamos cada da, la forma en que lo hacemos, los alimentos que seleccionamos,
su forma de preparacin, combinacin, donde hay diversos factores que pueden influir,
como la religin, la cultura, entre otros.
Los hbitos alimentarios pueden ser:
Perjudiciales: desde la perspectiva de la salud por estar asociados con el riesgo de
padecer enfermedades.
Es de vital importancia promover un mejor estado de salud familiar en la transmisin de
los hbitos alimentarios como as tambin reforzar los mismos en el entorno escolar ya
que se van conformando a partir de experiencias de aprendizaje adquiridas a lo largo
de toda la vida.
Siguiendo con la perspectiva, podemos mencionar algunos de los factores que influyen
en el consumo de los alimentos y en la formacin de hbitos alimentarios, como:
Ambiente Familiar, Mensaje de los medios, Influencia de pares, Tendencias Sociales
etc.
5
(Pro nio, 2000, Pg. 31)
31
Cuando se trata de los hbitos de alimentacin de los escolares, es importante hacer

una gran supervisin, a fin de evitar que adquieran malos hbitos de alimentacin y sea
afectado su crecimiento, peso, entre otros factores como el rendimiento acadmico y
sus destrezas fsicas y psicosociales.
Alimentacin Saludable
La alimentacin es un acto voluntario que realizamos cotidianamente los seres
humanos.
Es importante conocer que todas las personas no se alimentan de igual modo, puede
estar influenciado por diversos factores como los hbitos o los gustos, los alimentos
que podemos adquirir, las costumbres de la familia y de la sociedad, o ciertas creencias
individuales o sociales.
Cuando nos referimos a una alimentacin saludable, desde el punto de vista de Salas
Salvado, (2008), nos referimos a un conjunto de conceptos vinculados a: Suficiencia,
en cuanto a que el aporte de energa y nutrientes deben ser suficientes, Variedad,
asegurando un aporte tanto de macronutrientes como de micronutrientes, Equilibrio,
vinculado con las cantidades recomendadas y Adecuacin, haciendo referencia a las
caractersticas sociales y culturales de cada individuo6.
RECOMENDACIONES PARA COMER NUTRITIVAMENTE.
1 Comer con moderacin e incluir alimentos variados en cada comida
(Guas Alimentarias, 2006, Pg. 32)
32
2 Consumir todos los das leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las
edades.
3 - Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
4 - Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible.
5 - Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para
cocinar.
6 - Disminuir el consumo de azcar y sal.
7 - Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, fculas y legumbres.
8 Disminuir el consumo de bebidas alcohlicas y evitarlo en nios, adolescentes,
embarazadas y madres lactantes
Nutricin durante el crecimiento y desarrollo.
Tanto el crecimiento como el desarrollo se consideran dos aspectos complementarios

que reflejan la magnitud y la calidad de los cambios madurativos a nivel del organismo.
El crecimiento se define como el proceso por el cual se logra un incremento en el
tamao corporal, que es consecuencia de la multiplicacin celular.
El desarrollo es el proceso asociado mediante el cual los tejidos u rganos adquieren
mayor complejidad en sus funciones
Un aporte adecuado de nutrientes como una adecuada metabolizacin de los mismos,
seran los pilares fundamentales para lograr un ptimo patrn de crecimiento. No se
33
debe dejar de lado factores a nivel social, psicolgico y cultural que pueden afectar el
potencial de crecimiento fisiolgico7.
La educacin para la salud y hbitos alimentarios
En la Asamblea Mundial de la Salud se defini a la educacin para la salud como

cualquier combinacin de actividades de informacin y educacin que lleve a una
situacin en la que las personas sepan cmo alcanzar niveles de salud ptimos y
busquen ayuda cuando lo necesiten. La educacin para la salud tiene como objetivo
primordial disear programas de intervencin destinados a modificar creencias,
costumbres y hbitos no saludables, adems de promover, proteger y fomentar la
salud.
Por lo anterior, la educacin para la salud como estrategia en las escuelas contribuye a
fomentar hbitos alimentarios saludables que contrarresten la prevalencia de obesidad
a travs de la promocin de hbitos alimentarios y estilos de vida saludables en los
escolares, que inculque en los nios actitudes, conocimientos y hbitos saludables que
favorezcan su crecimiento y des arrollo, con el fin de mejorar su provecho educativo.
En este sentido su objetivo reside en impulsar conocimientos en materia de
alimentacin para generar hbitos y cambios en los nios para disminuir el incremento
de la obesidad o enfermedades a causa de una mala nutricin.
Como se puede observar, se han hecho algunos esfuerzos por disminuir la prevalencia
de obesidad y enfermedades causadas por la mala alimentacin
en los nios sin
embargo, no todas las instituciones de educacin bsica y media han adoptado las
7
(Lpez, Surez, 2002, Pg. 34)
34
normas correctas. Por lo que es necesario que los profesionales en el campo de la

educacin para la salud se incorporen a la implementacin de este tipo de programas;
o al diseo de programas que contribuyan a fomentar hbitos alimentarios saludables y
por ende crear estilos de vida saludables y una poblacin escolar ms eficiente en su
rendimiento acadmico.
3.0. SITUACIN NUTRICIONAL Y NIVEL ACADMICO FAMILIAR.
La literatura cientfica existente plantea la necesidad de entender la conducta

alimentaria como un proceso cclico e interactivo, segn el cual los hbitos y la
conducta alimentaria de los padres llevan a sus hijos a desarrollar estrategias
especficas de alimentacin, esto es, a la definicin de conductas alimentarias propias,
lo que tendr su reflejo en los indicadores nutricionales del nio.
El modo de alimentarse, las preferencias y el rechazo hacia determinados alimentos
se encuentran fuertemente condicionados durante la etapa infantil por el contexto
familiar, puesto que es en este perodo cuando se adoptan la mayora de los hbitos y
prcticas alimentarias. En la infancia, es la madre la principal responsable de la
transmisin a los hijos de unas pautas alimentarias saludables y que pueden prevenir
enfermedades relacionadas con la alimentacin, como la obesidad. Y es que se sabe
que un factor de vital importancia en la adopcin de hbitos alimentarios poco
saludables, y por ello en la aparicin de sobrepeso y obesidad entre la poblacin
infantil, es el nivel educativo de los progenitores, especialmente de la madre. Son
numerosos los estudios que confirman la existencia de una relacin significativa entre
el bajo nivel cultural de los padres y un estado nutricional inadecuado de sus hijos.
35
De acuerdo con esos estudios, los progenitores influyen en el contexto alimentario

infantil con modelos, a menudo, permisivos con la eleccin de la alimentacin de sus
hijos y en aspectos tales como el tipo, la calidad, la cantidad y los horarios en que se
lleva a cabo. Esta circunstancia parece verse influida por la disponibilidad de alimentos
de elevado contenido calrico en el hogar, por ciertas tradiciones familiares y por la
publicidad en los medios de comunicacin, que fomenta el consumo de alimentos poco
saludables, incluso en no pocos casos, transmitiendo informacin y conceptos
nutricionales errneos.
Algunos estudios al respecto indican que el estado nutricional de los menores empeora
cuando no es la madre la persona responsable de programar y elaborar la comida
familiar, que queda en muchos casos en manos de la abuela, el padre o una empleada
domstica. No obstante, seran necesarios ms estudios que confirmen esta cuestin.
El contexto social actual en el que se desenvuelve la familia moderna, da lugar a que
los planes sobre la alimentacin sean discutidos y negociados frecuentemente entre
padres e hijos, por lo que las decisiones finales, en muchos casos, se ven
condicionados por la insistencia, cuando no, por la manipulacin de los menores. Se ha
sugerido que esta forma democrtica de funcionamiento familiar viene determinada por
el estatus laboral de los progenitores y por el poco tiempo que estn en casa.
En un estudio realizado se observa que, el nivel de estudios del padre y las
puntuaciones en el ndice de masa corporal de sus hijos se observa que a medida que
aumenta el nivel educativo de la figura paterna, las puntuaciones en el citado ndice
disminuyen y con ello el estado nutricional de los menores mejora. En el caso de la
madre, existe una asociacin inversamente proporcional entre su nivel educativo y el
36
estado nutricional de sus hijos. Esta circunstancia cobra su mximo nivel de

significacin en aquellos casos en los que la madre posee estudios superiores.
Resultados obtenidos en este estudio permiten concluir la existencia de una asociacin
significativa entre el nivel de estudios de los padres y el estado nutricional de sus hijos.
En el caso de las madres con estudios superiores, esa relacin es an ms estrecha y
estadsticamente significativa.
En todo caso, se puede concluir que el estado nutricional de los alumnos empeora de
acuerdo con su edad y sexo, cuando el padre y de un modo especial la madre, cuentan
con un nivel de estudios muy bajo. Se observa que, a medida que el men familiar es
elaborado por personas diferentes a la madre, el estado nutricional de los hijos
empeora considerablemente. En base a lo anterior y de acuerdo con Clark y Cols.
(2007), podemos concluir que la cuestin de quin elabora el men principal del da en
cada familia reviste de gran importancia en tanto que de ello entre otras cosas,
depender el estado nutricional de los menores y su rendimiento en la escuela.
De todo ello cabe concluir la imperiosa necesidad de fomentar prcticas y estilos de
vida saludables entre las familias, entre las cuales es altamente recomendable
alimentarse correcta y nutritivamente, hacer ejercicio fsico etc.
Se convertirn de ese modo en la mejor herramienta para mantener un adecuado
estado nutricional y, en definitiva, un ptimo estado de salud, mxime cuando los
principales implicados son sujetos de corta edad, en este caso poblacin en edad
escolar. Se trata, por tanto, de una tarea de proyeccin en el tiempo en donde la toma
de conciencia y el nivel de implicacin de la familia constituyen aspectos cruciales para
37
que los ms jvenes adopten estilos de vida saludables y mejoren su rendimiento

acadmico los escolares8.
3.1. SATISFACCIN DE NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO.

a. Relacin entre crecimiento y alimentacin.
Para el mantenimiento de las funciones orgnicas, del crecimiento y desarrollo es
necesario consumir los alimentos en cantidades adecuadas. Si el organismo no recibe
las suficientes sustancias nutritivas, se producen problemas nutricionales como la
anemia, desnutricin falta de peso, crecimiento lento; Pero si se ingieren en exceso se
producen alteraciones como la obesidad, la cual tiende a estar asociada con
enfermedades crnicas degenerativas tales como la diabetes, hipertensin arterial y las
enfermedades cardiovasculares.
La satisfaccin de las necesidades de energa y nutrientes, a travs de la ingestin de
una alimentacin sana, adecuada en cantidad y calidad, garantiza la utilizacin de los
nutrientes (protenas, carbohidratos, lpidos o grasas, vitaminas y minerales) que
intervienen en los procesos de crecimiento y desarrollo as como en la reparacin de
los tejidos. Por qu es importante vigilar el crecimiento y desarrollo del nio?
El aumento de tamao se relaciona ms con el crecimiento y la capacidad funcional del
ser humano y con el concepto de desarrollo o de maduracin. La estatura de los nios
y nias y su ritmo de crecimiento se ve afectado por diversos factores genticos,
hormonales, ambientales y especialmente nutricionales, que interactan desde el
momento de la concepcin hasta el final de la pubertad.
Clark y Cols. (2007) Pag. 38.
38
En la etapa preescolar y el inicio de la etapa escolar, el crecimiento es lento pero

contino y es ms notorio su desarrollo cognoscitivo, por lo que la cantidad y calidad de
los alimentos, debe ser la necesaria para aportar las sustancias nutritivas que
necesitan y habr que motivarlos para que consuman alimentos en pequeas
cantidades y con mayor frecuencia. Una vez iniciada la adolescencia, la cantidad de las
porciones de alimentos ser superior a la de los escolares.
b. Composicin de una dieta balanceada
Basados en el conocimiento de los contenidos de nutrientes de los alimentos, para la
integracin de una alimentacin balanceada se deben considerar los siguientes
principios:
1. La alimentacin debe ser suficiente en cantidad de alimentos para cubrir las
necesidades energticas y nutricionales del organismo y cubrir todos sus
requerimientos segn edad, sexo, talla, peso, actividad fsica, etc.
2. Debe ser completa; es decir, debe contener todos los nutrientes para ofrecer al
ser humano todas las sustancias que integran sus tejidos: protenas,
carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.
3. Los alimentos deben guardar una proporcin apropiada entre s; es decir, que
deben aportar las cantidades de nutrientes necesarios para el adecuado
funcionamiento del organismo.
4. Los alimentos deben ser adecuados a las condiciones siolgicas de cada
individuo, segn su edad y la actividad fsica que realiza.
5. Inocua: que su consumo no implique riesgos, que no haga dao.
6. El alimento debe estar higinicamente preparado y libre de contaminantes
qumicos, bacteriolgicos y fsicos.
39
7. Se debe procurar que la dieta sea atractiva y variada; que estimule los sentidos
y que evite la monotona, incluyendo diferentes alimentos en cada comida.
CARACTERSTICAS DE UNA ALIMENTACIN SANA.
Incluir diariamente alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida.
Variar en cada comida los alimentos que provienen de un mismo grupo.
Practicar medidas de higiene general en la preparacin y en el consumo de los

alimentos.
c. Alimentacin en el ciclo de vida

Crecimiento y desarrollo. Los alimentos son necesarios para el crecimiento y desarrollo,
la actividad fsica, la buena salud y la conservacin de la vida, si un individuo crece
bien es porque probablemente est sano y bien nutrido, si no crece bien,
probablemente padece de alguna enfermedad o su alimentacin no es adecuada.
Para asegurar que la introduccin de alimentos se lleve a cabo adecuadamente, es
necesario que el nio(a) de 0 a 2 aos contine recibiendo leche materna como
alimento principal. Los nuevos alimentos servirn para complementar la dieta en
cantidad y calidad y no para sustituir la alimentacin al pecho. Debe ser gradual, o sea
introducir poco a poco cantidades, sabores y texturas de alimentos de acuerdo al
crecimiento del nio (a).
Alimentacin del Preescolar: Dentro de este grupo resaltan los menores de 4 aos,
porque son de mayor riesgo nutricional debido a su mayor requerimiento energtico y a
la limitada capacidad del estmago para consumir los alimentos que necesita en 3 o 4
tiempos de comida. A esta edad, los nios estn incorporando nuevos alimentos a su
dieta, lo que implica conocer nuevos sabores, texturas, colores.
40
Estas experiencias generan sensaciones de agrado o de rechazo lo que influye

directamente en el patrn alimentario que se adquiera. Por esta razn se afirma que
en la etapa preescolar se consolidan los hbitos alimentarios.
El preescolar est en etapa de desarrollar sus habilidades motoras, lo que es muy
importante en la adquisicin de independencia al comer. Es por eso que se deben
seguir las siguientes recomendaciones: Brindar las comidas en un ambiente familiar
tranquilo y de cario o dar alimentos que le sean familiares, porque los nios/as
aceptan mejor aquellos alimentos que consumen sus padres, cada nuevo alimento que
se incorpore a la dieta, debe darse gradualmente, prefiriendo los alimentos solos a los
combinados, porque as los reconocern fcilmente, ofrecer alimentos en trozos
pequeos, deben evitarse alimentos con sabores muy fuertes y las comidas muy
condimentadas, brindar alimentos con diferentes texturas y colores para reforzar sus
habilidades masticatorias y estimular el apetito9.
Alimentos que deben consumir los nios
Alimentos
Cantidad
Frecuencia
cereal(arroz, pastas) maz 1 taza 1 unidades 3

o tortillas, pan, frijoles, unidades 1 cucharn 1
papas (o yuca, camote)
unidad o trozo pequeo
Diaria
2 porciones pequeas 2
unidades pequeas
Diaria
Verduras y frutas
Leche o derivados, que o 3

tazas,
un
trozo Diaria o mnimo 3 veces
huevo
pequeo, una unidad
por semana
Carnes,
mariscos
pescado
Azcar, aceite o grasa
y Un trozo
onzas)
pequeo
3 o 5 cucharaditas
(2 Diaria o mnimo 3 veces

por semana
Diaria
Fuente: Lmina Educativa Las 5 Claves para Mantener los Alimentos Seguros. Secretara de Salud.
OMS/OPS/INCAP. Pag. 41.
9
41
El escolar tiene una velocidad de crecimiento ms lenta, su estmago le permite comer

mayor cantidad de alimentos y sus hbitos alimentarios ya estn formados e integrados
a la dieta familiar. A esta edad el nio ocupa una parte importante de su tiempo en la
escuela, compartiendo con otros nios y ha adquirido bastante independencia. Esta
mayor independencia y la influencia de los medios de comunicacin o de sus
compaeros, con frecuencia les hacen tomar decisiones equivocadas respecto a los
alimentos que deben comer.
Por estas razones y otras que afectan directamente su salud, existen muchos escolares
que se han quedado con baja talla para su edad, especialmente en el sector rural y en
familias muy pobres.
Destaca tambin la existencia de nios con sobrepeso y
obesidad especialmente en las zonas urbanas.
Alimentacin del Adolescente. Grupo de nios y nias entre 12 a 18 aos
En este grupo existen subgrupos que obedecen a los marcados cambios que se
producen durante la pubertad (aproximadamente los 12 aos), en cuanto a velocidad
de crecimiento, actividad fsica, desarrollo de la sexualidad y la personalidad. Esta
edad es la ms difcil del individuo pues no es nio ni adulto, a esto se suma la
incomprensin de la sociedad que en ciertos momentos considera sus conductas
infantiles y en otros, propias de los adultos.
Definicin de Adolescencia: Etapa en la cual hay cambios: Biolgicos, donde el
individuo progresa desde la aparicin inicial de las caractersticas sexuales
secundarias, hasta la madurez sexual; psicolgicos donde los procesos psicolgicos y
las formas de identificacin evolucionan desde los de un nio a los de un adulto y los
42
sociales donde se realiza una transicin del estado de dependencia socio econmica
total a una independencia relativa.
La alimentacin del adolescente debe cumplir con las siguientes caractersticas: ser
suficiente, variada y equilibrada con el objeto de cubrir sus necesidades energticas y
de nutrientes, mantener 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena) de
ser posible, no dejar de tomar el desayuno pues es la primera alimentacin despus de
un ayuno prolongado, y es recomendable que est compuesto por cereales, leche,
frijoles y alguna fruta, la merienda debe incluir leche sola, mezcladas con frutas, frutas
solas y en refrescos, pan en todas sus variedades, es aconsejable restringir la ingesta
de jugos azucarados y bebidas de botella y en lo posible cambiarlos por jugos de fruta
natural, es importante agregar mnimo una racin ms de cada uno de los grupos de
alimentos del cuadro sugerido para el escolar.
3.2.
FACTORES QUE INCIDEN EN EL RENDIMIENTO ACADMICO
Desde la dificultad propia de algunas asignaturas, hasta la gran cantidad de exmenes

que pueden coincidir en una fecha, pasando por la amplia extensin de ciertos
programas educativos, son muchos los motivos que pueden llevar a un alumno a
mostrar un pobre rendimiento acadmico. Otras cuestiones estn directamente
relacionadas al factor psicolgico, como la poca motivacin, el desinters o las
distracciones en clase, que dificultan la comprensin de los conocimientos impartidos
por el docente y termina afectando al rendimiento acadmico a la hora de las
evaluaciones. Por otra parte, el rendimiento acadmico puede estar asociado a la
subjetividad del docente cuando corrige; Ciertas materias, en especial aquellas que
pertenecen a las ciencias sociales, pueden generar distintas interpretaciones o
43
explicaciones, que el profesor debe saber analizar en la correccin para determinar si

el estudiante ha comprendido o no los conceptos.
En todos los casos, los especialistas recomiendan la adopcin de hbitos de estudio
saludables (por ejemplo, no estudiar muchas horas seguidas en la noche previa al
examen, sino repartir el tiempo dedicado al estudio) y la ingesta de una alimentos
variados y en proporciones adecuadas para mejorar el rendimiento acadmico10.
10
Tesis: factores que influyen en el bajo rendimiento acadmico de los estudiantes de la escuela sucre
de la ciudad de tulcn en el perodo marzo agosto 2013 Pag. 44.
44
DEFINICIN OPERACIONAL DE TERMINOS BSICOS
NUTRIENTE: El nutriente es un producto qumico que proviene del exterior de la clula

y que sta demanda para poder llevar a cabo satisfactoriamente sus funciones vitales.
NUTRICIN: Es el proceso biolgico a partir del cual el organismo asimila los

alimentos y los lquidos necesarios para el crecimiento, funcionamiento y
mantenimiento de las funciones vitales.
RETARDO MENTAL: Es una afeccin que se diagnostica antes de los 18 aos de

edad y supone que el individuo que lo padece presenta un funcionamiento intelectual
que se ubica por debajo del promedio.
FALTA DE ATENCIN: Trastorno que se diagnostica cuando un nio no tiene la

capacidad de concentrarse en una sola cosa; la carencia en la seleccin y el
mantenimiento de atencin y las consecuencias que esta actitud puede acarrear a nivel
psicolgico. Es decir, se trata de una persona que presenta dificultades para
permanecer quieta, acta sin pensar primero o empieza a hacer algo pero nunca lo
termina, entre otras situaciones.
CONCENTRACIN: Estado de la persona que fija el pensamiento en algo, sin

distraerse.
LA MEMORIA A CORTO PLAZO (MCP), Es la capacidad para mantener en mente de

forma activa una pequea cantidad de informacin, de forma que se encuentre
inmediatamente disponible durante un corto periodo de tiempo. La duracin de la MCP
est estimada en varios segundos, y respecto a su capacidad, est comnmente
aceptada la cifra de 7 2 elementos. Por el contrario, la memoria a largo plazo
almacena de forma indefinida una cantidad de informacin que se supone puede ser
ilimitada.
45
LA ATENCIN: Es la capacidad que tiene alguien para entender las cosas o un

objetivo, tenerlo en cuenta o en consideracin.
HIPERACTIVIDAD: Es un comportamiento que se caracteriza por la actividad

excesiva y fuera de lo normal. Se trata de un trastorno de la conducta infantil que
lleva al nio a no poder quedarse quieto.
ALIMENTACIN: Es la ingestin de alimento por parte de los organismos para

proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energa y desarrollarse.
LA IMPULSIVIDAD. Es la predisposicin a reaccionar de forma inesperada, rpida,

y desmedida ante una situacin externa que puede resultar amenazante, o ante un
estmulo interno propio del individuo, sin tener una reflexin previa ni tomar en
cuenta las consecuencias que pueden provocar sus actos.
HBITOS ALIMENTARIOS: Es saber seleccionar comidas con variados nutrientes,

que aporten vitaminas, protenas, minerales, hidratos de carbono, en la proporcin
que el cuerpo necesita
POCA CONCENTRACIN: Es un trastorno en la alteracin de capacidad de

concentracin transitoria es uno de los problemas ms frecuentes de los
estudiantes de dirigir toda la atencin a un asunto determinado por un periodo de
tiempo, abstrayndolo de cualquier otra cosa no es capaz de llevar toda la atencin
a un tema y de profundizar en el.
FALTA DE ATENCIN EN CLASE: Es un problema que se diagnostica cuando un

nio no tiene la capacidad de concentrarse en una sola cosa, cuando sus trabajos
suelen ser poco limpios y desordenados cambian de una actividad a otra, sin
terminar ninguna de ellas no desarrollan la mayora de las tareas escolares.
46
MULTIPLICACIN CELULAR: Es un proceso que tiene lugar en todos los

organismos, ya sean pluricelulares o unicelulares.
RECONOCE IDEAS: es una representacin mental que surge a partir del

razonamiento o de la imaginacin de una persona. Est considerado como el acto
ms bsico del entendimiento, al contemplar la mera accin de conocer algo.
CAPACIDAD PARA GENERAR CONCLUSIONES: es toda aquella proposicin que

crean los estudiantes, es el resultado obtenido luego de un proceso de
experimentacin o desarrollo que establezca parmetros finales sobre lo observado.
PROCESOS COGNITIVOS: Son los procedimientos que lleva a cabo el ser humano
para incorporar conocimientos. Dentro de ellos se encuentran la atencin,
percepcin, pensamiento, memoria y lenguaje.
HIPTESIS: es algo que se supone y a lo que se le otorga un cierto grado de

posibilidad para extraer de ello un efecto o una consecuencia.
ANALIZA: capacidad humana que nos permite estudiar un todo cualquiera en sus
diversas partes o componentes, en busca de una sntesis o comprensin de su
razn de ser.
47
SISTEMA DE HIPOTESIS
Hiptesis General N1
El rendimiento acadmico de los estudiantes depende de una buena nutricin.
Hiptesis Especficas
1. La falta de nutrientes genera un dficit cognoscitivo en los estudiantes.
2. El rendimiento escolar de los estudiantes est relacionado con su condicin

nutricional.
Hiptesis General N2
Una buena nutricin favorece los procesos cognitivos.
Hiptesis Especficas
1. La buena nutricin ayuda a la concentracin.
2. La buena nutricin ayuda a la asimilacin de conocimientos.
48
OPERACIONALIZACIN DEL SISTEMA DE HIPOTESIS
El rendimiento acadmico de los estudiantes depende de una buena nutricin.

ENUNCIADO:OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS GENERAL UNO
DEFINICIN CONCEPTUAL VI
DEFINICIN CONCEPTUAL VD
Buena nutricin
Rendimiento acadmico
Es una medida de las capacidades del
alumno, que expresa lo que ste ha
Es un acto voluntario y por lo general,
aprendido a lo largo del proceso formativo.
llevado a cabo ante la necesidad
Tambin supone la capacidad del alumno
fisiolgica o biolgica de incorporar
para responder a los estmulos
nuevos nutrientes y energa para funcionar
educativos. En este sentido, el
correctamente.
rendimiento acadmico est vinculado a la
aptitud.
DEFINICIN OPERACIONAL VI
DEFINICIN OPERACIONAL VD
Est definido por el conjunto de acciones
Es aquella accin de consumir alimentos
exitosas en el proceso educativo, que
altamente nutritivos, en los cuales se
comprende la asistencia al Centro
incluye una gran variedad de frutas,
Educativo, sus buenas calificaciones, su
verduras, semillas, pastas, azucares.
disciplina de estudio.
INDICADORES
INDICADORES
El consumo de alimentos
Asistencia a la escuela
Calidad de alimentos
Calificaciones
Hbitos de alimentacin
Disciplina de estudio
Estado fsico.
PREGUNTAS
Qu alimentos se consumen en cada
comida? Cul es la calidad de alimentos
que consumen los estudiantes? Qu
hbitos de alimentacin se observan en
los estudiantes? Cul es el estado fsico
de los estudiantes?
TCNICA A UTILIZAR
Registro de talla y peso por medio de la
bscula y el tallimetro e implementacin
de una encuesta a los estudiantes.
PREGUNTAS
Los estudiantes asisten con regularidad
a las escuelas? Qu calificaciones
presentan los estudiantes? Qu tipo de
disciplina de estudio presentan los
estudiantes?
TCNICA A UTILIZAR
Por medio de una encuesta a los docentes
49
La falta de nutrientes genera un dficit cognoscitivo en los estudiantes

ENUNCIADO: OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA UNO
Falta de nutrientes
Dficit cognoscitivo
Es la carencia o privacin de las
Consiste en un funcionamiento por debajo
vitaminas, protenas, minerales,
del promedio, en relacin a sus procesos
carbohidratos y grasas necesarios para el de asimilacin y comprensin de la
desarrollo.
informacin.
Es el estado en que la persona no posee
Es la dificultad que presentan algunos
las cantidades normales de nutrientes,
estudiantes para adquirir y analizar la
causados por problemas de absorcin o
informacin nueva.
por falta de alimentos
INDICADORES
INDICADORES
Retardo mental
Peso
Falta de atencin
Estatura
La concentracin
Salud
Memoria a corto plazo
PREGUNTAS
PREGUNTAS
Ha observado estudiantes con retardo
Concuerda la edad del estudiante con su mental en sus clases? Ha observado
estatura? Concuerda la edad del
estudiantes con falta de atencin en sus
estudiante con su peso? Presentan
clases? Observa buena concentracin en
algunas enfermedades los estudiantes, De los estudiantes? Los aprendizajes que
que tipo?
adquieren sus estudiantes los
comprenden y los socializa?
TCNICA A UTILIZAR
TCNICA A UTILIZAR
Por medio de una encuesta a los docentes
50
El rendimiento escolar de los estudiantes est relacionado con su condicin

nutricional.
ENUNCIADO: OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA DOS
Condicin nutricional
Rendimiento escolar
Es la utilidad o produccin de una
actividad acadmica, algunos autores
Accin o efecto de estimar, apreciar y
dicen que el rendimiento de una escuela
calcular la condicin en la que se halle un se ver en la vida de los escolares que por
individuo segn las modificaciones
ella han pasado, otros dicen que el
nutricionales que se hayan podido afectar. rendimiento escolar se refiere a dos
aspectos del proceso educativo:
aprendizaje y conducta
Estado que se encuentra un nio/a en la
El aprendizaje en los estudiantes
cual tiene problemas de ingesta es decir
interviene adems en el nivel intelectual
ingreso de nutrientes por lo tanto se
cuyos factores modulan como el nivel
encuentra en un estado de desnutricin en escolaridad, sexo y aptitud, otros factores
cual la lleva a un nivel bajo de
que influyen en el rendimiento son los
comprensin
inters, hbitos de estudio autoestima, etc.
INDICADORES
INDICADORES
Poca concentracin
Problemas fsicos
Falta de Atencin en clase
Comprensin
PREGUNTAS
Tienes problema en comprender las
clases? Tienes alguna discapacidad
fsica?
TCNICA A UTILIZAR
PREGUNTAS
Te concentras lo necesario en las
clases? Estas atento a todo lo que tu
maestra/o te imparte en clases?
TCNICA A UTILIZAR
Por medio de una encuesta a los
estudiantes.
51
Una buena nutricin favorece los procesos cognitivos.

ENUNCIADO: OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS GENERAL DOS
Buena nutricin
Procesos cognitivos
Son los procedimientos que lleva a cabo el
ser humano para incorporar
conocimientos. Dentro de ellos se
nuevos nutrientes y energa para funcionar encuentran la atencin, percepcin,
correctamente.
pensamiento, memoria y lenguaje.
INDICADORES
Estado fsico.
PREGUNTAS
de los estudiantes?
TCNICA A UTILIZAR
Son los que el ser humano utiliza para la
adquisicin de informacin.
INDICADORES
Reconoce ideas.
Capacidad para generar
conclusiones.
Crea hiptesis.
Analiza.
PREGUNTAS
Cundo te presentan un texto, reconoces
las ideas principales? Creas
conclusiones de lo que observas a tu
alrededor o de lo que lees? Te creas
hiptesis en clases? Analizas los
contenidos vistos en clases?
TCNICA A UTILIZAR
estudiantes.
52
La buena nutricin ayuda a la concentracin

ENUNCIADO: OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA UNO
Buena Nutricin
Concentracin
Es un proceso psquico que se realiza por
medio del razonamiento; consiste en
centrar voluntariamente toda la atencin
nuevos nutrientes y energa para funcionar de la mente sobre una actividad que se
correctamente.
est realizando o pensando en realizar en
ese momento, dejando de lado toda la
serie de hechos u otros objetos que
puedan ser capaces de interferir en su
consecucin o en su atencin.
Es el proceso de la mente que consiste en
centrar voluntariamente la atencin sobre
un objetivo.
INDICADORES
Estado fsico.
PREGUNTAS
de los estudiantes?
TCNICA A UTILIZAR
INDICADORES
La atencin
La hiperactividad
La impulsividad
PREGUNTAS
Sus estudiantes le prestan la debida
atencin? Observa estudiantes con
hiperactividad? Ah observado en el
centro escolar estudiantes con reacciones
impulsivas?
TCNICA A UTILIZAR
docentes.
53
La buena nutricin ayuda a la asimilacin de conocimientos

ENUNCIADO: OPERACIONALIZACIN DE LA HIPOTESIS ESPECIFICA DOS
Buena Nutricin
Asimilacin de conocimientos
Es el modo por el cual las personas
ingresan nuevos elementos a sus
esquemas mentales preexistentes.
nuevos nutrientes y energa para funcionar
correctamente.
INDICADORES
Estado fsico.
PREGUNTAS
de los estudiantes?
TCNICA A UTILIZAR
Es comprender lo que se aprende e
incorporarlo a los conocimientos previos
INDICADORES
Comprensin
Anlisis
Asimilacin
PREGUNTAS
Sus estudiantes le comprenden todos los
contenidos, por medio de que lo
descubre? En qu medida sabe si sus
estudiantes pueden analizar? Sus
estudiantes asimilan toda la informacin
que usted les proporciona?
TCNICA A UTILIZAR
docentes.
54
DISEO METODOLOGICO
Estrategia y tipo de investigacin
Estrategia: De Campo, se recolectaran datos directamente del objeto en

estudio.
Tipo:
-
Exploratorio: El mtodo exploratorio se aplica en el problema de

investigacin con el propsito de destacar los aspectos
fundamentales de la problemtica a determinar.
Descriptivo: se centran en recolectar datos que describan la

situacin tal y como es del tema de investigacin.
Explicativo: Buscan encontrar las razones o causas que ocasionan

ciertos fenmenos. Su objetivo ltimo es explicar por qu ocurre un
fenmeno y en qu condiciones se da ste.
Poblacin y muestra
Poblacin muestral: Es toda la totalidad de la poblacin en estudio, la

cual para este caso es 310 estudiantes del Centro Escolar San Jos
Quelepa.
Y 11 docentes del centro escolar san Jos Quelepa, estos constituyen la

totalidad de la poblacin docente.
Muestra: Poblacin muestral.
55
Tcnica e instrumento de recoleccin de datos.
Tcnica: Son las formas o manera de recolectar la informacin por lo

tanto utilizaremos registro de talla y peso.
Instrumentos de recoleccin de datos: son medios materiales que se

emplea para recolectar informacin por lo que utilizaremos una bscula,
tallimetro y el cuestionario, este ltimo dirigido en dos direcciones
(maestros y alumnos y alunas)
56
57
Diseo del instrumento de investigacin.

Universidad De El Salvador
Departamento De Educacin
Seccin De Psicologa
Ciclo I 2015.
Cuestionario dirigido a estudiantes de primero, segundo y tercer ciclo de
educacin bsica del Centro Escolar San Jos de Quelepa. DISTRITO 12-15
Objetivo: Recopilar informacin acerca de los efectos de la nutricin en el rendimiento
acadmico.
Indicacin: Conteste las siguientes preguntas de forma objetiva.
1. Qu alimentos consumes en cada comida?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
2. Cul es la calidad de los alimentos que consumes?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
3. Estas conforme con tu peso?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
4. Tienes problema en comprender las clases?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
5. Tienes alguna discapacidad fsica?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
58
6. Te concentras lo necesario en las clases?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
7. Estas atento a todo lo que tu maestra/o te imparte en clases?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
8. Qu alimentos se consumen en cada comida?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
9. Cul es la calidad de alimentos que consumen los estudiantes?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
10. Qu hbitos de alimentacin se observan en los estudiantes?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
11. Cul es el estado fsico de los estudiantes?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
12. Cundo te presentan un texto, reconoces las ideas principales?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
13. Creas conclusiones de lo que observas a tu alrededor o de lo que lees?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
14. Te creas hiptesis en clases?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
15. Analizas los contenidos vistos en clases?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
59
Seccin De Psicologa
Ciclo I 2015.
Cuestionario dirigido a docentes de primero, segundo y tercer ciclo de educacin

bsica del Centro Escolar San Jos de Quelepa. DISTRITO 12-15
Objetivos: Recopilar informacin acerca de los efectos de la nutricin en el rendimiento
acadmico.
Qu hbitos de alimentacin se observan en los estudiantes
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Cul es el estado fsico de los estudiantes?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Los estudiantes asisten con regularidad a las escuelas?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Qu calificaciones presentan los estudiantes?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Qu tipo de disciplina de estudio presentan los estudiantes?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Presentan algunas enfermedades los estudiantes, de qu tipo?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Ha observado estudiantes con retardo mental en sus clases?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
60
Ha observado estudiantes con falta de atencin en sus clases?

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Observa buena concentracin en los estudiantes?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Los aprendizajes que adquieren sus estudiantes los comprenden y los socializa?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
61
ANEXO
BOSQUEJO DE INDICE
1.0.
NUTRICION INFANTIL Y RENDIMIENTO ESCOLAR.
1.1.
IMPORTANCIA DEL DESAYUNO NUTRITIVO PARA EL RENDIMIENTO DEL
ESTUDIANTE.
1.1.1. Cambios en el estado nutricional
1.1.2. Resultado general de los estudios experimentales
1.1.3. Resultados especficos de los estudios experimentales
1.2. DESORDEN ALIMENTICIO, CAUSA DE PROBLEMAS FSICOS.
1.2.1. En la etapa de la niez
1.2.2. En la adolescencia
1.2.3. La obesidad.
1.2.4. Falta de informacin sobre los nutrientes necesarios tiles para una buena
nutricin.
1.2.5. Desequilibrio nutricional en el salvador.
2.0.
PROGRAMAS
DE
ALIMENTACIN
ESCOLAR
(MINED),
IMPACTO
NUTRICIONAL EN EL RENDIMIENTO ACADMICO.

2.0.1 programa presidencial: vaso de leche
2.0.2. programa de alimentacin y salud escolar (PASE).
62

RELACIN EN LA NUTRICIN.
2.1.1. Propuestas para el sistema en relacin a la nutricin de los escolares
2.1.2. Proporcionar espacios escolares para las meriendas de los alumnos.
2.1.3. Establecer la Duracin de las meriendas o comida.
2.1.4. Supervisin de los mens escolares.
2.1.5. Proporcionar a las Informacin a las familias.
2.1.6. Inspeccin y seguimiento
2.1.7.
Consumo
recomendado
en
los
mens
de
los
centros
educativos
2.1.8. Comida rpida.

2.2.
DESARROLLO
ACADMICO
HBITOS
DE
ALIMENTACIN.
2.2.1. Hbitos Alimentario

2.2.2. Los hbitos alimentarios pueden ser perjudiciales para la salud
2.2.3. Los hbitos alimentarios pueden ser beneficiosos para la salud
2.2.4. Recomendaciones para comer nutritivamente.
2.2.5. Nutricin durante el crecimiento y desarrollo.
2.2.6 La educacin para la salud y hbitos alimentarios.
3.0. SITUACIN NUTRICIONAL Y NIVEL ACADMICO FAMILIAR.
63
3.1. SATISFACCIN DE NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO.

3.1.1. Relacin entre crecimiento y alimentacin.
3.1.2. Composicin de una dieta balanceada.
3.1.3. Alimentacin en el ciclo de vida.
3.1.4.1. Alimentacin del Preescolar
3.1.4.2. Alimentos que deben consumir los nios.
3.1.4.3. Alimentacin del Adolescente. Grupo de nios y nias entre 12 a 18 aos.
3.1.2. FACTORES QUE INCIDEN EN EL RENDIMIENTO ACADMICO.
64
DISEO DEL INSTRUMENTO DE INVESTIGACION
Seccin De Psicologa
Ciclo I 2015.
Cuestionario dirigido a estudiantes de primero, segundo y tercer ciclo de
educacin bsica del Centro Escolar San Jos de Quelepa. DISTRITO 12-15
Objetivo: Recopilar informacin acerca de los efectos de la nutricin en el rendimiento
acadmico.
1.0.
Hiptesis General Uno, VI: BUENA NUTRICIN.
1.0.1. El consumo de alimentos

1.0.1.1.
Qu alimentos consumes en cada comida?
1.0.1.2.
1.0.1.2.1. Cul es la calidad de los alimentos que consumes?
1.1.
Hiptesis Especifica Uno, VI: FALTA DE NUTRIENTES
1.1.1. Peso
1.1.1.1.
Estas conforme con tu peso?

65
1.2.
Hiptesis Especifica Dos, VI: CONDICIN NUTRICIONAL.
1.2.1. Problemas fsicos

1.2.1.1.
Tienes problema en comprender las clases?
1.2.2. Comprensin
1.2.2.1.
Tienes alguna discapacidad fsica?
1.2 Hiptesis Especfica dos, VD: RENDIMIENTO ESCOLAR.

1.2.1. Poca concentracin
1.2.1.1 Te concentras lo necesario en las clases?
1.2.2. Falta de atencin en clases
1.2.2.1. Estas atento a todo lo que tu maestra/o te imparte en clases?
2.0 Hiptesis General Dos, VI: BUENA NUTRICIN
2.0.1. Consumo de alimentos

2.0.1.1. Qu alimentos se consumen en cada comida?
2.0.2. Calidad de alimentos
2.0.2.1. Cul es la calidad de alimentos que consumen los estudiantes?
2.0.3. Hbitos de alimentacin
2.0.3.1. Qu hbitos de alimentacin se observan en los estudiantes?
2.0.4. Estado fsico
2.0.4.1. Cul es el estado fsico de los estudiantes?
66
2.0 Hiptesis General Dos, VD: PROCESOS COGNITIVOS.

2.0.1. Reconoce ideas
2.0.1.1. Cundo te presentan un texto, reconoces las ideas principales?
2.0.2. Capacidad para generar conclusiones.
2.0.2.1. Creas conclusiones de lo que observas a tu alrededor o de lo que lees?
2.0.3. Crea hiptesis
2.0.3.1. Te creas hiptesis en clases?
2.0.4. Analiza
2.0.4.1. Analizas los contenidos vistos en clases?
67
Seccin De Psicologa
Ciclo I 2015.
Cuestionario dirigido a docentes de primero, segundo y tercer ciclo de educacin

bsica del Centro Escolar San Jos de Quelepa. DISTRITO 12-15
Objetivos: Recopilar informacin acerca de los efectos de la nutricin en el rendimiento
acadmico.
1.0.
Hiptesis General Uno, VI: BUENA NUTRICIN.
1.0.1. Hbitos de alimentacin

1.0.1.1.
Qu hbitos de alimentacin se observan en los estudiantes?
1.0.1.2.
Estado fsico
1.0.1.2.1. Cul es el estado fsico de los estudiantes?
1.0 Hiptesis General Uno, VD: RENDIMIENTO ACADEMICO

1.0.1. Asistencia a la escuela
1.0.1.1.
Los estudiantes asisten con regularidad a las escuelas?
68
1.0.2.
1.0.2.1.
Calificaciones
Qu calificaciones presentan los estudiantes?
1.0.3. Disciplina de estudio

1.0.3.1.
Qu tipo de disciplina de estudio presentan los estudiantes?
1.1. Hiptesis Especfica Uno, VI: FALTA DE NUTRIENTES

1.1.1. Salud
1.1.1.1. Presentan algunas enfermedades los estudiantes, De que tipo?
1.1 Hiptesis Especifica Uno, VD: DEFICIT COGNOSCITIVO

1.1.1. Retardo mental
1.1.1.1. Ha observado estudiantes con retardo mental en sus clases?
1.1.2. Falta de atencin
1.1.2.1. Ha observado estudiantes con falta de atencin en sus clases?
1.1.3. La concentracin
1.1.3.1. Observa buena concentracin en los estudiantes?
1.1.4. Memoria a corto plazo
1.2.4.1. Los aprendizajes que adquieren sus estudiantes los comprenden y los
socializa?
69
1.1. Hiptesis Especfica uno, VD: FALTA DE NUTRIENTES

1.1.1. La atencin
1.1.1.1. Sus estudiantes le prestan la debida atencin?
1.1.2. La hiperactividad
1.1.2.1. Observa estudiantes con hiperactividad?
1.1.3. La impulsividad
1.1.3.1. Ah observado en el centro escolar estudiantes con reacciones impulsivas?
2.2. Hiptesis Especfica dos, VD: ASIMILACIN DE CONOCIMIENTOS

2.2.1. Comprensin
2.2.1.1. Sus estudiantes le comprenden todos los contenidos, por medio de que lo
descubre?
2.2.2. Anlisis
2.2.2.1. En qu medida sabe si sus estudiantes pueden analizar?
2.2.3. Asimilacin
2.2.3.1. Sus estudiantes asimilan toda la informacin que usted les proporciona?
70
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MESES
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
SEMANAS
N
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ACTIVIDADES
Conformacin de Equipo para el proyecto de investigacin
Reunin del Equipo para La Elaboracin de Cronograma
Reunin del Equipo para identificar problemticas Educativas
Seleccin de posibles problemticas para Investigacin
Presentacin de posibles problemticas en la Ctedra y Entrega de Cronograma

(Asesora 1)
Definicin de tema de Investigacin
Elaboracin de Objetivos
Presentacin de Tema y Objetivos (Asesora 2) RECHAZADO
Reunin del Equipo para identificar nuevas Problemticas
10
Presentacin de posibles problemticas en la ctedra
11
Definicin de tema de investigacin
12
Seleccin del Nutricionista
(Asesora 3)
71
13
Recoleccin de Informacin con el Nutricionista (Licdo. Oscar )
14
Elaboracin de Objetivos
15
Presentacin de tema y objetivos en la ctedra (Asesora 4)
16
Solicitud de Permiso en el Cetro Escolar San Jos, Quelepa.
17
Recoleccin de informacin de la Poblacin Estudiantil del Centro Escolar
18
Reunin del Equipo Investigador para elaboracin de primer Avance.
19
Enunciado y Justificacin del Tema
20
Elaboracin de alcances y limitaciones
21
Presentacin del primer avance en la ctedra (Asesora 4)
22
Reunin del equipo investigador para corregir el primer avance.
23
Entrega de Primer avance en la ctedra
24
Seleccin de Fuentes bibliogrficas
25
Entrega de perspectiva terica (RECHAZADA)
26
Reunin del equipo investigador para elaboracin de nuevas perspectivas
27
Asesora, entregas de perspectivas ( corregir)
28
Reunin del equipo investigador para corregir perspectivas tericas
72
29
Asesora, entregas de perspectivas ( aceptada)
30
Reunin del equipo investigador para construccin de bosquejo
31
Reunin del equipo investigador para revisin de antecedentes.
32
Construccin de informacin de bosquejo de ndice
33
Reeleccin de informacin
34
Redaccin de Marco terico
35
Antecedentes del tema
36
Base terica
37
Definicin de conceptos bsicos
38
Construccin del sistema de hiptesis
39
Revisin y valoracin del sistema de hiptesis
40
Operacionalizacin del Sistema de hiptesis hiptesis
41
Entrega del marco terico y operacionalizacion del sistema de hiptesis (fsico)
42
Entrega del marco terico y operacionalizacion del sistema de hiptesis(digital)
43
Seleccin de Estrategia Metodolgica
44
Seleccin del mtodo de investigacin
73
45
Definir el tipo de estudio
46
Poblacin y muestra
47
Seleccin de tcnicas de investigacin
48
Diseo del instrumento de investigacin
49
Presentacin de proyecto de Investigacin
50
Presentacin de protocologo
51
Exposicin del protocolo
74
DOCUMENTOS QUE COMPRUEVAN LA BASE TEORICA

Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
Seccin: Revisin de temas

Nutricin
escolar1
infantil
rendimiento
Carlos Hernn Daza, M.D., M.Sc., M.P.H. 2

El conocimiento actual sobre nutricin y desarrollo
cognoscitivo carece de datos
experimentales que permitan establecer con certeza
la interrelacin entre malnutricin y
rendimiento intelectual del nio en la escuela.
Aceptadas estas limitaciones, se resumen
principios bsicos sobre crecimiento y desarrollo
infantil y algunos estudios recientes sobre
desnutricin y funcin cognoscitiva en la edad
preescolar. Al intentar la exploracin de
estas interrelaciones, se puede asumir que la funcin
cognoscitiva del escolar y su
rendimiento intelectual, estn influidos por su
historia nutricional y el ambiente psicosocial
y familiar que enmarca su crecimiento y desarrollo.
Investigaciones neurofarmacolgicas
han revelado cambios duraderos, aunque no
permanentes, en la funcin neural receptora
del cerebro, como resultado de un episodio temprano
de malnutricin energtico-proteica.
Estos hallazgos indican que funciones cognoscitivas
alteradas por la desnutricin, pueden
estar ms en relacin con respuestas emocionales a
situaciones de estrs, que a dficits
cognoscitivos per se. Se espera que esta revisin sea
til a educadores y personal de salud,
tanto en la prestacin de servicios como en la
realizacin de estudios sobre el tema.
Palabras claves: Alimentacin y nutricin.

Crecimiento y desarrollo infantil.
Desnutricin y desarrollo cognoscitivo. Nutricin
y rendimiento escolar.
El conocimiento que se tiene sobre
nutricin y desarrollo cognoscitivo
del nio, carece de datos experimentales
suficientes que permitan establecer
con certeza, la interrelacin
que existe entre desnutricin y rendimiento
intelectual del nio en la edad
escolar.
Casi todos los estudios de nutricin
realizados en nios de edad escolar,

se basan fundamentalmente en la
apreciacin del crecimiento corporal,
mediante mediciones antropomtricas
(por lo general peso y talla), que
al ser comparadas con curvas estndar
o poblaciones de referencia, permiten
establecer con bastante aproximacin
si existe un crecimiento fsico normal,
o por el contrario, un retardo o
una aceleracin en la velocidad del
crecimiento.
En lo que respecta a nutricin y
rendimiento intelectual del nio escolar,
todava existen grandes vacos de
conocimiento, debido quiz a la complejidad
de los factores comprometidos
(genticos, hereditarios, ambientales,
psicosociales, educativos y
nutricionales), que dificultan su evaluacin
e interpretacin y, por tanto,
el diseo de investigaciones relevantes
sobre el tema.
Por esta razn, y en un intento de
aproximar la revisin de estas complejas
interrelaciones, se puede asumir
que la funcin cognoscitiva del
escolar est influida por su estado
nutricional previo y el ambiente psicosocial
que enmarcan su crecimiento y
desarrollo. Y que por tanto, todas las
acciones del estado y la sociedad para
mejorar la nutricin de madres y nios,
redundarn ulteriormente en la
salud y el comportamiento del nio en
la escuela.
1. Conferencia dictada en el VIII Congreso Nacional de Nutricin
y Diettica, Cali, agosto
14-15, 1997.
2. Profesor Epidemiologa Nutricional, Escuela de Salud Pblica,
Facultad de Salud, Universidad
del Valle, Cali.
Reconocidas las limitaciones que

an existen en el conocimiento sobre
nutricin y rendimiento escolar, el
presente trabajo enfatiza principios
bsicos sobre crecimiento y desarrollo
del nio, seguido de una revisin
de estudios recientes sobre la relacin
75
entre desnutricin y desarrollo

cognoscitivo del nio en sus primeros
aos de vida.
Como la salud y respuesta del escolar
a los procesos educativos est
condicionada, de alguna manera, por
variables nutricionales y psicosociales
que han rodeado su infancia, la informacin
que se tenga sobre nutricin y
desarrollo intelectual en los primeros
aos de vida, es una forma apropiada
para abordar la comprensin de estos
eventos.
Se espera que esta revisin sobre
desnutricin y desarrollo cognoscitivo
del nio, sea de utilidad en el trabajo
del nutricionista-dietista, educadores
y personal de salud (mdicos, enfermeras,
odontlo gos, psiclogos y
comunicadores sociales, entre otros),
1997 Corporacin Editora Mdica del Valle
Colombia Med 1997; 28: 92-98
RESUMEN
93
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
tanto en la prestacin directa de servicios
como en la investigacin
epidemiolgica sobre la materia.
CARACTERSTICAS DEL CRECIMIENTO
INFANTIL
El crecimiento y desarrollo del nio
se caracteriza por una secuencia ordenada
de eventos cronolgicos, de
numerosos detalles en su expresin
fsica y cognoscitiva, y por la gran
variabilidad de resultados en cuanto a
la capacidad fsica y funcional del
individuo.
Asimismo, por la interaccin de
mltiples factores biopsicosociales y
nutricionales que condicionan el crecimiento
y el desarrollo y determinan
la ptima realizacin del potencial
gentico de cada ser humano.
Esencialmente, depende de la herencia
y del medio social donde se
desenvuelve el nio, del acervo y las
tradiciones culturales que lo rodean y
de la capacidad de satisfacer sus requerimientos
nutricionales en cada
momento especfico de la vida.
Adems, est influido por la enfermedad
y a su vez la enfermedad es a
menudo modificada por el crecimiento.
En el primer caso, se conoce el
efecto de los procesos infecciosos
repetidos en la primera infancia
(diarreas y entidades respiratorias
agudas, especialmente), que se acompaan
con frecuencia, de retraso en el
crecimiento del nio. Y en el segundo,
como se pudo constatar en el raquitismo
y el escorbuto, las lesiones se
localizan preferentemente en aquellas
zonas del hueso que crecen a mayor
velocidad.
Existe amplia documentacin sobre
las relaciones entre crecimiento
fsico, desarrollo cognoscitivo y estado
emocional, como sucede en la
pubertad, cuando se alcanza en forma
muy temprana o ms tarda de lo
esperado para la edad cronolgica
respectiva. Son conocidos los trastornos
psicolgicos y de comportamiento
que puede experimentar el nio,
ya sea en una u otra de las anteriores
circunstancias, durante este perodo
crtico de la vida1. Por consiguiente,
es fundamental conocer los procesos
relacionados con el crecimiento y el
desarrollo en los primeros aos de
vida, para comprender la dinmica de
la salud y los factores que determinan
el comportamiento del nio y condicionan
su ulterior rendimiento escolar.
La competencia profesional y el
xito de los responsables por la salud
y el crecimiento del nio, aumentarn
en razn directa al conocimiento que
se tenga sobre estos procesos, entre
los que se destacan la alimentacin y
la nutricin como factores esenciales
para satisfacer los requerimientos fisiolgicos.
Por otro lado, con bases cientficas
slidas se podr incrementar la
capacidad para el manejo apropiado
de las desviaciones que se produzcan
como resultado de los desequilibrios,
por exceso o por defecto, en el consumo
de nutrientes, lo que constituye
en esta poca de transicin demogrfica
y polarizacin epidemiolgica
nutricional, factor importante de riesgo
para la salud individual y colectiva
76
de los pases en desarrollo. Es pertinente

anotar que en los ltimos aos
se ha observado un incremento progresivo
de la malnutricin por exceso
en varios pases de Latinoamrica,
debido entre otros factores, al desequilibrio
entre consumo y gasto calrico,
que ocasiona una mayor prevalencia
de sobrepeso y obesidad,
tanto en grupos afluentes como en
estratos de bajos ingresos de la sociedad2.
Qu tanto influye esta situacin de
desequilibrio nutricional en el rendimiento
intelectual del nio escolar, es
una pregunta que deber abordarse en
investigaciones futuras, si se quiere
profundizar el conocimiento sobre el
tema.
PATRONES GENERALES DE
CRECIMIENTO
Existe una secuencia ordenada de
eventos en el crecimiento y desarrollo
del ser humano que ayuda al estudio y
comprensin del proceso. Por ejemplo,
el sistema nervioso autnomo es
el centro principal del organismo que
dirige y coordina el crecimiento del
nio. Por tanto, es lgico que este
sistema y su cubierta protectora crezcan
y se desarrollen a una velocidad
superior que el resto del cuerpo al que
sirven1.
La curva de crecimiento neural
muestra este patrn de crecimiento,
donde el tejido nervioso alcanza en el
momento del nacimiento, cerca de la
cuarta parte del tamao final, uno
poco ms de la mitad en el primer ao
de vida y 90% a los seis aos de edad.
Este crecimiento acelerado es caracterstico
del cerebro, la mdula espinal,
los ojos y varios de los dimetros del
crneo.
El crecimiento del cuerpo en forma
global, sigue otro patrn, con un
arranque rpido en el perodo fetal y
durante la infancia, seguido de un
perodo largo de crecimiento relativamente
lento, y luego de una segunda
aceleracin en la adolescencia. Esta
curva en forma de S es el patrn de
crecimiento del esqueleto, la estatura
y el peso, de los rganos de la respiracin
y digestin, del volumen sanguneo,

y otros componentes de la
masa corporal.
La aceleracin inicial del crecimiento
es bastante uniforme en cuanto
a edad de aparicin, pero el momento
de la segunda aceleracin, o
94
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
perodo de la adolescencia, tiene una
gran variabilidad e introduce una serie
de diferencias individuales que se deben
tener en cuenta.
Comparativamente, el tipo de crecimiento
genital est en el otro extremo
del patrn neural. Los rganos
genitales crecen de manera lenta hasta
un poco antes de la pubertad y
luego con rapidez hasta el final de la
adolescencia. Es importante que los
tejidos genitales continen creciendo
rpidamente despus que la velocidad
del crecimiento general disminuye o
se detiene. El tipo de crecimiento
genital es caracterstico del testculo,
ovario, epiddimo, tubo uterino, prstata
y vesculas seminales.
El crecimiento del tejido linfoide
es peculiar, pues aumenta velozmente
durante la primera dcada de la vida,
hasta casi doblar el tamao en el
adulto, y luego se reduce a la mitad
con igual rapidez durante la segunda
dcada. Una implicacin prctica de
este hecho es que en la edad infantil
existe un exceso de tejido linfoide si
se juzga por los patrones del adulto.
El tipo de curva linfoide es caracterstico
de los ganglios linfticos, la
masa linfoide intestinal, y el timo. No
est claro si el tejido tonsilar sigue
este mismo patrn de crecimiento,
pues durante la edad preescolar alcanza
el mximo tamao con respecto
a la capacidad de la nasofaringe y lo
que se llama en general hipertrofia de
las amgdalas es slo un patrn de
crecimiento.
Otros rganos tienen patrones diferentes
de crecimiento. El tero y la
corteza suprarrenal merecen atencin
77
especial. En efecto, las hormonas de

la madre los estimulan durante la ltima
parte del embarazo, con un aumento
rpido que resulta en su hipertrofia
al momento del alumbramiento.
Despus del nacimiento estos tejidos
decrecen con rapidez y luego siguen
mediante la toma de mediciones fsicas
peridicas durante un perodo
determinado, en el cual se observa la
evolucin del proceso, en comparacin
con tablas o curvas de referencia
para individuos sanos en la edad correspondiente.
As se puede corroborar el propio
juicio clnico sobre si el nio o el
joven observado crece o no de la
manera esperada. La talla o estatura y
el peso son las mediciones ms usadas
con este propsito, lo mismo que
los dimetros de cabeza, tronco, cintura
y cadera, circunferencia del brazo
y pliegues cutneos.
La evaluacin de las dimensiones
antropomtricas es sin duda indispensable
para determinar el estado
nutricional de individuos a nivel clnico
y poblacional. Recientemente se
ha dado gran atencin al desarrollo de
estndares o patrones antropomtricos,
que deben ser uniformes, si se
desea hacer inferencias y comparaciones
vlidas sobre el estado
nutricional de individuos y poblaciones
dentro de un pas, entre pases y
grupos socioeconmicos. Por ejemplo,
un mismo individuo se puede
clasificar como obeso de acuerdo con
un determinado estndar, o normal si
se utiliza otro distinto patrn de referencia3.
Los grficos del Centro Nacional
de Estadsticas de la Salud de los
Estados Unidos son el patrn que ms
se sigue para comparar los pesos y las
tallas de los individuos segn edad y
sexo. Estas curvas, que proporcionan
percentiles basados en el peso, la
altura, el sexo y la edad cronolgica,
se construyeron a partir de una gran
muestra de corte transversal con probabilidad
nacional, resultado de las
Ecuestas de Salud de los aos 196365 y 1970-74, y datos complementarios
del Fels Research Institute.
Las curvas de crecimiento de

el patrn de crecimiento normal de los
rganos genitales.
La hipertrofia del tero envuelve el
tejido de la capa mucosa, cuya descamacin
despus que se suspende la
influencia de las hormonas maternas,
se cree que puede originar la descarga
lechosa vaginal que en algunas ocasiones
puede ser sanguinolenta, lo
cual sucede en la mayora de las nias
durante sus primeros das de vida.
El hecho que el cuerpo no crece
simtricamente en todas sus partes,
determina cambios en las proporciones
corporales durante las distintas
edades del individuo. La cabeza, como
se indic antes, crece con ms rapidez
que otras partes en la vida fetal y
en la primera infancia. De ah hasta la
pubertad, las extremidades crecen ms
rpido que el tronco y ambos ms
rpidamente que la cabeza. La velocidad
de crecimiento del tronco y de las
extremidades es casi igual hasta la
pubertad, pero el tronco contina creciendo
despus que los brazos y las
piernas completan su crecimiento.
As, la cabeza comprende cerca de la
mitad de la dimensin vertical en los
primeros meses de la vida fetal, un
cuarto al nacimiento, y menos de un
octavo en el adulto. Y las piernas
aumentan su propor cin de altura
vertical, de un tercio aproximadamente
en el recin nacido a casi la
mitad en el adulto1.
Como rutina, cada examen de salud
del individuo en crecimiento incluye
una evaluacin de su tamao y
estado nutricional, que empieza en el
nacimiento, contina en la primera
infancia, sigue en la edad escolar y
culmina en la adolescencia, a fin de
establecer un juicio sobre si la talla o
el peso que tiene corresponde al esperado,
o si est por debajo o por encima
del patrn de referencia.
La antropometra se usa para sustentar
o corregir la evaluacin clnica,
95
78
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
DESNUTRICIN Y DESARROLLO
COGNOSCITIVO DEL NIO
Las ideas que se tenan sobre la

accin deletrea de la desnutricin en
poca temprana de la vida y su efecto
en el desarrollo del cerebro, evolucionaron
considerablemente desde mediados
de la dcada de 1960.
Hasta esa poca, se tema que la
desnutricin sufrida durante ciertos
perodos sensitivos de la vida, sobre
todo al comienzo del desarrollo del
nio, producira cambios irreversibles
en el cerebro, acompaados probablemente
de retardo mental y
trastornos en las funciones cerebrales.
Se sabe ahora, que la mayora de
las cambios en el crecimiento de las
estructuras cerebrales eventualmente
se recuperan en alguna medida, aunque
perduran las alteraciones en el
hipocampo y el cerebelo.
Sin embargo, recientes investigaciones
neurofarmacolgicas han revelado
cambios duraderos, aunque
no permanentes, en la funcin neural
receptora del cerebro, como resultado
de un episodio temprano de
malnutricin energtico-proteica.
Estos ltimos hallazgos indican que
los tipos de comportamiento y funciones
cognoscitivas alteradas por la
desnutricin, pueden estar ms relacionados
con respuestas emocionales
a situaciones de estrs, que a dficits
cognoscitivos per se.
El rango de vulnerabilidad por edad,
de los efectos de la desnutricin a
largo plazo, puede ser mucho mayor
de lo que se haba sospechado y an
se desconoce el nivel mnimo de
desnutricin (dficit de ingesta de
alimentos) que es necesario para producir
estas alteraciones de largo trmino5.
Gran parte de los estudios sobre
desnutricin y retardo mental se han
realizado en nios de edad pre-escolar,
al reconocerse el papel esencial de
la nutricin en el crecimiento y desarrollo
fsico del nio.
Por esta razn, es pertinente referirse
a una de las ms importantes

investigaciones internacionales sobre
el tema. El estudio longitudinal sobre
nutricin y crecimiento infantil, realizado
en cuatro comunidades rurales
de Guatemala por el Instituto de Nutricin
de Centro Amrica y Panam
(INCAP) en los aos 1969-1977.
Esta investigacin aport valiosa
informacin sobre el efecto positivo
de la suplementacin alimentaria en el
desarrollo fsico y cognoscitivo del
menor de 3 aos, pero no mostr
impacto sobre el crecimiento del nio
entre los 3 y 7 aos de vida. El suplemento
nutricional o atole (grupo
experimental) consisti en una mezcla
de alto valor calrico y proteico
que se suministr a las madres durante
todo el embarazo y a los nios6.
Despus de diez aos (1988-1997),
el INCAP realiz un estudio transversal
en una muestra de 2,220 individuos
pertenecientes al estudio inicial,
an residentes en las comunidades
originales, dirigido a evaluar los efectos
que tuvo la mejora de la nutricin
en los primeros aos de vida, sobre
sus condiciones actuales -fsicas y de
capacidad funcional- como adolescentes
y adultos.
Para evaluar el componente de
conducta y comportamiento, se obtuvo
una muestra de 639 individuos
entre 13 y 19 aos de edad, a quienes
se hicieron mediciones sobre manejo
de informacin, inteligencia, competencia
funcional y logros educativos
(pruebas psicoeducacionales y de procesamiento
de informacin).
Despus de analizar varias hiptesis
alternativas, se concluy que los
Stuart y Stevenson, basadas en estudios
realizado en nios de Boston y de
Iowa City (Iowa) durante la dcada
de 1950, y los estndares britnicos
sobre velocidad de crecimiento en
estatura y peso publicados por Tanner
y Davis en 1985, se usan todava en
algunos centros de investigacin.
Con estos patrones de referencia,
numerosos investigadores a nivel nacional
y mundial, han podido determinar
79
la extensin y magnitud en que los

nios presentan un crecimiento normal,
acelerado, o con retardo para la
edad correspondiente.
Adems, se siguen estos estndares
para inferir si los nios estn obesos
o desnutridos segn su edad. Sin
embargo, se ha cuestionado su
confiabilidad en la edad prepu beral y
sobre todo en la adolescencia, pues
aunque se reconoce su utilidad para
comparaciones de grupos, estos grficos
no son adecuados para adolescentes
en forma individual3.
Por las razones anteriores, es necesario
estar atentos y tener en cuenta
los riesgos de interpretacin que
limitan las normas y patrones
antropomtricos de referencia actualmente
en uso, ya sea para la atencin
clnica o en la prctica de salud pblica.
En respuesta a estas inquietudes,
la Organizacin Mundial de la Salud
ha formulado una serie de recomendaciones
sobre el uso apropiado de las
mediciones antropomtricas y su interpreta
cin a nivel individual o de
poblacin en diversas situaciones. La
compilacin de datos de referencia
para indicadores antropomtricos;
guas para el uso apropiado de estos
datos e indicadores de referencia; as
como la identificacin de vacos de
conocimiento nuevos o an no resueltos,
requieren estudios futuros4.
96
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
cambios dietticos producidos por la
suplementacin alimentaria, dan la
explicacin ms slida a las diferencias
positivas observadas en las pruebas
de comportamiento, en los individuos
que recibieron suplementacin
alimentaria durante los primeros aos
de vida7.
Entre los efectos a largo plazo, se
encontr mayor masa magra y estatura
sobre todo en mujeres, mayor capacidad
de trabajo en los hombres y
mejoramiento de la funcin intelectual
en ambos sexos. Sin embargo, la
intervencin nutricional no aceler la

maduracin durante la adolescencia,
medida por la edad sea y la menarquia.
Se concluye que la mejora del
estado nutricional en los primeros
aos de vida tiene importantes efectos
a largo plazo en la adolescencia y
la edad adulta8, lo cual por inferencia
podra considerarse como un factor
favorable en el desempeo y rendimiento
intelectual del nio en la edad
escolar.
NUTRICIN Y RENDIMIENTO
ESCOLAR
Los nios de edad escolar no presentan,
en general, una morbilidad
elevada por causa de la desnutricin.
Han pasado los aos de mayor riesgo
en la primera infancia. La velocidad
de crecimiento es ms lenta que en los
primeros cinco aos de vida y son
capaces de consumir todos los alimentos
que componen la dieta familiar.
De ordinario, han adquirido un
alto nivel de inmunidad, por lo menos
contra algunas de las infecciones y
parasitosis ms comunes.
Sin embargo, los escolares de familias
de bajos ingresos estn a menudo
mal alimentados y presentan signos
de malnutricin, incluyendo ndices
antropomtricos por debajo de
los promedios nacionales, con baja
talla o insuficiencia ponderal para la
estatura y poca grasa subcutnea,
aunque sin sntomas suficientes para
justificar su asistencia a un servicio
de salud.
Por esta razn, los nios de edad
escolar se deben incluir en encuestas
transversales sobre nutricin o realizar
estudios longitudinales para evaluar
su crecimiento y desarrollo, mediante
la ficha de salud que incluya
determinaciones sucesivas del peso y
la estatura de cada alumno. Cuando
estos datos existen y son dignos de
crdito, su anlisis puede aportar informacin
til sobre el estado
nutricional de la poblacin escolar de
un pas o regin.
Las mediciones bsicas recomendadas
en los escolares son el peso, la
80
estatura, el pliegue cutneo tricipital y

el permetro braquial. Los resultados
se expresan para cada sexo y edad
hasta el cumpleaos ms prximo.
Como el crecimiento del escolar
es relativamente lento, se requiere un
intervalo ms largo para demostrar un
incremento significativo y mensurable
en las mediciones antropomtricas.
En general, entre los 5 y 10 aos de
edad el peso aumenta en 10% y la
estatura en 5 cm anualmente.
Los problemas inherentes a la interpretacin
de las caractersticas del
desarrollo en los escolares mayores,
incluyen las variaciones entre sujetos
que alcanzan precoz o tardamente la
madurez, la llegada de la menarquia en
las mujeres y el retraso del desarrollo
que puede preceder al estirn de la
pubertad9.
Es usual que los ndices antropomtricos
se utilicen para evaluar el
estado nutricional del nio en el momento
de su ingreso a la escuela,
como parte de los servicios de higiene
escolar que vigilan su salud y promueven
estilos de vida saludable en la
familia y la comunidad.
Asimismo, estos ndices sirven
para descubrir grupos expuestos a
riesgo de desnutricin, que se pueden
beneficiar con programas de
complementacin alimentaria (restaurantes,
desayunos o almuerzos escolares),
y para evaluar su eficacia en la
prevencin y correccin de los problemas
identificados.
Por otra parte, varios pases latinoamericanos
realizan los llamados
censos de talla escolar, pues toman
a este grupo como indicador de la
situacin nutricional de una poblacin
respecto a prevalencia de desnutricin
crnica, que se manifiesta entre
otros indicadores, con un retardo de
crecimiento para la talla en el nio de
edad escolar.
Tambin el grupo escolar (6-12
aos) ha servido, por acuerdo internacional,
como unidad de observacin
para estudios nacionales sobre
prevalencia de desrdenes por deficiencia
de yodo, mediante la valoracin

del tamao de la glndula tiroides
y la excrecin urinaria de yodo.
Actualmente se han propuesto estudios
sobre la relacin de niveles de
zinc con el retardo de talla en escolares,
cuya alimentacin es en trminos
generales satisfactoria en lo que respecta
a consumo calrico y proteico.
La desnutricin se acompaa frecuentemente
de deficiencia de algunos
micronutrientes (especialmente
hierro y vitamina A), lo cual hace
imperativo incluir su evaluacin sistemtica
en aquellas regiones o pases
donde se sabe que son ms prevalentes.
Esto es sobre todo cierto en el
caso del hierro, cuya deficiencia se ha
asociado con trastornos en el desarrollo
cognoscitivo y neurointegrativo
de nios en edad preescolar y escolar10.
Es pertinente sealar que en un
estudio transversal sobre una mues97
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
tra representativa de poblacin escolar,
en tres estratos socioeconmicos
de la ciudad de Cali, se encontr que
7% de todos los nios tena hematcrito
deficiente y 17% hemoglobina
por debajo de 12 g/dl. Por nivel socioeconmico,
la deficiencia de hemoglobina
alcanz 22% en el estrato bajo
y 12% en cada uno de los estratos
medio y alto.
Sin embargo, la relacin entre anemia
y rendimiento escolar fue
inversamente proporcional a la prevalencia
de la primera11, lo que se pudo
deber a la poca sensibilidad del mtodo
utilizado (promedio de calificaciones
acadmicas en el momento del
estudio).
En sntesis, aunque no hay datos
experimentales concretos sobre la
relacin de la nutricin con el rendimiento
intelectual del nio escolar, s
se puede decir enfticamente que la
desnutricin en los primeros aos de
vida puede afectar el comportamiento
y el rendimiento del nio en esta etapa
de su vida.
81
Se ha sugerido que, en comparacin

con sus compaeros bien nutridos,
el nio mal alimentado casi siempre
es indiferente, aptico, desatento,
con una capacidad limitada para comprender
y retener hechos, y con frecuencia
se ausenta de la escuela. Todo
ello se refleja en el proceso de aprendizaje
y en el rendimiento escolar12.
CONCLUSIONES
A pesar de que no se dispone de
informacin especfica sobre la relacin
que existe entre estado nutricional
y desempeo escolar, s se tienen
elementos de juicio derivados de estudios
importantes sobre desnutricin y
desarrollo intelectual en la edad preescolar,
que se pueden extrapolar con
cautela para explorar la dinmica de
interrelaciones semejantes en la edad
para la investigacin epidemiolgica
de los factores implicados en estos
procesos.
SUMMARY
Present knowledge on the
interrelationship between nutrition and
cognitive development lacks enough
hard data to establish the association
of malnutrition and school child performance.
Recognizing these limitation,
a summary of basic concepts on
child growth and development are
presented along with recent research
findings on malnutrition and mental
development during the preschool
years. It is assumed that the cognitive
function of the school child and its
intellectual output are influenced by
previous nutritional status and the
psychosocial environment surrounding
its growth and development.
Neuropharmacological studies reveal
lasting changes though not permanent
in the neuroreceptor function of the
brain as a result of early episodes of
malnutrition. These findings suggest
that the altered cognitive functions
are more related to emotional response
to stressful situations than to cognitive
deficits per se. It is expected that this
review may be useful to educators
and health workers in providing direct
schoolchild health and education
services and implementing relevant

studies in this important research field.
REFERENCIAS
1. Harper PA. Preventive pediatrics. Child
health and development. New York;
Appleton-Century-Crofts, 1962.
2. Daza CH. La transicin nutricional en
Amrica Latina. El problema
epidemiolgico de la obesidad. Conferencia
Internacional de Promocin de la
Salud. Santaf de Bogot; Ministerio de
Salud de Colombia, OPS/OMS, 1992.
3. Frisancho AR. Anthropometric standards
for the assessment of growth and
nutritional status. Ann Arbor; The
escolar.
En otras palabras, se puede asumir
que si un nio llega a la edad escolar
despus de haber padecido desnutricin
crnica en sus primero aos,
retardo en el crecimiento y atraso en
su desarrollo cognoscitivo, es bien
probable que su rendimiento educativo
se vea afectado negativamente en
alguna forma e intensidad.
De ah la importancia de mantener
una ptima nutricin de la madre y el
nio, prevenir la enfermedad y asegurar
el desarrollo del potencial gentico
de cada individuo, mediante acciones
de autocuidado y promocin de la
salud, que empiezan desde el momento
de la concepcin y continan durante
todo el perodo del crecimiento
y desarrollo del nio.
En esta tarea, el conocimiento que
se tenga sobre la interrelacin de nutricin,
salud y desarrollo intelectual,
tanto a nivel de la familia como de las
instituciones responsables de la salud
de madres y nios, ser factor bsico
para asegurar la incorporacin normal
del nio a la escuela.
Asimismo, el rendimiento del nio
en la escuela depender en grado sumo
de las facilidades fsicas existentes y
de la capacidad pedaggica e inters
de los maestros por desarrollar en sus
educandos todo su potencial intelectivo.
Un buen ambiente escolar, unido a
condiciones mnimas de bienestar
econmico y psicosocial en la familia,
que incluya una alimentacin saludable
para el nio, son elementos indispensables
para el xito del nio en la
escuela.
82
Por otra parte, los servicios de

salud escolar pueden jugar un papel
importante en la realizacin de estudios
que permitan avanzar el conocimiento
sobre las relaciones que existen
entre nutricin, salud y rendimiento
escolar. Es un campo abierto
98
Colombia Mdica
Vol. 28 N 2,
1997
University of Michigan Press, 1990.
4. World Health Organization. Physical
status: The use and interpretation of
anthropometry. Report of a WHO Expert
Committee. Geneva; WHO Technical
Report Series No. 854, 1995.
5. Levitsky DA, Struppp BJ. Malnutrition
and the brain: changing concepts,
changing concerns. J Nutr 1995; S125:
2212-20.
6. Martorell R, Scrimshaw NS. The effects
of improved nutrition in early
childhood: The Institute of Nutrition of
Central America and Panam (INCAP).
Follow-up study. J Nutr 1995; S125: 4.
7. Pollitt E, Gorman K, Engle PL, Rivera
JA, Martorell R. Nutrition in early life
and the fullfilment of intellectual
potential. J Nutr 1995; S125: 1111-18.
8. Martorell R. Results and implications of
the INCAP follow-up study. J Nutr 1995;
S125: 1127-38.
9. Jelliffe DB. Evaluacin del estado de
nutricin de la comunidad. Ginebra; OMS
Serie de Monografas No. 53, 1968.
10. Pollitt E. Funtional significance of the
covariance between protein energy
malnutrition and iron deficiency anemia.
J Nutr 1995; S125: 2272-77.
11. Fajardo LF, Escobar MV, Gracia B, Angel
LM, Lareo L, Romero H. Relacin entre
los niveles de hemoglobina, hierro y
ferritina, y el rendimiento acadmico
en una poblacin escolar. Colombia Med
1991; 22:109-14.
12. Horwitz A. El costo de la malnutricin
en vigilancia alimentaria y nutricional
en la Amricas. Conferencia Internacional,
Mxico. Washington; OPS, Publicacin
Cientfica N 516, 1989.
83
Nutricin Hospitalaria
versin impresa ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp. v.23 n.4 Madrid jul.-ago. 2008
ORIGINAL
Relacin entre la calidad del desayuno y el rendimiento acadmico en adolescentes de
Guadalajara (Castilla-La Mancha)
Relation between the breakfast quality and the academic performance in adolescents of
Guadalajara (Castilla-La Mancha)
I. Fernndez Morales, M. V. Aguilar Vilas, C. J. Mateos Vega y M. C. Martnez
Para Departamento de Nutricin, Bromatologa y Toxicologa. Facultad de Farmacia.
Universidad de Alcal. Campus Universitario. Alcal de Henares. Madrid. Espaa.
Direccin para correspondencia
RESUMEN
Objetivo: Estudiar la relacin existente entre la calidad del desayuno y de su omisin
sobre el rendimiento acadmico de un colectivo de adolescentes.
Mtodo: Se ha realizado un estudio nutricional sobre la calidad del desayuno de una
poblacin adolescente de Guadalajara de 467 jvenes (12-17 aos) mediante
cuestionarios de frecuencia de consumo de siete das. Asimismo, se han recogido
datos sociodemogrficos y calificaciones acadmicas de dichos jvenes.
Resultados: La mayora de los alumnos encuestados consume un desayuno deficiente
ya que tan slo un 4,88% toma un desayuno completo. Las chicas de 15-17 aos son
las que toman un desayuno de inferior calidad ya que un 8,33% de estas alumnas
omiten el desayuno. Un 68,29% ingieren desayunos de calidad mejorable. Esta calidad
del desayuno est directamente relacionada con la calificacin media obtenida durante
84
el curso 2003-04. Relacin que no es tan clara cuando se consideran seis asignaturas
obligatorias en las distintas orientaciones acadmicas ya que depende del tipo de
asignatura (comprensin, memoria, concentracin, actividad fsica...).
Conclusiones: La poblacin estudiada consume un desayuno poco adecuado lo que
puede afectar a sus resultados acadmicos, especialmente de algunas asignaturas.
Palabras clave: Desayuno. Calidad. Rendimiento acadmico. Adolescentes.

ABSTRACT
Objective: To study the relationship between the breakfast quality and skipping it on
academic performance of a population of adolescents.
Method: A nutritional study on the breakfast quality has been performed in a population
of adolescents from Guadalajara (467 young people; age: 12-17 years) by means of
questionnaires of seven-day consumption frequency. Besides, we have collected sociodemographic data and academic scores of these people.
Results: Most of the students interviewed take a deficient breakfast since only 4.88%
have a complete breakfast. The girls aged 15-17 years are those taking the poorest
quality breakfast since 8.33% of them skip this meal. 68.29% take breakfasts which
quality may be improved. The breakfast quality is directly related with the mean score
obtained during the course 2003-04. This relationship is not so clear-cut when the
different mandatory subjects in the different academic orientations are considered since
it depends on the type of subject (comprehension, memory, concentration, physical
activity...).
Conclusions: The population studied consumes a poor breakfast, which may affect the
academic outcomes, especially those for certain subjects.
Key words: Breakfast. Quality. Academic performance. Adolescents.
Introduccin
85
Segn los datos de las ltimas Encuestas Nacionales de Salud de los aos 20031 y
20062, en la poblacin infantil y juvenil, son cada vez ms los chicos y jvenes que, por
prisas o por somnolencia, no desayunan antes de ir al colegio. As, segn la ENS en el
ao 20031, un 6,2% de los adolescentes no tomaban nada para desayunar, un 19,3%
slo tomaban lquido (caf, leche, cacao,...) y, solamente un 7,5% tomaban un
desayuno saludable. En la reciente ENS 20062, los valores han variado ligeramente
dado que son ya 7,8% los jvenes que no desayunan (6,87% de chicos y un 8,77% de
chicas), si bien se ha producido una mejora en la calidad del desayuno ya que tan slo
toman lquidos el 11,98% de la poblacin considerada y un 12,59% (11,37% entre los
varones y 13,88% entre las fminas) toman un desayuno saludable. Estas
modificaciones pueden ser debidas a las campaas de educacin nutricional
desarrolladas.
Dado que el desayuno es una de las principales comidas del da y debera cubrir el
25% de las necesidades nutritivas, su omisin o la ingesta de un desayuno insuficiente
o deficiente, puede repercutir en las actividades fsicas e intelectuales de los
adolescentes como disminucin de la atencin y del rendimiento acadmico3,
especialmente en las primeras horas de clase. En los ltimos aos y debido, en parte, a
las altas tasas de fracaso escolar entre la poblacin en general, o entre determinados
grupos de poblacin, se han realizado diferentes estudios3, 5 sobre la influencia de la
calidad del desayuno o de su omisin en el rendimiento cognitivo y acadmico ya que
parece que la funcin cerebral es sensible a variaciones, a corto plazo, en la
variabilidad del aporte de nutrientes6. Aunque los estudios realizados hasta el
momento no han conducido a conclusiones definitivas, debido a que los resultados
dependen del estado nutricional del sujeto7, 8, los datos de los diversos trabajos
sugieren que en chicos bien nutridos, el trabajo memorstico es sensible a la omisin
del desayuno6. Por el contrario, un buen desayuno mejora el rendimiento escolar y
reduce el absentismo escolar9-12, mejora el comportamiento y el control emocional,
disminuye la ansiedad, hiperactividad, depresin o disfunciones psicosociales.
86
En este contexto se sita nuestro trabajo cuyo objetivo es conocer la relacin entre la
calidad u omisin del desayuno y el rendimiento acadmico de un colectivo de
escolares de la ciudad de Guadalajara (Castilla-La Mancha).
Materiales y mtodos
Muestra
El trabajo ha consistido en un estudio transversal, tal y como se ha referido en trabajos
anteriores13-14. Se ha efectuado sobre una poblacin de 467 jvenes de edades
comprendidas entre 12-17 aos escolarizados en institutos de enseanza secundaria
de la ciudad de Guadalajara (Castilla-La Mancha, Espaa) durante el curso 2003-04.
La poblacin ha sido elegida al azar y gozaba de buena salud. Antes de realizar las
entrevistas con los alumnos y las determinaciones antropomtricas, se ha contado con
el consentimiento expreso por parte de los padres. Las caractersticas de la poblacin
estudiada se han recogido en la tabla I. Los adolescentes han cumplimentado un
registro diettico de 7 das y un cuestionario de frecuencia de consumo15. Asimismo,
se ha recogido informacin socioeconmica de la familia y hbitos de estilo de vida de
cada uno de los participantes en el estudio15. Debido a la posible influencia en el
rendimiento acadmico de factores como origen tnico, inmigracin y hbitat (rural o
urbano), se han desechado aquellos alumnos que no fueran espaoles o que vivieran
en un medio rural. Para el clculo de la ingesta de nutrientes se ha utilizado el
programa de nutricin DIAL.
La calidad del desayuno se ha establecido utilizando los criterios del estudio en Kid15
(tabla II). Adicionalmente, se ha incluido una categora ms que es la del desayuno
completo para lo cual se han aplicado los criterios recogidos por Pinto y Carbajal16.
El criterio utilizado para evaluar el rendimiento acadmico ha sido la calificacin media
al final del curso as como las de seis asignaturas obligatorias en los diferentes tipos de
orientacin elegida por los alumnos y que son representativas de asignaturas de
comprensin, de memoria, o de actividad fsica.
Anlisis estadstico
87
El anlisis estadstico se ha realizado con los programas informticos Statgraphics 5.1

y SPSS (StatisticalPackage Social Sciences) para Windows 14.0. Los resultados se
muestran como valores medios y desviaciones estndar. Para comprobar si los valores
son significativamente diferentes unos de otros se ha utilizado una comparacin
mltiple. El mtodo empleado para discernir, es el procedimiento de las menores
diferencias significativas de Fisher.
Resultados y discusin
La evaluacin de la dieta de los estudiantes pone de manifiesto que este colectivo no
toma un desayuno adecuado (tabla III), fundamentalmente entre las chicas, ya que un
3,33% del grupo de 12-14 aos y un 8,33% de las del grupo de 15-17 aos toman un
desayuno de mala calidad, es decir, no toman ningn tipo de alimento antes de ir al
instituto. Estos valores son ligeramente superiores a los obtenidos en un estudio
realizado con escolares de 9-13 aos de edad de la provincia de Madrid en los que
eran un 4,7% de las chicas las que no tomaban nada para desayunar17-18, y son
coincidentes con los datos de la ENS 20062. Por el contrario, en el estudio de Madrid
un 3,3% de los chicos no desayunaban frente al 0,0% obtenido en nuestro estudio1718. En una encuesta llevada a cabo en Canarias, si bien los resultados no son
coincidentes con los nuestros, si se observan tendencias similares ya que un 6,7% de
las chicas no desayunan frente al 5,1% de los chicos estudiados19.
Un desayuno de buena calidad lo toman alrededor de un 20-30% (tabla III). Valores
inferiores (16,39%) se han obtenido en un estudio realizado por Herrero y Fillat20 en
estudiantes de 12-13 aos de Zaragoza. En cuanto a los alumnos que toman desayuno
completo la proporcin es inferior, alrededor del 5%, salvo en el grupo de chicos de 1517 aos en los que el porcentaje aumenta hasta el 18,18%. Estas cifras son inferiores a
las referidas por la ltima ENS 20062, en la que un 11,37% de los chicos y un 13,88%
de las mujeres, tomaban un desayuno completo.
La mayora de los alumnos encuestados, as pues, toman un desayuno insuficiente,
deficitario energticamente. Dficit que puede influir en su actividad diaria, tanto fsica
como mental21. Aunque no es necesario ni prctico ajustar el resto de nutrientes en el
88
desayuno, se observa que los alumnos que ingieren una dieta de insuficiente calidad
cubren porcentajes muy bajos de nutrientes (tabla IV), especialmente de fibra, cido
flico, vitaminas A y C y hierro, cantidades estas difciles de compensar con el resto de
las comidas del da dados sus hbitos alimentarios13.
En cuanto a la posible influencia de la calidad del desayuno sobre el rendimiento
acadmico se ha recogido en la tabla V el valor medio de las calificaciones obtenidas
por los alumnos segn la calidad del desayuno ingerido. En ella se observa que a
medida que aumenta la calidad del desayuno, aumenta la calificacin media desde un
6,18 1,89 hasta 7,17 1,74 en el grupo de desayuno completo. Calificacin
relacionada con la capacidad de concentracin del alumno detectada por el
profesorado. Esto est de acuerdo con otros estudios en los que, en los que tras el
consumo de un desayuno adecuado, se produca una mejora en la funcin cognitiva y
en el comportamiento (atencin, participacin, etc.) de los escolares4,22, con mejores
resultados escolares23. Asimismo, es coincidente con los resultados de Herrero y
Fillat20 quienes han observado un desplazamiento de toda la distribucin de
calificaciones hacia valores ms elevados conforme aumenta la calidad del desayuno.
La mejora en el rendimiento atribuida al desayuno se relaciona con los niveles de
glucemia24. Al omitir el desayuno se produce una disminucin gradual de insulina y
glucosa que puede originar una respuesta de fatiga que interfiere en los aspectos de la
funcin cognitiva. No obstante, esta relacin entre rendimiento y glucemia demostrada
no siempre es estadsticamente significativa por lo que se podra sugerir la existencia
de otros mecanismos como posibles cambios en las concentraciones de
neurotransmisores25. En un reciente trabajo realizado con poblacin juvenil de
Extremadura no se ha encontrado ninguna correlacin entre los niveles de glucosa y el
rendimiento acadmico26.
Hay otros nutrientes a los que tambin se les asocia con la capacidad mental. De
hecho, en un estudio realizado con 608 chicos de edades comprendidas entre 6 y 15
aos a los que se les da un suplemento de micronutrientes, se produce una mejora en
la capacidad de concentracin y de atencin aunque no en el coeficiente de
inteligencia27. El hierro es uno de estos elementos que influye en el rendimiento
89
acadmico28, cuyos bajos niveles en el cerebros pueden potenciar la fatiga ocasionada

por la omisin del desayuno11 o afectando a clulas cerebrales, mielina o
neurotransmisores29. En la poblacin evaluada el desayuno aporta entre el 7,93 4,33
y el 14,32 6,1% de la ingesta diaria recomendada de Fe. De este intervalo los valores
ms bajos se relacionan con las dietas insuficientes, dietas stas que junto con la
omisin del desayuno estn asociadas con las calificaciones medias ms bajas (tabla
V). El cido flico, cuya ingesta es asimismo baja especialmente en el grupo de calidad
insuficiente, es otro nutriente relacionado con el rendimiento acadmico ya que su
ingesta est asociada con la capacidad intelectual30. De hecho, en estudios
efectuados por Arija y cols.31 se ha encontrado una relacin directa entre la ingesta
decido flico y el coeficiente de inteligencia verbal y no verbal.
Si, en lugar de considerar la calificacin media, se considera la obtenida en las 6
principales asignaturas obligatorias, se observa que dicha relacin directa entre calidad
de desayuno y calificacin no se produce, si bien en asignaturas como Matemticas,
Fsica-Qumica y Ciencias Sociales, las mejores calificaciones se obtienen con
desayunos de calidad. Lo contrario ocurre con la educacin fsica donde, curiosamente,
los alumnos obtienen mejores calificaciones cuanto peor es su calidad de desayuno.
Parece que la calidad del desayuno influye en mayor cuanta en aquellas disciplinas en
las que se requiere una mayor concentracin mental. De hecho, altas ingestas
calricas en el desayuno ejercen efectos beneficiosos en la memoria inmediata pero no
sobre la concentracin32. A ello puede deberse el que aquellos alumnos con un
desayuno ms energtico, a la vez que con mayor aporte de nutrientes, obtengan
mejores calificaciones en asignaturas como Fisica-Qumica, Ciencias Sociales o
Biologa en las que se requiere ms memoria mientras que en otras como las
Matemticas en las que se requiere ms concentracin y "ver" la resolucin de los
problemas la influencia no sea tan marcada.
As pues, y en resumen, la poblacin juvenil de Guadalajara estudiada consume un
desayuno poco adecuado, lo que puede afectar a sus resultados acadmicos. Las
calificaciones de las asignaturas ms relacionadas con la memoria estn
especialmente relacionadas con la calidad del desayuno ingerido
90
UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHI

EN CONVENIO CON LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CARRERA DE ENFERMERA
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL BAJO RENDIMIENTO ACADMICO
DE LOS ESTUDIANTES DE LA ESCUELA SUCRE DE LA CIUDAD DE
TULCN EN EL PERODO MARZO AGOSTO 2013
AUTORAS:
Sheerley Tatiana Cuasapaz Hernndez
Mara Alexandra Rubio Paz
Tesis de grado previa la obtencin del ttulo de Licenciada en Enfermera
DIRECTORA DE TESIS: Lcda. Ximena Tapia
Tulcn, septiembre del 2013
91
92
IFUNDAMENTACI FUNDAMENTACI FUNDAMENTACIN DE LA NECESIDAD DEL

CAMBIO N DE LA NECESIDAD DEL CAMBIO N DE LA NECESIDAD DEL CAMBIO
EN ELMODELO EDUCATIVO NACIONAL. MODELO EDUCATIVO NACIONAL.
MODELO EDUCATIVO NACIONAL. l desarrollo del mundo actual, y seguramente del
mundo futuro prximo, exige una reflexin sobre lo que deben ser las relaciones entre
el conocimiento y la familia en la sociedad, a fin de que los esfuerzos y la
responsabilidad del individuo en una realidad que cambia puedan ser valorados
conscientemente. Una reflexin necesaria, esta, que llevara, sin duda, si se acta
responsablemente, a proponer una poltica educacional moderna, modificando los
criterios y los mtodos tradicionales de aprendizaje, y cambindolos hacia unos que
desarrollen la creatividad humana mediante una adecuada formacin y preparacin de
los jvenes en la gestin cultural del cambio en la accin. Si algo est ahora en el
centro de la discusin de los problemas esenciales de la humanidad, es el papel de la
escuela, y no hay lugar para la duda en cuanto a que la escuela tradicional no soporta
el reto que le impone la nueva realidad que se va revelando en el albor de este nuevo
siglo. No es, pues, la necesidad del cambio educativo el que debe discutirse, sino ms
bien cul debe ser ese cambio, y a qu papel lleva este al hombre dentro de su misma
sociedad y dentro del mbito mundial. Es necesario modificar el diseo de la escuela, y
es necesario adems, modificar el diseo del aula misma. Para ello, se impone
reconocer cules son las causas que impelen al cambio y cmo y en qu intensidad se
manifiestan. Y como estas causas y sus respectivas intensidades se dan en la realidad
concreta de los pueblos, es necesario entonces ir a esas realidades y conocerlas, para
que los cambios sean orientados y direccionados en funcin de ellas. Esto no es
nuevo, es plenamente reconocido dentro del mbito educativo. E Transformacin de la
Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 5 El
doctor Alejandro Dagoberto Marroqun, en su ensayo Algunas metas sociales del
proceso educativo, lo anotaba ya hace cerca de medio siglo cuando deca: El rol de la
educacin adquiere, en este mundo, relieves trascendentales; la educacin orienta,
forma y despeja horizontes con vivas perspectivas, ayuda a conquistar seguridad y
firmeza. Pero ante la emergencia crtica que confrontamos se impone reorientar la
poltica educativa a fin de que comprenda y asimile las nuevas circunstancias. De all
93
surge como primera necesidad el imperativo de conocer plenamente la realidad actual,

pues, evidentemente, para actuar sobre una realidad, es necesario conocerla
previamente. Nada nuevo entonces. No hay realidades estticas, y menos eternas;
cambian las circunstancias, y consecuentemente deben cambiar las formas en que
estas circunstancias deben ser enfocadas. Es un poco como tejer y destejer el manto
de Penlope. Los elementos ms evidentes de la sociedad mundial en este momento,
son los de la globalizacin y de los cambios continuos y rapidsimos en los niveles
econmico, social, de la informacin, de la comunicacin y de la tecnologa que dentro
de ella se estn dando. Estamos ante una sociedad del cambio, y ello coloca a los
sistemas educativos frente a nuevas posibilidades y problemas dramticos. Estamos
ante una sociedad que enfrenta, sin razn, al conocimiento con el progreso y el
bienestar
econmico,
identificndolos
como
opuestos.
al
mismo
tiempo,
reconocemos un crudo incremento en las desigualdades sociales, en la proliferacin de

las guerras, y en el desorden ecolgico a nivel planetario. La tarea que compete, pues,
a la educacin, es evidente, y est llamada a medirse con estos nuevos desafos. La
globalizacin, tanto econmica como cultural, coloca a la escuela tradicional en el
centro de la discusin. Como siempre, el deber del sistema formativo debe enfocarse
viendo al pasado, viendo al presente, y viendo al futuro. Debe verse al pasado porque
es necesario proteger y sostener el patrimonio cultural, la diversidad dentro de esa
totalidad abarcadora en que se vive en el mundo. Las Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 6 nuevas
generaciones, imperativo categrico, deben reconocerse en las pasadas, a riesgo de
no hacerlo y caer en las manos de la dependencia. Es all donde se funda y refunda el
sentido de pertenencia a una comunidad, se favorece el desarrollo de la propia
identidad, y se alimenta la dimensin ciudadana. Pero, Cmo concebir tal empeo
hoy, en una realidad de acentuado pluralismo cultural? Las historias locales se mezclan
con las otras historias; las propias tradiciones con las otras tradiciones; y si antes, las
aldeas podan considerarse mundos, hoy es el mundo el que se ha convertido en una
aldea, mutitnic a, multireligiosa, multicultural. Cules son las posibles actitudes a
tomar? La una, cerrarse, ante el miedo al otro y el temor a perder la propia identidad; la
otra, el insertarse en la globalizacin de una forma acrtica, dejndose homologar en
94
una masificacin cultural que niega toda identidad. Toca a la educacin decidir en ese
contraste radical de posibilidades, entre el localismo de la patria pequea y la
masificacin homologante. Ser ciudadanos del mundo, como apuntaban ya hace ms
de dos siglos, los estoicos aquellos, o ser ciudadanos de la villa local; la aldea global o
la aldea local; abrirse con el peligro de ignorarse a s mismos; o cerrarse, identificados
pero ignorados. Quin decide? La escuela. La educacin. El sistema educativo. El
segundo desafo guarda la dimensin del futuro. A la escuela de cada tiempo le toca
preparar al joven de cada tiempo, para que se inserte en la vida social con las
competencias y los conocimientos necesarios para que tal insersin sea adecuada.
Tambin esta tarea requiere ser repensada, porque los cambios velocsimos y
profundos que a cada nivel se suceden hoy en el mundo, tanto en lo social como en lo
econmico, como en lo poltico y como en lo cultural, vuelven fcilmente obsoleto todo
aquello que en la escuela se ensea. En Europa, seala talo Fiori, de quien hemos
tomado muchas de sus valiosas ideas, se busca encontrar un equilibrio entre la justa
labor de ensear por la mera Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 7 transmisin de informacin y
conocimiento, y la no menos importante de ensear a aprender, con la conciencia y el
cuidado plenos de que esto ltimo se ha prestado fcilmente en los aos recientes al
uso demaggico de la justa ignorancia, que se ha esquivado en ello para ocultar
incapacidades e insuficiencias. Ensear a aprender, ensear a ser, ensear a vivirse a
s mismo, adems de transmitir conocimientos e informacin, deben ser propsitos de
la escuela de hoy. No sera nada nuevo decir que la escuela debe ser un lugar en el
cual se ensee a vivir con s mismo y con los otros. Pero la escuela debe ser algo ms:
El punto en el que se identifican plenamente la familia y la sociedad. Una escuela
aislada de sus comunidades, e incluso de las mismas familias, no puede dar buenos
resultados, y ms que eso, deber calificarse como una escuela de suyo deformante.
Ahora nos encontramos ante una realidad en la cual los jvenes son depositados por
los padres abrumadoramente tempranamente. Estamos ante el mundo de las
guarderas, en donde los pequeos seres son guardados por sus padres mientras
estos resuelven su vida; estamos ante el mundo de las parvularias, donde los
prvulos son tambin dejados al cuido de unas madres que no tienen leche materna.
95
Esa es una realidad, golpeante y dura, que relativiza el sentido del afecto y del amor
que va fijndose en el ser desde que abandona el vientre. Es lo que bien llama Veggeti
Finzi, la familia presurosa. A ello se suma el relativismo hacia todo. Ya no hay
verdades, ya no existen visiones nicas del mundo, ya no estamos ante el mundo de la
razn sino de lo simblico y de la realidad meditica. El mundo es como lo ve cada
quien, y con ello, hay siete mil millones de visiones del mundo. Ante esa realidad, la
escuela requiere cambiar, para adecuarse a lo que quieren y necesitan los jvenes,
para adecuarse crticamente a la globalizacin, y para adecuarse a los cambios rpidos
que se dan en el mundo en todos los rdenes y en todos los sentidos. Ciertamente,
como deca Einstein, slo puede vivirse la vida a una velocidad de Transformacin
de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela |
Pgina 8 una hora por hora; pero ciertamente, Qu rpidas parecen avanzar las horas
en estas vidas que vivimos! Globalizacin, cambio, y nueva realidad juvenil. Eso es lo
que obliga a una nueva escuela. Y la nueva escuela, para decirlo en una sola palabra,
lo que debe hacer es encontrar la adecuada relacin entre la propuesta de enseanza
y la vida misma. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 9 II. LA NUEVA ESCUEL LA NUEVA ESCUEL LA
NUEVA ESCUELA. EL REDISEO DEL AULA. A. EL REDISEO DEL AULA. A. EL
REDISEO DEL AULA. s necesario entonces redefinir la escuela, redefinir el aula,
redisear la escuela, redisear el aula. Normalmente, los esfuerzos han estado siempre
encaminados hacia la reforma de los contenidos de las asignaturas y de las formas y
mtodos de evaluacin. Sin negar que lo anterior es siempre una actividad que debe
desarrollarse con carcter permanente, en la realidad, lo que debe reformarse,
cambiarse, redisearse, es el concepto mismo de escuela, y con ello, el concepto
mismo del aula. Siempre los contenidos debern ser actuales, con la profundidad
necesaria y adecuadamente organizados y escalados. Pero el problema no reside en
ello, sino ms bien en la forma en que son abordados para que el estudiante los asimile
en la mejor forma posible. Qu debe entenderse por redisear la escuela, por
redisear el aula? Un rediseo de la escuela para adecuarla a las necesidades de la
poca y del futuro que se espera, significa: a) Sustituir el viejo concepto de enseanza
por materias, por el de enseanza por disciplinas. Esta diferencia entre materia y
96
disciplina es sutil pero es importante. Por materia se entiende el conjunto de contenidos

presentes en un determinado campo. Por ejemplo, los contenidos de la historia son los
datos del hombre mismo suspendido en el tiempo; los de la geografa, la naturaleza y la
organizacin de los diversos paisajes. Por disciplina en cambio no deben slo
comprenderse los diversos contenidos sino tambin la metodologa, que regula el
funcionamiento, los procedimientos a seguir para resolver los diferentes problemas que
abren los E Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 10 proyectos de investigacin y poder procurarse as la
informacin necesaria. La materia escolstica es as sustituida por la disciplina de
estudio. b) Sustituir el concepto de maestro por el de grupo docente. Decir la escuela
es todava hoy, decir el maestro, justamente en el sentido del maestro nico. A pesar
de que este paso es de suyo muy delicado, ello debe hacerse en la plena conciencia de
que no se trata de reunir un grupo heterogneo sin organizacin alguna, sino de
constituir un grupo que en la diversidad y en la especificidad de sus aportes
individuales, sea capaz de desarrollar un proyecto educativo-didctico fuertemente
unitario. c) Acercar al alumno a su contexto de vida, en vez de someterlo a un
programa centralizado uniforme. La leccin tradicional debe ceder el puesto a la
metodologa de la investigacin, el programa centralizado uniforme debe ser sustituido
por un acercamiento no expontneo pero s ms atento a las exigencias del alumno,
considerado este en el concreto de su contexto de vida. d) Provocar el desarrollo de
una escuela de la investigacin en sustitucin de la escuela de las nociones, de las
lecciones y de las ocasiones. Hay que superar la escuela de las lecciones, la escuela
de las nociones, la escuela de las ocasiones, y ello es posible fundando la didctica
sobre slidas bases cientficas. El alumno debe transformarse en el justo protagonista
de su propia formacin. La investigacin se contrapone a la leccin, el alumno es el
protagonista, y el profesor, aqul que lo acompaa y estimula. e) Y, lo ms importante
aqu, conformar una escuela de tiempo pleno. No se trata ya de sostener una escuela
de tiempo parcial a la cual se asocien experiencias insuficientes ligadas a acciones
asistenciales ms que pedaggicas, dedicadas a acoger alumnos con variadas
necesidades pero sin constituir un verdadero enriquecimiento de la oferta formativa. La
escuela de tiempo pleno constituye un modelo capaz de integrar, en una propuesta
97
curricular homognea, una misma calidad formativa para todos. A la escuela actual de
una frecuencia del orden de 25 horas semanales y de la presencia del maestro nico
de clase, se opone una Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo
2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 11 nueva escuela de frecuencia semanal de
40 horas y atendida por grupos docentes en vez de maestros nicos. La dimensin
relativa a la organizacin complexiva del tiempo pleno, (en la escuela tradicional, clasemerienda-clase), obliga a una programacin de una jornada mucho ms prolongada, en
la cual se combinan metdica y orgnicamente los espacios de trabajo de grupo, las
pausas, los espacios reservados al desarrollo y a la iniciativa personal, el tiempo de la
recreacin y el juego. Un ejemplo de organizacin podra ser: Tiempo para el trabajo en
clase, durante el cual los profesores operan por reas disciplinarias, con una divisin
de tareas en funcin de actitudes y competencias especficas; tiempo para el trabajo en
grupos pequeos de clase o de entreclase, para actividades como laboratorios,
matemticas, historia, msica, pintura, con objetivos de profundizacin, refrescamiento,
investigacin, etc.; tiempo de trabajo con los alumnos individualmente para la
recuperacin de habilidades especficas; tiempo de organizacin y discusin con el
grupo docente. La dimensin didctica requiere la colaboracin de todos, y la presencia
de los grupos docentes crea las condiciones para una mejor distribucin de las tareas.
Se activan varias modalidades de reagrupamiento de los estudiantes en relacin a las
diversas actividades y proyectos, y los diferentes miembros de los grupos docentes
comienzan a especializarse, dedicndose progresivamente a una especfica disciplina.
En muchos casos, el libro de texto es considerado inadecuado y se prefiere elegir como
modalidad didctica la biblioteca de trabajo, con metodologas que apuntan a la
prctica de la investigacin, del laboratorio y de la animacin experimental. Se trata de
reducir el tiempo obligatorio dedicado a la currcula comn para todos los estudiantes,
permitiendo una cuota facultativa de actividades educativas seleccionadas libremente
por los alumnos y por las familias, (enriquecimiento formativo opcional, laboratorios
personales, experiencias externas, aprendizaje informal, etc.). Con ello se busca hacer
ms atractiva la oferta integradora de la Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 12 escuela, colocndola
en competencia con las otras posibilidades de formacin que los familiares podran
98
escoger no necesariamente dentro del ambiente puramente escolstico. Como un

efecto colateral se tendra una mayor flexibilidad de los recursos formativos,
interpretados ya no ms dentro de los trminos rgidamente escolsticos sino en
sintona con el principio de una mayor personalizacin del aprendizaje. Con la escuela
de tiempo pleno se busca dar cumplimiento al derecho al estudio, y consecuentemente,
a la instruccin, que tienen todos los ciudadanos; se busca una relacin ms plena con
la comunidad, con la cultura, con el territorio; se adquieren y reafirman valores de
respeto a la diversidad, a la identidad, a los elementos raciales; se proyecta un
horizonte ms vasto mediante el poder del conocimiento, de una instruccin que
emancipa y libera. La escuela a tiempo pleno exige una precisa relacin con la familia y
la comunidad. Es una especie de alianza escuela-territorio, escuela-cultura. Esta
relacin es fundamental, bajo el perfil estructural y cultural. Bajo el concepto se van
gestando las bases para la futura integracin escuela-comunidad, en la cual esta no
slo proporciona servicios de soporte sino tambin alimenta nuevos recursos para la
educacin. El nico puente que nos tiende el abismo es el conocimiento Jess
Ferrero, Espaa Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 13 Ilustracin 1. Escuela de tiempo pleno
Finalmente, la escuela de tiempo pleno debe afrontar tres retos para su correcto
significado: a) Capacidad para responder a las exigencias educativas de la sociedad y
de los nios y jvenes de hoy; b) Una organizacin del modelo que permita su
adecuada implementacin; y c) Un adaptamiento a la luz del contexto gestional e
institucional. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 14 Un rediseo del aula, por su lado, implica: a) Sustituir
la leccin del catedrtico por la biblioteca de trabajo. A la pedagoga del manual, de la
leccin del catedrtico, del voto que discrimina y selecciona, se contrapone una
pedagoga alternativa y una didctica nueva, que promueve el protagonismo del
estudiante, su participacin, el aprendizaje activo. Debe superarse el libro de texto por
la biblioteca de trabajo, mucho ms rica en aportes de lo que pueda serlo un genrico
manual escolstico, que puede comprender revistas, enciclopedias, libros de varios
tipos, material audiovisivo, programas computacionales, pizarrones virtuales, visitas de
campo, experiencias demostrativas, etc. b) Sustituir la pedagoga del manual por una
99
pedagoga alternativa, en conjuncin con lo anterior. Qu se busca con la pedagoga

alternativa? Disponer de espacios de reflexin entre los actores del proceso, que
permitan un dilogo directo en el que se aborden los diferentes temas con un sentido
abierto y dispuesto a desaprender y reaprender el conocimiento, acercndose al mismo
desde el contexto que lo rodea, en forma tal que el alumno sea el propio protagonista
de su proceso formativo, orientado y guiado por el grupo docente, y alimentado y
fortalecido con el apoyo de la familia y de la comunidad. Hay, pues, una apertura al
territorio, no casual sino orgnicamente programada; hay tambin una relacin
constante de comunicacin y dilogo constructivo con la familia; hay una actitud de
investigacin continua desarrollada por maestros y estudiantes con la contribucin de la
familia y la comunidad en el entorno mismo del propio contexto de vida. c) Conformar
un aula integrada, en la cual puedan interactuar organizadamente todos los actores,
alumnos, grupos docentes, recursos didcticos y pedaggicos, etc. Transformacin de
la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina
15 Esta aula debe modificar su contextura y su organizacin, as como las formas en
que los agentes en ella interactan, en funcin de los diferentes niveles a los que vaya
accediendo el estudiante. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo
2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 16 III. LA ESCUELA COMO N LA
ESCUELA COMO N LA ESCUELA COMO NCLEO DE CULTURA. CLEO DE
CULTURA. CLEO DE CULTURA. a cultura se da en la historia, es un producto de la
historia. Y la historia se concreta en la cotidianidad del pasado reflejada y registrada en
los hechos del presente. Una educacin slo tiene validez si es pertinente, y slo es
pertinente si se refiere y contiene en el aqu y ahora de sus actores. Como hemos
dicho, la escuela de hoy debe preparar a los jvenes de hoy. Por ello, pretender
escuelas aisladas de sus propios contextos, esto es, familias y comunidades, es hacer
del proceso de enseanza-aprendizaje, un proceso impertinente, y consecuentemente,
no til, no real. Esto es tan aceptado ya, que la primera meta educativa 2021 de la
Organizacin de Estados Iberoamericanos, OEI, en La educacin que queremos para
la generacin de los bicentenarios, es precisamente lograr reforzar y ampliar la
participacin de la sociedad en el rea educativa. Por ello, el religamiento de la escuela
con las propias familias y con las comunidades mismas, es algo necesario, porque slo
100
as, inserta dentro de su propio entorno cultural, y por supuesto abierta a la mirada del
contexto mundial, sabr ella qu es lo que debe ser enseado y para qu debe ser
enseado. Una escuela desvinculada de su contexto provoca peligrosamente un
ignorar los valores de la propia cultura, a riesgo de invertirlos en vez de confirmarlos y
practicarlos. Ello pudiera llevar a constituir pueblos perversos, siguiendo a Ortega y
Gasset cuando dice que aquellos pueblos que invierten sus valores se convierten en
pueblos perversos, juicio que estamos prestos a confirmar antes que a rebatir. La
cotidianidad de la escuela debe ser parte de la cotidianidad de la comunidad. La mirada
del joven debe dirigirse hacia todos los rumbos por donde camina. Sumar y restar, leer
y escribir, no representan nada que tenga sentido sino se vierten en el hacer concreto
de los propios contextos vitales. Es una necesidad imperiosa que L Transformacin de
17 la escuela, pues, sea escuela de su comunidad, y no de otra. Esta necesaria
relacin es la nica que puede dar sentido a la formacin. La enseanza slo es
enseanza de calidad si es una enseanza pertinente. El dar la responsabilidad de la
educacin slo a los maestros, y en determinado grado, a las familias, ya no es un
concepto acorde con la realidad. No es posible descargar tamaa responsabilidad en
tan reducido conjunto de actores. Hay que partir entonces de que la escuela es ella y
su entorno, es ella y su historia, es ella y su cultura. Enunciamos, pues, el presupuesto,
que nos parece incuestionable, de que, para educar a un nio hace falta la sociedad
entera. Debemos considerar, entonces, y aceptar, que el religamiento de la escuela con
su entorno es una necesidad vital para poder reafirmar el sentido de educar. Educar a
quin y educar para qu son presupuestos necesarios de respuesta, sobre todo ahora
en esta realidad nuestra en la que el espectro de la transculturacin se presenta ya con
visos de concreta realidad. Desafortunadamente, como sabe reconocerse muy
apropiadamente, los salvadoreos hemos estado siempre viendo mucho hacia afuera y
muy poco hacia adentro. La vida humana en nuestro pas, ha dicho el Dr. Alejandro
Dagoberto Marroqun en su ensayo Algunas metas sociales en el proceso educativo, ya
citado, es vida extrovertida que se da hacia afuera y que carece de poca vida interior,
de meditacin y de elaboracin interna. Para superar tal condicin, se impone la
escuela como ncleo de cultura. La ausencia de cultura es la muerte cvica. Nlida
101
Pin, Brasil. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014

| Vamos a la Escuela | Pgina 18 IV. LOS OCHO FACTORES B LOS OCHO
FACTORES B LOS OCHO FACTORES BSICOS PARA EL SICOS PARA EL SICOS
PARA EL XITO DE UNA ESCUELA DE TIEMPO PLENO. DE UNA ESCUELA DE
TIEMPO PLENO. cho factores son fundamentales para asegurar el xito de una
escuela de tiempo pleno. Estos se comentan a continuacin, aunque algunos de los
cuales han sido ya de alguna manera sealados y esbozados. 1) En primer lugar, la
constitucin y funcionalidad de la red alumno maestro familia comunidad. Los
alumnos en la escuela de tiempo pleno forman un grupo nico, aunque por supuesto no
laboran juntos sino subdivididos en grupos y agregados variables en base a las
exigencias del trabajo. El agrupamiento en secciones slo tiene efectos burocrticos
relativos al registro y a la eleccin de los representantes de clase. El grupo docente
permite una mejor utilizacin del espacio para la enseanza y la profundizacin de las
diferentes disciplinas, para la experimentacin y para los proyectos. Es necesario estar
plenamente conscientes de que la escuela no puede agotar por s sola la funcin
educativa relativa al recurso formativo o a la inclinacin personal de cada alumno en lo
particular; aqu es en donde la familia y la comunidad soportan tal requerimiento
mediante las asambleas de clase, las comisiones, los coloquios, las acciones de
recreacin, las iniciativas culturales, etc., con lo cual se va progresivamente logrando
que cada joven vaya definiendo y afirmando su propia personalidad sin perder el
contexto de la colectividad a que pertenece. 2) En segundo lugar, las buenas prcticas
educativas y formativas. El recurso formativo tiene como punto de partida al alumno en
su formacin global, desarrollada progresivamente mediante la intervencin de la
escuela basada en su participacin consciente dentro de la misma. La propuesta
educativa elige la escuela insertada dentro de un programa proyectado para ser
desarrollado en todo el conjunto de estudiantes. El objetivo es valorar la diversidad
individual dentro de la organizacin didctica para hacer posible la individualizacin del
trabajo, esto es, encontrar las vas adecuadas para cada uno, ya sea utilizando O
Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la
Escuela | Pgina 19 modos diversos de aprendizaje, (mediante el material bibliogrfico
alternativo, el juego, el movimiento, la psicomotricidad, los laboratorios, la natacin, el
102
ajedrez, la computadora, ). Para el conocimiento de esta propuesta es

indispensable la participacin de la familia y de la comunidad, con quienes se discuten
las selecciones hechas y sus resultados. La escuela, entonces, no est ya ms sola,
sino inserta en un nudo de colaboraciones alegres y productivas. 3) En tercer lugar, los
laboratorios de informtica. Estos se activan a partir de los siete aos. Con ello, los
estudiantes estructuran y experimentan sus propios proyectos, incentivados por las
valoraciones hechas por la escuela en su conjunto. Los alumnos adquieren e integran
competencias tcnicas y desarrollan hbitos de desarrollo personal. 4) El cuarto factor
es el uso de los espacios. Aqu se combinan aulas para las lecciones, bibliotecas
multimedia, aulas de informtica, aulas de actividad psicomotora y de msica, aulas
polivalentes, (pintura, experimentos de ciencias,.), zonas de prensa, aulas para
actividad individual, salas comedor y de cocina, campos de juego. Esto permite a los
alumnos permanecer dentro de la escuela toda la jornada en una diversidad de
actividades formativas e informativas, conformando as un desarrollo equilibrado.
Tambin permiten los agrupamientos y reagrupamientos en funcin de la actividad y de
los tiempos. Y finalmente, le permiten identificar y desarrollar sus propias inclinaciones
personales sin perder el contexto global de la formacin. El continuo cambio de
espacios y actividades es la caracterstica esencial del mtodo cotidiano de trabajo.
Aqu, la contribucin de la familia es fundamental. 5) Los proyectos. Proyectar en la
escuela, independientemente de los contenidos proyectados, significa satisfacer las
necesidades formativas de los estudiantes. Con ello se coordinan diversos recursos:
Laboratorios,
conocimientos
generales,
mtodos
de
consulta,
formas
de
relacin.Estos proyectos actan durante todo el ao escolar, subdivididos en fases y

desarrollados mediante un modelo organizativo, que busca generar experiencias
liberadoras en el campo cognitivo Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 20 mediante contenidos que
varan en funcin de los intereses colectivos de la escuela, de la familia y de la
comunidad, y los propios del estudiante. 6) La operatividad. Los laboratorios, ligados a
las experiencias concretas y significativas, son motores capaces de activar la
motivacin del alumno, as como la capacidad del maestro. De tal manera que
organizar el trabajo tanto en la teora como en la prctica significa desarrollar mediante
103
el hacer y la conciencia de hacerlo aquello que si va es porque ha sido hecho. En esta

estructuracin de los recursos, por lo tanto, se presentan diversos elementos
nucleados. 7) El sptimo proyecto: La actividad motora. La escuela no es un gimnasio
adecuado. Por lo tanto, es preciso adecuar un aula donde se pueda experimentar
actividades de psicomotricidad y juego, con movimientos en grupos pequeos. Todos
los alumnos deben frecuentarla, salvo graves y certificados problemas de salud. Aqu
se combinan acciones de natacin, gimnasia, atletismo, esgrima, ajedrez, y aunque son
parte de la accin escolar, tal aula es conveniente que se site fsicamente fuera de la
escuela, inserta dentro de la comunidad misma. Este es un recurso que deben
considerar las casas de la cultura, enredadas en la clsica estructura de la vieja,
inadecuada, incompleta y desordenada biblioteca, con una precaria sala de lectura. 8)
Y finalmente, la biblioteca de trabajo en sustitucin del clsico esquema del profesor y
su leccin. Equipar con materiales alternativos al libro de texto: bibliotecas duras y
virtuales, equipamiento tecnolgico, equipo de demostracin, documentos, revistas.
Cuando el material es nico y uniforme para todos, la capacidad de desarrollo de las
propias estimulidades internas se reduce, y todos se enfrentan a los mismos
argumentos de estudio, reproducen las mismas cosas, recitan los mismos poemas,
hacen los mismos discursos. Es necesario, por el contrario, estimular la propia
produccin, diversificar el conocimiento adquirido, respetando el ncleo bsico
indispensable de conocimiento en cada una de las disciplinas, este, eso s,
profundamente adquirido. Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 21 V. PRESUPUESTOS PARA
UNA PROPUESTA PRESUPUESTOS PARA UNA PROPUESTA PRESUPUESTOS
PARA UNA PROPUESTA. iendo la educacin y la cultura unos de los derechos ms
relevantes que al pueblo salvadoreo garantiza y regula la actual Constitucin de la
Repblica, declarando esta que las mismas son inherentes a la persona humana, y que
es obligacin y finalidad del Estado su conservacin, fomento y difusin; Siendo
adems que la educacin, la ciencia y la cultura, junto con la familia, el trabajo y la
salud, constituyen pilares fundamentales a partir de los cuales se desarrollan los
llamados "Derechos sociales"; Siendo que la Carta Magna misma establece que el
orden econmico debe responder esencialmente a principios de justicia social que
104
tiendan a asegurar a todos los habitantes del pas una existencia digna del ser humano,
para lo cual se deber promover el desarrollo econmico y social mediante el
incremento de la produccin, la productividad, y la racional utilizacin de los recursos,
fomentando igualmente a los diversos sectores productivos y defendiendo los intereses
de los consumidores; Siendo que el Estado, o la sociedad civil organizada bajo el
imperio del derecho, es un todo estructurado en donde cualquier disfuncin que afecte
a una de sus partes se refleja necesariamente, como discordancia, en las dems partes
de su cuerpo orgnico; pero sobre todo, reconociendo que no puede hablarse de
educacin sin hacer referencia a lo econmico y a lo social, puesto que el planteo del
problema de la educacin como sistema exige previamente el planteo del problema
socio-econmico como su principal referente; en tal forma que cualquier intento de
solucin al problema educativo debe considerar S Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 22
fundamentalmente tal contexto en el marco del cual se darn las acciones educativas y
se expresarn sus resultados; esto es, que el problema educativo es un componente
de la realidad objetiva del desarrollo de una sociedad determinada, mediante el cual,
por supuesto, se pretende dar solucin a los problemas que se manifiestan en los otros
sectores o aspectos; lo cual significa que no puede verse el sistema educativo bajo una
concepcin epifenomenista dentro de la cual responde nicamente a finalidades de
naturaleza exclusivamente cultural. Y bajo los fundamentos e ideas anteriormente
expuestas, en los que se expone la visin de lo que debemos entender por educacin
en nuestro concreto real, y se concreta con ello la necesidad del cambio, consideramos
las
siguientes
RECOMENDACIONES
DE
CARCTER
GLOBAL
COMO
FUNDAMENTO DE TODO PROGRAMA EDUCATIVO FUTURO: 1) Como paso inicial

debe el Estado el asumir como un imperativo categrico el ejercer controles efectivos y
eficaces en la eliminacin de aquellos procesos que se consideren transculturantes y
negadores de nuestro acervo cultural e histrico, y que se constituyen en verdaderas
resistencias al desarrollo de los procesos educativos autnomos y propios,
particularmente de aquellos programas que intentan fomentar el cultivo y la prctica de
nuestros valores y de nuestras normas morales y cvicas. Deben entrar aqu
regulaciones serias y fuertes hacia los llamados medios masivos de comunicacin
105
social, que con sus acciones provocan procesos desvinculantes y de desarraigo de la

juventud hacia los lazos que le unen a la patria. Se ha demostrado hasta la saciedad
que tales acciones provocan una inicial confusin y una final negacin de los complejos
polisincretismos que conforman nuestra nacionalidad, conforman en los jvenes
patrones inadecuados de conducta, y contrarrestan todo intento de accin positiva del
aula y de la escuela en ellos, cuando la calle misma les muestra que la realidad es
completamente diferente de la que se les trata de ensear. Transformacin de la
Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 23
2) Que el Estado, en virtud del principio establecido en la vigente Constitucin Poltica
en su inciso final del Artculo 57, tome a su cargo, de manera exclusiva y responsable,
la formacin del magisterio para los niveles parvulario, bsico y medio, con programas
actualizados, modernos y rigurosos. La experiencia acumulada a lo largo de ms de
quince aos de Reforma Educativa ha mostrado la inadecuada funcin que las
Universidades del pas han desarrollado en cuanto a esta labor, por ms que los
programas y los planes de estudio para la formacin de Maestros sean de la exclusiva
responsabilidad del Ministerio de Educacin. Si las anteriores Escuelas Normales de la
tradicin educativa nacional produjeron excelentes resultados, forjando en sus aulas
excelentes mentores, con clara vocacin y con rigurosa formacin, un intento por
renacer tal sistema, adaptado y actualizado de acuerdo con las nuevas corrientes y con
los nuevos recursos pedaggicos, debera ser hecho. El legislador, al dictar la
disposicin constitucional citada, lo hizo percibiendo que el dejar la formacin del
magisterio exclusivamente en manos privadas o particulares, poda conducir a colocar
en precaria situacin a todo el sistema educativo nacional formal, y principalmente, al
derecho que tiene el Estado de forjar un tipo de conciencia que convenga a su propia
naturaleza y a intereses de carcter nacional, y no a fines particulares. Debi haber
considerado el legislador tambin que quienes gobiernan y administran deben inculcar
en la mente de las nuevas generaciones, a partir de principios ticos, cuya realizacin
debe consolidar, el fortalecimiento de las bases jurdicas y sociales sobre las que
descansa toda la organizacin de la Nacin. Esta finalidad slo puede ser lograda
mediante su intervencin directa, aunque por supuesto contando con la colaboracin y
el apoyo de todo el gremio magisterial y de sus organizaciones representativas. 3) El
106
Estado, por medio de sus autoridades educativas, debe promover y poner en prctica
intensivos programas de capacitacin para todo el gremio magisterial en las nuevas
tecnologas informticas, cibernticas y telemticas, con el propsito de fortalecer la
capacidad profesional del sector en estas importantes e insoslayables reas del
conocimiento, motores actuales del desarrollo y de los ms grandes procesos
mundiales de informacin. Con ello, debe promover el intercambio Transformacin de
24 docente, especialmente con pases con los cuales El Salvador comparte
fundamentalmente la misma cultura y la misma aspiracin histrica, como son los
centroamericanos, los caribes y Espaa, con quienes nos unen lazos de fraternidad y
solidaridad. Reafirmamos aqu que la piedra angular del xito de todo programa
educativo y cultural siguen siendo los profesores. 4) El Estado debe reconocer que el
proceso educativo debe obedecer a un legtimo derecho y a una genuina aspiracin por
lograr enrumbar al pas dentro de una Sociedad del Conocimiento, en la cual la
informacin sea un componente justamente de enriquecimiento e intercambio, pero no
el componente fundamental del proceso. Esto es, debe reconocerse y aceptarse que
orientar el proceso educativo dentro de los cnones de una Sociedad de Informacin,
sin que previo a ello se establezca como fundamental una Sociedad del conocimiento,
es, simplemente, condenar al pas a la dependencia educativa y a su negacin cultural,
dado que informarse sin ser protagonista de la creacin de conocimiento es
supeditarse a conocer lo que otros nos quieran informar. En sntesis, el proceso
educativo debe buscar lograr una Sociedad del Conocimiento, plenamente esta
informada y en justo y armnico intercambio con los otros pases del mundo. Los
pases ms cultos y desarrollados del mundo han reconocido y afirmado que en buena
medida su supervivencia social, cultural y econmica en un mundo globalizado
depende de una adecuada planificacin de su sociedad del conocimiento, en la cual, la
Escuela es esencial como cuna y plataforma para lograr dicho objetivo. Las anteriores
RECOMENDACIONES DE CARCTER GLOBAL COMO REQUISITOS PREVIOS E
INSOSLAYABLES AL DISEO DEL PROYECTO EDUCATIVO, deben sostenerse en
una FILOSOFA DE LA EDUCACIN que responda a la necesidad de: 1) FORMAR
dentro de un marco de autntico SENTIDO NACIONAL, incorporando adecuadamente
107
y con la ponderacin correspondiente en los programas de estudio, UN FUERTE

COMPONENTE HISTORICO-CULTURAL con el cual se asegure que todo salvadoreo
reciba en la Escuela, una suficiente y adecuada formacin Transformacin de la
que le proporcione los elementos necesarios para sentir y vivir en plenitud su
pertenencia y su identidad como tal. Concretamente, UN FUERTE Y SOSTENIDO
ESTUDIO DE LA HISTORIA, DE LA CULTURA, DE LA IDENTIDAD NACIONAL, Y
ESPECIALMENTE, DEL LENGUAJE. 2) FORMAR dentro de un marco de autntico
SENTIDO
HUMANO,
incorporando
adecuadamente
con
la
ponderacin
correspondiente en los programas de estudio, UN FUERTE COMPONENTE DE

FORMACIN HUMANSTICA, con el cual se asegure que todo salvadoreo reciba en
la Escuela una suficiente y adecuada formacin que le proporcione los elementos
necesarios
para
cultivar
sus
necesidades
espirituales
ms
ntimas
para
desenvolverse dentro de los ncleos culturales del mundo sin menoscabo de su propio
origen y de su propio ser. Concretamente, UNA FUERTE Y SOSTENIDA FORMACIN
FILOSFICA, AXIOLGICA, TICA Y ESTTICA, Y AS, LA INTROYECCIN DE UN
MARCO VALORATIVO ORIGINADO EN LA VIVENCIA EXISTENCIAL MISMA. 3)
FORMAR dentro de un contexto mundial en el que la componente cientfica y
tecnolgica se proyecta claramente como uno de los hilos conductores del futuro y del
desarrollo, con el cual se asegure que todo salvadoreo reciba en la Escuela, UNA
SUFICIENTE Y ADECUADA FORMACIN CIENTFICA que le proporcione los
elementos necesarios para incorporarse y participar plenamente en un mundo marcado
fuertemente por la necesidad cognoscitiva e innovativa de la ciencia. Concretamente,
UNA FUERTE Y SOSTENIDA FORMACIN CIENTFICA CON NFASIS CLARO EN
EL ESTUDIO DE LA NATURALEZA, DEL MUNDO FSICO EN QUE VIVIMOS, DE LAS
CIENCIAS FSICO-QUMICO-BIOLGICAS, Y CON UNA ADECUADA Y SUFICIENTE
CAPACITACION MATEMTICA. Habr que propender, en la Escuela, A INCULCAR
EL ESPRITU DE OBSERVACIN, INVESTIGACIN, Y EN GENERAL, EL USO DEL
MTODO CIENTFICO COMO FORMA ADECUADA DE ESTUDIO Y ANLISIS. 4)
Entonces, Y SLO ENTONCES, deber la Transformacin Educativa responder a la
necesidad de informar y de mantener actualizado en cuanto a los avances del
108

Escuela | Pgina 26 desarrollo tecnolgico y econmico mundiales, con el objeto que
LA ESCUELA AYUDE A UBICAR CORRECTAMENTE A TODO SALVADOREO
DENTRO DEL CONTEXTO DE DICHO DESARROLLO, Y A LA VEZ, LO CAPACITE
PARA PODER INTERPRETARLO Y AJUSTARSE ADECUADAMENTE, SOSTENIDO
POR EL FUERTE ANDAMIAJE DE SU FORMACIN CULTURAL, HUMANISTA Y
CIENTFICA RECIBIDA, A LAS TENDENCIAS DEL DESARROLLO MUNDIAL. 5) En
otras palabras, UN ADECUADO EQUILIBRIO de las dos componentes fundamentales
de todo proceso educativo: LA COMPONENTE FORMATIVA Y LA COMPONENTE
INFORMATIVA. Se trata entonces, y en ese orden, de FORMAR E INFORMAR:
FORMAR EN LA HISTORIA, EN LA CULTURA, EN EL HUMANISMO, EN LA CIENCIA;
INFORMAR EN LA TCNICA Y EN LA ECONOMA. 6) LA SOLUCIN ES
SUPEDITAR LA CONFORMACIN DE UN MODELO EDUCATIVO QUE SEA UN
MEDIO, UNA HERRAMIENTA PARA EL DESARROLLO ECONMICO, Y MS AUN,
PARA UN MODELO ECONMICO DETERMINADO, A LA CONFORMACIN DE UN
MODELO EDUCATIVO QUE SEA UN MEDIO PARA EL DESARROLLO INTEGRAL
DEL
HOMBRE,
DENTRO
DEL
CUAL,
POR
SUPUESTO,
EL
BIENESTAR
ECONMICO SER SIEMPRE UNO DE LOS COMPONENTES ESENCIALES. Esto

es, HACER DE LA EDUCACIN, UN FIN EN S MISMO Y NO UN MEDIO AL
SERVICIO DEL MODELO ECONMICO. 7) Lo anterior ser posible si el Estado
reconoce y define los PLANOS ESTRUCTURALES del hombre en el orden correcto de
prioridades. Eso es: El PLANO CULTURAL Y EDUCATIVO en primer orden, esto es, el
plano de las creencias fcticas, en qu cosas reales e ideales se cree y no; es tambin
el plano de los valores, el de qu cosas reales o ideales se consideran buenas o malas,
y cmo; es tambin el plano de lo normativo, el de qu conductas deben ser
consideradas como obligatorias o no, y cmo; y es tambin el plano de lo simblico, de
los significados y de las expresiones del lenguaje. En los hombres y en los pueblos
autnticos, la cultura y la educacin constituyen siempre el plano estructural de mayor
jerarqua y a partir Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 27 del cual se generan los otros. El PLANO DE
LA PARTICIPACIN, en el cual aparecen los actores, los status y los roles, y que es,
109
precisamente, el plano de la familia, como segunda prioridad. Luego, y slo entonces,

el PLANO POLTICO. Y finalmente, y slo entonces, el PLANO ECONMICO. Slo as
ordenados los planos estructurales del hombre salvadoreo, nuestro pueblo podr ser
autntico. Invertir ese orden jerrquico es entrar en formas alienantes y admitir de
alguna manera la posibilidad de conformar modelos sociales de sojuzgamiento y
dependencia, expresiones estas, como se sabe, las ms dolorosas de las formas de
negacin del hombre y de los pueblos en su justa y precisa autenticidad. El proceso
educativo, en este proyecto de Transformacin de la Educacin, debe tender entonces
a eso: A definir correctamente los planos estructurales del hombre salvadoreo en ese
orden: El PLANO DE LA CULTURA Y DE LA EDUCACIN; el PLANO DE LA
PARTICIPACIN; el PLANO POLTICO; y finalmente, el PLANO ECONMICO. Dicho
lo anterior en el orden de las instituciones: SOCIEDAD, FAMILIA, ESTADO y
ECONOMA. El proyecto nacional de Transformacin Educativa debe ver, entonces, a
la educacin y a la cultura como la condicin primera de todo proyecto de Nacin, su
punto de partida, su hilo conductor. 8) La Filosofa de la Educacin dentro de un
programa de Transformacin de la Educacin en el pas que busque realmente colocar
fuertes y autnticos cimientos culturales en el pueblo, debe confirmar y autosustentar el
reconocimiento, como entes privilegiados de la Nacin, a: La persona humana, y
especialmente en ella, los nios, los ancianos y los maestros; las instituciones que
conforman nuestro sustento cultural e histrico; y el entorno natural, del cual la patria
se nutre y sin el cual la vida no sera posible. Se debe apostar, firme y
conscientemente, a que todo salvadoreo debe actuar, en su existencia concreta,
pensando en los hombres del pasado y del futuro, as como en sus mentores. De la
misma manera, que la historia y la cultura deben ser autnticos motivos de orgullo
nacional. Y finalmente, que el ms rico de los patrimonios de un pueblo es su entorno
natural, y que, por lo tanto, la tierra, el aire, al agua, los bosques, la flora y la fauna
deben ser preservados y defendidos aun a costa del mayor de los sacrificios. El
proyecto Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 28 de Transformacin Educativa afirma como base
filosfica que es un compromiso ineludible privilegiara los nios, a los ancianos y a los
maestros, a nuestras instituciones culturales e histricas, y a nuestro entorno natural. 9)
110
Aqu, un Imperativo Categrico: La base de un autntico proceso educativo reside en

reconocer y admitir: A la cultura como base del desarrollo; a la familia y a la comunidad
como sustento de organizacin social; y a la poltica y a la economa como medios para
lograr lo anterior. Estas recomendaciones de carcter global que se proponen como
fundamento de todo programa educativo futuro, y que, como decimos, deben
sostenerse en el marco de una clara filosofa de la educacin, requieren,
necesariamente, un marco de desarrollo que exija que: 1) La sociedad salvadorea
manifieste en la realidad un alto nivel de cohesin social y altos ndices de igualdad
social y equidad. Ningn programa educativo puede ser exitoso dentro de una sociedad
dividida, en la cual sus componentes, los ciudadanos, actan en planos de alto nivel de
desigualdad e inequidad. Lograr este marco es una ineludible responsabilidad del
Estado, y corresponde a los diferentes rganos de gobierno garantizarlo y sostenerlo.
Aqu es importante sostener que el dominio de la lengua, en nuestro caso, el espaol,
es uno de los elementos esenciales de la cohesin social y probablemente el principal
garante de la supervivencia de la cultura. 2) El Estado se decida a destinar los fondos
necesarios para invertir en educacin y cultura, y a su vez, los organismos
responsables de administrarlas orienten y destinen adecuadamente dichos fondos,
ejecutndolos con responsabilidad y eficiencia. Es importante resaltar que siendo lcito
el permanente reclamo por ms fondos destinados a la educacin, sin embargo se
debe garantizar que no se trata slo de gastar ms sino de gastar mejor.
Escuela | Pgina 29 SEGUNDA PARTE: SEGUNDA PARTE: EL MODELO
PROPUESTO. EL MODELO PROPUESTO. Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 30 I. EL
CONTEXTO DEL CAMBIO. I. EL CONTEXTO DEL CAMBIO. EL CONTEXTO DEL
CAMBIO. a situacin de la educacin en el pas es una de las limitantes crticas a
cualquier aspiracin de desarrollo y progreso. La sociedad salvadorea sigue siendo
tercermundista, con un limitado desarrollo educativo y cultural. Despus de
consecutivos proyectos de reformas, los problemas educativos persisten. Los
gobiernos han desarrollado un elocuente discurso sobre las reformas y sus logros, al
grado de presentarlas como los proyectos polticos ms acertados y eficientes de las
111
ltimas dcadas. Por el desconocimiento que a nivel general en la poblacin se tiene

de tales proyectos, este discurso se ha aceptado en trminos muy superficiales, a
pesar que los resultados evidencian que la realidad es muy diferente. Sin embargo,
conocedores de la educacin sealan las limitaciones e insuficiencias de tales
proyectos, y muestran serias preocupaciones por su desarrollo y resultados. Estas
preocupaciones surgen en vista de la falta de claridad y de consulta acerca de sus fines
y objetivos, de sus motivaciones, y sobre todo, de los efectos que la ejecucin de una
poltica o de un programa educativo pudieran tener para las generaciones futuras y
para la Nacin. La Reforma Educativa y el Plan 2021 han abundado en la exposicin,
difusin, discusin y consulta de sus aspectos puramente formales, y de temas
operativos y administrativos, que son de suyo importantes pero que no son
definitivamente lo esencial. Por el contrario, las transformaciones educativas deben
representar los consensos de la ciudadana sobre temas como los siguientes: fines y
objetivos de la educacin, tipo de ser humano que se pretende formar, plan de Nacin
en que se inserta, y clase de sociedad que se pretende construir. L Transformacin de
31 Ramiro Zacaras Paiz en su documento "Educar para la Solidaridad ante la
Propuesta Neoliberal", afirma que es necesario buscar la dimensin sustantiva de los
procesos educativos para examinar su consistencia y armona con la dimensin
funcional. Esta dimensin sustantiva es la que se debe encontrar en la educacin
salvadorea, y no esa dimensin funcional que oculta la realidad que se mueve en las
profundidades del proceso. Bien lo dice Salomn Rahaim, filsofo mexicano, "Estamos
para un dialogo trascendental, y no para escarceos de mero lujo". Como bien dice
Zacaras Paiz, la educacin "....no debe ser indiferente a la realidad insolidaria del
mundo actual", ya que "la libertad no puede entenderse sin solidaridad, a no ser que se
postule la libertad slo para algunos privilegiados". "Educar para la solidaridad es
entender el saber como servicio. En una ponencia titulada Ciudadanos del Planeta y
del Siglo XXI, Xabier Gorostiaga, critica el proyecto "globalizador desde arriba" que
quiere imponer el modelo neoliberal, y propone como alternativa un proyecto
"globalizador desde abajo"; sita a la educacin en dos contextos, el real y el ideal, y
concluye que la democratizacin del conocimiento es una de las tareas ms acuciantes
112
para nuestros pases. Dice Goroztiaga que el paradigma dominante ha provocado una
"globalizacin desde arriba, elitista, concentradora y centralizadora de la riqueza, de las
tecnologas y del poder militar y poltico como nunca antes se haba visto en la historia
de la humanidad". "Grandes masas de poblacin han sido convertidas en poblacin
superflua". Ante esto emerge una sociedad civil a nivel global que promueve una
"globalizacin desde abajo, desde adentro y abierta", la cual "ha venido cobrando
fuerza en la ltima dcada". "La rebelin de las culturas frente a la homogenizacin que
les amenaza en su identidad e idiosincrasia hace que los nuevos sujetos de la sociedad
civil sean difcilmente incorporables al paradigma de la globalizacin desde arriba, en la
que slo pueden participar como consumidores pasivos". Transformacin de la
Es oportuno relacionar otra posicin crtica del sistema educativo, planteada por
Ricardo Ribera, en su libro "Pinceladas para un cuadro de la Transicin", en la que
hace una objetiva y muy bien fundamentada crtica a la reforma educativa. Ribera
pregunta: "Cmo articular el sistema educativo con el econmico, sin cuestionar las
bases estructurales y doctrinarias de este, o sin caer en un enfoque tecnocrtico y
neoliberal del primero?. Es decir, el pretendido consenso en cuanto a la aceptacin del
actual sistema educativo por parte de la poblacin salvadorea, no es real. La crtica ha
sido fuerte, calificada, constante y continua. Lo prudente es entonces escucharla y
debatir, sanamente y con responsabilidad, un proyecto que entraa el futuro de la
Nacin a la vista del milenio que comienza. Eso es justamente lo que se pretende
hacer. Probablemente la urgencia y precipitacin con que las anteriores autoridades
nacionales de educacin acogieron y aprobaron las reformas anteriores, provoc un
excesivo entusiasmo e indebidos niveles de confianza hacia un proceso que, en primer
lugar, a esas alturas ya estaba en marcha desde haca por lo menos quince aos, pero
que tampoco haba sido debatido ni haba sido consensuado suficientemente a niveles
apropiados. La Reforma apareca as como una especie de imperativo que persegua,
al menos en el discurso, tres objetivos: la mejora de la calidad de la educacin, la
ampliacin de la cobertura del sistema, y la descentralizacin y desburocratizacin del
mismo, aunque probablemente sus objetivos subyacentes eran otros. Los anteriores
procesos de reforma educativa no han respondido a las preguntas fundamentales. No
113
se explic a la poblacin qu tipo de proceso se le estaba proponiendo: un instrumento

para el desarrollo humano, y del cual se proyecten posteriormente sus formas de
organizacin social, poltica y econmica, o un instrumento para el desarrollo de un
modelo econmico, al cual se supeditaran las formas de organizacin social y poltica
del pas. Pareciera que el discurso abunda en lo primero, pero, en la propuesta se trata
de concretar sobre lo segundo. No se plante un proyecto de Nacin claro y
Escuela | Pgina 33 definido, no se explic la filosofa del proceso educativo, ni el tipo
de ser humano que se persegua formar. No basta reconocer que El Salvador ha sido y
sigue siendo un "pas provisional, determinado fundamentalmente por visiones
inmediatistas", en el que la educacin ha sido ms un vehculo para ocultar
insuficiencias, un sistema cuyos contenidos y mecanismos han sido "soportes de una
forma fragmentada y con frecuencia viciosa de vernos a nosotros mismos, como
sujetos agentes y pacientes de la realidad, y de ver la realidad misma". No basta saber
que "la educacin ha sido siempre en el pas un fenmeno limitado e inconcluso,
dependiente de los intereses imperantes y de las fantasmagoras del poder", condicin
esta que la margin a un segundo plano. No basta reconocer y aceptar que "el
autoritarismo encontr en la educacin un recurso para sostener un estado de
ignorancia popular mediante el cual sostena sus gobiernos, volviendo al proceso un
justo administrador de esa ignorancia". Todo eso se puede efectivamente confirmar al
recorrer la historia de la educacin nacional, con sus altibajos, con sus penalidades,
con sus deficiencias, con sus ocultamientos. El asunto es que difcilmente tales
problemas pueden resolverse mediante un sistema que pretende "globalizar la cultura",
"formar un hombre competitivo capaz de irrumpir en un mundo de economa global",
reconociendo y estratificando desigualdades en vez de resolverlas y superarlas,
introducir una visin pragmtico-utilitaria de la vida mientras habla de valores y los
utiliza como uno de sus principales argumentos formativos. En fin, formar para las
necesidades del modelo econmico, haciendo de la educacin un medio y no un fin en
s mismo. El Sistema ha estado insistiendo en la necesidad de "priorizar la inversin en
recursos humanos para satisfacer la exigencia de competitividad y estabilidad que
demanda el medio laboral", fomentando una especie de discriminacin cultural, una
114
forma de segregacin cultural. No se han logrado avances significativos en los tres

principales objetivos de la reforma: la mejora en la calidad de la enseanza, la
ampliacin de la cobertura educativa, y la desburocratizacin y eficientizacin del
sistema. Los logros obtenidos, al Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 34 margen de las enormes
inversiones hechas y del incondicional apoyo recibido, han sido reducidos, difusos,
dbiles. Como el sistema educativo no ha tenido como referente principal a la
educacin como un fin en s misma, se han manifestado recurrentes contradicciones
entre el discurso educativo y la realidad del pas. La frgil y casi nula participacin de la
poblacin y del magisterio en la toma de decisiones han provocado que las reformas no
hayan generado consenso y compromiso en la sociedad salvadorea. Transformacin
Pgina 35 II. LA EDUCACIN COMO UN DERECHO LA EDUCACIN COMO UN
DERECHO LA EDUCACIN COMO UN DERECHO a educacin y la cultura estn
entre los derechos ms relevantes garantizados al pueblo por la Constitucin de la
Repblica, declarando esta que las mismas son inherentes a la persona humana, y que
es obligacin y finalidad del Estado su conservacin, fomento y difusin. La educacin,
la ciencia y la cultura, junto con la familia, el trabajo y la salud, constituyen pilares
fundamentales a partir de los cuales se desarrollan los llamados "Derechos sociales".
La Carta Magna establece que el orden econmico debe responder esencialmente a
principios de justicia social que tiendan a asegurar a todos los habitantes del pas una
existencia digna del ser humano, para lo cual se deber promover el desarrollo
econmico y social mediante el incremento de la produccin, la productividad, y la
racional utilizacin de los recursos, fomentando igualmente a los diversos sectores
productivos y defendiendo los intereses de los consumidores. El Estado organizado
bajo el imperio del derecho, es un todo estructurado en donde cualquier disfuncin que
afecte a una de sus partes se refleja necesariamente, como discordancia en las dems
partes de su cuerpo orgnico; por lo tanto, no puede hablarse de educacin sin hacer
referencia a lo econmico y a lo social. Cualquier intento de solucin al problema
educativo debe considerar fundamentalmente el contexto en el cual se darn las
acciones educativas y se expresarn sus resultados. El problema educativo es un
115
componente de la realidad objetiva del desarrollo de una sociedad determinada,

mediante el cual se pretende contribuir a la solucin de los problemas que se
manifiestan en las diversas dimensiones de la vida social; lo cual significa que no
puede verse el sistema educativo bajo una concepcin epifenomenista dentro de la
cual responde nicamente a finalidades de naturaleza exclusivamente cultural. L
Escuela | Pgina 36 III. EL MODELO EDUCATIVO MODELO EDUCATIVO MODELO
EDUCATIVO l nuevo modelo educativo ser puesto en marcha en uno de los
momentos ms trascendentales de la historia del pas, en pleno apogeo de los
impactos provocados por una crisis socioeconmica mundial compleja y por los efectos
globales heredados de sus propios conflictos sociales internos. Consecuentemente,
ser llevado a cabo en un contexto social problemtico en todos los rdenes, pero con
la voluntad expresa de realizar los cambios socioeducativos exigidos por la ciudadana
para mejorar paulatinamente, las condiciones de vida de la poblacin y favorecer la
reconstruccin social, institucional, econmica, cultural y moral de la sociedad
salvadorea. La sociedad salvadorea reconoce que el pas est viviendo un momento
estratgico para su desarrollo integral. La construccin de un futuro mejor para todos y
todas demanda la conversin e instauracin de un modelo educativo nacional que
contribuya a la conformacin de un sistema de vida social democrtica. El amplio
consenso social y la voluntad poltica son claves para que el sistema educativo
nacional avance sostenidamente hasta convertirse en el factor estratgico que
integrado con otras polticas pblicas establezca las bases de un desarrollo humano
personal y colectivo ms justo y equitativo. El sistema educativo nacional propiciar y
brindar ms y mejores oportunidades, de tal manera que la poblacin como
beneficiario directo, sujeto integral, democrtico y participativo pueda mejorar
cuantitativa y cualitativamente sus niveles de vida. Este modelo educativo propiciar un
progresivo empoderamiento democrtico de la poblacin, avanzando hacia una
sociedad humanista, ms desarrollada y E Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 37 participativa, ms
prspera y justa, ms solidaria y equitativa, ms educada y culta, y ms respetuosa de
la vida y del medio ambiente. Una sociedad en donde se respete la dignidad e
116
identidad de las personas y en donde todos y todas tengan oportunidades equitativas

de desarrollarse de acuerdo a sus propias potencialidades y ponindolas al servicio de
sus congneres. Este modelo educativo que se propone se fundamenta sobre los
siguientes postulados: Se concibe el ser y el hacer educativo centrado en los
educandos y partiendo de las necesidades culturales, sociales, econmicas, polticas y
ambientales, de sus familias y de sus comunidades. Esta manera de enfocar y de llevar
a cabo los diferentes procesos educativos permite que tanto la dimensin formativa
como la instructiva contribuyan armnicamente, a travs de la mediacin docente, a la
formacin de una ciudadana con una cultura democrtica, con valores humanistas
dignificantes y con conocimientos cientficos y tecnolgicos aplicables en la resolucin
de problemas en diversos contextos. El sistema educativo formar ciudadanos con
juicio crtico, capacidad reflexiva e investigativa y con las habilidades y destrezas para
la construccin colectiva de nuevos conocimientos, que les permitan transformar la
realidad social y valorar y proteger el medio ambiente. El nuevo modelo educativo
formar al estudiantado con una amplia y profunda identidad nacional, incorporando en
sus estudios un fuerte componente histrico cultural, que propicie una conciencia
crtica y reflexiva, producto de una interpretacin cientfica suficiente y pertinente de los
procesos histricos del pas, que le proporcionarn los elementos formativos e
informativos para explicarse plenamente su identidad y su pertenencia social como ser
histrico
de
cambio,
debidamente
situado
temporalizado.
Esta
formacin
histricocultural ser acompaada de una formacin humanista que facilitar al

Escuela | Pgina 38 educando la interiorizacin crtica y reflexiva de un marco tico,
cuya prctica ocurrir en los diferentes escenarios de la vida. El sistema educativo
nacional formar a los estudiantes para que desempeen en el futuro un rol importante
en el desarrollo cientfico y tecnolgico nacional y regional, mediante la aprehensin de
una suficiente y apropiada cultura cientfica y tecnolgica, que les proporcione los
elementos necesarios para incorporarse y participar efectivamente como consumidores
y productores de ciencia y tecnologa. Esta plataforma formativa se hace indispensable
en una sociedad identificada con el cambio y la innovacin en todos los rdenes de la
vida actual. Dicha formacin podr garantizarse desarrollando en los educandos, desde
117
los primeros aos de su escolaridad el gusto por la observacin, la investigacin, la

creatividad e innovacin y la aplicacin del mtodo cientfico como herramienta para el
aprendizaje y la enseanza. Ilustracin 2. Modelo del Programa Social Educativo
2009 2014 Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 39 En concordancia con lo establecido en las bases
conceptuales, el modelo educativo que se desarrollar parte de la premisa siguiente: El
fin de la educacin es la formacin integral de las personas que conforman la sociedad
salvadorea; por lo tanto, estar en funcin del tipo de sociedad que se desea
construir. En trminos globales esta aspiracin responde a los horizontes establecidos
en la Constitucin de la Repblica. Con este modelo educativo se persigue la formacin
de personas conscientes de sus derechos y responsabilidades para con la familia, la
sociedad y la nacin, y que tengan los conocimientos, habilidades, destrezas y
actitudes necesarios para lograr su plena realizacin en los planos social, cultural,
poltico y econmico, mediante la aplicacin de un pensamiento crtico y creativo. Todo
esto en un marco de valores en los que la identidad nacional, la solidaridad, la
tolerancia y las virtudes cvicas coadyuven a la construccin de un pas ms equitativo,
democrtico y desarrollado, en el que las capacidades y talentos individuales se
pongan preferentemente al servicio del bien comn. Este modelo educativo requiere la
accin conjunta de cuatro actores fundamentales: estudiantes, docentes, familias y
comunidades. Los actores privilegiados del modelo sern los y las estudiantes, quines
adquirirn en los espacios educativos la formacin e informacin que propicien el
desarrollo de sus potencialidades individuales y una armoniosa integracin a la familia
y la sociedad. La experiencia educativa dar al estudiantado una formacin basada en
valores humanistas, los conocimientos adecuados al nivel educativo en que se
encuentren, las competencias necesarias para la investigacin cientfica y la aplicacin
creativa de los adelantos tecnolgicos, as como los espacios de esparcimiento y
deporte necesarios para su pleno desarrollo cultural y fsico. El xito del modelo
educativo depender en gran medida de los y las docentes, quienes son los
encargados de la formacin y orientacin del estudiante y a la vez de facilitar la
transmisin y adquisicin oportuna y eficaz de nuevos Transformacin de la Educacin
118
conocimientos. En la seguridad de que no puede haber proceso educativo alguno que

sea exitoso si no se cuenta con un cuerpo de profesores convencidos de su misin de
servicio y de su vocacin de maestros, pero adems tambin plenamente capaces,
actualizados y en completo dominio de las disciplinas que ensean, el esfuerzo de
capacitacin, actualizacin y especializacin de los profesores debe ser fuerte y
decidido. Partimos de que el profesor es un claro dominador de sus materias y de sus
recursos pedaggicos, de las metodologas actuales y de los sistemas y las formas de
evaluacin pertinentes y oportunas. No compartimos ese concepto tan difundido en los
ltimos aos del facilitador. Deca el Doctor Fabio Castillo, distinguido educador
salvadoreo, que estos facilitadores no son otra cosa ms que personas a quienes se
les ha enseado a ensear lo que no saben. No se puede tener xito en la educacin,
con este tipo de educadores. Cuando le preguntaron a Paulo Freire sobre la
concepcin del facilitador, su respuesta fue la siguiente: Yo no facilito nada. Enseo.
Necesitamos de un modelo educativo que tenga las mayores probabilidades de xito.
Para ello, no necesitamos facilitadores. Necesitamos profesores, maestros, que estn,
pues, convencidos de su vocacin y de su misin, y adems, plena y adecuadamente
capacitados y en perfecto dominio de sus disciplinas, actualizados, especializados.
Para lograrlo, el sistema educativo debe favorecer en el profesorado, el desarrollo de
las competencias profesionales indispensables para un desempeo de calidad. Lo
anterior implica el diseo e implementacin de programas de formacin y actualizacin
docente dirigidos a proveer herramientas pedaggicas y didcticas para el trabajo en el
aula, pero tambin a generar actitudes individuales y colectivas positivas, orientadas a
una revalorizacin del trabajo docente y a una cultura de eficiencia y compromiso.
Convencidos de que ningn sistema educativo puede desarrollarse ms all de las
competencias y compromiso del profesorado, el Estado debe asumir la Transformacin
Pgina 41 responsabilidad de la formacin inicial y actualizacin docente. De igual
manera debe realizar esfuerzos sostenidos para lograr mejores condiciones laborales y
salariales que contribuyan a una mejor valorizacin y reconocimiento de la profesin
docente, pero tambin a una mayor exigencia de calidad en el ejercicio de su profesin.
La familia y la comunidad constituyen el entorno inmediato del estudiante y condicionan
119
los significados y el impacto del proceso educativo. Es preciso vincular ms a la familia

y a la comunidad a los centros educativos, de tal manera que el estudiante encuentre
en ellos la posibilidad de reflexin y aplicacin de los conocimientos y valores
aprendidos en el aula. La comunidad inmediata al centro escolar es el reflejo de la
sociedad, incluye territorio, poblacin, instituciones y organizaciones civiles; por lo
tanto, en la medida en que los jvenes la estudien, participen en la bsqueda de
soluciones a los problemas locales y se identifiquen con su comunidad, estarn en
mayor capacidad de entender el funcionamiento del pas y participar responsablemente
en la dinmica social. Es necesario trascender el centro educativo y vincular al
estudiantado con la realidad econmica, poltica, social y cultural de su entorno,
estimulando su curiosidad, potenciando sus inquietudes artsticas y deportivas, y
acercndolo a las diferentes manifestaciones de la cultura local, nacional y mundial, de
tal manera que adquiera un acervo cultural y de conocimientos suficientemente slido
que le permita entender los procesos de globalizacin e interactuar ventajosamente con
ellos, asumindolos de manera crtica, salvaguardando y valorando debidamente los
atributos identitarios nacionales. El modelo educativo incorpora tres ejes transversales:
recreacin y deporte, arte y cultura, y ciencia y tecnologa. Con el primero se pretende
brindar al estudiantado la posibilidad de enriquecer su experiencia educativa,
Escuela | Pgina 42 promoviendo la salud fsica y mental, generando una convivencia
en la que se combine armoniosamente el esparcimiento, la alegra y la solidaridad. El
eje de arte y cultura facilitar al estudiantado el conocimiento y el disfrute de las
manifestaciones artsticas y culturales universales y nacionales, a partir de las cuales
se promover el gusto esttico, el pensamiento crtico y la identidad nacional,
elementos que en esta poca de globalizacin se deben fortalecer para contrarrestar la
desvalorizacin de la cultura, el inmediatismo y la novedad intrascendente. No menos
importante es el eje de ciencia y tecnologa que pretende incentivar y desarrollar la
natural curiosidad e imaginacin de los nios, nias y jvenes encausndolos hacia la
sistematicidad y rigor del conocimiento cientfico. Esto implica propiciar la observacin,
la experimentacin y la discusin, de tal modo que gradualmente los estudiantes se
apropien del mtodo cientfico, como herramienta aplicable a la resolucin de diferentes
120
problemas de la vida y al desarrollo del pas. El desarrollo de los procesos educativos

en los diferentes niveles y modalidades del sistema, partir de la visin de la educacin
que tiene como premisa la centralidad del aprendizaje, concebido como el resultado de
la activacin de un tringulo interactivo constituido por los y las estudiantes que
aprenden, por los contenidos que son objeto de aprendizaje, y por los y las docentes
que median ese aprendizaje. Dado que es el estudiantado el que construye de forma
progresiva y comprensiva los significados, le corresponde al profesorado crear las
condiciones ptimas para que cada estudiante despliegue sus capacidades para la
construccin del conocimiento. Sin embargo, la funcin del profesorado no se limita
nicamente a la creacin de condiciones favorables para el aprendizaje, sino que
tambin debe guiar y orientar pertinentemente este proceso. Transformacin de la
En el proceso de construccin del conocimiento, el estudiantado selecciona, organiza y
transforma la informacin que adquiere desde diferentes fuentes, estableciendo
relaciones entre dicha informacin y sus ideas o experiencias previas. Por lo anterior,
se promover la formacin basada en competencias, orientada hacia el desarrollo de
aquellos conocimientos, habilidades, actitudes y valores que resultan importantes para
el desarrollo de funciones sociales y la ejecucin de tareas. Las competencias integran
conocimientos, destrezas y comportamientos, encaminados hacia la resolucin de
problemticas que se generan en los mbitos familiares, comunitarios o laborales. En
las competencias se reconocen tres componentes. Uno de ellos es el saber, que
incluye el conocimiento terico de un campo acadmico o cientfico, ms all del
conocimiento factual y memorstico. El segundo componente lo constituye el saber
hacer, que lo integran las destrezas indispensables en la aplicacin prctica del
conocimiento en diversas situaciones. Finalmente, el saber ser y convivir, que integra
todos los valores necesarios para el desarrollo de la condicin humana y para la
convivencia respetuosa en los diferentes escenarios sociales. Estos componentes
solamente adquieren el carcter de competencia si permanecen integrados, ya que el
desarrollo de estas implica el dominio de la totalidad de sus elementos. Como se ha
dicho, un rediseo de la escuela y del aula que propicie que el estudiante se vuelva
protagonista de su propia formacin, con los docentes como gua y sustento de la
121
misma, y con la familia y la comunidad como permanentes reveladores de la realidad

en que dicha formacin se va concretando. El Sistema Educativo Nacional se organiza
por niveles: Educacin inicial, bsica, media (bachillerato general y tcnico), y superior
(universitario y tecnolgico). En los niveles comprendidos desde el inicial hasta el
bachillerato se potencian prioritariamente los aspectos formativos, intensificando la
dimensin Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 44 informativa en la medida en que se ascienda en los
grados. El objetivo general de los diferentes niveles es formar gradualmente la
capacidad de anlisis y comprensin de la realidad nacional en sus diversas
manifestaciones,
adems
de
potenciar
su
capacidad
de
interaccin
social.

Escuela | Pgina 45 IV. FUERZAS IMPULSORAS FUERZAS IMPULSORAS
FUERZAS IMPULSORASDEL PLAN SOCIAL EDUCATIVO DEL PLAN SOCIAL
EDUCATIVO DEL PLAN SOCIAL EDUCATIVO l Ministerio de Educacin, en respuesta
a las necesidades y demandas de la realidad educativa nacional y en congruencia con
el modelo educativo, persigue que este Plan Social Educativo sea un referente de
planificacin y organizacin para la administracin central y departamental de
educacin, as como para las instituciones educativas. Este plan tambin ser un
referente para los diversos actores nacionales e internacionales que promueven la
educacin como un derecho. Las transformaciones que se pretenden realizar en el
sistema educativo salvadoreo contarn con las siguientes fuerzas impulsoras: I.
INVERSIN MAYOR Y GESTIN EFICIENTE DE LOS RECURSOS PARA LA
EDUCACIN EDUCACIN El financiamiento educativo y la gestin eficiente de los
recursos pblicos son cruciales para la mejora de la educacin, por lo tanto, se
aumentarn gradualmente las asignaciones presupuestarias para educacin, como una
de las principales prioridades de la poltica fiscal hasta alcanzar en el ao 2021 el 6%
del PIB, asegurando as la disponibilidad de los recursos necesarios para garantizar la
equidad en el acceso y la calidad de la educacin para todos y todas. Los recursos
externos, provenientes principalmente de la cooperacin internacional, sern
orientados hacia el desarrollo de acciones prioritarias de la educacin contenidas en
este plan. El aumento de la inversin en educacin estar acompaado de una gestin
122
eficiente de los recursos que se caracterizar por la consistencia respecto a las

prioridades educativas y por la transparencia en el manejo de los recursos pblicos. E
Escuela | Pgina 46 II. EFICIENCIA DE LA ADMINISTRACIN EDUCATIVA
CENTRAL Y EFICIENCIA DE LA ADMINISTRACIN EDUCATIVA CENTRAL Y
DEPARTAMENTAL DEPARTAMENTAL La organizacin de la administracin central y
departamental viabilizar la ejecucin y el sostenimiento de las transformaciones
educativas que este plan impulsar, por lo que cada una de sus unidades de decisin y
ejecucin estar en funcin de las necesidades de las instituciones educativas y sus
actores. Para responder de manera eficiente a estas necesidades se contar con una
estructura organizativa coherente con el modelo educativo y sus respectivas lneas de
actuacin; un sistema de informacin educativa actualizado; un conjunto de
regulaciones y procedimientos consistentes y difundidos oportunamente y, un equipo
humano con las capacidades requeridas para actuar efectivamente de acuerdo a sus
funciones. III. CONCERTACIN SOCIAL POR LA EDUCACIN CONCERTACIN
SOCIAL POR LA EDUCACIN Se promover la organizacin de un Foro Nacional por
la Educacin que incorpore a los diferentes sectores sociales del pas, del cual surgir
un Acuerdo Nacional por la Educacin que comprometa a las instancias del gobierno, a
los diferentes sectores de la sociedad y a la ciudadana en general en los esfuerzos de
mejora de la educacin del pas, incluyendo el compromiso de los administradores de
la educacin que se brinda de forma privada. Adems, se conformar un Consejo
Nacional de Educacin con participacin de los actores pblicos y privados vinculados
con el desarrollo educativo y la investigacin cientfica. Este Consejo se constituir
como instancia de carcter consultivo para el diseo de polticas relacionadas con el
desarrollo de la educacin, investigacin, ciencia y tecnologa. Transformacin de la
Se formularn y ejecutarn acciones conjuntas con otras dependencias ministeriales en
respuesta a las demandas de las instituciones y actores educativos, principalmente en
las reas de cultura, salud, medioambiente y seguridad. Tambin se fortalecer y
articular la participacin de los diversos sectores sociales en los esfuerzos de
desarrollo educativo y se invitar a los medios de comunicacin a asumir la
123
responsabilidad de producir y difundir contenidos que propicien la formacin de

ciudadana y la construccin de la identidad cultural. Se promover la participacin de
las familias como las principales responsables del proceso de formacin de sus
integrantes, especialmente de los nios, nias y jvenes. IV. PARTICIPACIN DEL
PROFESORADO, LAS FAMILIAS Y LA COMUNIDAD LOCAL MUNIDAD LOCAL El
compromiso del profesorado es indispensable en el desarrollo de la formacin integral,
tanto por la mediacin pedaggica que realiza, como por su interaccin humana con la
comunidad educativa. De igual manera, la participacin de las familias y los miembros
de la comunidad local resulta fundamental cuando se persigue aumentar el acceso a la
escuela, elevar el rendimiento educativo del estudiantado y prevenir la desercin, ya
que el involucramiento de las madres y padres de familia, as como el de otros
miembros de la comunidad evidenciar una mayor responsabilidad de los diversos
actores en el ejercicio del derecho a la educacin. Por esta razn se promover la
participacin de estos actores en la mejora de los centros educativos y en la
implementacin de estrategias que permitan elevar el desempeo de los y las
estudiantes. De esta forma, el profesorado se sentir acompaado y apoyado en sus
esfuerzos por la mejora de la gestin escolar y de la formacin integral del
estudiantado. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014
| Vamos a la Escuela | Pgina 48 V. SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DEL PLAN
SOCIAL
EDUCATIVO
SEGUIMIENTO
EVALUACIN
DEL
PLAN
SOCIAL
EDUCATIVO El seguimiento de los procesos que concretan los compromisos asumidos

en este plan as como la evaluacin de los resultados que se obtengan, evidenciar si
la ruta tomada est posibilitando las transformaciones requeridas para la garanta del
cumplimiento del derecho a la educacin en condiciones de equidad en el acceso y
calidad de los aprendizajes. Para promover la participacin social se pondrn a
disposicin de la poblacin los siguientes mecanismos de seguimiento: portal virtual del
Ministerio de Educacin para la obtencin de informacin y expresin de opiniones; red
nacional de difusin y seguimiento que podrn constituirla asociaciones de la sociedad
civil y actores locales interesados en el impulso de la educacin y, la conformacin de
una Comisin Nacional de Seguimiento compuesta por miembros que representen a
diversos sectores sociales y que de manera autnoma brinde seguimiento responsable
124
a la ejecucin del plan de educacin. Transformacin de la Educacin Programa

Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 49 V. LINEAS
ESTRATGICAS LINEAS ESTRATGICAS LINEAS ESTRATGICAS Ilustracin 3.
Fuerzas impulsoras del Modelo Lneas estratgicas as transformaciones educativas
que persigue este plan se organizan en torno a siete lneas estratgicas determinadas
a partir de los factores que propician el desarrollo de aprendizajes significativos y
mejores resultados acadmicos de los y las estudiantes. Los factores considerados son
los siguientes: Diseos curriculares y materiales de estudio relevantes y pertinentes.
Directivos docentes y profesorado comprometidos con la mejora del ejercicio docente y
con el desarrollo de aprendizajes significativos en los y las estudiantes. Centros
educativos adecuados, seguros, organizados y democrticos. L Transformacin de la
Familias con un nivel social y cultural que propicia una mayor responsabilidad y
participacin en la educacin de sus hijos e hijas. A. EQUIDAD EN EL ACCESO Y
PERMANENCIA EN EL SISTEMA EDUCATIVO UCATIVO Objetivo: Asegurar el
acceso y la permanencia en todos los niveles del sistema educativo (inicial, parvularia,
bsica y media), especialmente para quienes se encuentran en situacin de
vulnerabilidad social. Acciones estratgicas: 1. Aseguramiento de la accesibilidad
geogrfica de los y las estudiantes a servicios educativos completos desde educacin
parvularia hasta educacin media. 2. Dotacin de uniformes y tiles escolares a
estudiantes de familias en situacin de pobreza. 3. Ampliacin del programa de
alimentacin escolar a centros educativos urbanos en zonas de pobreza, manteniendo
la cobertura en la zona rural. 4. Alianzas interinstitucionales para el desarrollo de
programas culturales, deportivos y artsticos que atraigan y retengan al estudiantado
del tercer ciclo de educacin bsica y educacin media. 5. Favorecimiento de los
procesos de integracin y permanencia de las nias y las personas con necesidades
educativas especiales. 6. Desarrollo de programas de refuerzo para estudiantes con
dificultades de aprendizaje para evitar la repeticin y la desercin, favoreciendo la
promocin de grado con base en logros alcanzados. 7. Fortalecimiento de las
modalidades flexibles de educacin que posibiliten continuar y completar los grados
que corresponden al tercer ciclo de educacin bsica y educacin media para quienes
125
los abandonaron. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 51 B. CURRICULO PERTINENTE Y
APRENDIZAJES SIGNIFICATIVOS CURRICULO PERTINENTE Y APRENDIZAJES
SIGNIFICATIVOS Objetivo: Propiciar aprendizajes significativos y mejores resultados
en el rendimiento acadmico a partir del diseo de un currculo pertinente y de la
generacin de condiciones que favorezcan su aplicacin efectiva en el aula. Acciones
estratgicas: 1. Revisin y actualizacin del currculo de los niveles de educacin
inicial, parvularia, bsica y media considerando el desarrollo de actitudes y habilidades
que permitan el aprendizaje permanente y autnomo, adems de los aprendizajes que
aseguren el desarrollo de todas las capacidades cognitivas, habilidades, destrezas y
actitudes consideradas esenciales para el desarrollo integral y la insercin a la
sociedad en sus diferentes dimensiones. 2. Elaboracin de materiales educativos para
el estudiantado y el profesorado que propicien un aprendizaje efectivo y coherente con
los contenidos curriculares y con el enfoque de aprendizaje. 3. Asesoramiento
pedaggico oportuno y calificado para que los y las docentes realicen pertinentemente
las adecuaciones curriculares que se deriven del contexto y de las necesidades
educativas del estudiantado. 4. Nombramiento de docentes segn la formacin y las
capacidades requeridas en la aplicacin del currculo de acuerdo al nivel educativo y la
asignatura a impartir. 5. Articulacin del sistema de evaluacin de aprendizajes con el
desarrollo del currculo para que el primero aporte informacin til para la mejora del
diseo curricular y su respectiva aplicacin en el aula. 6. Difusin oportuna y uso
apropiado de los resultados de las evaluaciones externas para que contribuyan con el
desarrollo de la educacin y la elevacin del compromiso de los diversos actores
educativos. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 2009-2014 |
Vamos a la Escuela | Pgina 52 C. DIGNIFICACIN Y DESARROLLO
PROFESIONAL DEL PROFESORADO Y DIRECTIVOS DOCENTES DIRECTIVOS
DOCENTES RECTIVOS DOCENTES Objetivo: Fortalecer la profesin docente
garantizando condiciones dignas de vida y promoviendo la formacin permanente para
elevar su compromiso y desempeo en el proceso de enseanza y aprendizaje del
estudiantado. Acciones estratgicas: 1. Adecuacin del escalafn docente para que
estimule la formacin permanente del profesorado e incentive un mejor desempeo en
126
el aula, mejorando simultneamente las condiciones salariales y dems prestaciones

sociales. 2. Mejoramiento del ambiente y condiciones de trabajo en los centros
educativos para propiciar el desempeo efectivo de los y las docentes. 3.
Fortalecimiento de las instituciones de apoyo al magisterio para brindar atencin
oportuna y eficiente a la salud fsica, emocional y social del profesorado. 4. Asignacin
de tiempos en el calendario escolar para que el profesorado realice actividades
vinculadas con el ejercicio docente (planificacin, investigacin, calificacin y
formacin). 5. Revisin y rediseo de los planes y programas de estudio de la
formacin inicial docente con el fin de elevar del grado acadmico para mejorar la
calidad de la formacin. 6. Implementacin de procesos de actualizacin y
especializacin docente de acuerdo a las necesidades del sistema educativo y del
magisterio. 7. Desarrollo de una cultura de evaluacin al desempeo docente con
nfasis en la prctica en el aula y los resultados acadmicos del estudiantado. 8.
Diseo de una poltica de desarrollo profesional docente que articule la formacin
inicial, la formacin continua, el sistema de evaluacin y el sistema de incentivos.
Escuela | Pgina 53 D. FORTALECIMIENTO DE LA GESTIN INSTITUCIONAL Y
CURRICULAR EN LOS CENTROS EDUCATIVOS CENTROS EDUCATIVOS Objetivo:
Fortalecer la participacin y las capacidades de la comunidad educativa en la gestin
escolar para propiciar una cultura institucional democrtica con responsabilidades
compartidas que propicie mejores resultados en los aprendizajes de los estudiantes.
Acciones estratgicas: 1. Incremento gradual de los centros educativos con jornada
completa, priorizando las instituciones educativas con ms bajos rendimientos
acadmicos y las que se encuentran en zonas de inseguridad ciudadana. 2. Definicin
de criterios e indicadores de calidad para los centros educativos pblicos, orientados
hacia
la
mejora
permanente
de
los
servicios
educativos
que
ofrecen.
3.
Profesionalizacin de la funcin directiva docente enfocada hacia la gestin

institucional eficiente. 4. Fortalecimiento del rol de directores y directoras a partir de la
adecuacin de los procesos que aseguren un desempeo eficiente (seleccin,
nombramiento, asesoramiento y evaluacin). 5. Fortalecimiento de la participacin y
capacidades directivas de los miembros de los organismos de administracin escolar
127
local, especialmente de los padres y madres de familia que los conforman. 6. Garanta
de una infraestructura segura y en buen estado, con el mobiliario y equipo suficiente y
adecuado en los centros educativos del sector pblico. 7. Evaluacin, acreditacin y
revalidacin peridica de la calidad de los centros educativos privados de todos los
niveles (inicial, parvularia, bsica y media). Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 54 E. FORMACIN
PERMANENTE PARA LA POBLACIN JOVEN Y ADULTA Objetivo: Garantizar el
acceso de la poblacin joven y adulta a la formacin bsica y complementaria que
favorezca la mejora de su calidad de vida y la participacin activa en el desarrollo de la
sociedad salvadorea. Acciones estratgicas: 1. Fortalecimiento del programa de
alfabetizacin con la participacin de diversos actores, priorizando las poblaciones
desfavorecidas por las brechas derivadas de la ruralidad, marginalidad urbana y
gnero. 2. Diseo de un currculo pertinente de educacin bsica y media para la
educacin de personas jvenes y adultas que responda a las necesidades individuales
y sociales. 3. Incorporacin de la formacin para el trabajo en la oferta de educacin
bsica y media para la poblacin joven y adulta. 4. Diseo de materiales educativos
para los procesos de alfabetizacin que incluyan el desarrollo de contenidos que
propicien mejores desempeos en los roles familiares y de ciudadana. 5. Alianzas con
otros actores institucionales y locales para facilitar el acceso de las familias a espacios
comunitarios o municipales como bibliotecas y centros de cmputo con conectividad
virtual. F. INVESTIGACIN, CIENCIA Y TECNOLOGA INTEGRADAS A LA
EDUCACIN EDUCACIN Objetivo: Reducir la brecha de conocimiento mediante el
fortalecimiento de la investigacin y el acceso a la tecnologa para contribuir con el
desarrollo integral del pas. Acciones estratgicas: Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 55 1.
Actualizacin e incremento del equipamiento tecnolgico informtico y de conectividad
en los centros educativos del sector pblico. 2. Fortalecimiento de las capacidades de
directivos docentes y del profesorado en el uso pedaggico de las tecnologas de la
informacin y la comunicacin (TICs). 3. Ampliacin del equipamiento de laboratorios
cientficos en los centros educativos del sector pblico. 4. Fortalecimiento y ampliacin
de los programas de formacin del talento humano para el desarrollo cientfico y
128
tecnolgico del pas, dirigidos a nios, nias y jvenes. 5. Adecuacin curricular de la

educacin tcnica en el nivel de media y superior para el desarrollo de las
competencias
profesionales,
los
requerimientos
del
sector
productivo
las
proyecciones de desarrollo del pas. 6. Promocin y apoyo a la investigacin en la

educacin superior que contribuya con la generacin de informacin y conocimiento
que nutra las polticas de desarrollo educativo. 7. Una accin particularmente
importante, y que podra significar el necesario salto de calidad en nuestro sistema
educativo, en cuanto a rediseo del aula y a modernizacin pedaggica, es el
programa Cerrando la brecha del conocimiento, Integracin de la OLPC en Educacin
Bsica en El Salvador, C.A. Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 56 Perfil del programa Cerrando
la brecha del conocimiento, Integracin de la , Integracin de la OLPC en Educacin
Bsica en El Salvador, C.A. I. Generalidades Nombre del proyecto: Cerrando la
brecha del conocimiento. Programa de introduccin y uso de las TIC por medio de
laptops OLPC XO, para estudiantes y docentes del sistema educativo pblico de El
Salvador. Perodo de ejecucin: Marzo 2010 marzo 2014 (4 aos) Institucin
ejecutora: Viceministerio de Ciencia y tecnologa, Ministerio de Educacin de El
Salvador (MINED), a travs de la Gerencia de Tecnologa Educativa. Inversin:
US$195.3 millones Financiamiento: Por definir II. Antecedentes Las OLPC XO, son
una herramienta tecnolgica que puede permitir mejorar las condiciones de aprendizaje
de los/las nios y nias. Se trata de una herramienta que puede facilitar el acceso a
informacin, a programas conocidos como actividades de diversa ndole tales como
editores de texto, de msica, lenguajes de programacin, pronunciacin de idiomas,
matemtica, etc. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 57 La porttil se basa en una plataforma con
sistema operativo GNU/Linux, es eficiente en la utilizacin de energa alterna, de
manera que con algunas de stas funcionan con un dispositivo mecnico de tipo
manivela que permite generar suficiente energa para su operacin. Un dispositivo de
conectividad inalmbrica hace posible que los aparatos se conecten entre s y a
Internet desde cualquier sitio. Estas porttiles se obtienen directamente por medio de
contratos con los gobiernos y entregados a los nios en las escuelas bajo el principio
129
"una computadora por cada nio". La porttil de 100 dlares, como es conocida en
trminos coloquiales, a fecha de diciembre de 2007 se venda en Estados Unidos por
parejas por US$199.50 en el programa G1G1 (compra uno dona otro, get one give one)
adems de a travs de su canal de venta, para el que fue diseado, la compra por
gobiernos de pases en desarrollo. La OLPC est siendo desarrollada por la
organizacin One Laptop Per Child. La OLPC es una organizacin sin nimo de lucro
con sede en Delaware, creada por catedrticos del Laboratorio de Multimedia del
Instituto Tecnolgico de Massachussets (MIT) para disear, fabricar y distribuir estas
computadoras porttiles. A esta computadora porttil OLPC XO, tambin se le conoce
como La Mquina Verde. Los promotores del proyecto quieren dejar claro que no es un
producto creado para vender (en principio) sino que es sobre todo un proyecto
educativo. En Uruguay se comenz en el 2005 con el Plan Ceibal (www.ceibal.edu.uy),
cuyo objetivo es que todos los nios de las escuelas pblicas (y posiblemente en el
futuro, tambin privadas) tengan su propia computadora porttil OLPC XO. El proyecto
ha avanzado mucho desde su comienzo y ya son muchas las escuelas cuyos
estudiantes aprenden con su computadora en la escuela y en sus casas. Es importante
mencionar que no todos los nios contaban con una computadora en su casa y el Plan
Ceibal justamente les brinda esa posibilidad. Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 58 En agosto
de 2009 se lleg a las 300,000 computadoras entregadas gratuitamente. En 2008 el
MINED inici el desarrollo de un proyecto piloto en seis centros escolares del rea
urbana de San salvador, a los que se dot de computadoras personales tipo One
Laptop Per Child (OLPC). La experiencia, que impact a ms de 2 mil estudiantes y
que cont con el apoyo del sector privado del pas, permiti al MINED establecer las
ventajas de la OLPC para motivar el rendimiento acadmico y mejorar los logros de
aprendizaje de los estudiantes de primer ciclo de educacin bsica. Se firm un
convenio entre el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el Ministerio de
Educacin y la Universidad Evanglica de El Salvador para impartir las primeras
capacitaciones a los y las maestros y maestras, directores y directoras y encargados de
aulas informticas durante un periodo de mes y medio, con una duracin de
aproximadamente 48 horas. La capacitacin consisti en familiarizar al personal
130
docente con la herramienta informtica desde una perspectiva tcnica, y pretendi

potenciar el uso de la herramienta como recurso didctico. De esta forma, basados en
el plan curricular y tomando en consideracin los programas -actividades- que la OLPC
ofrece, se enfoc el desarrollo de contenidos de tal forma que: por un lado, se ha
entregado unos materiales y ejercicios al personal docente para que pueda incluirlo en
sus aulas; por otra parte la capacitacin se destin a que el propio personal docente
pudiera desarrollar sus materiales. De hecho, el ltimo Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 59 ejercicio
consisti en que, agrupado por grado, el personal docente desarrollar un contenido
para ser utilizado en una de las aulas. Este programa ha sido aplicado en seis centros
escolares urbanos y semiurbanos, centros que contaban con electricidad, aulas
informticas e internet. Las visitas realizadas por la actual administracin a las escuelas
de menor rendimiento revelaron que de las 411 escuelas de menor rendimiento
acadmico 19 son urbanas y el resto son escuelas rurales. Estas escuelas por lo
general son aulas multigrado y unidocentes, con escasos recursos para la enseanza
en parvularia es frecuente encontrar corcholatas para aprender a contar y para jugar-,
estn muy alejadas de la ciudad con caminos de acceso en muy malas condiciones, es
frecuente la ausencia de electricidad y agua. Las necesidades son grandes sobre todo
a nivel docente y de materiales, condiciones difciles de superar por mtodos
tradicionales. Proveer de OLPC a los nios/as de las escuelas rurales es estratgico
para superar rpidamente la brecha de conocimiento que los separa de los estudiantes
de escuelas urbanas y de mas desarrollo. Adems al llevar la OLPC a la casa tambin
se impactando a la familia provocando tambin su superacin, incluso de los padres.
La aplicacin de la OLPC facilitara enormemente la introduccin de los contenidos de
ciencia, investigacin y tecnologa en la currcula desde parvularia hasta noveno grado,
logrando as un verdadero cambio positivo en la educacin a nivel nacional. II.
Objetivos General: Mejorar sustancialmente el rendimiento acadmico de los
estudiantes de educacin bsica (1 - 9 grados) del sistema educativo pblico
nacional, por medio de la dotacin de computadoras OLPC XO, y motivarlos para que
Escuela | Pgina 60 desarrollen nuevos habilidades, a la bsqueda continua de
131
conocimientos y la superacin personal. Especficos: Adquirir y entregar, en un

perodo de cuatro aos, 820 mil laptops OLPC XO, entre estudiantes de educacin
bsica (1 - 9 grados) y docentes (800 mil estudiantes y 20 mil docentes), en centros
escolares que presentan rendimientos acadmicos bajos, para que mejoren dicho
rendimiento por medio del desarrollo de conocimientos y habilidades en el uso
educativo de tecnologas informticas y de comunicacin. Adquirir y entregar laptops
OLPC XO a docentes de centros escolares pblicos de bajo rendimiento acadmico,
para que desarrollen metodologas, habilidades y conocimientos que les permitan
apoyar a los estudiantes en el mejoramiento de los rendimientos acadmicos. Formar
a aproximadamente 20 mil docentes de centros escolares en el uso de las laptops
OLPC XO para su utilizacin como recurso didctico y de formacin permanente.
Producir los materiales didcticos que apoyen a los 20 mil docentes en el proceso de
formacin y desarrollo de habilidades en los 800 mil estudiantes. Producir materiales
de apoyo en el proceso de enseanza aprendizaje que le permitan a los padres y
madres de familia apoyar los aprendizajes de los estudiantes, en casa, por medio del
uso de la laptop OLPC XO. Desarrollar las alianzas y coordinaciones
interinstitucionales pertinentes, para garantizar la seguridad de los estudiantes y sus
familias, una vez entregado el recurso educativo de la laptop OLPC XO, as como para
asegurar que su uso es compatible con otras actividades de desarrollo para la
comunidad. Crear un modelo de monitoreo y evaluacin del proyecto, que incluya
grupos de control, para medir la efectividad y pertinencia del programa. Transformacin
Pgina 61 III. Ejecucin del programa (Escenarios de ejecucin e impacto) El programa
se ejecutar en un perodo de cuatro aos y su desarrollo se dar por medio del
avance de siete componentes que lo conforman, aunque el proyecto siempre ser visto
y tratado de manera unitaria. El MINED, manteniendo su poltica de fortalecimiento y
especializacin institucional, se apoyar en instituciones o unidades ejecutoras
externas, la cuales trabajarn bajo la direccin institucional del Vice Ministerio de
Ciencia y Tecnologa, coordinando todas sus acciones y rindiendo reportes de avance y
ejecucin a la Gerencia de Tecnologas Educativa. Escenario 1 de ejecucin Durante la
vida del programa se atender a aproximadamente 800 mil estudiantes y 20 mil
132
docentes. Se atender anualmente, desde el primer ao, a aproximadamente 205 mil

entre docentes y estudiantes. El primer ao, sern incorporados los 411 centros
escolares con ms bajo desempeo acadmico. Esta seleccin ser complementada
(hasta llegar a los 205 mil entre estudiantes y docentes) con centros escolares rurales,
que tengan igualmente bajo desempeo acadmico y condiciones de ruralidad y
pobreza. En los aos posteriores, la seleccin de los centros escolares pasar por
criterios como: rendimiento acadmico, priorizando siempre los centros de menor
rendimiento acadmico; ruralidad, dando ventaja a los centros escolares rurales, con
pocos recursos y acceso limitado a servicios; inters y motivacin de la panta docente y
de la comunidad educativa; liderazgo del director del centro escolar; coherencia de los
procesos de planificacin escolar con el desarrollo del proyecto, entre otros.
Escuela | Pgina 62 Escenario 2 de ejecucin Durante la vida del programa se
atender a aproximadamente 800 mil estudiantes y 20 mil docentes. El primer ao,
sern incorporadas exclusivamente las 411 centros escolares con ms bajo
desempeo acadmico, que atienden a aproximadamente a 80 mil entre estudiantes y
docentes. En los aos posteriores, se atendera anualmente a 246 mil entre estudiantes
y docentes. La seleccin de los centros escolares pasar por criterios como los
descritos en el Escenario 1. IV. Descripcin El Programa de introduccin y uso de
tecnologa informtica por medio de laptops OLPC XO, para estudiantes del sistema
educativo pblico de El Salvador, busca mejorar el rendimiento acadmico y motivar a
estudiantes de educacin bsica (1 - 9 grados) del sistema educativo pblico nacional
para que desarrollen nuevos conocimientos y habilidades, por medio de la dotacin de
computadoras OLPC XO. Adquisicin de laptops OLPC XO, para estudiantes del
sistema educativo pblico nacional. Por medio de un proceso de compra directa a la
organizacin OLPC, en un perodo de cuatro aos, el MINED adquirira (Escenario 1)
aproximadamente 820 mil laptops XO (205 mil por ao) para ser entregadas a
aproximadamente 800 mil estudiantes de educacin bsica del sistema educativo
nacional y 20 mil docentes 80 mil el primer ao y 740 mil laptops OLPC XO (800 mil
estudiantes y 20 mil docentes) (Escenario 2). El MINED revisar y ajustar las
normativas legales que permitan entregar los equipos para que los estudiantes puedan
133
utilizar el recurso no slo en la escuela, sino que tambin puedan llevarlo a sus casas,
para
generar
en
sus
respectivos
ncleos
familiares
un
acercamiento
con

Escuela | Pgina 63 la tecnologa y un aprovechamiento del recurso para otros fines,
siempre de carcter educativo. Las computadoras OLPC XO seran entregadas por el
Gobierno como parte del Paquete Escolar Anual, poltica de subsidio implementada en
2009 por el Presidente de la Repblica de El Salvador, Mauricio Funes Cartagena. La
entrega de la laptop OLPC XO estara normada y supeditada a la firma de una carta
compromiso entre el padre/madre de familia y el MINED, por medio del centro escolar y
la respectiva Direccin Departamental. En el caso de los 20 mil docentes, el MINED
entregara el recurso en comodato, como herramienta de trabajo que puede conservar
el docente, mientras labore en el centro escolar. Focalizacin de los recursos: Laptops
XO para los estudiantes ms pobres y con bajo desempeo acadmico El sistema
educativo presenta mltiples necesidades y requerimientos. Por ello, la inversin del
Estado en materia educativa, para efectos de este Programa, ser focalizada. Las
laptops XO sern entregadas a los estudiantes de 1 a 9 grado de los centros
escolares que presentan el ms bajo desempeo acadmico del pas. Como se
observar ms adelante, en la seccin Ejecucin existen dos escenarios posibles de
ejecucin: 820 mil estudiantes y docentes . El MINED cuenta con una seleccin de 411
centros escolares que, por sus condiciones socio-culturales sus estudiantes obtienen
logros de aprendizaje por debajo de lo esperado. Estos centros escolares, que atienden
a aproximadamente 77,590 estudiantes y que cuentan con una planta docentes de
2,243 docentes, tendran un nivel de prioridad mayor y, por ende, el programa iniciara
con ellos. De igual forma, para la seleccin de los centros escolares que alberguen a
los restantes 125 mil estudiantes y docentes del primer ao (debe recordarse que
anualmente se atendern 205 mil entre Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 64 estudiantes y
docentes, en un perodo de cuatro aos) se priorizarn aquellos centros que se
ubiquen en zonas rurales. La existencia de centros de cmputo y el acceso a servicios
sern considerados como un elemento que afecta el desempeo del programa, pero
que no lo determina, pues el programa mismo contar con un componente de trabajo
134
para mejorar las condiciones de la escuela y brindarle acceso a servicios bsicos e

Internet. Formacin de los docentes El recurso tambin ser entregado a
aproximadamente 20 mil docentes de los centros educativos seleccionados, los cuales
debern pasar por un proceso de sensibilizacin y formacin en el uso de las laptops
OLPC XO para fines educativos. Para estos efectos, se establecern convenios con la
Universidad de El Salvador y otras Instituciones de Educacin Superior (IES) para que,
por medio de ellas, al igual que se ha hecho en el proyecto piloto, implementado en 6
escuelas, se formen docentes y se involucren a los padres y madres de familia de la
comunidad educativa. El proceso de formacin deber incluir una etapa inicial de
seguimiento y acompaamiento, que permita al docente apropiarse de la tecnologa,
blindarse para tomar la rapidez de aprendizaje de los estudiantes como un valor
agregado y no como un obstculo. El proceso de formacin incluir, a parte de la
metodologa especfica para uso de la laptop OLPC XO, orientaciones prcticas para el
cuidado y atencin de problemas comunes de la laptops. Para conocer las mejores
prcticas, el programa dispondr de recursos para que grupos de maestros
destacados, con alto nivel de compromiso e inters, puedan Transformacin de la
realizar pasantas en pases en los que ya se implementa de manera exitosa
programas de enseanza con apoyo de laptops OLPC XO. Produccin de materiales
educativos para estudiantes, docentes y padres de familia para uso efectivo de la
laptop OLPC XO Se elaborarn y entregarn materiales didcticos que apoyen la labor
del docente. Dichos materiales sern adaptados metodolgicamente por nivel
educativo, iniciando en 1er grado y finalizando en 9 grado. Los materiales sern
acompaados por un portal especficamente diseado por el MINED y por un LMS
(Learning Managment System) en moodle, para uso de los estudiantes y docentes.
Dicho portal, que dispondr de contenido, facilitar la creacin de redes de estudiantes
y docentes, los que podrn compartir informacin, prcticas y experiencias de trabajo.
En cuanto al contenido, los materiales debern tener como base los planteamientos
curriculares vigentes y aprobados por el MINED, dejando espacio para las
adaptaciones que en cada comunidad los docentes realizan, segn el entorno, los
intereses de los estudiantes y las necesidades del contexto. Fortalecimiento de la
135
estrategia de mantenimiento preventivo y correctivo El MINED ya cuenta con un Centro

de Reacondicionamiento de Computadoras (CRC), ubicado en Zacatecoluca, la Paz.
Dicho centro, que es la principal estrategia para garantizar la sostenibilidad del parque
regular de computadoras del MINED, que es de aproximadamente 30 mil unidades,
ser fortalecido con partes y piezas de las laptop OLPC XO, que le permitan a los
estudiantes que, en caso de avera o necesidad, sus equipos pueden ser reparados y/o
sustituidos. El Centro funcionar bajo la lgica de ingreso y resolucin inmediata de
problemas, de manera que el estudiante no se quede sin su equipo, pues este se
convierte en una herramienta importante de trabajo. Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 66 El
programa capacitar y formar tcnicos y especialistas en hardware y software de las
laptops OLPC XO. Estos especialistas viajarn a las plantas de fabricacin de laptop
OLPC para adquirir, de primera mano, los conocimientos y destrezas necesarias que
les permitan ser la base de una masa crtica de tcnicos- especializados. La idea
principal ser fortalecer el cuidado preventivo de los equipos, aunque se contar con la
capacidad para atender reparaciones del equipo. De igual forma, el programa adquirir
partes y piezas y desarrollar una estrategia de reciclaje de componentes y partes. El
programa goza de la gran ventaja de que la laptop OLPC XO es ecolgica: Su vida til
estimada es 2,5 veces ms larga que el de un porttil estndar (cinco aos en vez de
dos); pesa la mitad que una computadora porttil normal; Sus bateras duran hasta
cuatro veces ms que las estndar; Consume 10 veces menos que una porttil normal.
Tambin su consumo de energa es 14 veces ms bajo que los requisitos especificados
en la Energy Star; Cumple con RoHS (Restriccin de ciertas Sustancias Peligrosas en
aparatos elctricos y electrnicos). Tambin es la primera computadora en el mundo
que no necesita mercurio para la pantalla. Se espera que en el primer ao de
implementacin, un equipo de 10 tcnicos del MINED hayan visitado la planta de
ensamblaje de las laptop OLPC y se han formado como especialistas en reparacin de
estos equipos. De igual forma, se esperara que en el primer ao de implementacin,
se haya adquirido un stock de partes y componentes para laptop OLPC XO como para
reparar hasta un 5% de los equipos adquiridos. Finalmente, se espera que en los
primeros dos aos de implementacin, el Centro de Atencin del CRC y la Red
136
Nacional de Soporte Tcnico (RNST) hayan incrementado sus capacidades de

respuesta y atencin al menos en un 15% respecto a la capacidad actual.
Escuela | Pgina 67 Coordinacin interinstitucional Dado que el recurso de la laptop
OLPC XO ser llevado por los estudiantes al ceno de la familia y considerando las
ventajas de la tecnologa para la educacin y otras actividades formativas y
productivas, se ha planificado que el MINED coordine con otras instituciones del
Estado, con alcaldas y otras organizaciones la produccin de contenidos y
aplicaciones que le permitan a otros miembros de la familia y/o comunidad sacar
provecho de la tecnologa. Para esta coordinacin se desarrollarn protocolos y
acuerdos
especficos
de
trabajo
en
los
que
se
definir
claramente
las
responsabilidades y funciones tanto del MINED como de otros actores interesados. En

el primer ao de implementacin, se esperara que se hayan firmado convenios de
cooperacin interinstitucional con instituciones gubernamentales. Mejoramiento de
condiciones de infraestructura para centros escolares beneficiados El uso de la
tecnologa ser complementado con el desarrollo de pequeas obras de mejoramiento
y/o reparacin de infraestructura e introduccin de servicios (agua, electricidad e
internet) en los centros escolares que formarn parte del programa, adems se
electrificar a 30 centros educativos que no poseen el servicio, el cual consiste en:
antena satelital, equipo de comunicaciones y equipo de generacin de electricidad.
Dichas obras sern menores, aunque tendrn la clara intencin de mejorar, no slo los
recursos para el aprendizaje, sino tambin las condiciones del mismo. Desarrollo de un
mdulo de Monitoreo y Evaluacin (M&E) Se desarrollar un mdulo de M&E del
programa para medir el impacto del mismo. Se procurar que el componente tenga una
vinculacin directa con la Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo
2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 68 organizacin OLPC la cual, sobre la
base de los resultados de las evaluaciones, apoyara al MINED con recomendaciones y
experiencias exitosas para su implementacin a nivel nacional. Ello considerando que
siempre ser el MINED el responsable de tomar decisiones en materia de poltica
educativa. El mdulo de M&E establecer indicadores y metas claramente definidas,
por ao, para el desarrollo y evaluacin del programa. Se levantar una lnea base de
137
los centros escolares beneficiados y se desarrollarn estudios peridicos para evaluar

en qu medida el uso de la tecnologa impacta en los logros de aprendizaje de los
estudiantes.
Se
establecern
grupos
de
control,
que
permitan
establecer
comparaciones para la toma de decisiones a nivel poltico sectorial. En el primer ao

de implementacin se espera haber levantado una lnea base y que se hayan
establecido los mecanismos, instrumentos y procesos de Monitoreo y Evaluacin del
programa. El programa sera estructurado por componentes, para facilitar su ejecucin.
Por ello, siguiendo el orden de ideas de la Descripcin, los componentes del
programa seran: COMPONENTE 1: Adquisicin de laptops OLPC XO
COMPONENTE 2: formacin de docentes COMPONENTE 3: Produccin de
materiales educativos para estudiantes, docentes y padres de familia para uso efectivo
de la laptop OLPC XO COMPONENTE 4: Fortalecimiento de la estrategia de
mantenimiento
preventivo
correctivo
COMPONENTE
5:
Coordinacin
interinstitucional COMPONENTE 6: Mejoramiento de condiciones de infraestructura

para centros escolares beneficiados COMPONENTE 7: Desarrollo de un mdulo de
Monitoreo y Evaluacin (M&E) Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 69 V. Metas globales del
programa Escenario 1 Meta 1 En un perodo de cuatro aos son adquiridas y
entregadas 800 mil laptops OLPC XO a igual cantidad de estudiantes de educacin
bsica (1 a 9 grados), en centros escolares rurales o semiurbanos con bajo
rendimiento acadmico . Iniciando el primer ao con 77,587 estudiantes de 411 centros
educativos con mayor rezago escolar. En un perodo de cuatro aos son adquiridas y
entregadas 20 mil laptops OLPC XO a igual cantidad de docentes de educacin bsica
(1 a 9 grados), en centros escolares rurales o semiurbanos con bajo rendimiento
acadmico. Iniciando el primer ao con 2,243 docentes de 411 centros educativos con
mayor rezago escolar. Meta 2 En el primer ao del programa se ha diseado el modelo
de capacitacin para uso de la laptop OLPC XO En el primer ao del programa se han
capacitado a los primeros 2 mil docentes Meta 3 En un perodo de cuatro aos se han
producido y distribuido 820 mil guas (documentos tipo paso a paso) para uso de la
laptop OLPC XO como recurso didctico, para estudiantes, docentes y padres de
familia. Meta 4. En el primer ao de implementacin, un equipo de 10 tcnicos del
138
tcnicos del MINED han visitado la planta de ensamblaje de OLPC y se han formado
como especialistas en reparacin de estos equipos En el primer ao de
implementacin, se han adquirido un stock de partes y componentes para laptop OLPC
XO como para reparar hasta un 5% de los equipos adquiridos En los primeros dos aos
de implementacin, el Centro de Atencin del CRC y la Red Nacional de Soporte
Tcnico ha incrementado sus capacidades al menos en un 15% respecto a la
capacidad actual Meta 5. En el primer ao de implementacin, se han firmado
convenios
convenios
de
cooperacin
interinstitucional
con
instituciones
gubernamentales. Meta 6. En el primer ao de implementacin se han atendido las

necesidades de servicios elctricos y de infraestructura de 30 centros escolares con
mayores necesidades. Meta 7. En el primer ao de implementacin se ha levantado
una lnea base y se han Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo
2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 70 establecido los mecanismos y procesos
de Monitoreo y Evaluacin. Escenario 2. Para el escenario 2, la meta 1 cambiara de la
siguiente forma Meta 1 En un perodo de cuatro aos son adquiridas y entregadas 800
mil laptops OLPC XO a igual cantidad de estudiantes de educacin bsica (1 a 9
grados), en centros escolares rurales o semiurbanos con bajo rendimiento acadmico.
Iniciando el primer ao con 200,000 estudiantes. En un perodo de cuatro aos son
adquiridas y entregadas 20 mil laptops OLPC XO a igual cantidad de docentes de
educacin bsica (1 a 9 grados), en centros escolares rurales o semiurbanos con bajo
rendimiento acadmico. Iniciando el primer ao con 5,000 docentes. Meta 3 En un
perodo de cuatro aos se han producido y distribuido 820 mil guas (documentos tipo
paso a paso) para uso de la laptop OLPC XO como recurso didctico, para estudiantes,
docentes y padres de familia. VI. Presupuesto global El monto global del programa es
de US$195.3 millones, los cuales seran ejecutados en un perodo de cuatro aos. El
financiamiento del programa ser conjunto, MINED cooperacin externa, bajo una
poltica de absorcin, que iniciar desde el primer ao incorporando al presupuesto de
la nacin montos crecientes, hasta financiar con fondos propios el 100% del programa
(ver esquema de financiamiento). A continuacin se presenta una tabla que detalla el
alcance de cada componente o rubro del programa: Transformacin de la Educacin
139
Rubro/Actividad Total para 205 mil por ao (200 mil estudiantes y 5 docentes) Total
para 820 mil (800 mil estudiantes y 20 mil docentes) % 80,000 Ao 1 (411 centros
escolares, 77,757 estudiantes, 2,243 docentes) COMPONENTE 1. Adquisicin de
laptops OLPC XO 12,000,000.00 30,750,000.00 123,000,000.00 49.95% Logstica de
traslado, almacenaje y entrega de laptops XO y 800,000.00 2,040,000.00 8,160,000.00
3.31% COMPONENTE 2. Formacin de docentes 2,000,000.00 5,100,000.00
20,400,000.00 8.29% COMPONENTE 3. Produccin de materiales didcticos para uso
de estudiantes 1,600,000.00 4,080,000.00 16,320,000.00 6.63% COMPONENTE 4.
Fortalecimiento de la estrategia de mantenimiento 60,000.00 153,000.00 612,000.00
0.25% COMPONENTE 5. Coordinacin interinstitucional 80,000.00 204,000.00
816,000.00 0.33% COMPONENTE 6. Mejoramiento de condiciones de infraestructura e
introduccin
de
servicios
para
centros
escolares
beneficiados
2,000,000.00
5,100,000.00 20,400,000.00 8.29% Conexin a Internet ($150.00) 739,800.00

5,483,200.00
21,933,200.00
8.91%
Electrificacin
1,050,000.00
8,391,250.00
33,565,000.00 13.63% COMPONENTE 7: Desarrollo de un mdulo de Monitoreo y

Evaluacin (M&E) 100,000.00 255,000.00 1,020,000.00 0.41% TOTAL 20,429,800.00
61,556,450.00 246,226,200.00 100.00% Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 72 VII. Focalizacin del
programa. Consolidado de datos de las 411 escuelas del Proyecto de xito Acadmico
Suministro de energa elctrica Zona geogrfica Departamento Cantidad de escuelas
Total de Docentes Matrcula de Estudiantes Cant. de escuelas que poseen internet
Posee * No posee No posee instalacin elctrica Occidental Ahuachap n 30 148 6,465
0 24 6 3 Santa Ana 13 37 1,262 0 9 4 2 Sonsonate 51 312 14,040 2 48 3 2 Central
Chalatenan go 57 265 7,928 1 53 4 2 Cuscatln 6 31 1,230 0 6 0 0 La Libertad 31 111
4,217 0 22 9 6 San Salvador 11 88 4,129 3 10 1 1 Paracentral La Paz 10 94 3,177 1 10
0 0 Cabaas 18 95 3,298 0 15 3 1 San Vicente 10 58 1,644 0 8 2 1 Oriental Morazn
30 183 5,605 2 21 9 5 San Miguel 38 240 6,810 1 33 5 1 La Unin 60 285 9,174 0 56 4
2 Usulutn 46 296 8,608 4 39 7 4 Total 411 2,243 77,587 14 354 57 30 *Suministro por
empresa distribuidora o energa solar. *Fuente: Censo Escolar Inicial 2008.
Escuela | Pgina 73 G. FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN SUPERIOR
140
FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN SUPERIOR Objetivo: Contribuir al

desarrollo de la educacin superior para que alcance altos estndares de calidad
docente y formacin profesional, desarrolle investigacin de alto nivel y pertinente a las
necesidades de la sociedad, y realice una proyeccin social ms efectiva,
contribuyendo as al desarrollo nacional. Acciones estratgicas: 1. Estimular, apoyar y
promover la investigacin cientfica y tecnolgica, bajo la visin de que estas
constituyen una de las fuentes ms importantes en la bsqueda de planteamientos de
solucin para los problemas nacionales. Aunque el pensamiento cientfico debe irse
conformando desde los niveles iniciales de la educacin, no debe perderse de vista que
es en el sistema de educacin superior donde se forman los equipos de investigadores
y donde se desarrollan los mayores esfuerzos de generacin del conocimiento.
Tomando en consideracin que actualmente existe un dficit en la investigacin, se
promover el fortalecimiento del Fondo de Investigacin para la Educacin Superior,
FIES, su coordinacin con el Consejo de Ciencia y Tecnologa, CONACYT, las
Instituciones de Educacin Superior, IES, y la Empresa Privada. Se buscar conformar
equipos multidisciplinarios y multisectoriales de investigadores, a travs de las Redes
Cientficas Nacionales e Internacionales. 2. Fortalecimiento y creacin de programas
estatales de becas para realizar estudios de pregrado en el pas, priorizando al
estudiantado proveniente de las instituciones del sector pblico, y adems,
orientndolos hacia la formacin en reas del conocimiento que sean de inters
nacional y en las cuales la oferta profesional se encuentre en posicin deficitaria. 3.
Creacin de un fondo especial para estimular el intercambio acadmico internacional
de docentes, estudiantes e investigadores universitarios. Transformacin de la
4. Establecimiento de convenios con universidades y centros de investigacin
internacionales orientados a la implementacin de un programa especial de becas para
estudios de posgrado en el extranjero. 5. Revisin del marco legal y de funcionamiento
de la acreditacin de la calidad de la educacin superior, enfatizando el reconocimiento
de la calidad de las carreras que se ofrecen. El proceso de Acreditacin, como
instrumento de aseguramiento de la calidad, deber someterse a una profunda
revisin, aun reconociendo que al momento ha sabido cumplir con su cometido de
141
mejorar la calidad de la educacin superior en el pas. Se buscar que las instituciones

acreditadas estn siempre respaldadas por estndares que garanticen la adecuada
calidad de la docencia, de la investigacin y del servicio social, as como la suficiente y
calificada conformacin de las plantas docentes en sus diferentes niveles, y la
necesaria infraestructura cientfica. 6. Revisin y reformas al marco legal que
corresponde a la constitucin, atribuciones, integracin y requisitos del Consejo de
Educacin Superior, a fin de que tenga mayor incidencia en la formulacin de polticas
que promuevan ms decididamente la calidad de la educacin superior. 7. Se
promover adems la gestin de ayudas en la modalidad de asistencias tcnicas,
intercambios, gestin de fondos para programas de ciencia e investigacin, asesoras
con instancias vinculadas a la educacin superior, mediante adecuadas coordinaciones
con los organismos de cooperacin externa y con los gobiernos amigos. 8. Se
promover la internacionalizacin de la educacin superior. Es necesario considerar el
concepto de Educacin sin Fronteras, la movilidad de docentes y estudiantes,
buscando expandir el horizonte del sistema nacional de educacin superior. Se
regular la participacin legal y responsable de las instituciones extranjeras en la
educacin superior, buscando que en ellas se asegure un reconocido prestigio, y que
sus ofertas se orienten hacia reas prioritarias para el desarrollo nacional.
Escuela | Pgina 75 4. PROGRAMAS PROGRAMAS ROGRAMAS Ilustracin 4.
Programas insignia 4.1. PROGRAMA DE DOTACIN DE PAQUETES ESCOLARES
PROGRAMA DE DOTACIN DE PAQUETES ESCOLARES ACIN DE PAQUETES
ESCOLARES CONCEPCIN: El acceso y la permanencia en el sistema educativo
pueden ser favorecidos por medio del apoyo a las familias, especialmente de las que
se encuentran en situacin de pobreza. Uno de esos apoyos lo constituye la dotacin
de uniformes y tiles escolares, con lo cual se incentiva la asistencia y permanencia de
los estudiantes en los centros escolares. OBJETIVO: Contribuir al acceso y a la
permanencia del estudiantado en el sistema educativo, apoyando especialmente a
aquellas familias de menores recursos econmicos. Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 76 META:
Dotar con paquetes escolares al 100% del estudiantado de educacin bsica de los
142
centros escolares. POBLACIN META: El estudiantado de educacin bsica de los

centros educativos pblicoS. DESCRIPCIN: Este Programa busca favorecer el
acceso y la permanencia del estudiantado de centros educativos ubicados en zonas
urbanas y rurales de pobreza, mediante la entrega oportuna de uniformes y tiles
escolares. De esta forma se estimular a las familias para que mantengan en el
sistema educativo a sus nios y nias. 4.2. PROGRAMA DE ALIMENTACION
ESCOLAR PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR CONCEPCIN: La nutricin
adecuada favorece un mejor aprendizaje; en tal sentido la dotacin de alimentos y el
desarrollo de hbitos alimenticios adecuados en la escuela coadyuvan a un mejor
desarrollo fsico y mental del estudiantado. Asimismo, el involucramiento de docentes y
padres y madres de familia en las acciones complementarias del programa favorece la
interaccin de los actores de la comunidad educativa, creando conciencia sobre la
importancia de una alimentacin adecuada y hbitos alimenticios saludables.
OBJETIVO: Contribuir con la mejora del estado nutricional del estudiantado para
propiciar mejores condiciones de aprendizaje. META: Ampliar los servicios de
alimentacin escolar a los centros escolares urbanos, manteniendo la cobertura rural
ya establecida. Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo 20092014 | Vamos a la Escuela | Pgina 77 POBLACIN META: El estudiantado de
educacin bsica de los centros educativos pblicos. DESCRIPCIN: El Programa
proveer servicios de alimentacin complementaria a los estudiantes de los centros
educativos pblicos atendidos. Con esta medida se reducirn los costos familiares de la
educacin y se favorecer el acceso educativo, la permanencia y el rendimiento de los
educandos. Este programa contar con la participacin directa del MINED, de los
padres de familia, de los docentes y de los estudiantes. 4.3. PROGRAMA DE
ALFABETIZACIN Y EDUCACIN BSICA PARA LA POBLACIN JOVEN Y
ADULTA POBLACIN JOVEN Y ADULTA CONCEPCIN: La alfabetizacin se
concibe como un proceso gradual de aprendizaje que posibilita la comprensin de la
lectura, la expresin escrita y el uso del clculo matemtico bsico. Este proceso de
alfabetizacin debe propiciar adems del desarrollo personal, una mejor calidad en el
desempeo de los roles familiares, el reconocimiento de los derechos y la asuncin de
las responsabilidades ciudadanas. OBJETIVOS: Garantizar el derecho a la educacin
143
permanente en la poblacin joven y adulta, reduciendo drsticamente el ndice de

analfabetismo, asegurando la continuidad educativa desde un enfoque flexible,
inclusivo, de equidad y calidad, que permita su integracin efectiva a los procesos de
desarrollo social, econmico, cultural y poltico, promoviendo la participacin de todos
los sectores de la sociedad salvadorea. Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 78 El desarrollo del Plan
Nacional de Alfabetizacin, Por una educacin permanente de personas jvenes y
adultas, busca desarrollar habilidades para la lectura, la escritura y el clculo
matemtico en la poblacin joven y adulta. Busca adems promover acciones
educativas que fomenten el desarrollo de estrategias de formacin tcnico-profesional,
Y finalmente, sostener programas especficos para la poblacin vulnerable. Tambin se
pretende generar estrategias de atencin para estimular y garantizar la participacin
activa, permanencia y finalizacin en el programa de alfabetizacin de las y los
participantes, con nfasis en las mujeres. Y finalmente, promover actitudes favorables
hacia la bsqueda de informacin, reflexin, cooperacin, organizacin, autogestin y
cogestin, para transformar las condiciones de vida. METAS: 1. Disminuir el
analfabetismo desde el 17 % actual hasta el 10 % para el ao 2010, el 4 % para el ao
2015, y el 0 % para el ao 2021. 2. Superar las brechas de analfabetismo derivadas de
la ruralidad y el gnero en la poblacin de 15 a 33 aos. 3. Reducir las tasas de
analfabetismo de la poblacin adulta de 35 aos en adelante, priorizando en la
poblacin femenina. 4. Facilitar el acceso equitativo de la poblacin joven y adulta a la
educacin bsica. POBLACIN META: La poblacin joven y adulta de 15 aos en
adelante que reside en zonas rurales o urbanas, que nunca accedieron a los servicios
educativos pblicos o que abandonaron los estudios de educacin bsica primaria sin
completarlos, convirtindose en analfabetos absolutos o analfabetos funcionales. Esta
se estima en 682,738 personas. Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 79 DESCRIPCIN: El programa
incluye dos fases consecutivas: la primera est dirigida hacia la poblacin con
analfabetismo absoluto (incapacidad completa para leer o escribir frases sencillas)
persiguiendo la alfabetizacin inicial y se desarrollar a partir de una campaa que
cuente con alfabetizadores voluntarios y empleados, a los que se les proveer de la
144
capacitacin y materiales de apoyo necesarios. La segunda fase, que se desarrollar

de forma consecutiva para la poblacin anterior, y de forma inmediata para la poblacin
con analfabetismo funcional (personas que saben leer y escribir pero que no han
completado la educacin bsica primaria), asegurar la conclusin de la educacin
bsica primaria a partir de modalidades educativas organizadas modularmente y con
flexibilidad temporal. 4.4. PROGRAMA DE DIGNIFICACIN DEL MAGISTERIO
NACIONAL PROGRAMA DE DIGNIFICACIN DEL MAGISTERIO NACIONAL
CONCEPCIN: La dignificacin del magisterio se entiende como el mejoramiento de
las condiciones salariales, laborales y profesionales de los y las docentes, a quienes se
les considera, junto con los padres y madres de familia, fundamentales en el
favorecimiento de mejores aprendizajes y resultados en el estudiantado. Por lo anterior,
el pas debe valorar en su justa dimensin el trabajo del magisterio nacional,
brindndole, con base en las posibilidades del Estado, condiciones laborales y
salariales que estimulen un mejor desempeo profesional, que eleven las condiciones
de vida y el reconocimiento social a la profesin. OBJETIVO: Elevar la satisfaccin del
magisterio, el desempeo efectivo del profesorado y el prestigio de la profesin docente
a travs del establecimiento de mejores condiciones salariales y de trabajo en las que
se reconozca la funcin social de la profesin. Transformacin de la Educacin
Programa Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 80 METAS: 1.
Implementar para el 2014 un escalafn docente que reconozca los mritos por un
mejor desempeo y desarrollo profesional, adems del tiempo de servicio. 2.
Incrementar gradualmente el salario base de los docentes y las compensaciones
sociales del magisterio. 3. Elevar el reconocimiento social magisterio en el mbito local
y nacional. 4. Desarrollar las capacidades profesionales del magisterio. POBLACIN
META: Los y las docentes de educacin parvularia, bsica y media que laboran en el
sistema Educativo pblico. DESCRIPCIN: El programa de Dignificacin del Magisterio
Nacional busca lograr que la sociedad, las instituciones, las familias y los propios
estudiantes reconozcan la trascendencia de la profesin docente, del profesorado
como lderes sociales comunitarios y del trabajo magisterial que realizan a favor del
desarrollo humano y del pas en general. Dicho reconocimiento para que sea real y
significativo se traducir en la dignificacin de los docentes en el mbito de lo jurdico,
145
social, cultural, profesional y econmico, siendo importante destacar que su

dignificacin implica, la reafirmacin de su compromiso con la realizacin de una
educacin de calidad, con la integracin comunitaria, con el mejoramiento continuo del
trabajo escolar y con su propio desarrollo personal y profesional. 4.5. PROGRAMA DE
DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE: FORMACIN INICIAL Y FORMACIN
CONTINUA INICIAL Y FORMACIN CONTINUA CONCEPCIN: Se concibe la
formacin del profesorado como un aprendizaje constante que se vincula con la mejora
permanente de la prctica profesional. Este enfoque abarca todas las etapas formativas
de los y las docentes, entendidas como un Transformacin de la Educacin Programa
Social Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 81 continuum coherente
que visualiza la docencia como una profesin en progresivo desarrollo. La formacin se
considera como un elemento decisivo del desarrollo profesional, en el que tambin se
reconocen como factores importantes las condiciones salariales y de trabajo, los
sistemas de evaluacin al desempeo y de incentivos. OBJETIVO: Contribuir al
mejoramiento de la educacin a partir del desarrollo articulado de procesos de
formacin inicial, actualizacin y especializacin docente que basados en las
necesidades del sistema educativo y del profesorado, propicien mejores prcticas
docentes en el centro educativo y en el aula. METAS: 1. Implementar una poltica de
desarrollo profesional docente que articule la formacin inicial, la formacin continua, el
sistema de evaluacin al desempeo y el sistema de incentivos. 2. Elevar el estatus de
la formacin inicial aumentando el grado acadmico de profesorado a licenciatura y
equilibrando adecuadamente la formacin pedaggica, didctica y disciplinar. 3.
Favorecer la oferta permanente y acceso equitativo de los y las docentes en servicio a
modalidades diversas de actualizacin y especializacin que respondan a las
necesidades del sistema educativo y del profesorado. POBLACIN META: La
poblacin meta para la formacin inicial la constituyen todos los y las personas que
habiendo completado los estudios de bachillerato se interesan por la profesin docente,
contando con el perfil requerido para esta carrera. Los procesos de actualizacin y
especializacin estn dirigidos hacia el profesorado que labora en el sistema educativo
pblico en los diferentes niveles y modalidades educativas. Transformacin de la
146
DESCRIPCIN: El programa incluye dos grandes dimensiones de la formacin

permanente del profesorado: la formacin inicial y la formacin continua. La primera
comprende los estudios requeridos para la obtencin del grado acadmico que se
constituye como un requisito para acceder al ejercicio de la docencia, tanto en el sector
pblico como privado en cualquiera de los niveles y modalidades educativas,
exceptuando la educacin superior universitaria. Mientras que la formacin continua
incluye los procesos de actualizacin y especializacin docente orientados hacia el
desarrollo curricular efectivo y la mejora del desempeo docente, tanto en sus
relaciones humanas como didcticas. 4.6. PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LOS
AMBIENTES ESCOLARES Y RECURSOS EDUCATIVOS RECURSOS EDUCATIVOS
CONCEPCIN: Los ambientes seguros, cmodos y adecuados se constituyen en una
condicin indispensable para estimular un mejor desempeo del profesorado y del
personal administrativo y para favorecer aprendizajes efectivos en el estudiantado. Los
centros escolares que cuentan con una planta fsica adecuada, con los servicios
bsicos, con mobiliario y equipo necesario facilitan el desarrollo de los procesos
educativos, al generar un ambiente seguro y agradable. OBJETIVO: Dotar a los centros
escolares con instalaciones seguras y funcionales que cumplan con los requisitos
pedaggicos de infraestructura, mobiliario y equipo, para generar ambientes
dignificantes y motivadores. Transformacin de la Educacin Programa Social
Educativo 2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 83 METAS: 1. Reparar y equipar
durante el ao 2010 a 500 escuelas censadas por el MINED, que actualmente no
renen las condiciones de seguridad y funcionalidad 2. Reparar y equipar 2000
escuelas, entre el ao 2011 y 2014, cuyas instalaciones no son apropiadas ni seguras
para albergar a la poblacin estudiantil matriculada y a la que ingresar en el futuro
inmediato. POBLACIN META: El estudiantado de los centros educativos beneficiados.
DESCRIPCIN: Este Programa en su componente de reparacin se ejecutar en dos
fases. La primera priorizar a aquellos centros educativos con mayores deficiencias en
infraestructura; y la segunda abarcar a los centros educativos cuyas instalaciones
resulten inseguras e insuficientes para atender a la poblacin actual y proyectada. El
componente de equipamiento atender las necesidades de mobiliario y equipo de
acuerdo a los requerimientos derivados de la ampliacin y mejora de los servicios
147
educativos y de crecimiento de la matrcula estudiantil. 4.7.PROGRAMA DE

RECREACI PROGRAMA DE RECREACI PROGRAMA DE RECREACIN Y
DEPORTE, ARTE Y CULTURA DEPORTE, ARTE Y CULTURA DEPORTE, ARTE Y
CULTURA CONCEPCIN: El deporte y la recreacin son parte de la experiencia
educativa y formativa de los nios, nias y jvenes. La educacin fsica y el deporte
juegan un papel importante en el desarrollo motriz y de habilidades y destrezas fsicas
fundamentales para un desarrollo integral de nios, nias y jvenes. La escuela debe
ser un espacio de sociabilizacin e integracin; por lo tanto debe realizar acciones
sistemticas orientadas a crear un ambiente de intercambio, de armona y de
experiencias compartidas que permitan la interaccin entre los Transformacin de la
estudiantes y la comunidad, favoreciendo a la vez el cultivo de las habilidades
deportivas y el sano esparcimiento. Asimismo, el arte y la cultura son componentes de
la vida de los pueblos, por lo tanto, el sistema educativo debe procurar su incorporacin
en el aula, vinculndolos en la vida cotidiana de la comunidad educativa. La escuela
debe brindar al estudiantado el acceso y disfrute de diferentes manifestaciones
artsticas y culturales de valor universal y nacional, estimulando as la creatividad y el
gusto esttico de los nios y jvenes. OBJETIVOS: 1. Contribuir con la formacin
integral de los y las estudiantes mediante el fomento de las prcticas deportivas y de
esparcimiento as como con el favorecimiento del acceso, valoracin, prctica y disfrute
de las diferentes manifestaciones artsticas y culturales. METAS: 1. Incorporar al
currculo nacional de educacin bsica y media los componentes de educacin fsica,
arte y cultura. 2. Ejecutar a nivel municipal, departamental y nacional programas
deportivos y de desarrollo artstico y cultural. POBLACIN META: El estudiantado de
educacin parvularia, bsica y media de los centros educativos pblicos atendidos.
DESCRIPCIN: El programa tiene dos componentes principales. El primero concierne
a la educacin fsica y el deporte, en los cuales se trabajar para favorecer el desarrollo
fsico y el cuido del cuerpo y a la vez estimular el inters por el deporte, como una
manera de hacer un uso provechoso del tiempo libre y de Transformacin de la
contribuir a crear espacios de sociabilidad sana y fortalecer los vnculos sociales
148
comunitarios. El segundo componente abarca todas aquellas acciones orientadas a

proporcionar opciones de educacin y esparcimiento asociadas al arte y la cultura, con
las cuales se complementar la formacin humanstica brindada en el aula y se
fortalecer la identidad nacional. 4.8. PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE UN
CURRICULO
PERTINENTE
SIGNIFICATIVOS
GENERACIN
LA
DE
GENERACIN
DE
APRENDIZAJES
APRENDIZAJES
SIGNIFICATIVOS
CONCEPCIN: Partiendo de que la educacin que se desarrolla en los diferentes

niveles del sistema educativo persigue la formacin integral de los nios, nias y
jvenes, se concibe al currculo como un conjunto articulado de objetivos y contenidos
organizados en funcin de que el estudiantado desarrolle los saberes necesarios para
incorporarse a las diferentes dimensiones de la vida social. Desde esta perspectiva, el
currculo debe ser flexible, pertinente e integral. OBJETIVO: Propiciar el desarrollo de
procesos educativos centrados en el aprendizaje del estudiantado a partir del diseo y
concrecin de un currculo que favorezca la formacin integral de la persona mediante
el desarrollo de sus distintas capacidades. METAS: 1. Contar para el ao 2011, con un
currculo actualizado y pertinente en todos los niveles educativos, desde educacin
inicial hasta educacin media. 2. Asesorar al 100% de los centros educativos para el
diseo y actualizacin peridica del proyecto curricular de centro. POBLACIN META:
Escuela | Pgina 86 Los nios, nias y jvenes que estudian en los niveles de
educacin inicial, parvularia, bsica y media del sistema educativo nacional.
DESCRIPCIN: Este programa incluye las acciones vinculadas con el desarrollo
curricular orientadas hacia la generacin de aprendizajes significativos en el
estudiantado, por lo que definir y favorecer las adecuaciones y transformaciones
necesarias en los tres niveles de concrecin del currculo: diseo curricular base
(Ministerio de Educacin), proyecto curricular de centro (centros educativos) y
programaciones curriculares de aula (docentes de cada grado y asignatura). 4.9.
PROGRAMA DE EDUCACIN DE JOVENES Y ADULTOS PROGRAMA DE
EDUCACIN DE JOVENES Y ADULTOS EDUCACIN DE JOVENES Y ADULTOS
CONCEPCIN: La educacin de jvenes y adultos se concibe como un proceso
permanente que responde a las necesidades y expectativas del estudiantado,
149
retomando las experiencias y conocimientos previos para el desarrollo de las

potencialidades de cada persona contextuada en su medio social. La educacin se
orienta a la formacin ciudadana, propiciando que los jvenes y adultos desarrollen los
conocimientos, las habilidades, las destrezas y las actitudes necesarias para
desempearse como ciudadanos exitosos en el mbito familiar, laboral, comunitario y
nacional. OBJETIVO: Facilitar el acceso, permanencia y aprendizaje significativo de la
poblacin joven y adulta para que puedan continuar y completar exitosamente los
diferentes grados y niveles que ofrece el Sistema Educativo Nacional. METAS: 1.
Ofrecer oportunidades de continuidad educativa al 100% de los egresados de los
procesos de alfabetizacin y a la poblacin joven y adulta con baja escolaridad.
Escuela | Pgina 87 2. Articular la educacin de jvenes y adultos con programas de
formacin para el trabajo, la especializacin laboral y el desarrollo comunitario.
POBLACIN META: La poblacin joven y adulta mayor de 15 aos, egresada de los
programas de alfabetizacin que demande servicios educativos pblicos para continuar
y completar los estudios de educacin bsica y media. DESCRIPCIN: El programa
est orientado hacia la poblacin joven y adulta que no ha completado el tercer ciclo de
educacin bsica y la educacin media. Paralelamente se ofrecern oportunidades de
formacin para el trabajo, especializacin laboral y desarrollo comunitario. 4.10.
PROGRAMA DE EDUCACIN INCLUSIVA PROGRAMA DE EDUCACIN INCLUSIVA
CONCEPCIN: Una educacin inclusiva brinda oportunidades equitativas de
aprendizaje a nios, nias y jvenes independientemente de sus diferencias sociales,
culturales y de gnero as como de sus diferencias en las destrezas y capacidades. La
inclusin de la diversidad en la educacin supone la eliminacin de las barreras
institucionales, pedaggicas, curriculares y culturales que excluyen o discriminan. Una
inclusin efectiva se logra mediante la generacin de ambientes inclusivos basados en
el respeto, la comprensin y la proteccin de la diversidad. OBJETIVO: Brindar
oportunidades de acceso, permanencia y de aprendizaje efectivo en todos los niveles
educativos a estudiantes con necesidades individuales especiales o en situacin de
riesgo social. METAS: Transformacin de la Educacin Programa Social Educativo
2009-2014 | Vamos a la Escuela | Pgina 88
150
BIBLIOGRAFA
Va Definicin ABC http://www.definicionabc.com/salud/nutriente.php...

Va Definicin ABC http://www.definicionabc.com/salud/nutricion.php
http://definicion.de/retardo-mental/#ixzz3bxghiJ00
http://definicion.de/deficit-de-atencion/#ixzz3bxj6NDu8
http://definicion.de/deficit-de-atencion/#ixzz3bxj6NDu8
Tesis consumo de comida rpida tesista: Chiesa Mara Elina.
PDF Alimentacin Nutricional escolar.
PDF Hbitos alimentarios de nios en edad escolar
PDF Hbitos alimenticios en la escuela en el entorno escolar
http://102nueve.com/noticia/nacional/diputados-podrian-regular-ventas-en-chaletescolares/
http://es.consumersinternational.org/news-and-media/news/2014/12/cdc_ley/
http://www.presidencia.gob.sv/el-salvador-disminuye-en-mas-del-30-la-desnutricioncronica-infantil/
http://www.ice.deusto.es/RINACE/reice/vol1n2/Edel.pdf:
Es.m.wikipedia.org-wiki-idea.
www.definicionabc.com-general.
www.definicion.org-analizar.
151

Efectos de La Nutrición en El Rendimiento Academico de Los Estudiantes.

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Efectos de La Nutrición en El Rendimiento Academico de Los Estudiantes.

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

EFECTOS DE LA NUTRICION EN EL

Asignatura: Mtodos de investigacin Educativa I

Tema: Efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de estudiantes de 1, 2 y

Chvez Manzanares Leticia Marisol

Carrera: Lic. Ciencias de la Educacin con especialidad en primero y segundo ciclo de

Ciudad Universitaria de Oriente, 12 de junio de 2015

2.0. PROGRAMAS DE ALIMENTACIN ESCOLAR (MINED), E IMPACTO

Efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de estudiantes de 1, 2 y 3 Ciclo

Analizar los indicadores de desnutricin en los estudiantes.

Determinar las causas de la desnutricin con la ayuda de un nutricionista.

Determinar el rendimiento acadmico de los estudiantes.

Identificar la relacin directa que existe entre nutricin y rendimiento escolar.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA

1. Cules son los efectos de la nutricin en el rendimiento acadmico de

Se abarcara con el estudio a un centro escolar.

Se considera en la poblacin estudiantes de 1,2 y 3 ciclo.

El estudio abarcara a toda la poblacin del municipio de Quelepa y sus

Promover al centro escolar de un documento sobre la nutricin.

Dotar a la poblacin estudiantil de los alimentos adecuados para una buena

El rendimiento escolar est relacionado a los niveles de nutricin de los estudiantes.

2. Un desorden en la alimentacin puede desencadenar una serie de problemas

2. Una buena campaa de hbitos de alimentacin ayudara a la poblacin

2. Una buena supervisin sobre la nutricin de los estudiantes posibilita un buen

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

PROBLEMTICA ALIMENTARIA NUTRICIONAL EN EL SALVADOR.

Conferencia Mundial de la Alimentacin de 1974

La Conferencia Internacional sobre Nutricin, organizada por la FAO y la

La Cumbre Mundial sobre la Alimentacin fue un acontecimiento destacado por su

1. Garantizaremos un entorno poltico, social y econmico propicio, destinado a crear

2. Aplicaremos polticas que tengan por objeto erradicar la pobreza y la desigualdad y

2. Concentrar nuestros esfuerzos y competencias para trabajar en la Alianza Mundial

3. Invertir la tendencia a la disminucin de la financiacin nacional e internacional para

seguridad alimentaria mundial y las necesidades de adaptacin de la agricultura y

Documento: Declaracin de Roma sobre la seguridad alimentaria mundial.

REDUCCIN DE MS DEL 30% EN LA DESNUTRICIN CRNICA INFANTIL,

El pas est logrando, sin precedentes, un aumento importante en lo que es los

NUTRICION INFANTIL Y RENDIMIENTO ESCOLAR

El conocimiento actual sobre nutricin y desarrollo cognoscitivo carece de datos

IMPORTANCIA DEL DESAYUNO NUTRITIVO PARA EL RENDIMIENTO

Segn estudios experimentales y de campo realizado despus de 1978 en

nutricional (malnutricin), la posibilidad de poder desayunar (ej: comedor escolar)

Resultado general de los estudios experimentales

Las pruebas ms ampliamente utilizadas para determinar los efectos sobre la

Artculo: Nutricin Hospitalaria, Fernndez Morales, M. V. Aguilar Vilas, C. J. Mateos Vega y M. C.

Segn el artculo. Un buen desayuno para un buen rendimiento escolar.

1.2. DESORDEN ALIMENTICIO, CAUSA DE PROBLEMAS FSICOS.

EN LA ETAPA DE LA NIEZ: Las investigaciones que se han realizado sobre la

FALTA DE INFORMACIN SOBRE LOS NUTRIENTES NECESARIOS TILES

Causa un gran desorden en lo que la poblacin en general consume, y de forma

Educacin Para Jvenes Y Adultos,

PROGRAMA PRESIDENCIAL: VASO DE LECHE

Este consiste en ofrecer de forma gratuita a la poblacin estudiantil un vaso de

PROGRAMA DE ALIMENTACIN Y SALUD ESCOLAR (PASE)

El Programa tiene como propsito mejorar el estado nutricional del estudiantado

Fuente: Plan Social Vamos a La Escuela 2009-2015. Pag. 25.

2.1. EL CONSUMO DE GOLOSINAS EN LOS CENTROS ESCOLARES Y SU

Evidencia sustenta que el excesivo consumo de azcar de refrescos, el aumento en el

alimenticios y al estado nutricional, al constituir una parte importante de la dieta diaria

Fuente: Organizacin Mundial de La Salud, Pag. 27.

PROPUESTAS PARA EL SISTEMA EN RELACIN A LA NUTRICIN DE LOS

Proporciones de espacio por escolar/comensal.

El personal encargado de la atencin del alumnado estar preparado para el

CONSUMO RECOMENDADAS EN LOS MENUS DE LOS CENTROS EDUCATIVOS

Otras guarniciones (patatas, hortalizas,