PROCESO ESTRATEGICO

PRIMERA Y SEGUNDA ENTREGA

PRESENTADO POR:
DIANA CAROLINA MOSQUERA QUINTERO
SANDRA MARTINEZ LOPEZ
MONICA JOHANA RENDON CAMARGO
HECTOR HERNAN GARZON

TUTOR
OLGA PATRICA CASTRO ALVAREZ

POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

MODALIDAD VIRTUAL
MAYO DE 2015

Proyecto Primera y Segunda Entrega

Evaluacin de Proyectos

TABLA DE CONTENIDO
1. INFORMACION GENERAL
- Resea histrica del sector
- Productos Servicios
- Cadena productiva (Aplica nicamente para sectores Industriales)
- Gremios (Conformados por las empresas del sector)
2. INFORMACIN FINANCIERA DEL SUBSECTOR (Valores en millones de
peso)
3. INFORMACIN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL
SUBSECTOR
4. ANLISIS DE MACROENTORNO

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Evaluacin de Proyectos

1. INFORMACIN GENERAL
Resea Histrica de la Ganadera bovina.
Las relaciones del hombre con la ganadera bovina son tan antiguas que ya en
la Biblia se hace referencia a ella. El consumo de carne se inici antes que el
de la leche, cuando el ganado salvaje era cazado en las praderas naturales del
Asia menor entre los aos 6.000 y 8.000 A.C.
Mucho mas tarde se inici la cra del ganado suelto en las praderas, ms o
menos dirigida por el hombre y luego hubo lugar a la formacin de rebaos
confinados
En el museo de la Universidad de Pensilvania, hay un friso encontrado en el
Alubaid cerca de Caldea que se remonta a unos 3.500 aos A. C., el cual
representa una escena de ordeo de vacas practicado por mujeres, con el
ternero atado a la pata delantera de la vaca como aun se practica en algunas
regiones del mundo.
En tiempos ms prximos se ha ido creando razas especializadas en
produccin de carne o leche, las cuales por exaltacin y fijacin de la herencia
son productoras muy econmicas de uno u otro de estos alimentos.
En muchas regiones de Europa, Amrica y dems continentes tienden a
popularizarse tambin razas de ganado de doble propsito (Carne y Leche)
Los Primeros vacunos llegaron con el segundo viaje de Coln a la isla de la
Espaola, lo que hoy es Hait y Santo Domingo y de ah pasaron a Colombia a
travs de Panam.
En 1524 Rodrigo de Bastidas obtiene autorizacin real para traer a territorio
colombiano cerca de doscientos vacunos los cuales desembarcaron a Santa
Marta el 16 de Mayo de 1525. Aos ms tarde llegaron tambin a Cartagena,
Santa Marta y la Pennsula de la Guajira, grupos de vacunos.
En estos dos ltimos lugares se multiplicaron y luego iniciaron su avance hacia
el interior donde encontraron el medio fsico favorable.
Posteriormente se introdujeron ms vacunos desde el sur, por Ecuador y otros
desde Venezuela, en 1543. Con estos ltimos empezaron a poblarse los Llanos
Orientales

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A finales del siglo XVI, de las reas del Ro Cesar, Isla Momps, Sabanas
bajas cenagosas de Bolvar se expandi el ganado vacuno hacia Antioquia, a
los Territorios que hoy forman los Santanderes y remontando el Magdalena al
centro del pas. Cuando a finales del siglo pasado vino la expansin cafetera, al
lado del grano colonizador, el pasto y la vaca se regaron por las entraas de
los ramales andinos que enmarcan los Valles del Magdalena y Cauca y sus
numerosos afluentes.
La expansin ganadera en el Valle del Cauca la iniciaron los colonizadores con
los cuales llegaban los vacunos procedentes de Antioquia, Tolima, Huila y la
Costa Atlntica. Adaptndose, multiplicndose por el medio favorable y pastos
abundantes que encontraron.
Los bovinos que llegaron inicialmente parecan
provenientes de las razas espaolas: Andaluza
Barrenda Andaluza y Murciana, que mezcladas
fueron adquiriendo caractersticas y cualidades
conservado a travs de muchas generaciones.

a la especie Bos Taurus,

negra, Pirenaica, Gallega,
en diferentes proporciones
fisiolgicas que se han

Importancia de la ganadera en Colombia.

La ganadera tiene una especial importancia por su aporte al producto interno
bruto agropecuario y a la demanda agregada a travs del consumo de los
hogares. Las mejoras tecnolgicas y la distribucin del hato entre llanura y
piedemonte que se ha producido en los ltimos aos, ocurre por el mrgen de
rentabilidad que ofrecen la tendencia de los precios y consumo y la capacidad
de competencia de la actividad frente a otros usos del suelo.
La poblacin ganadera y la produccin anual dependen en gran medida de la
dinmica que exprese el crecimiento de los mercados terminales. El consumo
determinado por los ingresos, el precio, las elasticidades ingreso y precio del
producto y el comportamiento poblacional as como el tipo de mercado
competitivo con una lgica especial de formacin de los precios a su interior,
condicionan la evolucin del subsector.
Por lo anterior, la ganadera bovina en Colombia amerita una mayor atencin,
para encontrar verdaderos niveles de productividad y competitividad, que
permitan generar un protagonismo necesario para la economa del pas y que
est acorde con la magnitud del rea destinada a esta actividad, aportando
elementos para salir de la actual crisis econmica, social, tecnolgica y
ambiental.

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Zona Ganadera en Colombia.

La ganadera vacuna para la produccin de carne representa el 16 % del valor
de la produccin agropecuaria y el 37 % del pecuario. El inventario ganadero
en el ao 2001 fue de 24.8 millones de cabezas de ganado, divididos as 57.2%
destinados a la produccin de carne, 3.3% a la produccin de leche y 39.5%
para el doble propsito, estos pastorean 36.1 millones de hectreas que
corresponde al 57.2 % de la superficie agropecuaria nacional; con una
capacidad de carga de 0.66 animales/ha, indicando que los sistemas de
produccin ganaderos son extensivos.
Las regiones con mayor participacin ganadera son la regin Norte con el 28.4
% y la Oriental con el 27.6 % con un crecimiento general del 0.7 %, cifra que
supera la tasa mundial (0.4 %), de los pases del NAFTA y la EU-15 y es
equivalente a la registrada por los pases del hemisferio americano. Estas cifras
indican un gran potencial de crecimiento en la ganadera de carne colombiana.
En la regin de los llanos orientales de Colombia predomina la cra de bovinos
tipo carne bajo un sistema de explotacin extensivo en las grandes sabanas en
condiciones de pastoreo con forrajes tropicales de baja calidad, lo cual
ocasiona bajas producciones, se presenta una poca de sequa al ao
considerada critica, caracterizada por el aumento de la temperatura y
evaporacin, adems por bajos niveles pluviomtricos y de humedad relativa
que inciden sobre los pastos, afectando la calidad y cantidad de los nutrientes
que
el
animal
necesita
para
su
mantenimiento
y
produccin.
Se debe procurar el uso de los recursos propios de la regin, disminuyendo la
dependencia externa, adversa en la mayora de las oportunidades debido a su
costo. Es necesario entrar a considerar al animal como un factor primordial en
el reciclaje de los subproductos de cosecha y de la agroindustria regional con
un importante impacto econmico.

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DESARROLLO Y EVOLUCIN
Las razas criollas, hasta comienzos del siglo 20, fueron la base de la ganadera de
carne y leche de las regiones de clima medio y clido del pas; sin embargo,
actualmente su poblacin se encuentra en vas de extincin, debido a mltiples
factores, pero principalmente, al uso indiscriminado, sin ningn criterio zootcnico,
de cruzamientos con razas forneas de alto potencial productivo, en ambientes y
condiciones de manejo ms favorables que los del trpico hmedo de nuestro
pas; a la carencia de incentivos para el uso de estas; a la falta de investigacin
con el nfasis necesario en las caractersticas o productos ms sobresalientes de
ellas; al avance tecnolgico y a la introduccin de nueva maquinaria que
reemplaz a los animales de trabajo y transporte y finalmente, al snobismo que
nos caracteriza o, en otras palabras, a la falta de arraigo y valoracin de nuestra
propia riqueza natural.

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PROGRAMAS DE CONSERVACIN
La pequea poblacin de bovinos criollos existentes hoy en el pas sobrevive
gracias a los esfuerzos del Estado colombiano. En la dcada de los aos treinta, el
Ministerio de Agricultura, consciente del valor econmico que los animales criollos
tenan para la produccin y en consideracin a la drstica reduccin de la
poblacin que se venia presentando, determin que el 25% de los hatos deban
estar conformados por este tipo de animales y estableci los primeros grupos de
conservacin en la Granjas de Montera (Costa Atlntica) con ganado
Romosinuano (1936); en 1940, en Valledupar (Costa Atlntica) y El Nus (zona
montaosa de la cordillera Central) con ganados CCC y BON, respectivamente.
En el ao de 1950, en la granja de Irac (piedemonte llanero), se conform el
primer grupo de ganado Sanmartinero. Otras entidades como la Secretara de
Agricultura del Valle (1935) y el Fondo Ganadero de Santander iniciaron
programas de conservacin de bovinos Hartn y Chino, respectivamente.
Paralelamente a la estrategia de conservacin, el Departamento de
Investigaciones Agropecuarias (DIA), luego el Instituto Colombiano Agropecuario
(ICA) y actualmente la Corporacin de Investigacin Agropecuaria (Corpoica)
adelantaron programas de caracterizacin morfolgica y zootcnica y de
mejoramiento, hacia la produccin de leche, del BON y CCC y hacia la produccin
de carne, el Romo y el SM; as mismo, establecieron programas de hibridacin
para la produccin de leche y carne con razas de origen europeo como Jersey,
Holstein, Pardo Suizo, Charolis y Santa Gertrudis y con Ceb (Brahman), la raza
ms difundida en la zona hmeda del pas.
El Hartn fue seleccionado para la produccin de leche y utilizado como la base
gentica para la formacin de la raza sinttica de doble utilidad Lucerna. El Chino,
al igual que el BON, ha sido utilizado como raza de triple utilidad: carne, leche y
trabajo.
La Gobernacin del Meta no ha sido ajena a los anteriores desarrollos y posee, en
la Granja Irac San Martn (Meta), un importante grupo de conservacin y fomento
de la raza Sanmartinera y no contenta con esto, no ahorr esfuerzos para, en
cooperacin con CORPOICA, dar un nuevo impulso a los casi extintos ncleos de
bovinos criollos y permitir que los visitantes al Parque Las Malocas tengan la
posibilidad de, en un mismo ambiente, apreciar estos maravillosos animales,
orgullo de nuestro raigambre criollo y factores esenciales para el desarrollo
eficiente de nuestra ganadera.

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Estado actual y caractersticas fenotpicas y de comportamiento.

El censo realizado en el ao 1999 report 23.473 animales de las diferentes razas
criollas. Las caractersticas externas comunes en ellas son el pelaje de color
amarillo, excepto en el BON; presencia de cuernos, excepto en el Romo; orejas
pequeas; piel pigmentada y ombligo corto; desprendimiento alto de la cola y
estrechez de squiones, toros con cuello fuerte y musculoso. Las razas de menor y
mayor tamao son el Casanare y el Sanmartinero, respectivamente. Con
excepcin del Casanare todas poseen mansedumbre natural.

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Evaluacin de Proyectos

Presente y futuro del sector

Qu es el sector Carne Bovina?
El sector de Carne Bovina se compone de tres eslabones principalmente:
Produccin Primaria que se desarrolla en los predios o fincas-; Frigorficos plantas de beneficio que producen carne en canal, deshuesada y subproductos
crnicos-; e Industria Crnica que fabrica embutidos o derivados crnicos para
comercializar y distribuir-. Colombia tiene la oportunidad de atender el crecimiento
poblacional y econmico que incrementa la demanda nacional e internacional de
carne.
Oportunidades
Colombia, por la disponibilidad de tierras frtiles y de agua dulce, cuenta con
potencial de crecimiento en su inventario ganadero importante, por lo que podra
contar con un espacio en el mercado internacional siempre que obtenga la
admisibilidad sanitaria a los principales mercados -especialmente al de Estados
Unidos-, mejore el manejo de la cadena de fro y profundice la capacitacin en
Buenas Prcticas Ganaderas.
Contexto mundial
Los mercados mundiales ms grandes son Estados Unidos, Brasil, la Unin
Europea, China y Argentina, mientras que los ms atractivos son Rusia, Japn,
China, Estados Unidos y la Unin Europea. Las tendencias mundiales muestran
que Brasil y China sern pronto los ms grandes demandantes de carne bovina
mientras que el consumo en Estados Unidos y la Unin Europea se mantendr
estable. Los pases exportadores lderes a nivel global son Brasil, Australia y
Estados Unidos. Paraguay muestra un alto crecimiento.

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Evaluacin de Proyectos

VISION
Seremos protagonistas en el mercado mundial con productos crnicos
diferenciados a travs del posicionamiento en el mercado internacional con un
portafolio diversificado de productos competitivos, y con fortalecimiento del
consumo interno.
Empleo de los desechos orgnicos; como el estircol y al orina, que son utilizados
para preparar abonos orgnicos que mejoran la calidad y fertilidad del suelo .Estos
son quiz los productos ms valiosos de estos animales y a los que menos
importancia se les da.
Produccin de carne y leche; los cuales se utiliza industrialmente para la
elaboracin de otros productos con fines de comercializacin y bienestar del ser
humano
Energa para el trabajo agrcola; como el ganado BON
Produccin de materia prima; como pieles, la sangre, los cuernos, el pelo, el
cebo, entre otros, para la industria de calzado, marroquinera, grasas, aceites,
cidos grasos, abonos, gelatinas.
Existen mltiples formulas de abono orgnico; los ms conocidos son ,el compost
Indore, el caldo microbiano de rizfora, el bioabono de praderas , el fermentado de
abono vacuno, el compost de bosque , fermentado tipo bocashi y los abonos
orgnicos foliares , adems del caldo sper y otros.
Clasificacin taxonmica:
Reino: Animal
Subreino: Vertebrados
Clase: Mamferos
Orden: Ungulados (tienen pesua hendida)
Rama: Rumiante
Familia: Bovinos
Gnero: BOS
Especie: Dos especies (BOS Taurus y BOS Indicus)

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CADENA PRODUCTIVA
5.

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GREMIOS

INFORMACIN FINANCIERA DEL SUBSECTOR (Valores en millones de peso)

En la actualidad la ganadera colombiana, participa con cerca de 3,6% del PIB
Nacional, un porcentaje apreciable para una actividad individual y sobretodo rural.
Dentro del sector agropecuario su importancia es indiscutible, con un 27% de
participacin dentro del PIB agropecuario y un 64% de PIB pecuario.
En cuanto al inventario ganadero bovino, se cuenta con los registros
administrativos producto de las campaas de vacunacin de vacunacin contra la
fiebre aftosa y la brucelosis, realizada en la ltima dcada, que sirven como
referencia a la informacin generada por otras fuentes2.
La estructura de produccin ganadera en Colombia est lejos de ser homognea,
si bien han mejorado notablemente en nuevas razas, pastos forrajeros, nutrientes,
entre otros. En efecto, la produccin se caracteriza segn la siguiente estructura:
Extractivo (6,2%), pastoreo extensivo tradicional (61,4%), pastoreo extensivo
mejorado (28,4%), pastoreo intensivo mejorado (3,5%) y confinamiento (menor
1%). (Arango, G. 2000, Pg. 89-89). Esta estructura es determinante en las
posibilidades de desarrollo y contribucin de la ganadera a la actividad econmica

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Evaluacin de Proyectos

agregada. Estructuralmente el inventario ganadero bovino est compuesto por un

56% en hembras y 44 % son machos.
En cuanto a las exportaciones, los destinos ms importantes de la carne bovina
colombiana en 2009 fueron Venezuela, con compras mayores a los US$ 604
millones (99,5% de las exportaciones de carne bovina), las Antillas Holandesas
(US$ 565.660), Estados Unidos (US$278.808) y
Hong Kong (US$ 189.735).

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Dada la limitada informacin de consumo a nivel regional, se pueden hacer

supuestos solamente desde el mbito nacional en donde se nota que ha habido
una correlacin entre el consumo aparente y el sacrificio de bovinos desde 1990
hasta 2003.

INFORMACIN FINANCIERA DE LAS

SUBSECTOR
EMPRESA
Central Ganadera

PRINCIPALES EMPRESAS

VENTAS
En
el
2014
$288.566.000:
$232.014.000 de G. Gordo y
$56.542.000 de G. flaco
Federacin Colombiana de $561.782.637 equivalentes al ao
Ganaderos
2010: $46.588.626 en carne y
$13.140.382 en leche
Comercializadora
y En el 2013 $485.545.000: Ganado
promotora agropecuaria del $85.445.000, $348.000.000 otros.
centro s a

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DEL

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Anlisis Roe y Roa.

Resultado del
ejercicio
Importe neto
de la cifra de
negocios
Margen neto
Rotacion
de
activos
ROA %
Multiplo
de
endeudamiento
ROE %

2009
1.261.615

2010
1.322.137

2011
1.741.280

2012
1.945.532

2013
2.367.013

10.406.960

11.083.514

12.526.595

13.792.612

15.946143

12%
1,34

12%
1,33

14%
1,27

14%
1,26

15%
1,24

16,2%
1,64

15,9%
1,55

17,7%
1,53

17,8%
1,47

18,4%
1,52

26,6%

24,6%

27,1%

26,1%

27,9%

ANALISIS DE MACROENTORNO
-VARIABLES POLITICAS
El Decreto 1500 de 2007 estableci el reglamento tcnico a travs del cual se crea
el Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y Control de la Carne, Productos
Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos Destinados para el Consumo Humano
y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir a lo largo de todas
las etapas de la cadena alimentaria.
Legislacin de proteccin del medio ambiente: El Ttulo I, de la Parte VII, del
Decreto 2811 de 1974, determina el uso que se le debe dar a los suelos cuando se
tratan de actividades agrcolas, promoviendo la coordinacin de estudios,
investigaciones y anlisis de estos suelos para que su manejo sea racional.
Legislacin Tributaria: la legislacin colombiana tiene como excluidas del impuesto
sobre las ventas a todas las transacciones que se hagan con la compra o venta de
animales vivos segn el artculo 424, del captulo III, del libro tercero del Estatuto
Tributario (Ley 1607 de 2012).
El PTP (Programa de Transformacin Productiva) en alianza con el Instituto
Colombiano Agropecuario ICA, adelanta una estrategia que tiene como propsito,
promover la certificacin en Buenas Prcticas Ganaderas -BPG- desde el eslabn
de la comercializacin buscando el fortalecimiento de la cadena, as como el
empoderamiento de la carne como un producto colombiano.
Como resultado de la preocupacin del Sector en temas de admisibilidad de la
carne bovina a mercados internacionales, el Programa de Transformacin
Productiva -PTP- y Proexport lideraron la construccin de una matriz de
internacionalizacin junto a 13 entidades del orden pblico y privado, en la que se
identificaron 4 ejes estratgicos: Generacin y priorizacin de la oferta exportable,

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Evaluacin de Proyectos

mejora del estatus sanitario, productividad y competitividad y temas sensibles

como el Decreto 1500 de 2007.
A raz de los tratados de libre comercio, los ministerios del gobierno estn en la
tarea de aumentar la competitividad del pas, para lo cual desarrollan planes y
programas para hacer ms competitivos ciertos sectores econmicos. El sector
carne bovina es uno de los seleccionados para esto. La participacin de los
diferentes gremios es activa y enfocada en superar las barreras fitosanitarias que
actualmente impiden el acceso real a muchos mercados internacionales.
VARIABLES ECONOMICAS
Segn un informe de la oficina de planeacin de FEDEGAN y FNG (Fondo
nacional del ganado), en mayo de 2014 el ganado en pie en Bogot se mantuvo
sobre los $3.730 kilo, mximo valor alcanzado en el transcurso del primer
semestre. El valor se mantuvo ms alto en Medelln donde en junio del mismo ao
el tope fue de $3.816 kilo. Con base en lo anterior, la oficina de Planeacin de
Fedegn-FNG dio a conocer un pronstico del precio del ganado gordo para 2015.
Segn se indica, el alza se mantendr hasta el primer semestre y tender a caer
levemente durante el segundo periodo del ao
Tendencias del PIB: La contribucin que tiene la ganadera al PIB nacional es del
1,6%, al PIB agropecuario es del 20% y al PIB pecuario es del 53%. La propuesta
de mejora hara que la eficiencia en los cebadores sea mayor, ya que se podran
tener ms cabezas de ganado por hectrea. Esto acelerara el aporte que tiene la
ganadera en el producto interno bruto. (Fuente: Fedegn)
Inflacin: Colombia es una de las economas latinoamericanas con inflaciones ms
estables, acercndose estas a un promedio del 3% anual.
Colombia es un pas destacado en la produccin de ganado bovino contndose en
2009 entre los primeros 11 productores mundiales, con una participacin de 2%
del total. En Amrica Latina Colombia slo es aventajada por Brasil, Argentina y
Mxico. En el 2010 el hato colombiano alcanz 24 millones de cabezas, de los
cuales 58,7% se dedica a la produccin de carne, 35% al doble propsito y 6,4% a
la lechera. (Fuente: GIRA, FAPRI, Fedegan)
El Fondo Monetario Internacional (FMI) previ un crecimiento para la economa
colombiana en 2015 de 3,4 por ciento y de 3,7 por ciento para el prximo ao,
inferior al pronstico que tena inicialmente; asi mismo, crecimiento econmico
global para 2015 en 3,5 por ciento,
-VARIABLES SOCIO-CULTURALES
Consumo: En el 2014 Colombia consumi 907.000 toneladas de carne, un
aproximado de 19.3kg/per cpita anual. Estas cifras solo incluyen aquellas canales
reportadas (Fuente: Fedegn FNG / Contextoganadero.com
Cultura de Consumo: El consumidor colombiano promedio prefiere carne fresca,
sin embargo, en los mercados de alto poder adquisitivo existe la preferencia hacia
el consumo de carnes maduradas

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Evaluacin de Proyectos

La industria se encuentra muy concentrada en centros de consumo debido a

preferencia de consumo de carne caliente, baja promocin de consumo de carne
refrigerada, y precaria calidad de vas terrestres
El consumo interno de carne bovina ha disminuido en los ltimos aos, debido a
que el consumo de carne de res ha sido sustituido por el pollo por su menor precio
y a los altos precios ocasionado por las exportaciones a Venezuela
-VARIABLES TECNOLOGICAS
Las comercializadoras de carnes tienen unos requerimientos bsicos que
aseguran la continuidad de la cadena de fro y por lo tanto la inocuidad de los
alimentos
La calidad de la carne depende en una gran parte de la calidad del insumo (animal
bovino) desde las fincas ganaderas involucrando en el proceso las ltimas y
mejoradas tecnologas en gentica, alimentacin, sanidad y manejo de los
animales para obtener las mejores caractersticas. De all para llevar al sacrificio
los mejores animales de condiciones ptimas que garanticen la calidad de la
carne. De igual forma en los siguientes procesos industriales deben verse
reflejados los protocolos de calidad y el uso intensivo de tecnologa, tanto en el
sacrificio como en el proceso de desposte de la carne, empaque y distribucin
Dependiendo el tipo de mercado, las exigencias y necesidades de cada uno de
estos segmentos, se aplican tecnologas particulares para lograr los cortes
solicitados por el mercado.
El actual gobierno realiza esfuerzos para poner al alcance de un mayor nmero de
colombianos las tecnologas de la informacin y las comunicaciones. Los logros
que puedan obtenerse en este sentido, permitirn mejorar las limitadas
comunicaciones que actualmente tiene la empresa con cada una de sus fincas
debido a problemas en el alcance de la seal de los distintos operadores de
telefona celular del pas y posibilitar que, en un futuro cercano, puedan
conectarse todas las fincas a la web y los administradores dispongan de correos
electrnicos que faciliten las comunicaciones internas.
El componente tecnolgico es, quizs, uno de los ms grandes limitantes del pas,
particularmente en reas rurales. Algunas de las tecnologas existentes y que
tienen gran potencial para ser empleadas por las empresas ganaderas son: el
mejoramiento gentico de los animales flacos que se compran, la suplementacin
nutricional, el manejo racional del pastoreo, tecnologas que permiten mejorar
actividades como el control de malezas en los potreros y las diferentes tecnologas
que permiten conservar forrajes para tiempos de escasez, entre otras.
Convenio N. 108 de 2011 SENA FEDEGN-FNG: Este convenio se firm en
2010 en el marco del Programa de Innovacin y Desarrollo Tecnolgico
Productivo, por un valor de $3.569 millones de los cuales el SENA aporta $1.580 y
FEDEGN-FNG 1.176 millones. Su objetivo es transferir e implementar
tecnologas dirigidas al mejoramiento de la alimentacin de los animales, la
gestin ambientalmente sostenible, la implementacin de las buenas prcticas

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Proyecto Primera y Segunda Entrega

Evaluacin de Proyectos

ganaderas, la medicin de parmetros de calidad y la generacin de modelos

integrales de produccin, mediante la utilizacin de fincas piloto, la capacitacin a
profesionales y la socializacin a ganaderos y operarios del campo.
Convenio N. 372 de 2011 SENA FEDEGN-FNG: Este convenio se firm en
diciembre del 2011 en el marco del Programa de Innovacin y Desarrollo
Tecnolgico Productivo, por un valor de $4.526 millones de los cuales el SENA
aporta $2.262 y FEDEGN-FNG 1.318 millones. Su objetivo es validar, socializar,
transferir e implementar tecnologas relacionadas con la aplicacin de la
normatividad sanitaria, la aplicacin de buenas prcticas ganaderas y buenas
prcticas en salud, la estructuracin de modelos competitivos de produccin de
carne, el clculo de costos de produccin y la conformacin de ncleos regionales
de sistemas silvopastoriles.
-PRINCIPALES OPORTUNIDADES
Estar considerado como pas libre de aftosa Creciente demanda de carne bovina
por parte de pases en desarrollo.
Prdida de participacin de Argentina en el comercio internacional.
Creciente demanda en mercados nicho por carne natural, orgnica y alimentada
con pasturas.
Disminucin de capacidad en la frontera de produccin de grandes exportadores
como Uruguay y Australia entre otros.
Colombia, por la disponibilidad de tierras frtiles y de agua dulce, cuenta con
potencial de crecimiento en su inventario ganadero importante, por lo que podra
contar con un espacio en el mercado internacional siempre que obtenga la
admisibilidad sanitaria a los principales mercados -especialmente al de Estados
Unidos-, mejore el manejo de la cadena de fro y profundice la capacitacin en
Buenas Prcticas Ganaderas.
Los mercados mundiales ms grandes son Estados Unidos, Brasil, la Unin
Europea, China y Argentina, mientras que los ms atractivos son Rusia, Japn,
China, Estados Unidos y la Unin Europea. Las tendencias mundiales muestran
que Brasil y China sern pronto los ms grandes demandantes de carne bovina
mientras que el consumo en Estados Unidos y la Unin Europea se mantendr
estable. Los pases exportadores lderes a nivel global son Brasil, Australia y
Estados Unidos. Paraguay muestra un alto crecimiento.
Debido a las sanciones impuestas por algunos pases de occidente a Rusia, se
han cerrado las puertas a las importaciones provenientes de la Unin Europea y
los Estados Unidos hacia dicho pas, as mismo, Rusia est en la bsqueda de
socios comerciales, particularmente en Suramrica, convirtindose en una de las
oportunidades comerciales que tiene Colombia de exportar carne a dicho pas,
previo cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos para tal fin y que en la
actualidad, ya siete plantas colombianas cuentan con el respectivo certificado ruso

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Evaluacin de Proyectos

para la exportacin, otorgado por el Servicio Federal para el Control Veterinario

(Rosselkhoznadzor) (Portafolio.com 2014)
La ubicacin en el trpico, junto con las caractersticas topogrficas de las
regiones colombianas, permite a Colombia tener acceso a pastos de excelente
calidad durante todo el ao, lo cual garantiza el alimento para los ejemplares
bovinos durante todo el proceso de engorde. (FEDEGAN, 2012)

-PRINCIPALES AMENAZAS
Cobertura de la educacin bsica y tcnica.
Creciente competencia por suscripcin de los TLC.
Problemtica invernal y cambio climtico.
Bajos precios y altos volmenes de las exportaciones brasileras
Decreciente consumo de carne bovina a pases desarrollados
Relaciones comerciales inciertas con Venezuela
Inters de Chile y Paraguay en ser grandes exportadores de carne a nivel mundial
Sustitucin de tierras destinadas para la ganadera para cultivos utilizados en la
produccin de biocombustibles
Desgravacin de aranceles con Mercosur termina en 2019 lo que pudiera impactar
competitividad de industria colombiana
Conflicto Armado interno
Segn Jos Flix Lafaurie, el presidente de Fedegn; la principal amenaza que
tiene hoy el sector ganadero colombiano es la falta de polticas pblicas para el
sector, el riesgo a la propiedad privada y de la inseguridad
Riesgos ambientales: existe la necesidad de desarrollar polticas pblicas,
normativas e instrumentos de inversin que estimulen la produccin sostenible, la
recuperacin de suelos degradados y el desarrollo e implementacin de opciones
tecnolgicas viables para la mitigacin y adaptacin al cambio climtico.
(Contextoganadero.com)
La deforestacin y la degradacin de los suelos, as como la prdida de
biodiversidad, la contaminacin de suelos y aguas, la produccin de gases de
efecto invernadero y la vulnerabilidad al cambio climtico en la regin, han sido
asociadas con cambios en el uso de la tierra, especialmente, con la expansin de
la ganadera (Contextoganadero.com)

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Proyecto Primera y Segunda Entrega

Evaluacin de Proyectos

WEB GRAFIA
https://www.dane.gov.co
www.agronet.gov.co
www.fedegan.org.co/
www.minagricultura.gov.co
https://www.ptp.com.co/
http://www.sic.gov.co/drupal/sites/default/files/files/CARNE%20BOVINA.pdf
http://www.uninorte.edu.co/documents/72553/6f470a48-4af1-4e90-9349-e0c4b05ca242

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