Professional Documents
Culture Documents
com/
:
: , -
. ... , ? ?
? ? .
. ?
?
-
:
.
26 .
,
.
10,000 .
. .
( 10,000 )
, .
:
/ / / :
. ,
, . , ,
(ferment) . .
. ...
80 .
. . ,
. .
(texture) .
... .
, , , ,
. , ,
. .
. ...
. , .
, .
.... ,
. ( )
() .
, , ,
.... -
. . ..
,
,
...
. ,
.
.
, , ,
.
. ., , .
.
.
1) / (, , )
2) , , , ,, ,
3)
. .
Favism
. ,
.... .. ,
... , ...
..
. .
.
(),
,
( )
, , , ,
* *