TUGAS

MATA KULIAH
METODE PENELITIAN DAN PENULISAN SKRIPSI
(Analisis Abstrak dan Abstract)

Oleh :
Nama

: Jeremia Kristian

NPM

: 240110120047

Dosen

: Dr. Ir. Hj. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc

DEPARTEMEN TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
2015

Artikel ilmiah yang digunakan :

Peneliti

: R. M. Nilanthi Anuruddika Wijewardane & S. P. S. Guleria

Tahun

: 2013

Judul

: Effect of pre-cooling, fruit coating and packaging on postharvest quality of

apple (Pengaruh pra-pendinginan, pelapisan permukaan dan pengemasan
pada kualitas pascapanen apel)

Abstrak
Buah apel segar dipanen cv.'Royal Delicious' kemudian dilakukan pelapisan pada
permukaannya dengan 1, 1,5, 2% minyak nimba (Azadirachta indica) dan 10, 15, 20%
ekstrak bunga marigold (Tagetes erectus) dengan pra-pendinginan pada penyimpanan
yang teruji. Kemudian apel dianalisis berdasarkan karakter fisiokimia dan fisiologis
seperti hilangnya berat, ketegasan, total padatan terlarut (TSS), keasaman titratable
(TA), pH, pengurangan isi gula, pektin, total antosianin, poligalakturonase (PG)
aktivitas dan pembusukan buah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi
minyak nimba 1,5-2% sebagai pelapis permukaan dengan pra pendinginan adalah paling
efektif dengan mempertahankan karakteristik fisiokimianya, di samping itu secara
signifikan menurunkan cacat buah. Demikian pula, kemasan buah-buahan dengan
corrugated fiber board (CFB) boxes + paper mould trays, CFB + Polyethylene (PE)
liners dan shrink wrapped tray packing selama penyimpanan (18-25 C dan RH 6575%), menunjukkan bahwa pelapisan minyak nimba 2% dengan shrink wrap tray
packing menghasilkan retensi penyimpanan yang lebih baik sedangkan, efek perlakuan
pada karakteristik fisika-kimia buah yang signifikan (p <0,05). Namun, efek perlakuan
secara statistik setara dengan marigold yang diekstrak dengan shrink wrap tray packing
di pra-pendinginan buah (10-15 C, RH 70-75%) selama sekitar penyimpanan (18-25
o
C, RH 65-75%).
Kata kunci: apel, pra-pendinginan, lapisan permukaan, minyak nimba, ekstrak bunga
marigold, penyimpanan
Analisis
1. Sudah benar bahwa abstrak ini dalam satu paragraf.
2. Abstrak ini langsung diawali dengan metode kemudian hasil dan simpulan
penelitian sehingga tidak ada latar belakang dan tujuan. Dapat dikatakan bahwa
abstrak ini kurang lengkap.
3. Terdiri dari 197 kata sehingga memenuhi syarat yaitu dari 150-200 kata.
4. Kata kunci pada abstrak ini berjumlah enam sehingga tidak memenuhi ketentuan
yaitu kata kunci tiga sampai lima dan tidak secara alfabetis.
5. Kata kunci tidak dari judul namun dalam abstrak ini ada kata kunci yang
terdapat pada judul yaitu apel dan pra-pendinginan.

Kesimpulan
Jadi, dapat dikatakan bahwa abstrak ini masih terdapat beberapa kesalahan yang tidak
sesuai dengan ketentuan.
Abstract
Freshly harvested apple fruits cv.Royal Deliciouswere subjected to Surface coating
with 1, 1.5, 2% neem oil (Azadirachta indica) and 10, 15, 20% marigold flower (Tagetes
erectus) extracts with pre cooling on apple storage quality was tested. Then the fruits
were analyzed for physicochemical and physiological characters such as loss in weight,
fruit firmness, total soluble solids (TSS) content, titratable acidity (TA), pH, reducing
sugar contents, pectin, total anthocyanin, polygalacturonase (PG) activity and fruit
spoilage. The results revealed that, the 1.52% concentration of neem oil as a surface
coating along with precooling was the most effective by retaining better physiochemical
characteristics, in addition, significantly lowering disease incidence. Similarly,
packaging of fruits with corrugated fiber board (CFB) boxes + paper mould trays, CFB
+ Polyethylene (PE) liners and shrink wrapped traypacking during storage (1825 C
and 6575% RH), revealed that 2% neem oil surface coating with shrink wrap tray
packing resulted the better retention of storage life and, whereas, the treatment effect on
physico-chemical characteristics of fruits were significant (p<0.05). However, the
treatment effect was statistically at par with the marigold extract application with shrink
wrapped tray packing in pre cooled fruits (1015 C, 7075% RH) during ambient
storage (1825 C, 6575% RH).
Keywords: apple, pre-cooling, surface coatings, neem oil, marigold flower extracts,
storage
Analisis
1. Berbahasa inggris
2. Terdiri dari 210 kata sehingga tidak memenuhi syarat yaitu 100 kata.
3. Terdapat keywords berjumlah enam yang tidak sesuai dengan ketentuan yaitu
maksimal lima.
4. Ditulis past tence
Kesimpulan
Jadi, dapat dikatakan bahwa abstrak ini masih terdapat beberapa kesalahan yang tidak
sesuai dengan ketentuan.