Specializarea

Controlul si expertizarea calitatii mediului

An univ. 2013-2014

CONSIDERATII PRIVIND TRATAREA

APEI IN ACVACULTUR

Controlul si expertizarea poluantilor din Acvacultur i Industria alimentar

Consideraii generale privind

tratarea apei in acvacultur
AVANTAJE sisteme
productie

cerina
redus
resursa de apa;

noi

DEZAVANTAJE sisteme noi

productie

pentru

controlul
complet
condiiilor mediale;

controlul riguros al calitii

produsului realizat;

disponibilitatea
privind
livrarea
ritmic,
pe
tot
parcursul anului, n stare
proaspt,
a
produsului
realizat.

costul
ridicat
al
facilitilor tehnologice i
echipamentelor
pentru
controlul calitii apei, pe
msura
complexitii
acestora.

management operaional
continuu i complex i,
deci, costisitor.

al

Potentialul acvaculturii in
Romnia
Romnia dispune de un potenial pescresc imens rezultat
din exploatarea unui apreciabil patrimoniu piscicol
reprezentat de o diversitate de bazine acvatice naturale i
amenajate

29
%

Reeaua hidrografic a Romniei repartizat pe sub-bazine

Probleme specifice la tratarea

apei in acvacultur
Performana echipamentelor
de tratarea apei
Configurarea
optim a
sistemului

Compartimentul
de condiionare a
calitii apei
Bazinele de
cultur

Controlul calitii
apei

Optimizarea
tehnologiei
aplicate

Particule solide
Compuii azotului
Oxigen dizolvat
Dioxid de carbon
pH

Specia
Populare
Hrnire

Germeni patogeni

*RAS Recirculating Aquaculture Systems (engl.)

ndeprtarea solidelor reziduale

Bazine de sedimentare
Hidrocicloane
Site staionare
Site rotative
Site vibratoare
Filtre cu material granular

ndeprtarea solidelor fine i

dizolvate
Filtre cu ageni poroi
Filtre cu carbon activ
Filtre cu schimbtori de ioni
Separatoare cu spum

ndeprtarea dioxidului de
carbon
Difuzoare
Coloane cu umplutur

Oxigenarea
Contactori tip U
Contactori descendeni cu bule
Contactori cu injectare lateral
Coloane cu pulverizare
Coloane capsulate cu umplutur
Contactori capsulai cu elice
Contactori multipli cu presiune
redus

Bazinul de cultur
(circular, octogonal,
rectangular)

Aerarea
Aeratoare gravitaionale
Aeratoare de adncime
Aeratoare de suprafa

Dezinfecia
Radiaii ultraviolete
Contactori cu ozon

Filtrarea biologic
Filtre submersate
Filtre cu tamburi
Filtre trickling
Filtre cu discuri
Filtre cu paturi fluidizate
Filtre cu bile plastic

Procese unitare i echipamente pentru tratarea apei n

sistemele intensive de acvacultur (dup Losordo T.M. et al., 1998)

Cerine de management la
proiectarea componentelor
sistemului
Componentele sistemului
Primare
Unitile de cretere
(bazine, tancuri,
raceway)
Filtre mecanice
Filtre biologice
(biofiltre)
Aeratoare

Secundare
Pompe
Schimbtoare de
cldur
Lampi UV

1.Unitile de cretere
Cerine
non-toxic
durabile

Materiale

fibr de sticl
beton
plastic
sticl
altele

2. Sisteme de filtrare mecanic

controlul particulelor solide
Sursa

Reziduurile metabolice
Hrana neconsumata

Tipuri de solide
Sedimentabile

- Sedimentare
- Tubi inclinati
- Hidrocicloane

- Filtrele cu site

Suspendate

Fine si dizolvate

Sitele cu discuri sau

staionare
Sitele rotative.
- Filtrele cu ageni granulari expandabili
- Filtre cu agenti porosi

- Procese fizico-chimice
filtrare cu carbon activ
filtre cu schimbatori de ioni
- Fractionarea cu spuma

3. Sisteme de filtrare biologic

Principiul de funcionare
SUBSTAN ORGANIC

4
4

Proces aerob

1
1

N2

NH3 NH4+

NO2-

NO3-

Proces anaerob

N2O

33

22
NO2-

Circuitul azotului
nitrificare
denitrificare
1 - Bacterii heterotrofe; 2 Nitrosomonas; 3 Nitrobacter; 4
- Plante

Fig. 2.1. Bilan simplificat al materiei ntr-un sistem de cretere din acvacultur (dup Timmons i
Losordo, 1994)

Bilant al materiei in
acvacultura

Rata de producere a
materiei n sistem (P)
Rata
intrrilor
de materie
n sistem
(QCin)

Rata de eliminare a
materiei din sistem (R)
Rata
ieirilor
de materie
din sistem

Concentraia materiei n
sistemul de cretere (C)

Limitele sistemului

(QCout)

Aclimatizarea biofiltrului

A
m
o
ni
a
c

Timp

Tipuri de filtre

Filtre submerse (submerged)

Filtre trickling

Filtre cu tamburi (biodrums)

Filtre cu discuri (rotating biological

contactor)

Filtre cu paturi fluidizate (fluidized beds)

Filtre cu bile din plastic (bead filters)

Filtre submerse
(submerged)

Filtre trickling

Filtre cu tamburi
(biodrums)

Filtre cu discuri
(rotating biological
contactor)

Filtre cu paturi fluidizate

(fluidized beds)

Filtre cu bile din plastic

(bead filters)

Filtru cu bile

4. Sisteme de aerare-oxigenare
Aerare
Agitatoare

aereaza
degazeaza

Compresoare

Presiune mica

Oxigenarea

Fara presiune

Tubul n form de "

U
Contactorul cu
curent descendent
de bule

Sub presiune

Turn de presurizare
Coloana de
presurizare

5.Controlul CO2 si pH
Sursa CO2: - respiratie
(pesti)
- nitrificare
Control : degazare
(coloana de degazare)

Control pH: tamponare

cu solutii alcaline

6. Managementul tehnologic
Densitatea de populare
Una din principalele dificultati la care trebuie sa raspunda
proiectarea sistemelor recirculante este reprezentata de stabilirea
densitatii cu care se poate popula un bazin de crestere.
Atat numarul cat si biomasa pestilor cu care se face popularea
sistemului determina nivelul intensitatii hranirii, un important criteriu
in proiectarea inginereasca a componentelor sistemului.
Numarul de pesti ce poate fi stocat pe unitatea de volum (D densitatea) va depinde atat de specia de cultura cat si de talia atinsa
de aceasta pe parcursul ciclului de productie. M. Timmons (2002) a
realizat un model matematic, bazat lungimea corpului (L), pentru a
estima numarul total de pesti care pot fi stocati pe unitatea de volum:
16 D = L/C (densitatea)
Unde:
D densitatea in Kg/m3
C factor de corectie dependent de specia de cultura (0.24 pentru
tilapia; 0.32 pentru pastrav, 0.40 pentru salau)

*Aceste valori au fost estimate pe baza experientelor cumulate

ale cercetatorilor americani care au constatat o tendinta a
acvacultorilor de a suprapopula sistemele recirculante cu pesti de
talie mica (puiet).

12

Tilapia
10

Trout

Fish per Gallon

0
4

10

11

12

13

14

Fish Length, inch

Numarul de pesti pe unitatea de volum exprimat ca

functie de lungimea corpului

Hranirea

Nivelul
intensitii
introducerii hranei ntr-un
sistem recirculant rezult
din optimizarea cerinelor
privind
realizarea
unei
producii ct mai mari de
biomas, cu posibilitatea
meninerii,
n
condiii
economice, a parametrilor
de calitate ai apei n
domeniul
optim.
Dac
nivelul intensitii hrnirii
este excesiv, calitatea apei
se deterioreaz iar atunci
cnd rata furajrii este prea
sczut,
capacitatea
de
producie
a
sistemului

Rata de consum
%B/zi
Hrana

Hrana
neconsumat
a

Rata hranirii
%B/zi

Dimensiunea granulelor

n sistemele intensive de acvacultur

protocolul de administrare a hranei

trebuie s asigure o aprovizionare
ritmic, cu granule de diverse
dimensiuni corespunztoare taliei
petelui.
granulele flotante permit un
management mai eficient n ceea ce
privete monitoringul i controlul
gradului de valorificare a hranei de
ctre peti.
se recomanda folosirea
distribuitoarelor automate de granule.

Frecventa hranirii
n sistemele recirculante:

frecvena, respectiv rata administrrii hranei influeneaz drastic funcionalitatea

ntregului sistem de control al calitii. De asemenea, este cunoscut faptul c petii
realizeaz o cretere mai eficient atunci cnd hrana este administrat continuu sau cu
o frecven ridicat. Distribuirea hranei la intervale mari de timp nu este recomandat
deoarece ritmurile de cretere realizate sunt mai mici. excreia zilnic de azot depinde
in mod direct att de nivelul de hrnire ct i de frecventa hrnirii.
excretia de azot este constant pentru fiecare zi dar excreia de amoniac crete
postprandial atingnd valoarea maxima la 6-10 ore dup hrnire.

Pesti hraniti
Conc.
amonia
c

Pesti infometati

Mom.hranirii

1
8 6

2
4

1
6

24

Graficul excretiei
postprandiale de
uree si amoniac
dupa o singura
masa administrata
si in perioada de
infometare.

Intensitatea hranirii

Managementul tehnologic impune ca pe durata creterii

s se evalueze periodic ritmul de cretere al biomasei de
cultur n vederea optimizrii intensitii hrnirii.
Calculele de optimizare se bazeaz pe coeficienii de
conversie asumai i pe masa real a probelor de pete, n
momentul prelevrii. Astfel, cantitatea de biomas
introdus n sistem, la popularea acestuia, este
cunoscut. Meninnd constant, o anumit perioad de
timp, nivelul intensitii hrnirii i cunoscnd coeficientul
de conversie al hranei se poate evalua la sfritul
perioadei respective (de regul o sptmn) cantitatea
de biomas din sistem i, n funcie de aceasta, se
ajusteaz intensitatea hrnirii pentru urmtorul interval
de timp.
Prin cntrirea periodic a unor probe de pete din
fiecare bazin al sistemului se va determina ritmul real de
cretere n funcie de care se va ajusta intensitatea
hrnirii.

7. Mirosurile strine (Offflavors)

Cauz

Microorganisme unicelulare de tipul Actinomyces

dezvoltate pe suprafaa sistemului de cultur

Factori favorizani

ncrcarea organic ridicat a apei de cultur

Combatere

Splarea periodic a reelei de conducte i a bazinelor

de cretere

Meninerea
materialului
biologic
nainte
de
comercializare n ap filtrat i aerat, timp de cteva
zile (n funcie de severitatea fenomenului)

8. Controlul mbolnvirilor i
stresului

Configurarea sistemului trebuie s permit

izolarea biofiltrului sau a modulelor de
cretere;

Excluderea oricrei posibiliti de ptrundere

a agenilor patogeni;

Obligativitatea
aplicrii
unor
msurilor
profilactice pentru a preveni stresarea petilor
n timpul manipulrilor ( ex. salinitate 3-5 %
previne pe termen scurt stresul la transport,
iar pe termen lung mbolnvirile);

Efectuarea de tratamente eficiente i

energice la apariia bolilor, cu testarea
prealabil
a
efectului
substanelor
medicamentoase asupra populaiilor de
bacterii nitrificatoare;

Respectarea msurilor de igien n toate

fazele procesului tehnologic, n baza unui
protocol prestabilit.

9. Sisteme de siguran

Sistem automat de monitoring i control pentru

calitatea apei;

Instalaia electric dimensionat corespunztor care

permite operarea simultan a tuturor echipamentelor;

Generator electric independent.

10. Cerine suplimentare de

proiectare i management
Consumatorii principali
Pompele
Aeratoarele (contactorii)
Schimbtoarele de cldur
Cerine tehnologice
Maximizarea gradului de recirculare a apei
Asigurarea unei izolri termice eficiente a
ambientului tehnologic
Utilizarea unor surse alternative
neconvenionale de nclzire a apei

Eficiena managementului
operaional
Condiii

Gradul de recirculare a apei se menine la valori de peste 90 %

Existena unui monitoring i control adecvat pentru meninerea

concentraiilor de amoniac, oxigen dizolvat i a deeurilor
solide la niveluri optime privind sigurana n exploatare,
costurile i eficiena operrii;

ncrcarea sistemului (intensitatea hrnirii) se menine la valori

care s susin nivelurile proiectate ale capacitii de producie
n condiiile funcionrii componentelor sistemului n regim
stabil;

Sistemul asigur, prin configuraie i management tehnologic,

capabilitatea necesar producerii n flux continuu a petelui de
talie comercializabil.

Meninerea capacitii de ncrcare

Variante de management tehnologic

Obtinerea productiei intr-o singura serie

Sistemul se populeaza cu o singura clasa de varsta
(juvenili), crescuta pana la atingerea taliei
comercializabile cand se recolteaza. Procesul se
repeta prin introducerea unei noi clase de varsta.
Dezavantaj - capacitatea portanta a sistemului nu
este atinsa decat inainte de recoltare.

Obtinerea productiei
intr-o
reducerea periodica a densitatii

singura

serie

cu

Se bazeaz pe manipularea densitilor materialului

piscicol, astfel nct s se menin aceeai ncrcare
iniial n fiecare bazin; aceast variant presupune
popularea iniial a bazinelor cu o cantitate mai
mare de puiet, urmnd ca dup o anumit perioad
de timp, cnd mrimea biomasei ating e capacitatea
maxim a sistemului, o parte din populaia bazinului
sa fie transferat ntr-o alt unitate de cretere.

Obtinerea productiei in serii multiple cu separarea

claselor de varsta
Fiecare unitate de crestere este compartimentata
pentru a mentine diferitele clase de varsta. Volumul
compartimentelor poate fi adjustat (marit) pe
masura ce pestii cresc. Dupa recoltarea clasei de
talie comercializabila se populeaza cu o noua clasa
de varsta (puiet).

Obtinerea productiei in serii multiple cu combinarea

claselor de varsta.
Diferite clase de varsta sunt mentinute simultan in
cadrul aceluiasi sistem. Exemplarele care ating talia
de comercializare sunt sortate si livrate. Dezavantaj
- riscul interactiunii dintre diferitele clase de varsta
la speciile teritoriale.

Meninerea produciei n flux

continuu
Condiii

Existena unei
produsul piscicol

piee

adecvate

pentru

ncrcarea continu a sistemului i popularea

periodic a acestuia cu material biologic cu
diferite clase de mrime

Stocarea petelui de talie comercializabil n

bazine speciale-depozit pentru timp scurt
nainte de livrare

Concluzii
Principalele probleme
exploatarea RAS:

tehnice

avute

vedere

la

corelarea

capacitii portante i a debitelor de ap necesare

pentru asigurarea unor condiii mediale optime (DO i compui ai
azotului);

optimizarea

managementului privind controlul particulelor

solide, n corelaie cu intensivitatea produciei, respectiv cu
cantitatea de hran administrat;
realizarea

unor sisteme adecvate de nitrificare biologic

pentru meninerea concentraiei compuilor azotului n
domeniul optim impus de cerina tehnologic;
folosirea

sistemelor de oxigenare (aerare) a apei n funcie de

particularitile ecofiziologice i tehnologice ale speciei de
cultur;

Concluzii
existenta

sistemelor de monitoring i control al dioxidului

de carbon i al alcalinitii apei n sistemul de cultur;

controlul

microsuspensiilor i substanei organice dizolvate;

optimizarea

managementului tehnologic,
n sensul
integrrii diferitelor secvene ale tehnologiei de cretere cu
cele de condiionare a calitii apei.

n msura rezolvrii i optimizrii problemelor enunate anterior, sistemele

recirculante permit realizarea unui nalt grad de intensivitate a produciei de
biomas printr-un control avansat al parametrilor hidrochimici ai sistemului de
cretere, n concordan cu cantitatea i structura biochimic a furajelor
administrate i cu exigenele impuse de asigurarea unor optime condiii de igien
piscicol.