Factores que afectan la solubilidad

Solubilidad
La solubilidad es la propiedad que tienen las sustancias de poder formar un
sistema homogneo con un solvente. La solubilidad de una sustancia en un
determinado solvente se mide por la cantidad mxima de gramos de soluto
que pueden disolverse en 100 g de solvente hasta formar una solucin
saturada, a una temperatura determinada.
Solubilidad, de una sustancia en un disolvente, es la cantidad de esa sustancia
contenida en cien gramos de disolvente, a una temperatura y presin dadas.
Una disolucin est saturada a una determinada presin y temperatura cuando
contiene disuelta la mxima cantidad de soluto posible a esa temperatura. La
concentracin de soluto correspondiente a su disolucin saturada expresa el
grado de solubilidad de la sustancia en un disolvente determinado y a una
temperatura dada.

Grado de agitacin
Grado de agitacin: al disolverse el slido, las partculas del mismo deben
difundirse por toda la masa del solvente. Este proceso es lento y alrededor del
cristal se forma una capa de disolucin muy concentrada que dificulta la
continuacin del proceso; al agitar la solucin se logra la separacin de la capa
y nuevas molculas de solvente alcanzan la superficie del slido.
Esto quiere decir que depende de cunto agites la solucin para que el soluto
se disuelva en el solvente
Un ejemplo de esto puede ser cuando a un vaso de agua le vertimos azcar y
lo agitamos un poco. Luego en otro vaso vertimos la misma cantidad de agua y
la misma cantidad de azcar pero a este lo agitamos ms veces y ms rpido
esta es una mezcla homognea.

Temperatura
Temperatura: la temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al
aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las molculas en
solucin y con ello su rpida difusin. Adems, una temperatura elevada hace
que la energa de las partculas del slido, molculas o iones sea alta y puedan
abandonar con facilidad la superficie, disolvindose.
Esto nos dice tambin que el movimiento de las partculas es directamente
proporcional al calor del solvente.
Un ejemplo es: cuando a una taza de agua tibia o helada, se le vierte caf. El
caf no se disuelve instantneamente, porque las partculas no tienen
suficiente movimiento como para poder disiparse rpidamente.
En cambio si se tiene agua caliente se pude ver como el caf se disuelve
rpidamente pues las partculas si tienen la velocidad necesaria como para
poder disiparse instantneamente.

Presin y Ley de Henry

La Ley de Henry fue formulada en 1803 por William Henry. Enuncia que a una
temperatura constante, la cantidad de gas disuelta en un lquido es
directamente proporcional a la presin parcial que ejerce ese gas sobre el
lquido. Matemticamente se formula de la siguiente manera:
P= kHC
Donde:
p= Presin del gas
C= Concentracin del gas
KH= Constante de Henry
Los cambios de presin ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad de
los lquidos y de slidos. La solubilidad de gases es directamente proporcional a
la presin. Como ejemplo imagina que se abre una botella de una bebida
carbonatada, el lquido burbujeante puede derramarse del recipiente. Las
bebidas carbonatadas se embotellan bajo una presin que es un poco mayor
de una atmsfera, lo que hace aumentar la solubilidad del CO2 gaseoso. Una
vez que se abre el recipiente, la presin desciende de inmediato hasta la
presin atmosfrica y disminuye la solubilidad del gas. Al escapar burbujas de
gas de la solucin, parte del lquido puede derramarse del recipiente.

Naturaleza del soluto y del solvente

Los procesos de disolucin son complejos y difciles de explicar. El

fenmeno esencial de todo proceso de disolucin es que la mezcla de
sustancias diferentes da lugar a varias fuerzas de atraccin y repulsin
cuyo resultado es la solucin. La solubilidad de un soluto en particular
depende de la atraccin relativa entre las partculas en las sustancias
puras y las partculas en solucin.

El agua es u solvente ampliamente utilizado, tanto por su propiedad

polar, como tambin por su carcter inerte frente a muchos solutos.

Por esta propiedad, el agua con facilidad disuelve a solutos polares y

inicos. Tratndose de solutos inicos como el cloruro de sodio, los
dipolos de la molcula de agua atraen electrosttica a iones del
compuesto. Los cationes sodio (Na+) quedan rodeados por molculas de
agua cuyos extremos negativos se orientan hacia ellos. Los aniones
cloruro (CI- ) se rodean tambin por molculas de agua, con los
extremos positivos orientados tambin hacia ellos (ver figura 2). Cuando
esto sucede se ha formado un hidrato y se dice que ha ocurrido una
hidratacin. Para el caso general de un solvente que no sea el agua, se
llama una solvatacin.

En las soluciones inicas, las partculas se mueven libremente en el seno

del agua y por ello tienen la propiedad de conducir la corriente elctrica.
Por el contrario para solutos moleculares, es decir aquellos que no se

descomponen en iones, sino que se conservan como molculas, el soluto

no se hidrata. Como ejemplo tenemos el azcar disuelto en agua.

En general el agua disuelve a compuestos con cargas elctricas, debido

ala fuerte atraccin existente entre los iones o molculas polares con el
dipolo del agua.

Compuestos no polares como la gasolina, ter, hexano, benceno, etc., no

pueden disolver a sustancias inicas o polares, pero si a grasas y aceites que
son de naturaleza no polar. En conclusin lo semejante disuelve a lo semejante.