PRODUCTOS ORGNICOS

Una llamada telefnica o unos cuantos clics en Internet le pueden ahorrar un

viaje al mercado. Cada fin de semana, las hortalizas, frutas, legumbres y otros
productos llegan a la casa de los clientes de De la Mata a la Olla.
Ese es el nombre de la microempresa administrada por Christian Aamisi y
Laura Araujo. Hace cinco aos, Aamisi daba clases de computacin en una
comunidad rural de Patate. Ah, el educador aprendi sobre el proceso de
produccin e intermediacin de los productos agrcolas.
As naci la idea de abrir una lnea de comercializacin directa entre los
productores y los clientes. Aamisi conoci a Laura Araujo, consultora de
turismo, y juntos pusieron en prctica la idea. En un huerto arrendado en la
comunidad de Rumiloma, en el cantn Rumiahui, crecieron los primeros
cultivos de rbano y zanahoria, en el 2008.
Luego de las primeras ventas, los jvenes empresarios buscaron alianzas con
otros pequeos productores de la zona. Hoy, el huerto se convirti en el centro
de investigacin Enrique Aamisi.
Un estudio de mercado revel que el proceso de urbanizacin haba reducido
gran parte de los terrenos de cultivo en ese sector. Adems, pocas personas
se dedicaban an a sembrar alimentos para la comercializacin.
Actualmente, siete familias son parte del proyecto de produccin orgnica.
Entre todos intercambiamos conocimientos para mejorar los cultivos.
En sus terrenos, las zanahorias, cebollas, tomates, perejil, rbanos, lechugas y
otros vegetales son cultivados sin la utilizacin de productos qumicos. El

abono tambin es producido en el huerto, con los desechos orgnicos. El agua

de riego proviene de una vertiente natural.
Araujo se encarga de la difusin y de la imagen empresarial. El logotipo de la
empresa, bordado en las camisetas de los administradores, es una marca
registrada.
Cada semana, los administradores del negocio recogen los productos de su
huerto y de sus proveedores. A los productores se les paga el precio que ellos
piden.
Segn la cosecha, se organiza una canasta de alimentos y se la pone en oferta
en el blog. Se entrega un promedio de 60 al mes.
La de esta semana, por ejemplo, contiene acelga, cilantro, perejil, remolacha,
papanabo, tomate rin, albahaca y tomate de rbol. La maana del viernes,
Aamisi y Araujo empacaban y amarraban los atados de cada producto.
Procuramos utilizar la menor cantidad de fundas plsticas o materiales que no
puedan ser reciclados. As, los jvenes profesionales aseguran que el proceso
sea lo ms amigable posible con la proteccin del ambiente.
El pedido mnimo es de USD 6 por cliente, hasta la tarde de cada viernes. Los
administradores planifican una ruta de entrega, segn los pedidos. El domingo
salen a entregar los productos en cada una de las casas de sus clientes. Los
recorridos los hacemos en bus. A veces hay amigos que nos ayudan con el
transporte.
En casi dos aos de trabajo, la calidad y la variedad de los productos ha ido
mejorando. Araujo cont que parte del crecimiento ha sido gracias a la ayuda
voluntaria de instituciones y de la comunidad. En el huerto han trabajado
estudiantes de la Politcnica, extranjeros voluntarios y el Municipio de
Rumiahui, que nos don algunas plantas.
Una parte de las ganancias se invierten en la compra de semillas y en el
mejoramiento de los procesos tcnicos de cultivo. Queremos invertir en un
sistema de riego bsico y en una cubierta para proteger los cultivos. Otra parte
permite mantener un programa de capacitacin en computacin, ingls y
nivelacin escolar, a bajos costos.
El huerto tambin permanece abierto al pblico. Grupos de estudiantes han
visitado el lugar para conocer sobre el proceso de crecimiento y produccin de
las plantas. Tambin reciben consejos sobre el cuidado del ambiente y la
proteccin del agua.

Este verano, el Centro de Investigacin realizar el segundo taller de educacin

ambiental e ingls. Los nios y jvenes entre 5 y 15 aos participarn en
juegos, recibirn clases de msica, tteres y aprendern sobre educacin
ambiental y agricultura orgnica.
El servicio
El contenido de la canasta orgnica se publica cada semana en la pgina web
delamataalaolla.wordpress.com.
Los productos se pueden reservar a los telfonos 233 8021, 08 437 1338
(Christian) 09 5237151 (Laura). Tambin puede escribir al correo electrnico
delamataalaolla@gmail.com.
Los clientes pueden realizar el pedido de sus canastas hasta las 16:00 de
cada viernes. El pedido mnimo es de USD 6.
La entrega se realiza cada domingo. Los administradores acuerdan una hora
para que una persona reciba los productos.
El pago se realiza en el momento de la entrega, en efectivo o con cheque. Se
puede adelantar el pago mediante transferencia o depsito bancario.
Las canastas se distribuyen en cualquier sector en Sangolqu y Conocoto. En
Quito la entrega es hasta la Maosca, en el norte, y El Recreo, en el sur. Fuera
del sector de cobertura hay un recargo de USD 1,50.