Roscn de Reyes

1 dl de agua
1 cucharada de agua de azahar
50 g de almendras
125 g de azcar
Frutas pasas
2 huevos
30 g de levadura en polvo Belbake
125 g de mantequilla Milbona
Piel de limn
Piel de naranja
5 g de sal
500 g de harina de fuerza

Fundir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar. Calentar un recipiente con agua y disolver la levadura.
Poner en un recipiente amplio con la mantequilla, el azcar, la sal, los huevos, la ralladura de ctricos y el
agua de azahar. Mezclar todo con la batidora. Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando. Amasar
durante diez minutos hasta conseguir una masa fina y elstica. Tapar con un pao y dejar reposar
quince minutos. Formar el roscn y dejar que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen
inicial.
Precalentar el horno a 200 C. Poner el azcar en un cuenco, batir ligeramente el huevo y pincelar el
roscn. Rociar el azcar humedecido y distribuir por encima las almendras. Meter en el horno y dejar

hacer durante treinta minutos.

Sacar el roscn del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar el roscn con las frutas y servir con nata
montada, si se desea.
Notas:
Caloras:450
Raciones:
8
Dificultad:
media
Tiempo preparacin:
60 minutos
Categoras:
Postres
, Dulces
, Especiales
, Invierno
, Navidad
, Reyes Magos
Precio:
1.69