Ensayo

Requisito

Mtodo de ensayo

Materia grasa (g/IOOg) Slidos no

grasos (g/IOOg)

Mnimo 3,2 Mnimo 8,2 NTP 202.028:1998

FIL-IDF 1D:I996
*

Slidos totales (g/IOOg)

Mnimo 11,4

NTP 202.118:1998

Acidez, expresada en g. de cido lctico

(g/100g)

0,14-0,18

NTP 202.116:2000

Densidad a 15 C(g/mL)
ndice de refraccin del suero, 20 C
Ceniza total (g/IOOg)

1,02%- 1,0340
Mnimo 1,34179
(Lectura
retractomtrica 37,5}
Mximo 0,7

NTP 202.007:1998
NTP 202.008:1998
NTP 202.016:1998
NTP 202.172:1998

Alcalinidad de la ceniza total (mL de

Solucin de NaOIl 1 N) ndice
crioscpico

Mximo 1,7 Mximo

-0,540C

NTP 202.172:1998
NTP 202.184:1998

Sustancias extraas a su naturaleza

Ausencia

**

Prueba de alcohol (74 % v/v)

No coagulable

NTP 202.030:1998

Prueba de la reductasa con azul de

metileno

Mnimo 4 horas

NTP 202.014:1998